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ブルーボリジ
気分も体調も↓もあれば↑もある。でも美味いもの、好きなことを楽しむ時間は作るがモットー。
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2023年02月13日
テーマ： 野菜を育てる(2338)
カテゴリ： お気楽菜園
雪の中、冷凍保存の食材に助けられています
雪の巣籠もりランチ
皮付き三枚肉で作り置きのチャーシューを使って
焼きばら海苔、タラコ、三つ葉を乗せてレンジ蒸し丼
不思議な組み合わせは冷蔵庫事情
出羽三山の山蕗と蕗の薹味噌
シンプルな調味料なのに美味しいです
山蕗、蕗の薹、砂糖、みりん、日本酒、鰹節
雪の中から掘り出した大根と紅芯大根、紫白菜に
おでん用にリピ買いの京都の錦市場の聖護院大根と金時人参
蕗の薹味噌とマヨネーズをディップ
牛乳で煮たニンニクとアンチョビで作るバーニャカウダ
アンチョビの代わりにツナ、塩辛でも
今はタルタルソースもプラス蕗の薹味噌がお気に入り
雪の中の両親のお気楽菜園より
オレンジ、紫もあるので普通の白菜表記、紫白菜
鶏肉と豚バラ肉、干し椎茸お出汁、春雨を加えて
たーんと白菜を煮た ぴえんろー鍋にしたい白菜です
溶け始めた白菜にポン酢より塩と唐辛子、今は柚子胡椒
巻きが足りなく紫色薄いですがサラダ白菜なので付け合わせにも
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