2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2008年04月の記事
全8件 (8件中 1-8件目)
1
-
ホットドックバンズ
10kg買いしたメゾンカイザートラディショナルの最後。140gしか残ってなかったので、ミナミノカオリを60g足し、薄力粉を50g足して、粉計250gで天板一杯に並べて焼きました。8本。マーガリン、砂糖共に10％、牛乳ごねで全脂粉乳も入ったリッチ系バンズです。全脂粉乳が入ると甘いいい香りがします～♪今夜のパスタと一緒に食べて、残りは明日ウインナーを挿んでホットドックにします。ホットドックにはマスタードとタマネギが絶対欲しい私。ちょっと面倒だけど、細かく切ったタマネギをさらして絞ろう。メゾンカイザートラディショナルはこれで涼しくなるまでサヨナラかな～。GWあけに久々のリスドオルが届きます♪
2008.04.28
コメント(0)
-
アメリカンクッキー
ファミマで売ってたアメリカンクッキーを見て以来、超食べたかったデカ系クッキー。最近卵解禁したので、早速焼いてみました。在庫で残ってたチョコチップ、ゼ～ンブ使用！てなわけで、「粉値上げ前でちょうどいいし‥‥」てなわけで、ママパンさんでまたお買い物～。今回買ったチョコチップはホワイト。ホワイトチョコチップを使ったミルキーなスイーツでも焼きましょ～～♪♪♪□クール■チョコチップホワイト5号 200g他にはやっと冷凍生地のメロンパンを購入。ものすごく迷ったあげく、普通のをポチ■冷凍生地■ビス生地サクサク！メロンパン100g×10ついでにお気に入りの抹茶デニッシュも。【春季限定】宇治抹茶使用！■冷凍生地■KOBEYA 抹茶デニッシュ 60g×6グラニュー糖トッピングして焼き、甘いデニッシュにして『おやつ』にします。たまんないっす！折込み生地は作れても、こういったデニッシュの具入りは自分では作れな～～い。手間がかかりすぎますっ！冷凍生地って宅急便の箱を開けた時、既に妙に嬉しいのよ～～幸せになれます！冷凍庫に入ってるのを見てるだけでも意外と嬉しい～。エグみの全くないオリーブオイル、国際コンクール銀賞受賞！soramitu エキストラバージン オリーブオイル 750mlやなんやらとワラワラポチってたら、あっという間に1万円～。そうなるともう送料無料～。サラダにパスタにピザに、今まで食べたブラックオリーブの中で一番気に入っているコチラ‥アディーナ ピテットライプオリーブ(ブラックオリーブ） 390gまず美味しいオリーブオイルとパルメジャーノと一緒にパスタにしよう～。旨そう～～～～～パストリーゼ77 1000ml（詰替え用）そろそろ季節的にストックが必要ななど、いっぱいお買い物しました～。だってGWも仕事なんだよ～～～。お買い物でもしなくちゃやりきれないっっっっっ□クール■よつば バター無塩 450g入荷してます！粉は［チャック袋］日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 2.5kgを購入。久しぶりのリスドオル。だいぶ前に10kg買いした※★日清製粉 メゾンカイザートラディショナルが、今日なくなりまして、今の時期に10kgはつらいかな～と思って、刻んで小量ずつ買う事にしたんです。準強力粉のない生活は私にはあり得なーい！折込みパンやハード系、やっぱ必要不可欠
2008.04.25
コメント(0)
-
丹波大納言ブレッド
我が家方面、やっと花粉症のシーズンが終わりました～！！ウッキウキです♪洗濯物も久しぶりに外に干せるしとても気持ちがいいです。ところで、我が家は丹波大納言の産地あたり。でもこの丹波大納言、年末しか売りに出ないんですよ。秋に採れた豆を乾燥させて地元の農家の方が出してくれるんですね。で、その時期に買って煮てあった大納言をたっぷり使って、今日は全粒粉100％の大納言ブレッドにしました。最近ダイエットのため、ライ麦パンや全粒粉のパンにハマってます！［チャック袋］スーパーファイン ハード 2.5kgこの全粒粉は100％使用でパンを焼けます。普通の全粒粉だと30％くらいしか使えないんですよ。こういった健康的なパンばかり焼いて入るんですけど、ど～～～しても食べたくなってしまうのがメロンパンや甘いデニッシュなど～！そういうとき最近私の定番は、、、■冷凍生地■KOBEYA スペシャルメロン 85g×10【期間限定】■冷凍生地■KOBEYA紅茶のクイニーアマン 60g×8実はメロンパンは今狙ってる最中なんだけど、クイニーアマンは昨日も焼き、そして食べました旨い～～～～。この冷凍生地、、、解凍して焼くだけ！激簡単！セルクルに入れてからグラニュー糖を振り、表面をキャラメリゼさせると本物っぽいクイニーアマンになります上から天板を乗せて焼いたらもう、本物です。型崩れしない厚口タイプ イングリッシュマフィンに最適♪ ステンレス厚口セルクル丸 φ80×H20mm【型】BS紙管リング φ90xH30mm 8個入ここんとこ卵も少しずつ食べられるようになってきました。でも大量に食べるのはちょっと怖いので、やっぱ少しだけ焼ける『冷凍生地』が離せません！
