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2020年10月07日
カテゴリ： 令和宿泊日記
新型コロナの影響で面会禁止は変わらず
いったい どんな状態なのかさえ
まぁ～伝えきれないのですが
家族とは搬送時のぶっ倒れそうな傷を
一緒に見たっきり
宿では意識の朦朧としたとこを見て即帰宅してから
そっから面会無し
身の回りの品々やおかず野菜便は到着後
宿の方々から部屋に届くのみ
白菜と紅芯大根か赤蕪のお浸し
蕪の葉っぱの煮浸し、レタスサラダ
重曹入りで茹でるので苦味の無いゴーヤ、カボス
今年は大中小100個のプランター菜園から収穫した
赤玉葱が優秀でアチコチに野菜便でお届けしても
｢アトン｣と｢アイドルももえ｣も含めまだ貯蔵あり
そろそろ来年度分の定植時期と騒いでいるらしい
レタスと共にサラダで
カルシウム豊富と聞いた蕪の葉っぱは
両親のお気楽菜園の蕪、プランター菜園の
花のように剥けるサラダ蕪 もものすけ
蕪が肥大する前に葉っぱばかり間引き、人気に
ハムとお揚げさんと薄味も薄味の煮浸しで
届いた蕪の葉っぱは
自家製梅干しとマヨネーズでアレンジ
白菜のお浸しもメカブや梅干し、鰹節等
そして毎回増えている調味料とスパイスで
苦味の少ない品種に加え
重曹入りで茹でるので苦味の無いゴーヤのお浸し
宿のデザートのオレンジとカボス、出汁醤油で
苦味無しの和え物にアレンジ
出汁醤油と鰹節多めで漬けてみましたが
お浸しだと全く感じない苦味が出る不思議
まさかっ宿の冷蔵庫内でお漬け物作りが
行われているとは
ゴーヤというと島コショウ、ヒハツ
毎回何かしら一緒に届く調味料とスパイス
あぁ～懐かしきランチ通いの沖縄料理を
思い出させる調味料まで届いた
血行を良くし体が温まるらしい
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