デブログ。

今年もやってきました、 ラーメンファンタジスタ。

今回で５回目。今年も楽しそう。

ラーメン研修と託けて、行ってくることができました。

今年のタイトルは…

ラーメンファンタジスタ第五章～ＴＲＥＮＤ～

まずは、県外店から。 中華蕎麦とみ田『つけそば』

濃厚な豚骨魚介。若干の魚介のエグミからの苦味を感じますが、濃厚な豚骨スープが、それをカバー。途中から柚子の存在が大きくなっていき、よいアクセントになります。久々な出会いの豚骨魚介のつけ麺。いやはや、何杯か食べちゃうと中毒になっちゃいそう。

そして、県内２店舗のコラボ。信州の風神雷神こと 南箕輪の麺づくり蒼空さんと松本の麺肴ひづきさん『魚薫る・紅坦々』

食べ始めは不思議な感覚を覚えるのですが、食べ進めていくと、箸が止まらなくなっちゃう感じです。魚介な担担麺。黒ゴマがまた、インパクトがあり面白いラーメンです。

続いて、都内の らーめん天神下大喜さんとファンタジスタプロデューサー塚田さんのコラボ『信州芳醇淡麗とりそば』

今回も色々なラーメンに接することができて、楽しい時間でした。

あ、１人で３杯食べたわけではありませんので、念のため…。