デブログ。

鯛つけ

高級感を感じる鯛の響き。

鯛つけ

提供期間が短いから急がなくちゃ！！

と言うことで、初めてランチタイムの

『麺肴ひづき』 さんへ。

たまには、豪華なランチタイムと言うことで

鯛つけ大盛（８５０円＋１２０円） と

ひづきスペシャル、キャベチャ丼（小）（１００円） を。

鯛つけのつけダレはスゴイ！！

動物系でしょうか、高濃度のスープに

鯛の煮干しの旨み。

決してエグミは出ていないんです。

鯛干しの旨みなんです。

そこにスルメ系の旨みが加わって

旨みが相乗効果で何乗にも。

スープの中に刻んだチャーシューが隠れています。

そして、キッチリ〆られた麺。

皮を丁寧に剥がれたレモスラ。

上品な穂先メンマ。

そして、青菜は小松菜かしら。

いやはや、はぅん。

私、個人的に魚介系のエグミがキライでして

魚介系のラーメンを避ける嫌いがあったのですが

ひづきさんの魚介系のラーメンは

美味しくいただけちゃいます。

ああああ、今度の日曜までかぁ…。

残念…。