2012年10月の記事
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オリーブオイルで黒糖バナナケーキ♪
黒くなったバナナをみたらバナナケーキ～とにかく早く食べたくて、朝早くからケーキ作りバターたっぷりのバナナケーキに、生クリームを添えたのも好きですけど今日は、フルーティーなオリーブオイルと黒糖に置き換えて、ちょっとヘルシー？黒糖とバナナ。これがなかなか美味しくて、３分の１本ぺろりです。ヘルシーなケーキも、たくさん食べれば・・・ ダメだなぁ。 晩御飯～録画した３分クッキングをみていたら、こんなメニューになりました。絹揚げの射込み煮 と だし巻き卵 とくに、卵焼が食べたかったんだな～。 にゃんこ～猫の寝顔大好き にほんブログ村
2012年10月31日
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焼リンゴ
夫にとって「焼リンゴ」＝懐かしいあじだそうです。あとは「クリーム和え」といってましたが、たぶん「トライフル」。これも夫の好物で、私は結婚してはじめてたべましたよ。２０年以上も前に買った調理器具ですが、焼リンゴ意外に使ったこともなく、何度も捨ててしまおうか？と、思うのですけど、こんなときは便利なんだな♪ 晩御飯～ エノキ入りハンバーグトマトときのこのソースあれれ～、も少し、もう少し、と思っていたら、煮詰まってしまいました。ゆるくても、煮詰めても、摂る塩分は同じ？かな。。。濃いめでご飯が美味しい玉葱とエノキを、お肉と同量くらい入れたので、野菜を入れる前にしっかり捏ねました。１個８０ｇのハンバーグでも、たっぷりの玉ねぎとエノキでボリューム満点サラダは、ターキーハムと大根のサラダでした。 にゃんこ～ 猫らしい寝方がかわいい にほんブログ村
2012年10月29日
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ジャム作り～
すぐに柔らかくなるリンゴと、いまひとつで手がでない蜜柑でジャム作り保存瓶がないのを理由に引きのばしていましたが、蜜柑がひとつ傷んだので、急いで100均のカラフルな瓶買ってきました。が、なぜ花柄なんだろう・・・ みかん１１個８００g、レモン１個、ノンカロシュガー５袋。冷めたら固くなるだろうとゆるめで仕上げたら、白糖が入ってないので、ゆるいままでした。日持ちしないので、ヨーグルトにたっぷりかけて食べよ りんご３個、白糖１００g、レモン半分。ピンク色のジャムにしたいので、紅玉をひとつ入れ、蜜柑ジャムのあとで食べれるように、保存のことを考えて白糖を使いました。蜜柑ジャムもいいけど、やっぱりリンゴジャムがすごく美味しい。 今日は、気になっていた果物が美味しいジャムになり一安心。明日は残りの紅玉で、「焼リンゴ」でもつくろうか。。。 にほんブログ村
2012年10月27日
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牛すじ煮込み
ひさしぶりに牛すじを買うことができたので、煮込み～黒毛和牛の極み 奥州屋さんから届いた上等なすじ肉１キロ。お肉が良かったのか、腕があがったのか？今日の煮込みは上出来で、ネギを混ぜて食べたらすごく美味しい下ゆでしたすじ肉を、一晩冷蔵庫で脂を冷やし固め、とれるかぎりの脂をとりました。大根、牛蒡、人参、蒟蒻、長ネギを入れるので、今日は４００gだけ使い、あとは冷凍して他の料理に使うのがいつものパターン。 シークワーサーの青切り～かぼす安っ！と、近づいたらシークワーサーでした。シークワーサーのジュースを飲んで、すごくすっぱい！と思っていたけど、牡蠣のソテーにしぼってみたら、レモンほど酸っぱくありませんでした。あれ？ にゃんこ～ にほんブログ村
2012年10月25日
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フローズンヨーグルト
切れちゃう「瞬冷凍」～ いつもの低脂肪ヨーグルトにプルーンジャムを混ぜて冷凍庫へ「瞬冷凍」ボタンをポンッと押して、６時間後にはフローズンヨーグルト。これがなめらかで美味しい！ヘルシーなアイスがこんなに簡単に出来るなんてハマりそう 晩御飯～ぶりの鍋照り焼き 大根ステーキ添えキューピー３分クッキングのお気に入りレシピ。何度作っただろう。大根は、レンジで加熱してからソテーしてるので、短時間で出来上がり、フライパンひとつで仕上がるのがさらに嬉しい♪形のきれいなブロッコリは残して、真ん中の部分と芯で「挽肉メンマブッロコリ」藤井恵さんのオフィシャルブログにあったちょっと前のレシピで朝食の一品でした。我が家の朝はパン食なので、晩の一品です。さすが！美味しい。藤井恵さんのブログにあるレシピが大好きです。 にゃんこ～日当たりのいい窓辺～、カーテンの中が大好き。家の爺、溶けてしまうのではないかと。。。 にほんブログ村
2012年10月24日
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香炉庵～ゴロぐりどらやき♪
