2016年11月の記事
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たもぎ茸とサラダ春菊の彩りサラダ
◆ 老化防止に黄色いキノコ、たもぎ茸 ◆たもぎ茸を久しぶりに見つけたのでサラダにしました。生の時は、蛍光色のような鮮やかな黄色いキノコなのですが、加熱すると黄色が薄くなってしまうんですよね。レンジで短時間加熱するだけなら色をかなり留められるので、今回のサラダはレンチンで作りました。たもぎ茸の黄色とサラダ春菊の淡い緑と赤たまねぎで、3色のサラダになりました。春菊は抗酸化作用も高いしビタミンも豊富な健康野菜です。でもそれ以上にたもぎ茸はスゴイ！↓こんなに鮮やかなキノコです老化防止成分として注目されているエルゴチオネインがたもぎ茸には、とっても豊富に含まれているそうです。きのこ類全般にエルゴチオネインは含まれていますが、シイタケや舞茸、エリンギなどキノコは横並びで、たもぎ茸はそれらの約7倍の含有量という期待のキノコ。健康食材とはいえ、私が気に入っているのはその味です。食感はヒラタケに似た感じです。そして旨みが濃くて美味しい！キノコ大好きの私の印象では、旨み成分の多さをランキングしたらたもぎ茸はトップクラスなのではないかって思います。あまり売っていないのと、1パックが少ししか入っていないので、いつも貴重な気分で使っています。少し前までは、今よりずっと高級食材だったようですね。余談ですが、お手頃価格のキノコの中では旨味が多い印象のものは、柿の木茸とかブラウンエノキっていう茶色いエノキです。お鍋のシーズンには、チャレンジして欲しい茸ですね。近所では、えのきの半量くらいのパックが同価格帯で販売されています。旨みは２倍以上といった印象なので、実はお買い得感があるキノコ。サラダ向きの彩りキノコも美味しいし、鍋向きの素朴な色のキノコも美味しい♪昨日、初めて見るきのこ「さつまクイン茸」を買ったので、美味しく食べられたら、また書こうと思います。 ・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・たもぎ茸とサラダ春菊の彩りサラダ料理名：たもぎ茸とサラダ春菊の彩りサラダ作者：Seika A■材料（２～３人分）サラダ春菊 / 1束（３～４株）赤たまねぎ / スライスして2にぎり程度たもぎ茸 / 1パックごま油 / 小さじ２出汁パックまたは鰹節 ※減塩タイプ使用 / 小さじ１塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント黄色いたもぎ茸に、明るい緑の春菊、そして紫と白のレッドオニオンの鮮やかなサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 生＆乾燥のたもぎ茸 ◆ お店ではあまり売っていないキノコですが、お取り寄せもできるんですよね。乾燥キノコというのも便利そう。＜生のたもぎ茸＞ 乾燥たもぎ茸 ↓この中にも入っているみたいです【ボジョレー・ヌーヴォー企画】旬の珍しいきのこセット色々な茸を普段から食べているので、珍しさは感じませんが、赤白黄黒とカラフルで、全部美味しいキノコです♪◆ たもぎ茸の粉末やサプリ ◆
2016.11.30
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余ったお稲荷さんのタレで作る長芋のおつまみ
◆ 残った煮汁の再利用 ◆イクラを乗せたお稲荷さん用に油揚げを甘く煮たので、その甘辛い残りの煮汁をタレに使ってもう一品作りました。長芋を薄切りにして、煮汁をかけるだけなので作るというほどのものではないですね（笑）唯一の調理は、ツルツルの長芋にタレが絡むように爪楊枝を数本束ねて剣山のようにしてプツプツ刺すこと。これで甘辛い味わいが良い感じで馴染みます。とろろにして、タレとしてかけても美味しいと思いますが、高速でプツプツ刺すのが楽しかったので、また今度も薄切りでプツプツしたいと思っています。やっぱり、料理は楽しまないと飽きちゃいますね。 ・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・余ったお稲荷さんのタレで作る長芋のおつまみ料理名：いなり寿司の皮を絞って余るタレで作る長芋のおつまみ作者：Seika A■材料（２人分）長芋もしくは山芋 / 5cmいなり寿司用の油揚げを絞ったタレ / 大さじ２わさび / 1.5ｃｍ■レシピを考えた人のコメントお稲荷さんの皮を煮込んだ後に絞って余るタレを、掛けダレとして再利用する一品。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2016.11.30
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近日(12/2)放送予定の映画一覧
12/2放送予定の映画一覧『トレマーズ２』原題：Tremors 2: Aftershocks （1995年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)再びあの臭い怪獣グラボイズが地底から襲ってくる。シリーズ2作目『ハリー・ポッターと秘密の部屋』原題：Harry Potter and the Chamber of Secrets （2002年/米・英）21:00～(日テレ)ハリーたちがホグワーツ城で起きた「秘密の部屋」事件に挑む大ヒットシリーズ『ハリー・ポッター』の2作目 『ハリー・ポッター』は毎年のようにテレビ放送されているので、見たことがない人の方が少ないかも。多少の当たり外れはありますが、全話ハズレがないヒットシリーズですよね。新作のスピンオフ映画『ファンタスティック・ビーストと魔法使いの旅』も11月に公開されたばかり。こちらもシリーズで全5作となる予定みたいです。ハリー・ポッターたちの時代から70年後を描いているので、馴染みのキャラは出てこないのかもしれませんが、スピンオフもヒットするのかな。 一方、『トレマーズ』シリーズも意外とマニア人気の高い作品です。この日の放送映画はどちらもシリーズ2作目ですが、これらを比べる人はいないはず。私はどちらのシリーズもたぶん全話見ています。ハズレのない大作ファンタジーも好きですが、Ｂ級モンスターパニックも好きです。『トレマーズ』シリーズは2作目以降は古き良きＢ級らしさが全開です。怖さは少なめで、ちょっと大雑把で荒っぽく笑って楽しめるパニック映画です。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.30
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おもてなしやお花見弁当にも♪いくらの稲荷寿し
◆ いくらの稲荷寿司 ◆イクラの醤油漬けを作った時に、いくら丼2人前では大量に余りました。綺麗かなって思ってお稲荷さんも作ってみました。写真で見るよりもキラキラして綺麗な一皿になりましたよ。華やかなので、祝い膳やおもてなし料理になりそうです。見た目がキラキラ輝いて綺麗なだけではなく、甘い油揚げとイクラの味もすごく合っていて美味しかったです市販のイクラと、稲荷ずし用に味付けされた油揚げを使えば、酢飯を作って詰めるだけの簡単ごはんにもなりますね。来客の際にコレ良いかもって、我ながら思ってしまいました。今度のお正月に、作ってしまうかも♪・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・おもてなしやお花見弁当にも♪いくらの稲荷寿し料理名：お祝いやお正月にも♪イクラのいなり寿司作者：Seika A■材料（１２個人分）油揚げ / ６枚A 醤油 / 大さじ４A みりん / 大さじ４A 砂糖 / 大さじ２A 水 / 250ml酢飯 / ３～４膳白ごま / 大さじ３お寿司のガリ（生姜の甘酢漬け） ※あれば / 小袋３包いくら レシピ：1220014505参照 / 小さじ１２紫蘇 / 4枚■レシピを考えた人のコメントイクラを乗せたお稲荷さんです。お揚げのフチまで気を使っているので、おもてなしにもお正月やお花見の重箱に入れても華やかでオススメ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…北海道産のイクラ
2016.11.29
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近日(12/1)放送予定の映画一覧
12/1放送予定の映画一覧『ポリス・ストーリー2 九龍の眼(クーロンズ・アイ)』原題：警察故事續集、英題：Police Story 2 （1988年/香港）13:00～(NHKBSプレミアム)爆弾事件を捜査する刑事は、恋人も巻き込む激闘に発展するジャッキー・チェン主演のシリーズ2作目『山猫は眠らない4 復活の銃弾』原題：Sniper: Reloaded （2011年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)シリーズで唯一トム・ベレンジャーが出演していない作品他作品の主人公トーマス・ベケットは出演せず、息子が主人の物語 先日『ポリス・ストーリー』シリーズは面白いと書いたばかりなので、今日は『山猫は眠らない』シリーズについて。 『山猫は眠らない』シリーズは好きです。名作と言われる作品も沢山見ますが、相棒も私もこういうタイプの作品も楽しく見ます。表現は悪いかもしれませんが、ジャンクフードも美味しいって感じですね。でもシリーズ1作目は、本当にアクション映画として良かったと思います。エリートで新人の狙撃手とコンビを組んでベテランが新人に見せる壮絶な戦いは、観客も引き込まれるストーリーでした。見せ場がしっかりとあって1作目は良かったのですが…、2作目からは……うーん。でも好きです！（笑） 4作目は肝心の主人公が登場しない作品なので、前作までを見ている人は拍子抜けするかもしれませんが、その代わりに1作目でコンビを組んだエリート狙撃手がベテランとなって再登場。自分に現実を教えてくれた恩師ベケットの息子を教育します。1作目を見て覚えていれば、4作目はちょっと嬉しくなるエピソードです。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.29
