ブルーボリジ☆の休日

いつもご訪問、コメントありがとうございます

食欲の秋に胃袋共々　突入したような気がするのですが

まずは茄子

頂いた大きな茄子は肉質がミッチリでしたので

我が家の小振りな茄子も加えて久々オイル漬けを仕込みました

茄子は酢を加えた湯で茹でて生干しにし

ニンニクは偶々　赤ニンニクと普通のニンニクと紅白使い

花が咲きだしたので剪定したバジルの枝

勿体ないので茄子を頂いた時点でプランター菜園に急ぎ拾ってきたという

鷹の爪も沢山実を付けております

オイル漬け用に使った鷹の爪は猛暑の中　収穫　乾燥

これから保存食作りには欠かせない唐辛子　 今年は自家製で

茹でた茄子を干している途中で雨

扇風機の力を借り 1ｋｇの茄子が小さな瓶に詰まりました

今年はプランター菜園より収穫した野菜中心で作るボリジ亭のメニュー

『あっ美味しいっ』から『もっと食べたいっ』で～次は沢山作ろうかneは控えてます

取れ立て野菜で作る旬の味がボリジ亭の食のサイクルになった最近

旬の野菜だからこそ美味しい感動があると気付きました

『やっと分かったそれが食育』とマミーは大きな娘を前に一言

ゴーヤの佃煮が人気でしたので　また作ろうと産直でゴーヤを片手にして

そういば次は○○が食べ頃でアレも収穫しなくては～と考えると

次々訪れる旬を無駄なく食べることが美味しいのだと

白くて苦味が少なそうなゴーヤを手にしましたが買わずに帰宅

そんなボリジ亭のグリーンカーテンのゴーヤはカーテンの役目一つになりつつあり

来年の真夏の旬を楽しみにし、プランター菜園も秋野菜に移行

オレンジ芯の白菜やイタリアンキャベツ等の秋野菜の苗も次々

紫色の芽キャベツなるものも

大きな娘の遅い食育にもなっているプランター菜園

取れ立てがキッチンに直行の贅沢な食育環境　両親に感謝っ

秋野菜限定の両親のお気楽菜園用の苗作りも始まってます

お店に並ぶ旬

キノコに秋刀魚にフルーツ・・・はららご・・・特に秋は美味しいものが目につきます