空、風、鳶とパラグライダー Hokkaido Japan paraglider
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カジカ鍋 になっています。カジカはなぜかむちゃくちゃ安い。ところが肝といい、アラといい実に味わい深いのです。確かにごった煮の様相を呈するので見た目は悪いのです。しかし一つ一つの部分が特徴を持っていてこちらはややとろみがかった美味さかと思えば、あちらは淡白なすっきり味。千変万化と言っても良いでしょう。雑魚こそ魚の醍醐味です。
野菜の王国 2009年08月30日
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