今日は近所の向ヶ丘遊園の薔薇園に行ってきました。薔薇園も
残
り一週間、今日は近所の中学のブラバンとチアリーディングが
演
奏と演技をやっていてとても楽しめました。中学生と言っても大
変完成された演奏で技術の高さにびっくりしました。
秋も深まっ
てまいりました。当店では毎年の恒例行事と言うか例年
の看板メ
ニューにスイートポテトが有ります。秋になると作ってご近
所
様
にお配りしています。
スイートポテト
材料(4.5kg=約40個分)
さつま芋 4kg
生クリーム 400cc
砂糖 280g
バター 200g
ブランディ 100cc
ナッツメグ 少々
シナモン 適宜
卵 1個
1.さつま芋は皮を剥いて輪切りにし、水に晒してから蒸し器に
入れて20分ほど蒸してからボウルに入れてマッシャーで潰
してから裏ごします。
2.再度レンジで数分温めてから、生クリーム、砂糖、バター、
シナモン、ナッツメグ、ブランディを入れて良く混ぜ合わせ
ます。
3.焼き型に詰めて表面に溶き卵を塗ってからレンジ250度で
10~15分ほど焼きます。
娘も大好物で毎年秋になると何時作るんだ?と催促されます。彼
女の朝 ご飯とおやつは当面これになりそうです。上記の分量で約
40個分になり
ます。裏ごしが大変ですが、やるとやらないじゃ
大違
いなので頑張って挑
戦されてみて下さい。
それでは焼きたての甘い香りを存分にお楽しみください。
亭主敬白
スイートポテトチーズケーキ 2023.11.18
スコーン(ビスケット) 2023.01.28
ウォールナット・クッキー(胡桃入りクッキ… 2022.11.19
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