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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2011年11月01日
カテゴリ： 美味しいもの？
気に入らないことがあるとウゥーウゥーうなって引っ掻く、噛み付く、噛み付いたまま放さない
元気があるのはなによりですがぁ～只今、一人っ子状態な、ニャン専用の毛布を出して貰っ
たら毛布を咥えながらグルグル喉を鳴らしてモミモミ～目つきが怖っ。猫パンチ3秒前みたいな
右の写真、ガッツポーズには見えないよne。未だ裕次郎は行方不明のままです
手作りのイカの塩辛とか肝焼きが嫌いじゃない我が家、とっても肉厚なイカだったので肝を溶い
たダシでしゃぶしゃぶ、〆に野菜と豆腐を肝色になるまでジックリ煮込んで頂きます。白菜が
旨かったりする。途中何度も日本酒足しながら、お腹に直ではなく勿論鍋にですよー
この時とばかりに美味しい日本酒をたっぷり使います。殆ど日本酒で肝を溶いているような時も
白菜じゃなく水分の少ないキャベツを使うと知り、最近鶏の水炊きも頻回、またしても白菜っ。
どれっ点滴忘れてると思ってか日没前までに来るようにがきましたので点滴に行ってきます
【イカの肝の旨みたっぷり】イカの肝鍋
料理名：イカの肝鍋
作者： ブルーボリジ
■材料（3～5人分）
イカ / 2ハイ
日本酒 / 200cc
水 / 200cc
すき焼きのタレ又は麺つゆ / 少々
白菜 / 1/4個
葱 / 1本
豆腐 / 1丁
■レシピを考えた人のコメント
お刺身にもできる新鮮なイカを使います。最初イカをしゃぶしゃぶして白菜と豆腐はシッカリ煮込んだ方が美味しいかと思います。更に美味しくなる方法があれば教えて下さい。
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