Fresh Kaffee

2008.01.13

トルココーヒーをコーヒーメーカーで

(4)

テーマ：今日のコーヒー(5157)

カテゴリ：カテゴリ未分類

一応ジェスベで入れてみたがこれはさる物

ほんとにメリケン粉のようにパウダー状に挽いてあるので

良く泡立つ。五徳の上でジェスベにコーヒーと水を入れ３回沸騰させるのだ。

僕はこれでもいいのだが、家族のためにコーヒーメーカーで淹れる。

トルココーヒー

でも煮出したコーヒーは浅煎りでもあっさりしているのをしつてますか？

パーコレーターなんかもコーヒー通より馬鹿にされてるけど
意外とあっさりした味がしていいところもあるんです。

僕は一番すぐれている抽出方法は

【送料無料】象印コーヒーメーカー珈琲通　EC-VJ60-TD と思っている。

理由は粒子の大きさを選ばないことである。bar3bar3みたいな適当な人に最適。

ターキッシュ、エスプレッソ、粗挽きなんでも対応出来る。

(たとえば粒子が細か過ぎるとペーパーでは２回目あたりからお湯が落下しなくなること経験した事ありませんか。)

真の目的は抹茶のように茶筅で点てることであった。

しかし結果泡立たず。コーヒーと抹茶は成分が異なる。

ことを理解した。

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最終更新日 2008.01.13 10:30:04
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:トルココーヒーをコーヒーメーカーで(01/13)

よーへー4002 さん

　トルココーヒーいいですね！
　飲んだことないんですけど、今度淹れてみたいんですよね。
　上澄み飲むんでしたっけ？ (2008.01.14 18:29:45)

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Re[1]:トルココーヒーをコーヒーメーカーで(01/13)

bar3bar3 さん

こんばんわ。よーへー4002さん。
ものは試しで、ネットでセットを購入すると簡単に体験できます。少し粉っぽいけど個人的に飲むんだったらいいです。コーヒーは入れてもここまで細かくは電動のミルでは挽けません。掃除を厭わなければ小麦粉を挽くように細かく。
＞　トルココーヒーいいですね！
＞　飲んだことないんですけど、今度淹れてみたいんですよね。
＞　上澄み飲むんでしたっけ？
そう上澄みです。水から煮出すとしばらく放置すると細かく挽いた粉とコーヒーが分離して分かれるんですね。カップのさいごのほうはどうしても粉が口に入りますが、あまりに細かいため、あまり気にもしなくなるんでしょう。
-----
(2008.01.14 21:51:08)

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こんにちは

kiyoshi-kun さん

1人2人の少人数でもこのコーヒーメーカーはおいしいでしょうか？
いろいろやって結局ペーパーで入れています。
あっさりより濃い目が好きですが・・・・ (2008.01.15 12:55:02)

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Re:こんにちは(01/13)

bar3bar3 さん

こんばんわ。kiyoshi-kunさん。

＞1人2人の少人数
でもこのコーヒーメーカーはおいしいでしょうか？
自信ありません。コーヒーメーカーは３人以上一度に点てるとき有用と思ってます。
＞いろいろやって結局ペーパーで入れています。
お一人や２人ですとペーパーがお手軽と自分もおもいます。
＞あっさりより濃い目が好きですが・・・・
ペーパーの場合、１人前ですと、細か挽きにすると力のある良い味になります。中細挽きですと量を一杯あたり増やすことですね。
その他いろいろTIPSはありますが、モカエキスプレスなども自分は一人の時は愛用してます。
http://plaza.rakuten.co.jp/3bar3bar/diary/200709100000/
-----
(2008.01.15 21:43:21)

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