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2023年02月09日

タラコ醤油漬け、ホタテのドリア

カテゴリ：美味しいもの？

いつもご訪問ありがとうございます
寒鱈どんがら汁が美味しい季節
きくわた白子のオス、生の新鮮なたら子欲しさに丸ごとは勇気が出ず
糸コンニャクや大根と炒って作る子あえ用に加熱用は入手可能
一度生たらこの醤油漬けを食べてみたいのですが

市販の加工たらこを房から絞り出して醤油に漬けました

ん～しょっぱいまさに保存食の域
寒鱈汁本場の庄内からはなんちゃってたらこの醤油漬けでも
加工たらこの醤油漬け

房ごとも漬けてみました
庄内の醤油を浸けた岩海苔を巻いた磯お握りのように
磯の香りの焼き海苔お握りの具にも合います
岩海苔の代用品にも出会い磯お握り再現も近し
生たらこは無理でも一年中作れる市販のたらこ
減塩タイプなら更に近付けるようです

ホタテは予定通りドリアにしました

ケチャップライスは炊き立てご飯熱々にケチャップとバターを混ぜただけ

牛乳にバター、薄力粉又は米粉とコンソメを混ぜてレンジ加熱
熱々トロトロに解凍したホタテを加えて馴染ませただけ
チーズたっぷり乗せて
ここだけはレンジには任せられずオーブン仕上げ
お刺身用ホタテなので余熱でも縦割きに崩れない状態
まだプリプリな焼き上がりに偶然なりました
ご馳走さま～

YouTubeでなにわ男子さんの山形旅がアップされていました
道枝駿佑さん希望の銀山温泉に向かう旅で
道中藤原丈一郎さんが以前ロケで訪れた道の駅との
運命的な出会いから道の駅へ
大西流星さんがリンゴジュース、メンバー分購入のパインサイダー
大橋和也さんは山形代表のぶどうジュース購入
道枝駿佑さん希望の銀山温泉に向かう旅です
山形というだけで反応しましたが
日頃購入している商品だけに嬉しいです
ちなみに我が地所上物大型スーパーにも並んでいます