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2008年11月07日

ガーリックライス＆ロールキャベツ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

皆様おはようございます。今朝は雨。

今週もようやく終わりになります。アメリカの大統領選も無事に

終わりましたが、世の中は相変わらず不景気。８月の段階で一体ど

れほどの人がこんな事態を予測できたのでしょうか？皆最高益達成

～！等と言っていたのが一転、減収減益人減らしだ～です。やれや

れです。

さて、夕べはののママとのコラボ料理。ママは得意のロールキャベ

ツで、私はガーリックライスを作りました。ガーリックライスは通

常鉄板焼きなどの〆に牛肉を使って作りますが、昨晩はロールキャ

ベツが肉だったので重ならないように鮭を使って作りました。手軽

にできて美味しいので是非お試し下さい。

ロールキャベツ

ガーリックライス

材料　：　塩鮭　　　　２切
　　　　　ご飯　　　　３杯
　　　　　玉葱　　　　１/４個
　　　　　ニンニク　　４かけ
　　　　　パルメザン　大さじ１
　　　　　胡椒　　　　適宜
　　　　　砂糖　　　　小さじ１/２
　　　　　醤油　　　　大さじ１．５
　　　　　バター　　　５０ｇ
　　　　　オリーブオイル　少々

１．塩鮭はラップをしてレンジ７００Wで１分加熱して火を通します。
　　玉葱は皮を剥いて細かな微塵切り、ニンニクは皮を剥いて潰して
　　微塵切りにします。

２．鍋にバターとオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニク、玉葱を
　　中火で炒めます。ほぐした鮭を投入して更に炒めます。

３．火が通ったら温めたご飯を入れ、胡椒、砂糖、パルメザンを振り
　　全体を切り混ぜる感じで炒めます。最後に醤油を回しかけて少し
　　強火で水分を飛ばすように炒め合わます。

４．皿に盛り付けパセリを散らします。

ニンニクが利いてとても美味しくいただけます。また、バターと醤油

の風味がご飯にとても合います。鮭で作りましたが上述の様に牛肉、

それもステーキ用のものを細かく切って(挽肉では無く)、作っても美

味しく出来ます。その場合はなるべく脂身の多いところで作ると更に

美味しくできます。牛肉は１ｃｍ角位に切って炒めて下さい。ロール

キャベツは今回ののママ製なのでレシピは上げません。ご了承下さい。

ののパパ　　　拝

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