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2021年12月20日
カテゴリ： 楽天レシピ☆ボリジ亭
サバ水煮缶や薬味を加えた納豆で
うどんを鍋から引っ張って食べる郷土料理 ひっぱりうどん
寒さと共に美味しくなった大根もヌードル状にして加えてみました
香りの強い根っこも一緒に旬のセリも参加
赤(紅化粧)、紫、緑(ビタミン)、黒丸、紅芯大根
メインは両親のお気楽菜園から掘り立ての白い大根
加熱と共に赤大根の色がお出汁に移りピンク色
大根はシャキシャキで食べるも
ほんのり赤大根で桜色に染まった軟らか大根ヌードルも
ひっぱり饂飩といえば納豆にサバ水煮缶
各家庭の拘りの薬味、夏バージョンもあり
我が家は粒納豆派と ひき割り納豆派に分かれ
葱、柚子、大根おろし、粉唐辛子、ラー油 でしょうか
炭水化物に加えて大量の大根、野菜摂取に
炭水化物を減らして大根ならヘルシー
乾麺を使いますが
ひっぱり専用の饂飩が美味しくて
なかなか炭水化物を減らして～なんてことを決めて挑むも
大鍋を囲んで ずるっずるずるっと食べていると
競うように進んでしまう のです
スライサー 多分ズッキーニ以来 大活躍中
大根の長さでヌードル状にカット
ピーラーでリボン状にしても
角度を変えながらスライサーを当てますが
次第にカットし難くなってきた真ん中、中心、芯部分は煮物に
大根の真ん中、中心、芯のみ煮物にするなんて なかなか無いことかも
とにかく軟らかくて
冷凍してあった皮付き豚三枚肉の角煮と煮物になりました
紅芯大根で思い出した布
今年はボリジ亭の大中小100個のプランター菜園では
栽培しなかった マイクロミニトマト に
サラダ野菜、エディブルフラワー、紅芯大根まで
プリントされている布 珍しいでしょ
何をチクチクっしましょか
冷凍庫パンク状態ですがレビューが気になってる牛肉
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