石垣島の素材でタイ料理

先週、石垣島に行ってきました。へなちょこダイビングが目的なので、お土産などは自宅用のみ。5月に行ったときは美味しいパイナップルをたくさん買ってきましたが今回はパパイヤ！石垣珊瑚という種がないパパイヤと沖縄では通常炒めもので食べるという青いパパイヤの二つを買ってきました。「ソムタム（タイのサラダ）」が大好きなのでウレシー！なかなか大阪では売っていませんから。また、コーレグースを作るための島トウガラシ「お？これは、プリッキーヌー（タイのトウガラシ）にそっくり！」とピーンときてこちらも購入～まずは、島トウガラシとバジルを追加したガパオ辛くてうまい！そして、青パパイヤ、さやいんげん、トマト、干しエビ、ピーナツでつくる「ソムタム・タイ」味付けはナンプラーとレモン汁と砂糖、にんにく、島トウガラシですくは～～～からうま～～～買ってきてよかった～～～。プリッキーヌーはタイ食材店のものは大量なので(笑)島トウガラシの量は適量でイイ！辛みも香りも良いし、冷凍しとけば持つし。これでタイ料理の唐辛子に困らないわ～。石垣島サイコー！ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）