ブルーボリジ☆の休日

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2022年01月03日
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カテゴリ: 保存食

お菓子向きの節田梅を使って漬けた ぽたぽた漬け
年越して酸味が まろやか、甘味が馴染んできました



透明感が出て ふっくら 軟らか
塩水で漬け土用干し、赤紫蘇を加え酢と氷砂糖で本漬け
脱水作用で硬く萎まないよう
加える氷砂糖は溶けたら追加、分けて加えます

ボリジ亭の大中小100個のプランター菜園から収穫した
香りの強い裏赤紫蘇を使って
​令和3年 節田梅のぽたぽた漬け​





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最終更新日  2022年01月08日 02時43分26秒
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