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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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いつもご訪問、コメントありがとうございます
忙しく籠もりっきりの個人事業主
籠もりながらもサイドワーク的にパンを焼いたり・・・最近の流行りは大根
一日中暖房が欠かせないので発酵と乾燥 無駄なく同時進行
お日様の力を借りて寒風干しが良いのでしょうが 日照時間が少ないっ
雨続きなので暖房の乾燥を利用
外で干して仕上げに暖房利用するのも
最初から暖房を利用すると臭わず美味しく短期間に干せるとか
厚めにカットして生干し
黒酢（香酢）を加えた大根煮 翌日は勿論 味が浸みて旨さ倍増
生の大根をコトコト煮ても美味しいですが
チョッと萎びた食感も大根が沢山あると飽きずに頂けます
吊り下げて干すことでビョーンと伸びながら乾かすようですが
蛇腹大根 にもチャレンジ
両親の秋野菜限定お気楽菜園では短い おでん大根に聖護院大根のみ
マミー実家より立派な大根が届き、 まだまだ大根仕事も続くようです
産直から購入の野菜はカラフル
紅芯大根に中が真っ赤な赤大根、紫キャベツは100円、レタスなんか80円
オレンジと赤のトマトの袋は200円、とにかく甘いっ
申し訳ないくらい格安の野菜 あるだけで安心してしまいます
ボリジ亭のプランター菜園の肥えない赤大根も写真左と同じ品種かも
マリネ用に白い大根と三色の干し大根にもしようと思ってます
サラダに、柿、金時ニンジンの色も加わった お膾にと
カラフル野菜の色が チョッとご馳走だったりして
ボリジ亭の人気メニューとなっております
さぁ～てと次の大根を干しましょ
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