ごはん＠潰瘍性大腸炎

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Jan 6, 2009

チキンカチャトーラ

カテゴリ：レシピ

夜ごはん
・チキンカチャトーラ
・小松菜とえのきのさっと煮
・ポテトサラダ
・お味噌汁

レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■チキンカチャトーラ
【鶏もも肉・ピーマン・カゴメ基本のトマトソース】
・お肉はひと口大に切って塩コショウし炒める。
・乱切りにしたピーマンを加えさらに炒める。
・余分な油を吸い取り、お酒を加えアルコールを飛ばす。
・トマトソースを加え煮る。

■小松菜とえのきのさっと煮
【小松菜・えのき】
・鍋にだし汁を煮立てしょうゆ、えのきを加え煮る。
・3cmに切った小松菜を加え煮る。
・お皿に盛り付けかつおぶしをふる。

■ポテトサラダ
【じゃがいも・トマト・きゅうり】
・じゃがいもは茹でてつぶし塩コショウして粗熱をとる。
・じゃがいも、スライスしたきゅうり、角切りにしたトマト
　塩コショウ、マヨネーズを加え和える。

今日は市販のソースを使っちゃいました。
「カゴメ基本のトマトソース」は化学調味料とか乳化剤とか
余分な成分が入ってないので(ラベルを信用すれば)
「うちにしては味が濃い」「使われてる野菜がおそらく中国産」
という以外はとても便利です。

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