夫土産は、香炉庵の「黒糖どらやき」、私のリクエストです。左が、グランスタ５周年の限定商品「ゴロぐりどらやき」栗きんとんだと思っていましたが、甘さひかえめな栗羊羹？と刻んだ栗。お値段（６３０円）からして、ゴロゴロ栗が入っているのかと期待してしまいましたけど、そうでもなかったなあ。。。 ネスプレッソ～朝は苦手。寒くなってきて、寝起きの動作がさらに鈍くなってきました。時間がない朝は、ネスプレッソのカプセルコーヒーが、とてもありがたいのです。 コーヒー＆チョコレートキャンペーンカプセル１５本購入すると、 高級チョコレートがいただけるのですそれと、「期間限定」。この言葉にそそられてしまいます。いただいたのは、ミルクチョコレートでした。 ブリーベリーサワー冷凍ブルーベリー２００ｇ、氷砂糖４００ｇ、酢400ｃｃ生のブルーベリーで作るよりも、色が濃く出来上がり、お酢の酸味もまったく気にならず、ジュースのようでした。お酢が苦手なかたでも、きっと飲めると思いますよ♪ にゃんこ～ にほんブログ村
2012年10月20日
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ターキーハム
コストコへ行くたび気になっていた大きなターキーハム。お誕生日なので思い切って買ってみました。ターキーサンドにして食べてみたかったんだぁ～小さいのを選んだつもりでも、１．３キロちかくありました。迫力あるわぁ～ 誕生日のご飯～「DVDを観て、好きなことだけするぞ～っ！」と、思っていましたけど、ターキーハムが食べたかったので、簡単に作れるものだけ用意することにして結局いつも通りに過ごした１日でした。 「野菜で巻いて食べてね～」と言いましたら、「ハムで野菜を巻いたほうが食べやすいよ」と言われました。うすーくスライスしたつもりでも、３枚も食べれば十分満足♪大きなターキーハムを全部食べるのに、時間がかかりそうです。 イクラも鮭もあったので、ちらし寿司の素でちゃちゃっと簡単に。ちらし寿司の素は、便利でけっこう好きです。塩鮭２切れで、ちらし寿司とふりかけまで出来上がりました。これでまた、ご飯を食べすぎてしまうのです。 バースデイケーキは、デメルのホールケーキ、をお願いしていましたが売り切れでいつものトリュッフトルテにバースデープレートをのせてくれました。久しぶりにろうそくに火をつけて、お誕生日らしい気分にひたれました。 にほんブログ村
2012年10月17日
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塩鳥と根菜のポトフ
食物繊維たっぷり牛蒡入りポトフ～いつもはハーブ塩豚ですけど、今日は塩鳥が冷凍庫に入れてあったので、牛蒡、大根、白菜、じゃが芋、人参、玉葱、トマト、ブロッコリを入れたポトフ。お鍋の蓋をあけると、いつもと違う牛蒡のいい～かおりが。汁ものはあまり好きでない私ですけど、沢山の野菜を入れて、何を入れても2、3日美味しく食べれるポトフが大好きです。 ポトフがあったら、あと一品作ればいいのが煮込み料理のいいところ。今日の一品は、茄子とピーマンの肉詰。これも、「楽だから」という理由で、長ねぎのみじん切りで済ませてしまうぐうたらぶりですが、美味しければいいのです。 冷蔵庫の買い替え～欲しいと思っていた冷蔵庫がうんと安くなっていたので、「５００円玉貯金が貯まったら、いい冷蔵庫を買いたい！」という目標を、半分も達成する前に買ってしまいました。とはいえ、買うつもりでお店に行ったわけではないので冷蔵庫も冷凍庫も満タン！どれもダメにしたくないので大慌てな２日間でしたけど、配達のかたは親切に待っていてくれるので、ダメになった食品もなく、あっという間に落ち着きました。いままで冷蔵庫に、いといろな機能は求めていなかったのですけど、使ってみたら、「あら便利～」なことが沢山で驚いています。 キノコ炒めをくりまわし～冷凍庫のかさばる物を出したくて、エノキ、シメジ、椎茸をバジルオイルで炒めて、酒、醤油、塩胡椒。このまま食べてもおいしいのですが、１日目は玉ねぎとベーコンを足してきのこスパ。２日目は麻婆豆腐にたっぷり混ぜて作ったのが美味しくて、これからはキノコ入りがいいなあと思うほどでした。 にゃんこ～膝に乗る季節になったんだなあ～ にほんブログ村
2012年10月16日
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She Knows Bakery（東京ドーナッツ）
今日の夫土産～ シーノウズベーカリー の焼ドーナッツBAGEL & BAGELとグランスタがプロデュースしているドーナッツ。らしいです。東京駅には美味しいものがいっぱいでいいですね～♪あっま～い、こてこてのクリスピークリームドーナッツもいいけどしっとりもっちりの油で揚げていないベイクドドーナッツも大好きです。スコーンもリクエストしたのですけど、自分が好きでないので却下したらしい 御飯～大豆の水煮があるので、チリビーンズ。トマト、豚ひき肉、玉ねぎ、人参、大豆、コンソメ、ウスター、ケチャップ、蜂蜜、チリチリパウダーを入れなければ、大豆入りミートソースという感じに仕上がり何かが足りないきがする・・・。翌日は、お昼にチリドッグ、晩にマカロニとあえてタバスコをたっぷりかけて食べたら美味しかったけど、もうあきました。 春雨のサラダと白菜とあさりの具だくさんシチュー春雨サラダは作る度味が変わってしまうので、のレシピに助けてもらいました。 ☆中華春雨サラダ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆美味しくて、調味料の分量が覚えやすいのも嬉しいです。 にゃんこ～小さな、ちいさ～な虫を見つめてるだです。 にほんブログ村
