2006年07月の記事
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ローズマリー栽培中です
今年の梅雨は、ちょっと長引きました。日照不足で最近、野菜がやや高めなのが、主婦には悩みのたね。きゅうり一本、うちの近くでいちばん安いと思われるスーパー「オオゼキ」で７５円。これでは、きゅうりの漬物のほうがずっとお買い得。梅雨が長引いたせいか、挿し木にしておいた、ローズマリー（若返りのハーブ）とエンゼルトランペット（こちらは毒です）が成長しはじめました。この間は、親の木の葉をのせて、ジャガイモのオリーブ油焼きを作りました。６本中５本が成長し始めました。薄切りジャガイモを天板に広げ、ローズマリーの葉をのせ、オリーブ油をまわしかけます。オーブンで１５分焼いて、できあがり。イタリア風 ジョーロ Ciao！(大）↑我が家では、もっぱらベランダ園芸なので、シャワー口を使用することはめったにありません。以前、シャワー口をなくしてしまったので、こんどは、シャワー口を収納できる如雨露を買いました。水を取り込む入り口にも、取り外し可能な網が張ってあって、ゴミがはいらずおすすめです。
July 31, 2006
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生活ほっとモーニング・・・名医からのメッセージ
昨日のＮＨＫ生活ほっとモーニングは骨粗しょう症の予防でした。スタッフと名医の先生が地方に出向いて講演会をするというもの。そこでは食事と運動の大切さが強調されていましたが・・・カルシウムが大事。一日８００ミリグラム摂取しましょう・・・ということで、通常の食事にカルシウムの多い食品を２品目加えるという指導なのですが・・・例によって、最初にあげられるのが牛乳やヨーグルト。相変わらず、こんな指導がされているので少々がっかりです。私もある時期、乳製品を信じてたくさん摂っていましたが、目に見える問題があって、「がんばって飲む」のをやめました。しかも、今年になってからお世話になっている「アンチエイジングクリニック」の栄養士の先生からは、私の食事記録から「小麦」と「乳製品」を控えるように指導されているのです。腸の状態が悪いと、カルシウムを摂っても吸収されないし、多分、腸の状態がよければ、乳酸カルシウムなど摂取しなくても、骨を維持できるのでは・・・と思いはじめています。同じくＮＨＫの他の番組で見た実験。りんごに含まれるビタミンＣはごくわずか。ところが、りんごを食べる習慣のない、ホタテ漁の漁師さんにりんごを食べてもらったところ、血液中のビタミンＣの量が大幅にアップ。リンゴの食物繊維が、腸の状態を改善して、ビタミンＣが大変よく吸収できるようになったらしいという結論でした。それを見て感じたのは、腸の状態が悪ければ、いくら栄養のあるものを摂ってもさほどの効果はなくて、もしかすると他の成分から弊害が起こるかもしれないということなのです。やはり、当面私の目標は「腸内の改善」です。とは言え、この間購入した「ナリネ菌」の効果は今のところ自覚がないのですが。
July 26, 2006
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野菜カレー
「おにぎり」とか、「カレー」とか、主婦って「自分で作ったものが好き」なものかも。カレーって、本格的に作るわけではないのですが、エバラの「横浜舶来亭」カレーフレークを使って作ります。チキンのカレーなど、前日に作ったものが美味しいですが、玉ねぎは朝から炒めるにしても、野菜ばかりは食べる前にいれます。この写真のカレーは、玉ねぎ、揚げナス、人参が入っていますが、ピーマンもなかなかおいいしですよ。玉ねぎをしっかり炒めたら、水と白ワインを入れています。圧力鍋で玉ねぎの形がなくなるくらいに加熱してしまいます。人参も途中で加えます。火を止めてからルーを入れ、食べる前に揚げナスやピーマンを入れて加熱します。横浜舶来亭カレー
July 25, 2006
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飲む水、洗顔に使う水