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意外に良かった映画『ノース・ウォリアーズ 魔境の戦い』
最近エンタメナビには登録のない地味な映画ばかり見ていたので、意外にも良かった映画を見たので、鑑賞メモをココに。しかし、もうすぐ楽天エンタメナビも無くなっちゃうんですね。ノース・ウォリアーズ 魔境の戦い意外にも期待以上でした。数名のヴァイキングが嵐で難破して島に打ち上げられて、戦いながら脱出を目指す物語。匿ってくれた聖職者や人質にするつもりだった姫も、共に戦い、絆を深めていく。仲間が一人また一人と傷付きヴァルハラへ旅立っていくが、失われる命をきちんと重く感動的に描いていて、それぞれにドラマが感じられて良かった。安易に戦って殺し合うアクションよりもずっと良い。映像も綺麗で、剣や弓での激闘も見ごたえがあった。ゲームっぽいストーリーと美しい景色だったせいか、良い意味でファイナル・ファンタジーみたいでした。
2016.11.28
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【作り置きおかずを作りたてより美味しく食べる方法】オイルをなるべく使わず！縞なすのトローリ焼き
◆ 作り置きして、作りたてより美味しく！ ◆茄子の焼き方を色々チャレンジしていました。口のなかれトロ～リとろけるような茄子にするには、オイルたっぷりが美味しいのですが…、カロリーも気になる。今回のシレピは縞なすを使って作りました。茄子1本につき大さじ２杯のオリーブオイルがちょうど良いみたい。少ない油で焼く時は、まず最初に両面に油をつけてしまうこと。フライパンに茄子を並べ入れたら、すぐに裏返します。こうしておけば、裏返す頃に油がなくなっていてオイルを追加しなきゃってことになりません。あとは蓋をしてじっくりと蒸し焼きにするとトロトロに。使うのはヘルシーなエキストラバージンオリーブオイルです。簡単で美味しい、そして冷やしても美味しいので、作り置きおかずにしています。冷蔵保存した茄子は、夕食の前菜やワインのおつまみにも最高。少量のエキストラバージンオリーブオイルを垂らし、レモンを一搾りして、岩塩をほんの少し挽くと、作り置きとは思えないフレッシュな美味しさになります♪保存おかずをそのまま食べるのも良いですが、一手間とも言えない手軽な一工夫で作りたてより美味しくなりますね。シンプルに作り置きして、後でどうアレンジしようか、何をプラスするか、そんなことを考えるのは、わくわくします。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・オイルをなるべく使わず！縞なすのトローリ焼き料理名：オイルをなるべく使わず！縞なすのトローリ焼き作者：Seika A■材料（２～４人分）緑の縞なす ※白茄子、トロナスでも可 / 1個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２塩 / ２つまみ程度■レシピを考えた人のコメント柔らかくとろけるように美味しいけど、オイルを入れた分だけ吸い込んでしまう縞なす。なるべく少なめのオイルでトロトロに調理しました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…エキストラバージンオリーブオイル
2016.11.28
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クルミパンで２層のチーズトーストのレシピ
◆ お気に入りの朝食とクルミでおやつ ◆パンの朝食が最近少し増えました。ここ数か月間のお気に入りは、2層のチーズトーストです。なかでもクルミパンで作るものが香ばしくてとても好き！クリームチーズは薄切りにしてラップで包んで冷蔵・冷凍保存。そうしておくと朝はパンの上に乗せるだけで済むのでさらに楽です。蜂蜜やメープルシロップをかけて、デザート風にするもの美味しいですよ♪寒くなってくると肌の乾燥が気になるので、美肌食材であるクルミへの関心が自分の中でも高まっています。健康のために食べるなら、食塩がいっぱい付いたものはＮＧ！無添加の生クルミが使い勝手が良いですね。クルミパンみたいにクルミを加工した食品も好きなので、ホットケーキを焼く時に入れたり、クッキーに入れたりしています。食べる時にフライパンで乾煎りしてサクサクにローストしたクルミは、刻んでサラダのトッピングにすることが多いです。でも一番好きな食べ方は…、ビターなチョコレートと一緒に1/2片のクルミを口の中へポイッと。噛めばクルミのサクサク感とカカオの香りが口に広がって、高級なチョコレートのような味わいを楽しんでいます。クルミ＆チョコのおやつは冬の必需品です。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・クルミパンで２層のチーズトースト料理名：クルミパンで２層のチーズトースト作者：Seika A■材料（１人分）くるみぱん / １個クリームチーズ / １５～２０g（小包装のものなら１つ）シュレッドチーズ ※ピザ等の溶けるチーズ / ２つまみ■レシピを考えた人のコメントクルミパンで作る２層のチーズトースト。一口食べると溶けて流れ出すクリーミーなチーズとトロ～リ伸びるチーズ。パンの中のクルミの触感もたまりません。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2016.11.28
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近日(11/30)放送予定の映画一覧
11/30放送予定の映画一覧『天国から来たチャンピオン』原題：Heaven Can Wait （1978年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)天使のミスで寿命より早く死に、死んでも死にきれないスター選手が他の身体に入って人生をやり直す笑いと感動のファンタジー『暴走機関車』原題：Runaway Train （1985年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)脱獄犯が乗り込んだ機関車は、運転手の突然死により暴走を始めた…黒澤明らが脚本、ジョン・ヴォイト＆エリック・ロバーツ共演『フレンチ・コネクション』原題：The French Connection （1971年/アメリカ）17:58～(BSジャパン)巨大な麻薬の密売組織を追う二人の刑事の実話を基にした物語ジーン・ハックマン＆ロイ・シャイダー共演作『アイガー・サンクション』原題：The Eiger Sanction （1975年/アメリカ）20:00～(BSジャパン)スタントなしでアイガー北壁など危険な登山シーンに挑んだスパイアクションクリント・イーストウッド監督・主演 普通は『フレンチ・コネクション』を褒めるのだと思いますが、私には一般的な評判よりも面白くなかった作品。それよりもウォーレン・ベイティ監督・主演の『天国から来たチャンピオン』とか、クリント・イーストウッド監督・主演の『アイガー・サンクション』の方がずっと楽しみました。 期待せずに見た『天国から来たチャンピオン』は、笑いも感動もロマンスもあってウォーレン・ベイティを見直した作品。『ディック・トレイシー』の愚作っぷりでダメ役者のイメージがあったので、単なる金持ちボンボンだからチヤホヤされていて、芸能一家に生まれたからスターなのだろうと思っていました。それが、『天国から来たチャンピオン』を見たら観客を惹きつけるスター性を感じて、イメージが一変。あの輝きは…私が知る頃には失われた気がしますが、古い出演作では良い俳優さんですね。 『アイガー・サンクション』は、スタントなしで山岳アクションにイーストウッドが挑んだ作品です。キャストから悪役が分かってしまったので真相に意外性を自分は感じなかったのですが、スリリングで楽しめるストーリーでした。そしてスタントなしという視線で見ると、実はすごく危険なアクションシーンなのだと感じて、様々なシーンでハラハラしてしまう映画です。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.28
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超簡単♪口でとけるようなイクラの醤油漬け