2008.04.21
コメント(0)
-
ライ麦レーズンパン
ライ麦入りのパンを長時間発酵させた時、ミリンのきつい香りのようなのが残って、それがちょっと気になってたので、今回はパン酵母の分量を思い切って多くし、短時間で焼き上げてみました。この分量は成功♪変な香りの残らない美味しいパンになりました♪クセがないのでいくらでも食べられます！ちょっと前からプチ・ダイエット中。今回は油脂なしで焼きました。やっぱダイエットにはライ麦パンで低GIでしょう！一緒に写ってるチーズたちの中で、三角のものを今日はパンと一緒に食べました。ブリーチーズです。ブリーチーズはクリーミーでクセのない、白カビのチーズ。レーズンともライ麦とも相性抜群ですね。チーズの王様【ブリー(100g)】今回、このフュメドポワソンを大量に購入するついでにチーズ等購入♪シーフード・スープストック【フュメ・ド・ポワソン】（顆粒6gx5本）化学調味料無添加を使用してシーフードスープパスタにするのがお気に入りです【タイ風グリーンカレー】の素4人分（50g）自然な材料だけで作られています♪でもってこれも今夜の晩ご飯にしました♪
2008.04.17
コメント(0)
-
送料セールのお薦め品！
店長杉江さんのお誕生日記念『常温￥5,000以上送料無料セール』だという事です！杉江さん、お誕生日おめでとうございます48時間限り5 千 円 以 上 【4/14（月）昼12：00】 ～ 【4/16（水）朝12：00まで】常温送料無料冷蔵商品、冷凍商品は220円の送料今回は冷凍生地をご紹介します！【春季限定】宇治抹茶使用！■冷凍生地■KOBEYA 抹茶デニッシュ 60g×6見た目ほど甘くないので朝食にも、コーヒーのお供にも最高♪朝食に最適！■冷凍生地■KOBEYA 全粒粉クロワッサン 60g×10ざっくりした歯触りの全粒粉のクロワッサン。■冷凍生地■ペストリーブレッド 150g×10程よい甘さのいわゆるデニッシュ！3本使用すると1斤分なんだけど、巻いてみたり、ねじってみたりといろんな成形が楽しめますよ！自分で折込んだ油脂50％の折込みパンよりずっと折込み油脂が少なめ、こてこて過ぎないので食事パンにも最適なリッチパン。■冷凍生地■ビス生地サクサク！メロンパン100g×10メロンパンの冷凍生地。卵ものが少しずつ食べられるようになった私ですが、自家製メロンパンにしてしまったら、大量に食べなくちゃいけなくなる～～。それは無理～～、、、メロンパンを食べるとしたら、できあいを買って食べるか、冷凍生地か、、。でもやっぱ焼立てのサクサクが食べたい～～！！あとは■冷凍■サフ セミドライイースト レッド 400g■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400g最後の一粒まで開封した時と変わらない元気さ！パン作りの失敗から解放されるよ～～！一度使いはじめたらもう他のイーストには戻れない便利さ！砂糖５％以上の時はゴールドを、それ以下の時はレッドを。両方持っていられるのも冷凍保存しておけるから。適切な酵母の選択でよりストレスのないパン作りが可能になります♪海外産の小麦粉の値上げは必然。（しょーがないよね、国が値上げするんだもん）買い物は今がチャンスだと思うけど、これから気温が上がるのであまりたくさん買いすぎるとヤバいよ～！特に全粒粉やライ麦粉などは使う分だけ購入し、冷蔵庫で保管した方がいいです。□クール■よつば バター無塩 450gニュースで海外からバターを輸入するらしいと言ってたけど、国産はやっぱまだまだ品薄～。ママパンさんでは卸の方も小分けのお客様（私たちみたいなネットや店頭で買うお客の事です）も、同じ％で売ってるらしいです。つまり卸売りのお得意様（ま、だいたいがパン屋さんですよね）に特別のひいきをしていないという事。なので他のネットショップに比べて売り切れ期間が短いんですね。ありがたい～～～～！□冷蔵□ ロイヤルポンド500CP（低トランスマーガリン） 500g個人的にはこれも愛用。国際コンクール銀賞受賞！soramitu エキストラバージン オリーブオイル 750mlえぐみゼロ。香りはすごい！バター（マーガリン）の代わりにパンにぬれます～♪ヘルシーー！旨過ぎオリーブオイル
