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2022.01.25

食生活で肉や乳製品避け、ヴィーガン食を取り入れる人が増えている！

テーマ：食べ物あれこれ(51808)

カテゴリ：菜食ニュース！

ヴィーガン化する若者たち、選ばれるヴィーガン食

スーパーがビーガン食材、マクドナルドが英全店で植物肉バーガー。人為的に排出される温暖化ガスの14.5%は畜産業が占めます。肉や乳製品を避けるビーガン人口の増加は、企業も無視できない潮流です。 https://t.co/Df8DMgy5pD
— 日本経済新聞電子版（日経電子版） (@nikkei) January 23, 2022

ヴィーガン食が浸透している英国。スーパーは競ってビーガン食材を販売している。米マクドナルドは全店で植物肉バーガーの販売を始めた。環境意識の高まりもあってヴィーガン食を食べる若者が増えている。ヴィーガン人口は企業も無視できない潮流になっている。

パプリカ食堂Veganのオムニポークバーガー

肉を食べた後、体が重く感じることはありませんか？

植物肉バーガーなら、重く感じることはありません！
男性なら、大きなヴィーガンバーガー3つペロリって人もいるのです〜！！

食品業界で加速するヴィーガン化現象

報道でよく言われる、肉や乳製品を食べないビーガン（完全菜食主義者）というのは、食事面でのベジタリアン（菜食主義者）との対比であり、より食事面で厳格化しているという意味で使われています。

ヴィーガンは、「動物をできる限り搾取しない生き方の実践」です。

本来、ヴィーガンは〝私たちの衣食住やいかなる目的の為にも、あらゆる形の利己的な搾取の為に動物を虐待する状況を最大限にかつ実践的に排除する事を求める生き方の１つ〟を指します。

Vegan(ヴィーガン、完全菜食主義) ”のはじまり

1944年イギリスには肉を食べない人々が集まる“ベジタリアン協会”がありましたが、ヴィーガン（完全菜食主義）という言葉はありませんでした。

そこで当時ベジタリアン協会のメンバーだったドナルド・ワトソンが卵や乳製品を摂取する事に疑問を持ち、ベジタリアン協会の中でも卵や乳製品を食べない5人を集め“The Vegan Society（ヴィーガン協会）”という世界で最も古い慈善団体を設立しました。

ドナルド・ワトソンは同年1944年に妻のドロシーと一緒にVegan(ヴィーガン：完全菜食主義)という言葉を生み出しました。

ヴィーガン（完全菜食主義）の本当の定義

1951年にThe Vegan Society は「veganism(ヴィーガニズム)」の定義を「単に一切の動物性食品を食べないこと」から動物愛護の観点を含めた「哲学的な１つのライフスタイル」を含んだ定義に変更しました。

ヴィーガン（完全菜食主義）とは私たちの衣食住やいかなる目的の為にも、あらゆる形の利己的な搾取の為に動物を虐待する状況を最大限にかつ実践的に排除する事を求める生き方の１つです。

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最終更新日 2024.09.27 22:14:17

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