◆ 家で作ると節約おかず ◆イクラって美味しいですか？昔のイクラって、今より美味しいものが少なかったですよね。子供の頃からイクラがあまり得意ではないので、お寿司なら甘エビや蒸し海老と交換して貰えると嬉しいです。イクラ全般が嫌いなわけではなく、臭みがなく粒が柔らかいものは好きです。写真のイクラを漬けた時は、相棒がイクラを山盛り食べたいと言うので、だったら自分で柔らかいイクラを作ってしまえと思って作りました。買ってくるより1/3くらいのコストで作れます。高級食材に変身させる節約料理ですね。まず生の筋子を買ってきて湯をかけて1粒1粒にほぐすのですが、この作業がすごく楽しくて好き。指先で髪を梳くようにイクラを撫でていくのが一番効率が良いかな。指先だけでは上手くできないことも考えて、テニスラケットのガットと同じくらいの大きさの網目のものを探して、100円ショップで焼き網を購入してきました。網の上で優しく揺らせばポロポロとイクラが落ちていきます。これでも良い感じですが、手の方が楽しいので、後半は手で解して、網で濾して膜のような部分を完全に除去しました。テニスラケットを消毒して使うことにならなくて良かった（笑）まるで映画『アパートの鍵貸します』のパスタみたいになっちゃう。↑この映画、ラケットでパスタの湯切りをしちゃいます（笑）今回はラケットなしでもできたので、保存容器で漬けて完成。一番おいしいのは1～3時間くらいの口でとろける柔らかい粒の時。相棒は、1～２日漬けてプチプチがお好みだそうです。プチプチなのに皮が口の残らないのは、ほぐす時に使うお湯に溶かす塩の量がポイント。塩分薄めにすると粒が潰れやすいのですが、柔らかくて美味しい。詳細はレシピに書いてありますが、温度は熱めのお風呂くらいでOK。数年ぶりにイクラをほぐしたら、やっぱりとても楽しかったので、次回は相棒にもやらせてあげたいです。子供の頃に楽しかった作業は、大人になっても楽しいですね！・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・超簡単♪口でとけるようなイクラの醤油漬け料理名：簡単安価！口でとろけるイクラの醤油漬け作者：Seika A■材料（300g／－人分）筋子 / １腹（300g程度）塩 / 10gA 醤油 / 大さじ２A みりん / 大さじ２A 純米酒 / 大さじ２A だし昆布 / 5cm角1枚■レシピを考えた人のコメントイクラで買うより、筋子として一腹買って作る方が断然（3倍くらい）お得！お寿司屋さんよりイクラの皮が柔らかいのが特徴の作り方です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ イクラとサーモン ◆ イクラを作る筋子が売っていない季節は、買ったイクラは相棒専用です。私はイクラよりもサーモンの方が好きなので、いくら少なめの海鮮親子丼とイクラ大盛親子丼を作ったりします。イクラだけ買う時は、自分用は別の美味しいものを選んでいますが、色々楽しめるセットのものが円満です。 ワンコインのイクラ こういう海鮮セットがお気に入りです
2016.11.27
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近日(11/29)放送予定の映画一覧
11/29放送予定の映画一覧『ニューヨークの恋人』原題：Kate & Leopold （2001年/アメリカ）1:59～(日テレ)1876年のニューヨークから現代へとタイムスリップしてきた貴族が、変化に戸惑いながら恋する。そして過去と現代を結ぶ事件に迫る。『スケアクロウ』原題：Scarecrow （1973年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)出所したばかりの男と、船から降りた元船乗りの男が出会って友情を育むジーン・ハックマン＆アル・パチーノ共演の涙と感動のロード・ムービー『グラスハウス』原題：The Glass House （2001年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)両親の事故死、養子に迎えてくれた優しい夫婦、しかし何かがおかしい…『ダーク・シャドウ』原題：Dark Shadows （2012年/アメリカ）21:00～(NHKBSプレミアム)200年の眠りから覚めたヴァンパイアのホーム・コメディー（？）監督ティム・バートン＆主演ジョニー・デップ 『ニューヨークの恋人』は、メグ・ライアン主演でこの邦題なので、単純なラブ・ロマンスかと思って期待せずに見ました。確かに正統派ラブストーリーというか、アラフォー女性の妄想のような物語なのですが、それだけではありません。ちょっと設定が粗いもののスリリングなSFサスペンス要素もあって、大人がきちんと楽しめる映画になっていました。 この映画までは、メグ・ライアン可愛かったですよね。最近のメグ・ライアンの写真を見たら、整形オバケになっていてとてもとても残念です。笑顔がとても可愛らしくて『トップガン』で見た時から好きだったので、キュートなまま年を重ねて普通の可愛いお婆ちゃんになって欲しかった。『ランド・オブ・ウーマン/優しい雨の降る街で』までは、良い感じに年をとっていたのになぁ。コンプレックスをなくすための整形は良いと思うのですが、必要なく見える人の整形は悲しいというか、寂しくなります。 ちなみに『トップガン』で事故死するメグ・ライアンの旦那さん役も好きでした。ドラマ『ER』とか映画『依頼人』とか、ずっと良い人が似合う俳優さん。きっと若い頃から頭髪が薄かったのでコンプレックスもあったかもしれません。でもフサフサの姿は見たくないかな。ハゲも含めてアンソニー・エドワーズは素敵ですよね。【送料無料】ランド・オブ・ウーマン/優しい雨の降る街で/アダム・ブロディ[DVD]【返品種別A】※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.27
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ササッと作るサラダほうれん草のオイスターソース炒め
◆ サラダ用って使いやすい！ ◆これは単なる愚痴ですが、、、隣駅のスーパーで購入するサラダほうれん草が、超・傷みやすい。買った翌日に野菜室から出して袋をあけると、ベッチャリ溶けかかったような葉が真ん中にチラホラ。そのお店の葉野菜は、ハズレが多いのです。品揃えが豊富で、豚肉とお魚はとても鮮度が良いのですが、珍しい野菜や生のハーブ類、葉野菜は良くないようです。そんな理由でサラダほうれん草を生食せずに、1枚1枚葉を洗って傷みかけたものを取り除き、加熱して使う機会が何度かありました。しかし、怪我の功名というか、メリットを発見。サラダほうれん草はアク抜きの下処理不要で便利！冷凍のほうれん草に比べると、食感はあるのに柔らかくて断違いで風味が良く、甘みも強くて美味しい♪ラーメンやうどんのトッピングに使うなら、生で加えても良いし、麺の茹であがる少し前に加えるのでも良いので手軽です。アーリエ・オーリオのパスタなら、フライパンの香味オイルでパスタを混ぜる直前にサラダほうれん草を炒めて混ぜるだけ。下茹でしないってことは栄養も逃げないので、良い事ばかり♪サラダほうれん草＝下茹で不要のほうれん草という感じで、サラダ以外にも色々使うようになりました。今回はお気に入りのオイスターソースとニンニクで炒めたもの。豆苗とか、空心菜とかも美味しいですが、加熱時間が一番短いのがサラダほうれん草です。すぐできてヘルシーなので葉が傷む前に作り置きしています。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ササッと作るサラダほうれん草のオイスターソース炒め料理名：サラダほうれん草のオイスターソース炒め作者：Seika A■材料（１～２人分）サラダほうれん草 / １束エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２～３ニンニク / １片オイスターソース / 小さじ1/2～１弱白コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメントサラダほうれん草を使えば下茹で不要で簡単。アクがほとんどないのでサッと炒めるだけで美味しい♪もう一品欲しい時、お弁当のすきまおかずに、深夜のおつまみに便利。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ サラダほうれん草を栽培 ◆ キッチンで育てるものは何度かチャレンジしています。しかし私は枯らし屋なので、ベビーリーフを収穫できるまで成長させられたら成功というレベル。なんで枯れてしまうのだろう…。日当たりが良すぎて水耕栽培だと湯になってしまうとか、窓を開けないので風通しが悪いのが敗因だとか、とりあえず環境のせいにしています。毎日２つまみ程度でも野菜が収穫できたら、お皿を彩れるのになぁ。懲りずに挑戦を続けています。 ↓種だけなら、何度も失敗できる価格なので気軽にチャレンジできるのですが、 栽培セットで失敗できちゃう私では、収穫は東大合格より確率が低そう。
2016.11.26
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先週観た映画のマイベスト『続・夕陽のガンマン／地獄の決斗』