2008.04.13
コメント(0)
-
スリムラウンド型のチョコシートパン、断面
スリムラウンドで焼いたチョコシートのパン。昨日アップしたパンの断面。私にしては綺麗な層になってたのでアップします♪レシピは昨日の日記にかいた通り。もう1枚。こちらは今日焼いたake食。久々に1斤型で1斤分焼きました。このパン、油脂をいつもの半分の量にしてみました。1斤だけ焼いたのですぐ食べきれるだろうと思ったからです。（いつもは2斤分一気に焼いてるので）パンの側面の焼き色を見て頂けると分るように、この食パン、あまり焼き込んでいないんです。我が家のオーブンで230度20分（オーブン温度計での温度は多分200度くらい）。小さめの食パン型を使い、最強力粉のスーパーキングを使い、サフのセミドライレッドを使うと短時間焼成でも、さっくりと持った時に軽いパンが焼けます。毎日の事なので、焼成時間が短いのはとっても便利！ついでにばらしてしまうと、ベンチタイムもなしで毎日焼いてます。1次発酵後の生地をパンマットに出し、3分割し手丸めして型に入れるだけなんです。プチ・ミラクルでしょ～♪♪♪
2008.04.06
コメント(0)
-
スリムラウンドのチョコシートパン
スリムラウンドで焼いたスイートブレッド。おやつパンです。細い小さな合わせトユ型のパンが2本同時に焼けるスリムラウンド型は、スイートブレッドにぴったし。テフロン加工してあるので、こんなチョコ部分が外に出てる生地でもこびりつきにくいんです。今回は自家製のチョコシート使用。粉はメゾンカイザートラディショナルを100％で、パン酵母には冷凍のサフ金を2％使いました。焼き甘めで仕上げたしっとりスイートブレッドです。メゾンカイザートラディショナル100％200g天日塩1.5％3g上白糖10％20gセミドライサフ金2％4g全脂粉乳5％10gトランスファットゼロショートニング10％20g水60％120g■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400gスイートイブレッドには無理なく短時間で、よけいな香りもなく焼き上がるこのパン酵母がお薦め。生イーストに近いので、普通の耐糖性イーストのような香りもありません。耐糖性イーストはあまり使わない方でも、冷凍保存のこちらなら、使いきりやすいですよ。最後の一粒までイーストの元気がなくならないのも、失敗知らずの大きなポイント！トランスファットフリーショートニング フレッシュプレス 500gトランスファットゼロのショートニング。山食パンに使えば窯伸びが違います！無味無臭のショートニングなので何にでも使えますよ♪あとお薦めスイートフィリングをヒトツ紹介。サンドや焼き込みに！【季節限定】はちみつフィリング 500gコレ、もうれつにハマります！激旨～♪はちみつをゼリーっぽくプルプルに固めたモノで、大量にハチミツをかけるよりも甘さを控えられる感じ。デニッシュやパンにトッピングして食べるとヤバい旨さ～～。なんせプレーンな「はちみつ」のフィリングなので、クセがなく、ケーキやパン、何にでもトッピング可。美味しいよ～～～
2008.04.05
コメント(0)
-
そのまま使える香ばし五穀のake食
今日から4月。早いもんです。でも我が家の方の最低気温はまだ2度とか4度とか。まだまだストーブが離せません！今日のパンはまたいつもに戻ってake食。五穀を入れてみました。そのまま使える香ばし五穀 500g今朝の朝食の時点で、ここ数日他のパンを食べてた我が家で『やっぱいつものパンのがいいね』って事になりました～。やっぱ我が家の朝食はake食のが向いてるようです。しかもやっぱこのスティック型の山食のトーストがいい！食べて美味しい、作るのもらくちん。プチキューブと合わせて持ってても使い勝手が良さそうな、お薦めの型ですよ～。【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） スティックシリコン加工が優れもの！オイルなしでもリーンなパンなら平気！リッチものでも型離れ抜群！小さな型なので焼成や2次発酵が短時間で済みます！ト～ストにした時のサックリ感は他では味わえない素晴しさ～♪♪♪
2008.04.01
コメント(0)
全8件 (8件中 1-8件目)
1
