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2024.09.26

ネスレも植物肉バーガーを！植物肉ブームが止まらない

テーマ：おすすめグルメ！(3106)

カテゴリ：菜食ニュース！

めっちゃおいしい日本のヴィーガンチーズバーガー
最高よ！！！🇯🇵

ネスレ、人工肉生産を。健康志向追い風に

食品企業のネスレ（スイス）など世界の食品メーカーや新興企業が、人工肉の分野に参入し、開発競争を繰り広げています。動物由来の肉の代替を植物由来の成分でつくります。

伊藤ハムは大豆由来の植物肉を開発し、セブン―イレブン・ジャパンが店舗で試験販売したハンバーガーに採用された。ひかり味噌はソラマメを使い、ビーガン向けの飲食コースメニューを提供する。

植物由来で肉のようなパティを使った「ビヨンドバーガー」が、米高級スーパー大手ホールフーズのコロラド州の一店舗の棚に並んだのは数年前。その翌月には「インポッシブルバーガー」がニューヨーク市内のレストラン、モモフク・ニシのメニューに登場しました。

人工肉ブームは一気に加速しています。バーガーキングが全米でインポッシブルバーガーの販売を開始しました。
一気に注目が集まる人工肉市場に、食品会社ネスレが本物の肉に似た植物由来バーガーを米国で投入しました。

「オーサムバーガー」と呼ばれる新商品です。ネスレの米国法人が2017年に買収した米カリフォルニアの食品会社スイート・アースによって開発されました。
スイート社は既に「ベネボレントベーコン」といった、肉に似せていない伝統的なベジーバーガーも生産しています。

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インポッシブル・フーズ（インポッシブルバーガーの開発会社）とビヨンド・ミートが手掛ける商品のように、スイート社の新商品は、植物ではなく牛肉のような見かけと味になるよう設計されています。グリルで焼くと、本物の肉のようにジュージューと音を立てて、噛み応えがすごくいいと評判です。

オーサムバーガーのレシピは牛肉よりもヘルシーさが売りです。例えばタンパク質の含有量は、一般的なビーフバーガーが20グラム程度なのに対し、28グラムあります。それを可能にしたのが、高タンパクの黄エンドウ豆です（※黄エンドウ豆は成長する過程で土壌を改善する効果があります）。

ハンバーガー１つを作るには、約1700リットルの水が要りますが、 オレンジ１つ 作るのに約50リットルの水で済むのなら、みんなが みかん を食べましょう♪🍊

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🌱 ケロッグ、ネスレも —— 歴史ある企業も代替肉市場に次々参入
https://www.businessinsider.jp/post-198349

タイソン・フーズ（Tyson Foods）は、かつてビヨンド・ミートに投資をしており、6.52%の株を保有していたが、4月に売却、自社で植物ベース製品を製造することにした。そしてビーガン（絶対菜食主義者）用代替肉や、動物性の肉と植物由来たんぱく質を混ぜた製品を販売する新ブランド、Raised & Rootedを立ち上げた。

タイソンは、同社のベンチャー・キャピタル部門のタイソン・ベンチャーズ（Tyson Ventures）が、植物を原料とした代替エビを製造するスタートアップ、New Wave Foodsに投資していることも、このほど発表した。代替エビは海藻や大豆プロテインから製造される。

🌱 ネスレ：地球がよりプラントベースになるために
https://www.nestle.co.jp/csv/impact/regeneration/nutrition-plant-based

🌱 AEON TOPVALUトップバリュ　もっと“植物由来”Vegetiveベジティブ
https://www.topvalu.net/vegetive/

植物のチカラで、毎日をもっとたのしく、もっとヘルシーに。
最近は健康が気になって食事を見直そうと考えているけれど、おいしく食事もとりたいし...
そんなあなたに「植物由来」という選択はいかがですか?
毎日の食事を植物由来に置き換えることで、もっとヘルシーでもっとおいしい毎日がやってきます。
さぁ、あなたもベジティブライフをはじめよう!

日本なら！
あんバターバーガーがありますよ！
すっごくおいしいんですから！
しかも、ヴィーガンバターでできたヴィーガンバーガーですよ！

菜食の話なら、日本に任せてくださいな！ 🇯🇵
巨費を投じて開発しなくても！
菜食の土壌がある日本なら、豆腐や大豆、雑穀などの植物食品を駆使してうま〜く作りますから！
お金かけずに、労力惜しまず、やり遂げますとも！
企業もしますが、家庭の主婦がね、普通に作っちゃうんですから！

こんな、 車麩フライバーガー はいかが？
すっごくジューシーでおいしいですよ！

日本ってやっぱり普通がすごいんだな〜！

思わず、バーガー・トリオが勢揃いしちゃった！！！
植物性ハンバーガー、あんバターバーガー、車麩バーガー！の3つが一つのイベントで買えるなんて、すごくないですか〜！
これで驚いてはいけません！もっと種類あるんですから〜 👏

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