先週見て感想を書いた映画10作品の中でのマイベストは、『続・夕陽のガンマン／地獄の決斗』でした。Seika Aさんの楽天エンタメナビでの映画「続・夕陽のガンマン／地獄の決斗」の作品評価は4点(5点満点)です！映画「続・夕陽のガンマン／地獄の決斗」■出演者クリント・イーストウッド/リー・ヴァン・クリーフ/イーライ・ウォラック/チェロ・アロンゾ/マリオ・ブレガ作品レビュー「映画数本分の物語を3時間で」を楽天エンタメナビで見る クリント・イーストウッドとリー・ヴァン・クリーフが共演した西部劇『続・夕陽のガンマン／地獄の決斗』は、タイトルから『夕陽のガンマン』のシリーズかと思いきや、全く別の物語。西部劇は、ヒット作の御利益に与ろうと続編風タイトルを邦題にすることがありますが、紛らわしいですよね。紛らわしいタイトルのものは期待できないのが通例ですが、本作の充実度はとても高かったです。3時間という長い作品ですが、映画数本分のドラマと面白さを備えていて、登場人物が同じで物語が続いているオムニバスといった印象もありました。それぞれのエピソードを楽しみながら観ていると、いつの間にか１つ長いストーリーのエンディングになっている感じです。 録画を見ていたので、一気に見る時間がなくとも再生して、何度も停止しました。その間に様々な映画を挟んで小分けして見たのですが、それでも物語と主人公のキャラがしっかりと描けているので取り残されることなく、後半は出掛ける予定を遅らせても一気に見てしまいました。 細かい感想はエンタメナビに書いたので、大まかのことを書きましたが、いうなればバランスの良い良質な大作でした。音楽も演技もキャラも演出も物語も、全てが標準以上の良い仕上がりでした。続 夕陽のガンマン [ クリント・イーストウッド ]価格：1000円（税込、送料無料) (2016/11/24時点)・・・☆・☆・☆・・・＜ドル箱三部作＞クリント・イーストウッド主演にしたセルジオ・レオーネ監督のヒット作の通称が「ドル箱三部作」です。全てイタリアで作られたマカロニ・ウェスタン。『続・夕陽のガンマン』以外の2作も面白かったですよ！『荒野の用心棒』（ A Fistful of Dollars、1964年）『夕陽のガンマン』（For a Few Dollars More、1965年）
2016.11.26
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近日(11/28)放送予定の映画一覧
11/28放送予定の映画一覧『夕陽のガンマン』原題：Per qualche dollaro in piu、英: For a Few Dollars More （1965年/イタリア）2:40～(BSジャパン)セルジオ・レオーネ監督のマカロニ・ウェスタン、ドル箱三部作の2作目2人の賞金稼ぎが一人の悪党を狙って、協力したり裏切ったりの西部劇『アラビアのロレンス』原題：Lawrence of Arabia （1962年/イギリス）13:00～(NHKBSプレミアム)実在したイギリス陸軍将校を主役に、アラブ反乱を描いた歴史映画。ピーター・オトゥール主演主演の映画史上の残るであろう大作※画像なし『ノース・ウォリアーズ 魔境の戦い』原題：Northmen - A Viking Saga （2014年/瑞・独・南ア）13:50～(テレビ東京)嵐で敵国に漂着したバイキングたちが、敵の傭兵集団と戦いながら脱出を試みるアクション・アドベンチャー『プリンス・オブ・ペルシャ／時間の砂』原題：Prince of Persia: The Sands of Time （2010年/アメリカ）21:00～(NHKBSプレミアム)僅かな時間過去に遡ることのできる短剣とペルシャの王座を巡って、陰謀と復讐のアクション・アドベンチャー おすすめは『夕陽のガンマン』です。ドル箱三部作は、ハズレはないですね。でも、西部劇が嫌いなら気楽に見られる『プリンス・オブ・ペルシャ／時間の砂』が良いかな。テレビ放送でも見たので３回くらい見ていますが、悪くはない娯楽映画です。特別面白いと褒めるほどではないのですが、子供の頃に楽しんだ冒険映画のテイストも少しあり、歴史映画のような雰囲気とファンタジーみたいな要素と混ざっていて、この監督のアドベンチャーやファンタジーでの活躍をちょっと期待してしまう。でもマイク・ニューウェル監督は『ハリー・ポッター』シリーズを１作だけ監督していますが、他はファンタジックな作品のイメージはない人なんです。60歳を過ぎてから『ハリー・ポッター』で今までと違った作風にチャレンジして成功しているので、今後もその路線で活躍してほしいなって思っています。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.26
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作りたてでもお店並みの焼鳥のタレと失敗しない焼鳥
◆ おうちでも絶品焼鳥 ◆鶏料理の中でも、焼鳥が大好きです♪美味しい焼鳥というと、ガード下の煙がモクモクしているお店も素敵ですが、私は鶏料理の専門店の串焼きを想像します。炭や焼き方も大事だと思いますが、やはり鶏肉の味が違うなって。シンプルな料理は、道具や料理人の腕、そして素材の差がでますね。家で焼鳥をする時は、鉄串を使って中まで火通りを良くしています。でも、時間がある時は竹串で焼くこともあります。竹串を使う時は、串を水にしばらく浸けておくのがポイント。網焼きする時に串の出ている部分が焦げにくくなります。学生時代に短期派遣みたいな形で様々な仕事をしていたので、2日間だけですが焼鳥も焼いていた経験があります。「教えなくても焦がさず生でもなく上手に焼ける子は初めて」とお店の方に褒めていただけて、楽しい時間を過ごせました。スケジュールさえ許せば、もっとそちらでお世話になって、串打ちを教わりたかったなーってすごく思います。今回もタレは手作りで、途中で数回タレを付けて焼きました。タレが焼ける香ばしい煙がたまりません。タレの隠し味は、ほんの少しのオイスターソースです。奥深い旨味が、お店のタレみたいになりますよ！最近はレアで食べられる信長どりを使って半生に焼くので、お肉は表面とタレだけを香ばしく焼きあげる感じでOK。コツもなく短時間で焼けて、すっごく美味しい♪いつもキッチンで立ったまま小さな網で焼いていくので、数回に分けて時間のかかるものから、肉、野菜の順で焼きます。お肉をレアに焼く時は、野菜、肉の順番にします。でも最初に焼いたものが冬は完全に冷めてしまうので、卓上の焼鳥コンロに少々憧れがあります。大好きな焼鳥を、家でも、もっともっと美味しく作れるようになりたいです。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ 作りたてでもお店並みの焼鳥のタレと失敗しない焼鳥料理名：作りたてでもお店並みの焼鳥のタレと失敗しない焼鳥作者：Seika A■材料（２～人分）鶏もも肉 写真はレアで食べられる信長どり / 1枚ピーマン / 2個椎茸 / 1パック分ごま油 / 小さじ1/2Ａ 醤油 / 大さじ２Ａ みりん / 大さじ２Ａ 砂糖 ※ざらめなどが最適 / 小さじ１Ａ オイスターソース / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント焼鳥は野菜とお肉で串の材質を変えることで、失敗知らずに！焼鳥のタレは、隠し味で作りたてでもコクのある絶品ダレに♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2016.11.25
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ビーガン、ベジタリアンOK♪ネバネバ野菜の香り揚げ
◆ 野菜だけでもう一品 ◆写真はネバネバ野菜をガーリック風味で揚げ焼したもの。野菜だけでも疲れに効きそうな、スタミナ系の一皿にしました。野菜おかずとしても、おつまみとしても美味しいですが、チップスのような感じでスナック感覚でも楽しめます。子供の頃から平日も夜中も映画を見ていないと落ち着かない自分ですが、相棒も映画好きなので、休日は良く二人で映画を見ています。ブランチを済ませて小腹がすいてきた頃、野菜揚げをおやつ感覚で。爪楊枝で刺して食べられるので、映画を見ながらつまむのにピッタリ。そして常にお疲れ気味でネバネバ野菜が大好きな相棒も大満足です。こういう油を使った料理は、お塩で食べることが多いですが、減塩中の方は、スプレーにいれたお醤油をシュッとすると良いですよ！お醤油は丸大豆の減塩醤油が健康的ですが、だし醤油や牡蠣醤油のような旨みを加えたものも美味しいです。醤油スプレー ガラスボトル(1本入)[キッチン用品]年末に向けて接待やパーティーでお酒の席が増えると思うので、減塩にも注意したい季節です。皆様も普段よりちょっと健康志向で、ご家族やご自分の身体の声に耳を傾けてはいかがでしょうか。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ビーガン、ベジタリアンOK♪ネバネバ野菜の香り揚げ料理名：オクラと長芋の唐揚げ作者：Seika A■材料（２～４人分）オクラ / 10本ニンニク / １片長芋 / 4cmエキストラバージンオリーブオイル / 適量小麦粉 / 大さじ１岩塩・黒こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントサクッと表面だけを揚げて、オクラは甘くネバネバ、長芋はサクッとネバネバ。オリーブオイルでヘルシーな野菜の唐揚げです♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 減塩生活の強い味方 ◆ 減塩のお味噌汁セット、便利ですね。フリーズドライのお味噌汁って、味も香りが本格的で好きです。減塩タイプだけのセットなら、父に贈ろうかなって思っています。 無塩のドレッシングは自分で作るしかないと思っていたら、売っていました！こちらのお店は減塩・無塩にこだわった専門店。血圧などまだ気にしていなくても、魅力的ですね。私の個人的な見解ですが、軽めの減塩を心がけるなら、日常的に使う調味料と、塩分が意外と多い汁物などに注意をしておくのが効果的。これらに気を付ければ、細かい計算をしなくてもかなり減塩ができていると過去に塩分制限の献立を考え作っていた頃に実感しています。 .