びっくりされてしまいますが、私が生まれた昭和３０年代、東京２３区内に会った私の家には水道がきてなくて、井戸水を飲んでいました。化学の専門だった父が申しますには、「カルシウムが多くて美味しい水」でした。でも、カルシウムが多いだけに、アルカリで、母の手はすっかり荒れてしまったそう。１９６０年代になって水道が来てからも、しばらくの間、井戸と水道を併用して、飲み水には井戸を用いていました。井戸水は、夏は冷たく感じ、冬は、深いところから組むので水道よりはお風呂が早く沸いたようです。友人の２０歳のお子さんは、年齢的な事情もあるかと思いますが、ひどい主婦湿疹に悩まされていました。痛々しくてとってもかわいそうでした。でも、先月、出張で大分県の温泉のある町に出かけ、帰って来たら、手がすっかりきれいになっていたそう。水によって、こんなに違うものかと驚きます。「秋田美人」で有名な秋田県を流れる川の水も「弱酸性」と聞いています。水といっても、天然の水は成分がさまざま。お薬を飲むときは、軟水のほうが良いみたいですし。用途によって使い分ける必要がありそうです。利尿作用があります。ハイドロキシダーゼ・・・＞＞【3ケースまで送料1個分でOK！】ハイドロキシダーゼ 200ml 20本入り7月28日発送開始！ 限定品！ペリエプレーン アートボトル 500ml×12本コントレックス ファインブレス(微炭酸) 7月28日発送開始 1000ml×12本サントリー 南アルプスの天然水 1ケース 2000ml×6本
July 22, 2006
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マンモグラフィ
マンモグラフィ、受けてきました。これで２度目です。区で、２年に一度、無料で受診させてくれるので、今年も申し込みました。「しこりとして触れるようになる前のごく早期のガンも発見できます。」とのことです。実用化された当初は、２０年後にガンになるものまで見つけてしまうから、かえって不安になるのでは・・・などと危惧されました。実際はどうでしょう。今年亡くなられた絵門ゆう子さんも、マンモグラフィを受診され、何か見つかったけれど、医師から「何でもないもの」と説明を受け安心していたら乳癌だった・・・と新聞に書いていらっしゃいました。画像の診断がまだ、難しいようです。私が行った病院では、２名の医師が診断してくださることになっています。一応、問診、触診もあった上で、レントゲン室に。女性の技師さんなのですが、立てにつぶして一枚、横につぶして一枚、左右あわせて４枚。なかなか痛くて苦痛です。まあ、たった４枚なので我慢、我慢。（独身女性なら、もっと痛いかも。でも、独身女性こそハイリスクなので、是非受診してください。）一枚目撮影のときに、背伸びをしていたせいか画像がずれ、取り直しだったので、私は５枚撮影しました。一回の撮影で受ける被爆量は、東京からニューヨークまで、飛行機で行くときに浴びる自然放射線と同じくらいとのことで、心配はなさそうです。食生活の変化で、母親より、娘世代は１０年早く乳がんを発病すると言われていますが、私、妹とも、母のなくなった年齢をめでたく超えました。母は、新しいもの好きで、私を妊娠したときには、牛乳をしっかり飲み、またバターが大好きで、焼き芋もとうもろこしもバターで食べていました。また、「おかず食い」で、ご飯をあまり食べず、すき焼きの時など、ご飯をよそうのは父のお茶碗だけ。当然、薄味のすき焼きを、母娘で、山ほど食べていました。大人になってみて、そんな、母の食生活が良くなかったのでは・・・と今ではしっかりご飯をたべています。結婚して、夫の家のすき焼きの味が濃く、砂糖の量が多いのでびっくりしましたが、ご飯である程度おなかいっぱいにしたうえで食べるのなら、さほど問題ないのかもしれません。やはり「主食」は必要かと思います。８０年代初めごろ、絵門ゆう子さんは、ＮＨＫで池田裕子アナとして、朝のニュースに出ていらっしゃいました。その後、女優に転身されましたが、女性雑誌で「いつまでも若い人」としてとりあげられていたのに・・・ご病気されてから、いろいろ考えるところも多かったのか、癌の患者さんを励ます活動をがんばっていらっしゃいました。もちろん、仁科亜希子さんのように、癌から生還され、いつまでもきれいな方の存在にも励まされますが。
July 13, 2006
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「年のせい」にしない」・・・アンチエイジングクリニックで再ＱＯＬドック
