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English：8

Jul 30, 2008

　子供の学年行事で　親子で餃子をつくりました。お料理教室に60名位の生徒と親が集まり、お料理の先生＆スタッフ10名以上の手厚いご指導を受け、楽しくお料理ができました。餃子はよく自宅で作りますが、いつも市販の皮をつかっているので、初めて手作りの皮からの挑戦でした。想像以上に美味しく出来ました。手作りの皮は大変ですが、モチモチしてとても美味しいです。今度は自宅でつくってみよう！

材料　30個分
（皮） 強力粉100グラム　薄力粉100グラム　塩小さじ2/5　熱湯100グラム

（あん） 豚挽肉300グラム　長ネギ1/3本　しょうが１かけ　キャベツ３枚　塩小さじ1/2　こしょう少々　酒大さじ１＆1/2　醤油大さじ1/2　ごま油大さじ１

皮の作り方
１：強力粉と薄力粉を混ぜ、塩を入れた熱湯を注ぎ数本の箸で混ぜる。まとまってきたら手でこねる。
２：等分にするときは、まず真ん中に穴をあけドーナツの形をつくる。一カ所切り目をいれ棒状にする。等分に切る。切り口を上に向け手のひらで押して広げてから棒で伸ばす
３：皮は大きすぎると包みづらい。手のひらの大きさがベスト。

英語で・・
It was a grade 6 school event .
There were 60 participants and about 10 teacher .
My son has made gyoza before , so he was praised for his gyoza wrapping skill .
Our group had good teamwork .
The gyoza was cookes well .

うちの冷凍庫には常に餃子が入っています。忙しい時や手抜きしたい時に便利です。