2016.11.25
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近日(11/27)放送予定の映画一覧
11/27放送予定の映画一覧『ロッキー・ザ・ファイナル』原題：Rocky Balboa （2006年/アメリカ）19:00～(BS日テレ)完結したと思われた『ロッキー』シリーズの16年ぶりの続編。引退して過去の人となったロッキーが、再度リングに上がる『郵便配達は二度ベルを鳴らす』原題：The Postman Always Rings Twice （1946年/アメリカ）19:00～(イッツコム)夫の死を願った妻と浮気相手が、殺人計画をたてるサスペンス。最後に生き残った人物は無罪か有罪か、皮肉な結末が待っている。『ザ・クリミナル 合衆国の陰謀』原題：Nothing But the Truth （2008年/アメリカ）19:55～(tkv1)実話を基にしたフィクション。幼い子供から情報提供を受けた女性記者が、全てを失う覚悟で情報提供者の名を明かさずに信念を貫く物語 ヒット作ではないので一般的な評価はそう高くない作品だと思いますが、『ザ・クリミナル 合衆国の陰謀』は意外と面白い映画でした。実際に会った出来事にヒントを得てフィクションとして製作された映画なので、リアリティも多少ありながらドラマティックな物語です。情報提供者の名を明かさないと決めて、沈黙を守り続ける主人公に、不器用すぎるとイライラする部分もあるのですが、その真っ直ぐに自分が正しいと信じたことを貫く姿勢はカッコ良いです。 『ロッキー』シリーズは、固定のファンがいるので16年ぶりの新作は驚きと喜びで公開された作品でした。私はスタローン作品ならロッキー・バルモアよりもランボーの方が好きです。 『郵便配達は二度ベルを鳴らす』は、見て損のない作品。古い映画ですが、素直に面白いです。そして最後の最後に、強烈な印象を残す作品です。とても気の良い夫を殺そうとして失敗して、また計画して…っていう悪い不倫カップルが主人公なのですが、最後には感情移入しているんですよね。最後にモヤモヤっとした感情を残しつつも、真相を知っている人（＝観客）がいることに安堵してしまうという、自分も真実を知る人間であるという、変な一体感のある映画です。半世紀以上前の映画ですが、今でも新鮮な部分があって素晴らしいです。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.25
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がんもどきが丸ごと入ったお吸い物
◆ 簡単で食べごたえある椀物 ◆がんもどきを１つどーんと入れた椀物。汁物とも言えるし、煮物とも言える感じに作りました。ヘルシーで食べごたえもあり、身体が温まって安心する味わい。厚揚げで作るより、色々入ったがんもの方が美味しいですね。食感もふんわりとして、揚げ出汁豆腐とも違った雰囲気。あまり買うことのなかったがんもが、身近な食材になりました。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ がんもどきが丸ごと入ったお吸い物料理名：がんもと椎茸のお吸い物作者：Seika A■材料（２人分）水 / 400ml出汁パック / 1包醤油 / 小さじ２塩 / 少々カボス / 1/2個がんも / 2個椎茸 / 小4個■レシピを考えた人のコメント簡単に作れてボリュームたっぷりな食べるお吸い物です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2016.11.24
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節約おかずと節約調理 ◆たっぷりモヤシを添えて♪あんかけニラ玉
◆ 安くて簡単、ボリュームたっぷり ◆ニラとモヤシと卵で作るボリュームたっぷりの節約おかず。食べごたえ十分なので、一皿で３～4人前です。モヤシはシャキっと茹でていますが、レンジでもOKです。卵を焼いた後に、そのフライパンでタレを作るのでモヤシをお皿でチンするなら、フライパン1つでできちゃいます。レンチンしたモヤシは水が出ていることがあるので、キッチンペーパーを下に差し入れてお皿を傾け、水分をしっかり吸い上げるのがポイント。ザルを使わないで水切りできるので、私はこの方法です。それから卵を焼いたフライパンに油やコゲついた卵が残るようなら、ヘラで集めてキッチンペーパーでサッと拭いて下さい。うちでは、キッチンペーパーが大活躍なんですよね。最近、アクを取ったり油を吸わせるためのペーパーと、水を吸ったり拭いたり、鍋の汚れを拭くペーパーを分けました。前者は厚手のフェルトみたいなフワフワしたものを使って、後者は紙っぽいの薄手のキッチンペーパーを使ってきます。 それぞれ値段が異なるので、用途を分けたら節約にもなりましたよ♪そして厚手の方は、揚げ物の温め直しの際のオイルカットが一番多く使うことにも気が付きました。おつまみに唐揚げを1，2個温めることが多い我が家では、こんな風に4等分に切って紙コップに入れてあります。これを半分に折ると小皿にピッタリ。おつまみ温め用です。唐揚げを温めたら、アツアツのうちに、折った半分を開いて上から包むようにギュッと押すと、油がぎっしり取れて、カロリーカットした実感がありますよ。夜中に唐揚げを食べる時点で、カロリーアップですけど…（笑）・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・たっぷりモヤシを添えて♪あんかけニラ玉料理名：餡かけにら玉のモヤシ添え作者：Seika A■材料（４人分）もやし / １袋ニラ / １束卵 / 3個椎茸 / 2枚だし汁 または水 / 大さじ1帆立だし 顆粒使用 / 小さじ１ごま油 / 小さじ２～３A だし汁 または水 / 50mlA 醤油 / 大さじ1~1.5A オイスターソース / 小さじ１A 片栗粉 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント一口大にしたニラ玉に餡をかけて、たっぷりのモヤシでボリュームアップした節約レシピ詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ キッチンペーパーホルダー ◆ 今のキッチンは吊戸棚がないので自分の希望の場所に設置できない。上の方に合った方が、水に濡れたり汚れる心配がなくて良いですよね。スッキリと使いやすそうなシンプルデザイン こんな感じが理想です 置き型でも水からガードしてくれるタイプブランドやデザイン重視なら
2016.11.24
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近日(11/26)放送予定の映画一覧
11/26放送予定の映画一覧『ベルリン・天使の詩』原題：Der Himmel uber Berlin英: Wings of Desire、仏: Les Ailes du desir （1987年/仏・西独）0:15～(NHKBSプレミアム)ドイツが壁により東西に分かれていた時代のベルリンが舞台人間に恋した天使の物語。ヴィム・ヴェンダース監督作品『ロッキー５ 最後のドラマ』原題：Rocky V （1990年/アメリカ）19:00～(BS日テレ)引退したロッキーと弟子の戦い息子との関係を描く物語後に続編が作られているものの、シリーズ完結作として製作された『グッド・ウィル・ハンティング／旅立ち』原題： （年/アメリカ）20:00～(BS12トゥエルビ)天才ゆえに孤独で反抗的な青年と、妻を亡くして孤独な心理学者の物語学ぶことの大切さと、人と関わることの温かさを感じさせる名作『ゴーストライダー』原題： （年/アメリカ）21:00～(BS朝日)マーベルの同名コミックの映画化したホラー・アクション ニコラス・ケイジが「俺カッコイイ」って顔で決める各シーンに 爆笑しました。ホラー・コメディと思って見ると楽しい。 『ロッキー５』の息子役ロッキーJr.は、スタローンの実子であるセイジが演じています。若くして亡くなったセイジ・スタローンと唯一の共演作ではなかったでしょうか。俳優として人気があったわけではないですが、30代で突然死したのでショッキングなニュースでした。 まだ存命の頃に製作された『ロッキー・ザ・ファイナル』の息子役は他の俳優が演じていて、亡くなった後に作られた『クリード チャンプを継ぐ男』の中では、ロッキーの息子は亡くなった設定になっていて、それがすごく悲しかったです。それまでの『ロッキー』シリーズは全てスタローンが脚本を書いていました。スピンオフの『クリード』は別の脚本家が書いています。『クリード』のロッキーはロッキー・ジュニアも妻も他界していたはず。その設定とスタローンはどんなふうに感じて演じたのかなって、余計なことを考えてしまいました。 初めて見る映画にとっては役者の事情など余計な情報だと思います。初めて見る映画は頭を空っぽにして見た方が楽しい。でも時間が経って久々に見る映画は、いろいろな余計なこともいっぱい頭に詰めた状態で見て、余計な部分で感動したり悲しくなったりして鑑賞してしまいます。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.23
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メインになる椎茸！天恵菇（てんけいこ）の肉味噌添え
