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2023年02月07日

ヘソ大根、凍み大根の途中経過

テーマ：野菜を育てる(2338)

カテゴリ：お気楽菜園

いつもご訪問ありがとうございます
縦切り凍み大根の地域ですが
輪切りヘソ(穴)あり  ヘソ大根  も加わり
今年はおでん用に購入した大きな聖護院大根も試しに干してみました

園芸用の細い支柱を使うところ
ローリエの枝を使った今年の穴の大きなヘソ大根
洋風ふろふき大根やおでんが似合いそうです

縦切りの凍み大根

初チャレンジ聖護院大根の凍み大根
日中融けては夜間凍るを繰り返して乾くのを待ちますが
それぞれ氷点下が続いて好条件なんですが
まだまだ途中経過、一つとしてスポンジ状になる大根がありません

雪の中の大中小100個のプランター、両親のお気楽菜園より
スノーダンプでの雪片付けついで雪の代わりに野菜を乗せてきました

蒔いて貰った青味、聖護院大根ではないと分かりますが品種不明

個体差があって切り口が楽しみな紅芯大根も立派です

外葉が凍って益々甘くなっていそうなオレンジ白菜と紫白菜
どちらもサラダ白菜
一枚ずつ剥がして保存袋で即席漬け物液に漬けて
酢飯、白ゴマや塩昆布、柚子などを混ぜたご飯を巻いた
漬け物巻き寿司もオススメです
見た目もオレンジ色が増してきたオレンジ白菜は加熱によって更に発色
お味噌汁、グラタンにて

煮過ぎても軟らかい聖護院大根はリピ
同時に切り干しもアップされていたので購入予定
カルシウム豊富、フライにもできるので
小さいですが送料込み50枚入りの黒はんぺんも購入してみました
おでんの予定です