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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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いつもご訪問、コメントありがとうございます
エビ・アレルギー、今年も 海老 に拘ってます
伊勢海老にチャレンジ
ひげ根元のギザギザとか苦労 巾着仕様
今から目玉が入ります
とにかく難しいっ
ボリジ亭の急な来客に
丸ごと一羽は苦手ですので鶏モモ肉と手羽中でタッカンマリ
自家製白菜なもんで白菜過多
トッポキとジャガイモが甘辛なタレに合います
旬のお漬物の盛り合わせ
白菜はまだ酸味が出ませんが良い感じ
野沢菜は市販の素に焼酎、酢、ザラメを加え青菜（せいさい）漬け風に
エビ・アレルギー対応のキムチは旨味と辛味がバランスよくなってきました
イカの塩辛入り☆白菜キムチ
料理名：キムチ
作者： ブルーボリジ
■材料（約10人分）
白菜 / 1/2株
塩（白菜用） / 大さじ2
大根、ニラ / 4cm、10本
イカの塩辛 / 50～100ｇ
☆キムチ用唐辛子（粗挽き） / 40ｇ
☆ニンニク、生姜（輪切り） / 2～3片、4枚
☆リンゴ / 1/4～1/2個
☆水飴又は砂糖 / 大さじ3位
☆塩 / 小さじ2
☆ナンプラー / 大さじ3
■レシピを考えた人のコメント
エビアレルギーなのでイカの塩辛を使って白菜キムチを作りました。
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