ブルーボリジ☆の休日

いつもご訪問、コメントありがとうございます

さぁ～てと9月の講話依頼の中から、 ある食育関係の養成講座

先に1時間程度　講話、その後に実習、試食と半日の講習です

沢山の ハーブ を持参したのは、ワタクシの講話で眠くならないよう

実際に香り等を体験して頂き、お土産付きとなりました

鶏肉の和風ハーブソテー、イカとトマトのパスタ

手作りバターで作るハーブバター、ルバーブジャム

レモンバーベナとレモングラス、アップルミント、ステビアのブレンドティー

冷製パスタの予定でしたが当日受講者の方々に伺ったら

温かいトマトソースに急遽変更でトマト缶とフレッシュトマトで調理

バター品薄時には生クリームからバターが作れることを知るだけでも

手間暇かけてバターから作るのは

塩分調整できること、ハーブを加えることで更に減塩ができることなんです

それぞれ仕上がりも盛り付けも色々

プロが焼いたフランスパンに焼き立てで持参したフォカッチャ

我ながら上手くフンワリと焼けたローズマリーを散らしたフォカッチャ

とぉ～私の目、いやっ胃袋が引かれたのが

パンに合うっ～とパスタに使ったイカで受講者の方が作られた

イカワタの醤油炒め

講師であるワタクシの収穫はイカワタ炒め

帰りにイカワタ欲しさにイカを購入

毎年頂くお仕事ですが、有難いことに来年の依頼も受けました　感謝っ