◆ 巨大な椎茸に夢中 ◆以前テレビで見て食べたくなったとブログに書いた椎茸「てんけいこ」。一度食べたら本当に肉厚で濃厚な旨みで美味しくて、すっかり二人とも気に入ってしまい何度も食べています。お気に入りは、切らずに大きいまま焼いてたべる！ボリューム感と驚きが他の椎茸とは違います。掌が隠れる程度でも小さめの方かも。大きいものは、直径15cmくらいはあると思います。お鍋に入れてもすごく美味しいのですが、切らないとお鍋の中に大陸がド～ンとあるみたいになっちゃうので、泣く泣く２～４等分に切って入れています。お肉類や海鮮などメインの具材を上回る存在感と旨みです。最近は６個購入して、まず３個焼いて食べて、残りをお鍋にしています。傘だけに切り離して焼きますが、軸の部分も太くて食べごたえがあるので、こんな風に肉味噌に入れると、とっても美味しくなります。お肉も挽肉を使わないで、自分で刻むと旨味と食感がアップ！２枚を１人で食べると他のものが食べられなくなるので、１枚半を１人前にしているのですが、正直言ってそれだけで満腹。メインディッシュと思って食べる椎茸です。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・てんけいこを使った別レシピは、末尾でご紹介。メインになる椎茸！天恵菇（てんけいこ）の肉味噌添え料理名：メインになる椎茸！天恵菇（てんけいこ）の肉味噌添え作者：Seika A■材料（２～４人分）天恵菇（てんけいこ） / ４個サラダ油 / 少々人参 / 小1本青ネギ（長葱の青い部分） / 10cmX5本ごま油 / 小さじ２豚肉 豚小間か薄切り肉 / 180gA みりん / 大さじ２A 水 / 大さじ１A 味噌 / 大さじ２．５■レシピを考えた人のコメント巨大で肉厚でとっても美味しい椎茸に、青ネギの香りの肉味噌を添えれば、堂々とメインディッシュになります♪ヘルシーでおいしー。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 巨大な国産椎茸 ◆ 八色の天恵菇（てんけいこ）と八色椎茸はちょっと違う品種みたいですが、どちらも巨大。天恵菇、八色椎茸などの他にも巨大な椎茸は各地で作られているみたいですね。いくつか食べてみましたが、大きい＝大味ではなく、旨味も大きいってことは意外でした。八色椎茸 その他、ジャンボ椎茸や特大サイズの椎茸 【予約】産地厳選 ”特大 ジャンボ生しいたけ” 約700g しいたけ/シイタケ/椎茸/菌床栽培/鍋用（入荷次第発送）【楽ギフ_包装】◆ 巨大椎茸のレシピ ◆肉球みたい？巨大椎茸と小さな椎茸の味噌チーズ焼き大きな椎茸と小さな椎茸を使って、肉球風に並べてみました。ちょっと可愛い一皿になりました。食べやすさでは小さい1口サイズの方ですが、味はやっぱり巨大椎茸の勝ちですね。
2016.11.23
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近日(11/25)放送予定の映画一覧
11/25放送予定の映画一覧『ポリス・ストーリー 香港国際警察』原題：警察故事、英：Police Story （1985年/香港）13:00～(NHKBSプレミアム)ジャッキー・チェン監督主演のアクション映画『ポリス・ストーリー』シリーズ1作目『ツイスター』原題：Twister （1996年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)巨大竜巻に接近し、決死の観測データで竜巻予報システムを作る夫婦の物語『インファナル・アフェアＩＩＩ 終極無間』原題：無間道III：終極無間、英題：Infernal Affairs III （2003年/香港）19:00～(BS朝日)マフィアに潜入した警官の殉職後の物語警察に潜伏するマフィアの男が、警官の道を歩む決意と戦いを描く『ハリー・ポッターと賢者の石』原題：Harry Potter And The Sorcerer's Stone （2001年/英・米）21:00～(日テレ)大ヒットファンタジー映画『ハリー・ポッターシリーズ』の第1作目ハリーがホグワーツ魔法魔術学校へ入学する最初のエピソード ヒットシリーズが多い一日ですね。思い入れのあるシリーズなら、何度見ても面白いです。 自分の場合はアジアの映画を見ないので、親しみやすいのは「ハリー・ポッター」です。スピンオフの新作も気になりますね。 しかしアジア映画をほとんど見ないとはいえ、ジャッキーの映画だけは別物かな。『ポリス・ストーリー』シリーズも好きです。ジャッキー・チェンの作品は、楽しい映画やバランスの良い映画が多いですね。アジアの映画をずっと見なかった自分が、何故ジャッキーだけは別物と感じるのか分からないのですが、映画を見ていると「映画が大好きな人が作った映画」という印象があるんですよね。だから、思わず作品も好きになっちゃいます。全くタイプは違いますが、ウディ・アレン監督やクエンティン・タランティーノ監督も、映画ヲタクとか映画狂という印象を与える映画人です。二人とも好きなタイプの映画監督ではないのに、なぜか惹かれる部分がある。自分の理想の映画を追求し続けていると、作品の中にも感じられるのだと思います。映画好きの方には、この感覚を理解してもらえるでしょうか？作品のテーマやタイプとは別物で、映画好きという部分で共鳴したり共感しちゃうんだと思います。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.23
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ネットストーカー対策のその後 ＋ レアで食べられる鶏肉で！半生ガーリック照り焼き
◆ あっという間にごちそう ◆以前からお気に入りのレアで食べられる鶏肉で、ガーリックを利かせた照り焼きを作りました。表面しか焼かないので、本当にあっという間にできあがります。タレに水分が多いと加熱時間が長く必要になるため、せっかくレアのお肉が蒸気でミディアムに焼けちゃいます。なので醤油とみりんだけで、タレも最少量で作りました。こんなに簡単なおかずはないと思うのですが、我が家では二人とも1番くらい好きなおかずです。ご飯もすすむし、お酒もすすんでしまいます。日本酒もビールもハイボールも美味しいんですよね。 実は、夏からこのブログにはあまりお酒の画像を入れないように、お酒の事もあまり書かないようにしてきました。ココからは料理とは無関係なので、興味ない方は読み飛ばして下さい。別にお酒が嫌いになったわけではなく、相変わらず休肝日なしのダメな生活をしています。理由は、ネットストーカーみたいだった方が読むかもって思って。ここにも書きましたが、ネットのゲームでお話しをした方が、6月にストーカーのようになってきて嫌な思いをしたのです。その人が精神科に入院するほど重いアルコール依存症と戦っていて、立ち直ろうと頑張っている最中だったんですよね。私の発言や態度が原因なのか、再度飲酒してしまったと伺って、自分が悪い影響を与えていた可能性を思って、自分では円満なつもりで、お互いお礼を伝えて縁を切ったのです。しかしその直後に怒り狂った様子で、一日10時間以上も攻撃的なメッセージが届きました。かなり怖い思いをしましたが、そういう事も、悪い病気がさせたのかなって思っています。周期的に鬱状態や攻撃的になったり、過去を引きずるようなので、周囲のアドバイスにも従って、自分の行動については具体的に触れず、うっかり書いても大丈夫なように、更新を数日後にしていまました。長くなりましたが、そんな理由でネットストーカーさんが数か月経ってもブログを見てしまう可能性を考え、お酒ネタは避けようと、念のための配慮でした。嫌な経験はしましたが、それ以前は良い方だったので、なるべくなら元気でいて欲しいと願っています。今でもストーカーさんが私への怒りを忘れていなくて、たまにこのブログを見ていたら、正直ゾッとしますけどね。5か月が経過したので、さすがにもうお酒の話題やお酒の画像をがっつり解禁して良いかな～って思っております。なので、近々お酒についてもどんどん書いちゃうかも。このブログを見て下さる方々の中にも、お酒なんて見たくないって方がいるのかなって思います。そういう想像をすると、申し訳ない気分になりますが、それを言ったらお菓子の話題は糖尿病の方に悪いし、外出の話題は、戸外恐怖症の方に悪いってなっちゃいますから。このブログもいずれ元通りに、お酒について当たり前のように書くブログに戻ると思います。私はやはり、映画や料理と共にお酒を楽しみたいのです。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・レアで食べられる鶏肉で！半生ガーリック照り焼き料理名：半生ガーリック照り焼き作者：Seika A■材料（２人分）オリーブオイル / 少々ニンニク / 1/2個レアで食べられる鶏もも肉 ※信長どり使用 / 1枚黒こしょう / 少々Ａ みりん / 大さじ１Ａ 醤油 / 大さじ１弱■レシピを考えた人のコメントいくらでも食べられてしまう柔らかな半生の鶏肉に、香ばしいガーリック風味の照り焼きの味は最高♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2016.11.22
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食べきり簡単♪担担麺スープで豚のしゃぶしゃぶ
◆ ラーメンスープを料理に活用 ◆最近のマイブームは、ラーメンのスープをラーメン以外に使うこと。一番手軽なのが鍋スープとして使う方法です。今回はタンタンメンのスープを使って豚しゃぶ。ピリ辛のスープでしゃぶしゃぶしたお肉が美味しいです。スープ＝タレなので、付けタレ不要で手軽。食べ終わったらラーメンやうどんを入れたり、ご飯やお餅を入れたりして、また楽しめます。我が家はお肉と野菜を満腹まで食べちゃうことが多いので、翌朝に刻んだ野菜とお餅を入れて温まる一杯にするのが定番。煮詰まって濃くなっていたら、水を加えて調節しますが、薄い場合はお味噌を入れています。休日なら、具と麺を入れてを味噌で味を調えてランチに。隠し味に魚粉やオイスターソースなどを使うことも。野菜やお肉の旨味が出たスープは全部活用しちゃいます。もしこれを読んで「ウチでも鍋つゆを余さず使うよ」とか、「今度やってみようかな」っていう方で、痛風の心配があったら、鍋の汁はご用心です。具材から溶け出た旨味＝プリン体なので、ご注意を。特におでんや海鮮鍋が危険度大ですよ。痛風疑惑から勘違い検査をしてしまった話は、食品からちょっとでも離したいお話なので末尾に…・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・食べきり簡単♪担担麺スープで豚のしゃぶしゃぶ料理名：タンタンメンの豚しゃぶ作者：Seika A■材料（２～３人分）市販のラーメンスープ 担担麺 / １～２包水 / スープに記載の水＋50ml大根 / 6～９cm人参 / 1/2本舞茸 / 1パック長ネギ / 1本豚肉 薄切り肉もしくはしゃぶしゃぶ用 / 230g前後ラーメン 極細麺 / 1玉味噌 / （必要な場合のみ）少々■レシピを考えた人のコメント担担麺のスープで旨辛の豚しゃぶ。野菜もお肉もたっぷり食べられて、シメにはごはんやラーメンを追加して2度おいしい♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 不安になったら自宅でチェック ◆糖・尿蛋白・尿酸 実は私、先日体中が痛くなった時に通風だったらどうしようと、家で検査できる試験紙を試そうと思いました。プリン体の多い酒類もダシも好きなので…、けっこう怖かったんです。お菓子好きなので、ついでに糖も調べておこうと。…しかし間違って、糖尿と尿たんぱくの試験紙を買っちゃいました。痛風は、尿酸値ですよね（苦笑）それって、血液検査です。尿酸っていう字が誤解を招くなーって思いながらも、せっかくなので糖と尿蛋白を調べておきました。どちらも正常値でした♪↑試したのは、こちら。10枚入りからあります。頻繁に調べたいなら、余り値段は変わらないので30枚入り、50枚入りがお得。 ただし、湿気によって正確に計れなくなってしまいます。我が家のようにトイレがパウダールームと一体化しているとか、バスルームと繋がっているとかって場合は、湿度が高くなりやすいので念のため少量のものをこまめに買った方が良さそうです。糖だけチェックする試験紙や尿蛋白だけというものもあります。私は面倒なので一体の方が嬉しい。自宅で気軽に試せるのって、安心で良いですね。病院に行くほど不調ではないと、少し気がかりな症状があっても放置しがちなので、自宅で検査できるものがあるだけで安心です。結局、尿酸値は検査していません。自宅でプチっと針を刺して採血して、郵便で送るだけで成人病全般を調べられるキットがあるので、いずれチャレンジしてみたいと思っています。生活習慣病＋糖尿病セルフチェック＆女性用がん総合検査リスクチェック【問診票あり】血液検査キット、自己採血、自己検診、簡単検査、病気発見【送料無料】 DEMECAL（デメカル）検査キット
