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第４回信州ラーメン博

１１月２日、開催２日目。この日も天候にも恵まれ、ウレシイ限り。９時過ぎに２日目も到着したのですが、前日に比べかなりゲート待ちの人が増えています。ここで、もう２人と合流し６人体制に。

前の晩に攻略をまとめ、それを実行。それがよい方に転がりました。

まず、１杯目。大行列が予想できるブースからの攻略です。

またまた、 ６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥ のコラボですが、２日目はなんと、３店コラボ。

『ラァメン家　６９’Ｎ’ＲＯＬＬ　ＯＮＥ　

×　ラーメン道　Ｄｕｅ　Ｉｔａｌｉａｎ （立川市）

×　町田汁場しおらーめん　進化 （町田市） 』

それぞれの店主さんが調理するさまは、まさに圧巻です。

その３店コラボで提供されるラーメン。その名も

黄金に輝いてます。ｗ

３店舗の塩ダレを１：１：１でブレンドした塩ダレを使い、スープは４種類の丸鶏と昆布、焼きアゴで取っているとのこと。スープに浮かぶ鶏油も比内地鶏と吉備黄金鶏の２種類別々に浮かべてるらしいです。

チャーシューの代わりにボイルした豚バラが。味わうと微かに柚子の香りがし、その加減がかゆいところに手が届くような感じです。

滋味深い…、おいしい。

麺は数種類の国産小麦をブレンドしたと言う平打ち麺。

そして、２杯目は、長野の人気７店のラーメン屋さんからなる

『信州麺友会』

その長野県で人気の７店がコラボラーメンは…

【愛と友情のラーメンＰａｒｔ２！】

あへ～、豚骨醤油。

ガッツリ系の豚骨醤油のスープに生のざく切りキャベツがよく合います。麺もガッツリ系。そして、やっぱり、目を引いてしまうのが…皮付き豚の角煮。

ラーメンのネーミングもスゴいが角煮もスゴい！！

２日目前半は、このような感じでイベントに参加してみました。

１日に比べ、倍以上の混雑で行列。そして、屋根なしのイートスペースで食べたりしていたので、結構、日焼けしちゃいました。

後半につづく…。