2012年10月12日
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大豆の五目煮
久しぶりに大豆１袋を水煮にしました。大豆１袋で、お鍋いっぱいの水煮ができたので、まずは「五目煮」をつくり明日は、「チリビーンズ」にしてみようと思ってます。 晩御飯～今日は、新しい塩麹を使って鯖の塩麹焼にしました。塩麹って、どれもそんなにかわらないだろうと思っていましたけど、違いました。境港のぅまいごっつぉ屋さんの塩麹、くせがなくて良いです。ちょっと塩がきつめですけど、美味しい塩鯖になりました。お気に入りに♪ デザート～先日作ったプルーンジャム。ヨーグルトにまぜて、プルーンの皮の部分をかみしめるとすごく美味しい♪姉は、「このジャムみたら、スコーンが食べたくなった」と。うん、私も食べたい！けど、作ったことがないです。 にゃんこ～ にほんブログ村
2012年10月09日
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キャベツ１玉使い切り～
キャベツが安いのでついつい買ってしまう。 キャベツといえばロールキャベツ大きな葉っぱ２枚を一組にして１０個。中身はボリュームアップするため、玉葱のみじん切りは炒めないでいつもは蒟蒻ライスを入れるのですが、今回はエノキを刻んでお肉に混ぜ込みました。エノキが入っているのは全く気になりませんし、エノキには内臓脂肪減少の効果があるそうです。１日目はコンソメ、２日目はトマト味に変えて３日間ロールキャベツでした。だんだん色が濃くなって、３日目がすごく美味しかった煮込み料理はらくでいいなあ～ 今日は、残りのキャベツを千切りにして酢漬け～ 残りのキャベツは６００gもありましたけど、塩をしてしぼるとあっとゆうまにかさが減りザワークラウトのように～♪ 食べるのが楽しみです。 にゃんこ～この顔が好き にほんブログ村
2012年10月08日
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デパートは楽し♪
たまには電車に乗ってお買いもの～ひとりでこんな事してました。ハーブバスソルトの詰め放題海塩、バラ、トウキンセンカ、グレープフルーツ、ローズ、ゼラニウム「４００g以上詰めればお得です。」と言われましたけど一人でガツガツ詰め込むのも恥ずかしいので控えめに終了すると「もっと詰めていいですよ～」と、言われたのでお言葉に甘えてもう少し。結局４１０g詰め込んで５２５円なり芳香剤を買うよりもお買い得 デパ地下が好き和で味わう柔らかイカのマリネ、黒酢の酢豚海、老まるごとサラダ生春巻きぐるっとひと回りしてから決めるのですけど、彩り鮮やかなＲＦ１で買うことが多いかも。 今日のお土産～デメル今日は、夫土産でなく、自分で選んだお土産♪トリュフトルテデメルといえばザッハトルデが看板商品ですけど、私はトリュフトルテが大好きちょっと大き目なところも嬉しい。タルトの上にフルーツとレアチーズ？名前、覚えられませんでした。ひゃ～っ、デパートは楽しいですね～にゃんこ～、ケーキおねだりちゅう にほんブログ村
2012年10月05日
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プルーンジャム
コストコでぶらぶら～シュガープルーン１キロ ５６０円は安い！のに、あまり人気なさそうでした。果物なら量が多くても食べきれるので嬉しい 美味しくて体にいいのになあと思いながらせっかくの生プルーンですけど、半分ジャムにしてしばらく楽しみたいな 紺色のプルーンが、レモンをいれると赤色に変わり、苺ジャムと間違えそう。お砂糖は控えめの２０％にと考えていましたけど、４０％に変更して、久しぶりに、白糖たっぷりのジャムが出来上がりました。 にほんブログ村
2012年10月03日
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鯖の塩麹漬け
ちょっと手抜きで、漬けるだけの塩麹が気に入ってます。結婚したころは、お魚もまるのままで調理してもらえませんでしたけど最近は、どんなお魚でも、イカだってお刺身用に皮まで剥いていただけるので今日は３枚にしてもらい、面倒がなく、美味しいものがいただけました。 いくらの醤油漬け「筋子をばらしてください。」と、お願いしていくらになったものをたれに漬けるだけで美味しく出来、安上がりでした♪残った分は、瓶に入れて冷凍すると、ひと月くらい保存できるそうです。 鯖の塩麹漬けうっかりするとすぐに焦げて、表にできない状態になってしまうのですけど「粕漬けより美味しい！」と、夫の感想。 にゃんこ～寝顔がすごくかわいくて子猫のようですけど、１２歳のおばあさんです にほんブログ村
2012年10月02日
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