お世話になっている恵比寿アンチエイジングクリニックでは、ＱＯＬをドック受診した３～６ヵ月後、尿検査、血液検査を除くＱＯＬドックの再検査を無料で受けることができます。冬にＱＯＬドックを受けましたが、再検査を申し込んでみました。前回、健康”状態”は１００点満点の５１．５点でしたが、今回７０点にアップ。とても悪かった活性酸素も、「ボーダーライン」に改善していました。やはり、ちゃんと数字で見えるとうれしいです。前回からほぼ５ヶ月。３日間の食事内容を記録して、管理栄養士の先生から改善点の指導を受けたり、オーダーサプリを注文したりもしましたが、一番効果を感じるのはボディーフレーム矯正です。「腰痛なんて一生よくならない。私は手遅れ。運動なんてとんでもない。安静第一。」と思い込んでいましたが、継続して通い、また、運動の指導などもしていただいて、大いに改善しました。骨量の減少がなく、筋肉量はむしろ増えました。実際、２度目のＱＯＬドックを受けた日は、体調もいまいちで、普通の日なら、もっとよい結果がでたと思います。ひとつだけ、衰えたのは「脳の回転度」。前回より１０パーセントダウン。でも「年のせいにしない」と院長の青木晃先生。現に５ヶ月年をとっているのに、ちゃんと指導を受け、実行した点に関しては、かなり改善するのですから。相変わらず、セルライトはよくないのですが、エンダモロジーはちょっと費用が高額なので、迷うところです。栄養士の伊達先生からは、今回は腸の調子がいまいちのようなので、ナリネ菌のサプリを選んでいただきました。腸の調子が良くなって、栄養素の吸収も著しく改善されるといいな。医家向け専用のサプリ！ 自然堂本舗が 今回、一般向けに販売乳酸菌のナリネ菌加工健康食品 ...【Diet&Health】-デイリーデル-生きて腸まで届く最強乳酸菌日本薬粧 エヌワイ-ナリネ／1.5g×30包
July 6, 2006
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イサキの塩がま作ってみました
２２歳の息子は、イサキの塩焼きが大好き。でも、こげたものはガンの危険性があることで知られています。プリンのカラメルソース、トーストパンなども危ないかも。実家の父が、大きなイサキを買ってきました。今日は、塩焼きでなく、塩がまにしてみました。イサキ２尾に、１．５キロくらいの塩を用意します。塩辛いものは、体にわるいのでは？？？・・・食べてみたところ、ほどよい塩加減。醤油好きの夫は、今日は外食だけれど、醤油をかけて食べるかも・・・オーブンを２４０度に加熱します。塩をお魚の形に、厚めに広げます。そこに、内臓を取ったイサキを乗せます。イサキは、うろこを取る時、うろこが台所に飛び散って大変なのですが、この「塩がま」の場合は、皮を食べないので、うろこはつけたままで大丈夫です。オーブンで焼くこと５０分。なにやら、お魚の焼けたいい香りがしてきます。天板ごととりだし、麺棒でえいっと塩の固まったものをたたき割り、皮もはがして中の身だけをいただきます。魚の塩焼きがあまり好きでない娘も「おいしい！」と言って食べました。麺棒でえいっとたたき割ります→【モンゴル岩塩】天日塩 1kg
July 3, 2006
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やっぱりさぬきうどんが一番
栄養士の先生が、うどんより、そばを勧めてくださっているのですが――血糖値がいきなりあがってしまうのがよくないので――それでもやっぱり正直さぬきうどんが好き。東京都内随一の大きさをほこる製麺所が道玄坂にあります。そちらのうどん屋さん「小麦房」は、本場、讃岐（香川県）のような、セルフのお店です。ただ、残念ながら、関東仕様で、スープがちょっと茶色すぎ。主人と息子は写真のざるうどんを注文しました。私は、琴平町の宮武のような、薄口醤油系のスープが好きなのです。仕方ないので、関東で讃岐うどんを食べるときは、「醤油うどん」を注文します。小麦房は「厳選小麦粉使用」とのことですが、残念ながら「さぬきの夢２０００」ではなさそうです。家の近くで一番おいしいかなって思うのは、ＪＲ恵比寿駅構内にある、「さぬきＵＤＯＮ職人」。やはり、醤油うどんを注文します。以前は三軒茶屋にもあったのですが、１００円のかけうどんをやっている、はなまるのお向かいのため、閉店してしまいました。家庭で、いちばん讃岐っぽいうどんかな？・・・と思うのは加ト吉の冷凍うどん。そこに鎌田の醤油をかければ、まずまず、家庭で楽しめるさぬきうどんです。鎌田醤油の「特選ぶっかけ・うどん醤油」鎌田醤油のおいしいだし醤油はいかが？ 0529祭5鎌田商事 だし醤油 200mlところで、映画ＵＤＯＮは来月公開。「青春デンデケデケデケ」「世界の中心で愛を叫ぶ」「県庁の星」も讃岐ロケが行われました。うどんがＵＤＯＮになる日、讃岐が日本のハリウッドになる・・・？？？讃岐生まれの家ものもが今から楽しみにしています。・・・＞＞青春デンデケデケデケ デラックス版
July 2, 2006
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