2016.11.22
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近日(11/24)放送予定の映画一覧
11/24放送予定の映画一覧『ベン・ハー』原題：Ben-Hur （1959年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)アカデミー賞を11部門受賞して、史上最多受賞作品となった名作貴族生まれの青年が友人との政治的な対立から奴隷の身分に身を落としかつての親友への恨みを胸に過酷な運命に立ち向かっていく超大作『Ｘ－メン』原題：X-Men （2000年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)特異な能力を持つミュータント同士の戦いを描く人気シリーズ一作目 『ベン・ハー』をご覧になったことはありますか？大人の方なら見たことがなくともタイトルは知っていると思います。なかなか見るには覚悟が要ります。なぜなら、3時間半以上もある映画なんですね。でも見てみるとあっという間なんです。ドラマティックで見応えがあり、映画2本分の時間を要しますがその価値のある作品です。転落から再び這い上がる復讐劇といったストーリーも面白いし、馬車(戦車？）の競争シーンもアクションとして迫力があり、その他にも家族のドラマやキリストの奇跡など盛り沢山です。 なかなか3時間を超える大作で、さらに古い映画だと腰が引けてしまいと思いますが、絶対に面白いので見て損はありません。映画史に残る名作に触れておきたければ、この映画は見ておきたい1作です。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.22
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フライパンで手軽に煮魚♪鯛の和クアパッツァ
◆ 和クアパッツァって？ ◆今日の料理は、また完全オリジナルです。和風のアクアパッツァってことで、和クアパッツァと命名。フライパンや浅い鍋で作る煮付けって言ったらそれまでですが、柑橘類と一緒に煮るので、洋風な印象もあるかも？アクアパッツァは、お魚などを水で煮るイタリア料理で、元々は海水を使っていたようですね。家庭では水を使いますが、日本のレストランで白ワインを使うようになって、その方が美味しいから白ワインの調理法が広まったそうです。アクアパッツァはオリーブオイルにニンニクなどの香りを移してから調理を始めますが、今回私は昆布と水、そして根野菜で旨味をだして、それからお魚を入れて、香り付けの柑橘類の薄切りを乗せて煮ました。白ワインの代わりは、水＋日本酒です。アクアパッツァがスープの一種なので、薄味に作りました。ご飯のおかずには不向きかな。そこでお餅でボリュームアップです。お餅を加えれば、ワンプレートでオールインワンの満腹おかず。和食の濃いめの甘辛い煮付けとはタイプが違って薄味でヘルシー。この鯛はとても美味しく造れたので、別の方法も色々試して和クアパッツァをもう少し色々と作って自分なりに極めたいです。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・フライパンで手軽に煮魚♪鯛の和クアパッツァ料理名：鯛の和クアパッツァ（和風アクアパッツァ）作者：Seika A■材料（２～３人分）鯛（真鯛・平鯛など） ※写真は平鯛を使用 / 1尾塩 / 少々水（軟水） / 450ml昆布 / 10cmを2枚人参 / 1/3本大根 / 4~5cmえのき / １株日本酒 / 50mlみりん / 大さじ１かぼす ※スダチなどでも可 / 1/2～１個醤油 / 大さじ1塩 / 適宜切り餅 / １～２個■レシピを考えた人のコメントカボスの酸味で塩分を控えめにした鯛の和風なアクアパッツァです。昆布だしで野菜と一緒に蒸し煮にするだけ超簡単おかず。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 尾頭付きの鯛 ◆ 鯛の和クアパッツァはお正月にも良いかもって思っています。今年のお正月は、普段より豪華に大きめの鯛で作ってみるのもありかな。お正月ならお餅も食べるし、ちょうど良いですよね。 ↓2kgってどのくらいなんでしょう？天然！鳴門鯛（鮮魚）丸々1匹（ビッグサイズの約2Kg）【送料込】
2016.11.21
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近日(11/23)放送予定の映画一覧
11/23放送予定の映画一覧『知りすぎていた男』原題：The Man Who Knew Too Much （1955年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)死んだ男の最期の言葉を手掛かりに、誘拐された息子を探す夫婦が、大きな事件に巻き込まれていくヒッチコック監督の傑作サスペンス『大統領の執事の涙』原題：Lee Daniels' The Butler （2013年/アメリカ）17:58～(BSジャパン)ホワイトハウスの執事として長年働いた実在の黒人男性がモデル差別に耐え、時代の変化をその身で感じ、彼が見てきたものが描かれる『許されざる者』原題：The Unforgiven （1960年/アメリカ）19:00～(BS日テレ)同名の映画はありますが、こちらは牧場を営む家族の西部劇オードリー・ヘプバーンが演じる妹の出生をめぐってドラマが展開します『夜の大捜査線』原題：In the Heat of the Night （1967年/アメリカ）20:05～(BSジャパン)黒人刑事と地元の白人警察署長が協力して殺人事件を捜査する。人気小説の映画化ですが、この映画も多数の賞を受賞した傑作。 傑作揃いで、面白い映画が目白押しの1日ですね。前代未聞の型破りな合衆国大統領が誕生しようとしている今タイムリーなのは、『大統領の執事の涙』かな。この映画は、ホワイトハウスで執事として何代もの大統領のお世話をした男性が見たアメリカ史という感じのお話です。自らの父親を白人に殺され、白人に仕えることには複雑な思いがあったはずの主人公が、様々な白人大統領の横顔を見てきて、最後に黒人大統領が誕生するという大きな時代の変化を目にする。全体的に人種差別が大きなテーマになっています。差別問題に積極的な息子との関係など、父としての悩みも尽きず、映画らしいドラマティックなストーリー。 黒人差別に焦点をあてていて、その部分は良く表現されていました。しかし、それ以上のものがなく、正直な感想は期待以上ではなかったです。でも黒人が大統領に選ばれたことは、きっと日本人の自分にはわからないほど、大きなことなんだろうと映画をみながら改めて思った記憶があります。そして『ルーツ』というドラマの主人公クンタ・キンテのことを何故か思い出しました。（『ルーツ』は黒人差別をテーマにした名作ドラマです） 過日のアメリカの大統領選挙も注目度が高かったですね。初の女性大統領の誕生を期待する声の方が多いと信じていましたが、初めての政治家経験のない大統領の誕生という結果に。映画では描かれていない現在は、映画以上に奇妙でドラマティックかもしれません。 さて、私が観たい映画は『知りすぎていた男』です。父がヒッチコック作品を好きだったので幼い頃に見せられたと思いますが、幼過ぎて覚えていないので今回の放送は見逃せないと楽しみにしています。 ※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.20
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【超簡単！３stepで完成】スッキリ酢っきり♪黒糖で黒酢風手羽元の煮込み
◆ ザクザク切って、中火で煮るだけ ◆道具は３つ、手順も３つ、超簡単おかずです。１step まず２つの道具、まな板と包丁で野菜を切る。２step ３つめの道具、圧力鍋に材料を入れて蓋をして、１５分圧力をかけて煮る。３step 蓋を取って加熱し、水分を少し蒸発させて完成。ものすごく簡単なのですが、普通の煮物と少しだけ違う点が。材料に黒糖を使ってみたら、コクがすごくあって美味しい♪黒酢を使ったみたいな色とコクが生まれました。黒糖は、こちら（↑沖縄健康通販 楽天市場店さん）で海ぶどうを買った時のおまけの品を使用。毎回３粒くらい「おまけにどうぞ」って下さいます。舐めても美味しいのですが、ありがたく料理に活用しました。黒糖はコンビニでも売っていたりするし、沖縄の良さそうな品物でも数百円で買えるので、調味料として常備しても良いかなって思っています。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・スッキリ酢っきり♪黒糖で黒酢風手羽元の煮込み料理名：黒酢風手羽元の煮込み作者：Seika A■材料（２～３人分）手羽元 / 6本人参 / 1本牛蒡 / 1本玉葱 / 1個ニンニク / １片生姜 / 1/2片A 純米酢 / 100ml（1/2カップ）A みりん / 大さじ１A 水 / 大さじ２A 醤油 / 大さじ２黒糖 / 2cm角1個■レシピを考えた人のコメント黒糖飴やおやつ用の黒糖の欠片を利用して、深いコクで美味しい黒酢風の鶏煮込み。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 沖縄県産の純黒糖 ◆ 【送料無料】泡盛 こだわり泡盛27銘柄から選べるパック泡盛【Sセット】1800ml紙パック×6本セット(同銘柄は2本まで)【720ml古酒も選べます】焼酎飲み比べ/パック泡盛/エコパック/人気泡盛/沖縄焼酎/沖縄お酒/琉球泡盛/02P28Sep16
2016.11.20
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こどもピーマンのサラダ、うずらの卵ドレッシング和え
◆ 食べる分だけ作るドレッシングにウズラ ◆ドレッシングをその日食べる分だけ作る時には、鶏卵の代わりにウズラの卵を使うと便利です。全卵使っても白身が邪魔になったりもしませんし、鶏卵を使うよりもサッパリして柑橘類で爽やかになります。最近、我が家には鶏卵よりもウズラの卵の方が欠かせません。納豆は、鶏卵1個だと納豆入り卵ご飯になっちゃうので、納豆好きの相棒は入れるならウズラが良いらしいです。二人が大好きなとろろにも、1人前に1個のウズラがピッタリ。カツや唐揚げの衣も、うずらを使うと量を調節しやすく無駄がないので、最近は衣をつけて揚げる時はウズラの卵が活躍中です。 うずらの卵がピッタリ♪サクサク唐揚げ 臭み無し！油スッキリ鶏手羽元の唐揚げ今回のサラダに使ったのは、苦みが少ないこどもピーマン。小さな卵にピッタリな小さなピーマンがたっぷり４個も♪生でたくさん食べてもエグミも苦みもないので、せっかく買ったら生で香りを楽しんでいます。【ネコポス可能】タキイのタネ こどもピーマン・ピー太郎 30粒 これまでにない、苦くないピーマン！肉厚ジューシーでキュートな形！・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・こどもピーマンのサラダ、うずらの卵ドレッシング和え料理名：こどもピーマンのサラダ、うずらの卵ドレッシング和え作者：Seika A■材料（１～２人分）こどもピーマン / 4個トマト / 1個A うずらの卵 / 1個A スダチ / 1/2個A エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１程度A 塩・コショウ / 適量A 練乳 / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント苦みの少ないこどもピーパンの香りと食感を生で楽しめるサラダです。うずらの卵を使って１～２人前のドレッシングを使いきりで作れます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ こどもピーマンの入った野菜詰め合わせ ◆【朝どり新鮮！】10種類の野菜セットこどもピーマンを種から育てるなら…こどもピーマン ピー太郎 500粒 ピーマン種子 【ピーマン種】【タキイのタネ】【送料無料】【野菜の種】
2016.11.20
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近日(11/22)放送予定の映画一覧
11/22放送予定の映画一覧『賢く生きる恋のレシピ』原題：Smart People （2008年/アメリカ）1:59～(日テレ)頭だけは賢いけれど問題ありの親子の恋愛や日常を描くコメディ『特攻大作戦』原題：The Dirty Dozen （1967年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)様々な特技を持つ12人の囚人が特殊部隊として作戦に挑むアクション『ダイ・ハード3』原題：Die Hard: With a Vengeance （1995年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)マクレーンにクイズや試練を与えてあざ笑う爆弾テロ犯が登場する3作目今回は偶然マクレーンを助けた一般人を相棒に町中を走り回ります！ 『賢く生きる恋のレシピ』はエリートだけど人間関係は上手く行かない人が共感できる一作。サラ・ジェシカ・パーカー出演のコメディーなので、働く女性が楽しめる作品。 『特攻大作戦』はかっこよく暴れるオヤジたちを見たいならコレ！リー・マーヴィンやチャールズ・ブロンソンの他、かなり豪華なキャストが楽しませてくれるはず。私はこういう映画も大好きです。おおよそ女性ウケは悪いと思いますが、男性はきっと好きなはず。 『ダイ・ハード3』も暴れるオヤジの映画ですね。大ヒットシリーズの3作目なので、知らない人は少ないでしょう。敵役のジェレミー・アイアンズが冷たい狂気のような雰囲気を醸し出していて良かったです。このシリーズはハズレはないので、ストレス発散には最高の作品。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.20
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【美味しいお肉の焼き方】塩窯ではなくキノコ釜焼き
◆ キノコ釜って？？（笑） ◆塩釜焼きって、塩が大量に必要ですよね。そんなに大量の塩が家にないので、普段作るのは無理です。だって、数年（４～５年？）に1度しか塩を買わないので（笑）塩を買わないと言ったら、母にはものすごく驚かれました。アサリの砂抜きと、青菜やパスタを茹でる時に塩を使うくらいで、減塩料理が多いので調味料としてはほとんど塩は使わず、使っても1つまみとか、岩塩をガリガリっと挽く程度です。塩の代わりに何かで覆って蒸し焼きにしようと考えました。我が家の冷蔵庫に一番沢山あるものと言ったらキノコです。厚切りのラム肉をキノコで覆って蒸し焼きにしてみました。きのこはお肉の旨味を吸うし、お肉にはキノコの旨味が移り、とても美味しく焼くことができました。ポイントは弱めの火加減でじっくりと焼くことくらいで、その間にサラダなどの準備をしていればOKです。キノコだけを焼くなら強火で手早く加熱した方が美味しいですが、お肉の旨味を引き出して柔らかく焼くなら、じっくり焼きです。キノコから上がる蒸気で蒸し焼き状態になるので、ジューシーに焼きあがりましたよ。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・【美味しいお肉の焼き方】塩窯ではなくキノコ釜焼き料理名：【美味しいお肉の焼き方】お肉のキノコ釜焼き作者：Seika A■材料（２人分）お肉（ラム・牛・鶏・豚なんでも可） / 200g程度焼き油 ※オリーブオイルを使用 / 適量塩・胡椒 / 少々しめじ / 1株舞茸 / １パック■レシピを考えた人のコメント付け合わせのきのこソテーも同時に出来る簡単な調理法。分厚いお肉でも美味しく失敗なく焼けます。お肉はキノコの旨み、きのこはお肉の旨味が加わり美味しさアップ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ レシピで使ったのは… ◆グリーンパンのフライパン お肉の量が少なかったので、この時は小さめの20cmのフライパンを使いました。私が使っているグリーンパンのフライパンは、もう売っていない古いシリーズです。今出ているシリーズでは、ケンブリッジやウッドビーもありますが、オーブンをお使いならそのままオーブンに入れられるブリュッセルが一番良いと思います。今はオーブンがないけど、長く使えるフライパンなので買い替え時にはオーブンOKのブリュッセルを候補にと考えています。ちなみに我が家では、お肉の量が多い時には同じくグリーンパンのグルービーグリル（グリルパン）を使って美味しく焼いています。 野菜やお肉を焼くならグルービーグリルも便利！蓋の小さな穴が開閉できるのが、お気に入りです♪以前撮った写真。蒸気が抜ける穴なのですが、見えるかな…。
2016.11.19
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ミニアスパラガスとカニカマのアクアパッツァ風
◆ 炒めず蓋して蒸し焼きに ◆夕食のおかずに、あと一品軽めのものが欲しかったので、アスパラとカニカマをフライパンでアクアパッツァ風にしました。本格的なアクアパッツァではないので、ガーリックは乾燥をパラパラと。オリーブオイルにガーリックで風味をつけて、水か白ワインを入れたら蓋をして蒸すだけ。塩・コショウで味を調えてできあがり。ほんの少し辛味があると美味しいので、唐辛子を。でも少量なので、鷹の爪を使わずに豆板醤を使っています。ワインに溶いて回しいれれば全体に混ざるので、鷹の爪を刻んで入れるよりもずっと手軽。豆板醤はレッドペッパーや一味唐辛子を加熱するよりも辛味が尖っていないので、中華以外でも使っちゃいます。手軽に作れて低カロリーなので、おつまみにもピッタリ。ブロッコリーやほうれん草など野菜を変えて作っています。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ミニアスパラガスとカニカマのアクアパッツァ風料理名：ミニアスパラガスとカニカマのアクアパッツァ風作者：Seika A■材料（１～２人分）ミニアスパラガス ※普通のアスパラでも可 / １パックカニカマ / ３～５本エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２ガーリックパウダー / ２ふり豆板醤 ※お好みで / 小さじ1/8~1/6白ワイン / 大さじ１塩・粗びきブラックペッパー / 各１つまみ■レシピを考えた人のコメントアクアパッツァと同じ方法で作るアスパラ炒めは、ワインやビールのおつまみにピッタリです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 会話の弾むお正月には蟹の脚 ◆ 今日ご紹介したレシピはおつまみにはちょうど良い手軽な一品ですが、本物の蟹だったらどんなに美味しいだろうと思ってしまいます。お正月に蟹の脚を良く購入しているので、それが余ったらアクアパッツァも良いですね！うちは二人とも実家が近所すぎて帰省もしないので、気楽にお部屋でお正月を迎えます。以前はおせち料理と一緒に食べるために蟹を姿で買っていましたが、相棒も自分も夢中になって食事中がずっと無言になっちゃうんですよね（苦笑）暗いお正月になりがちです。脚の方が食べやすくて会話が弾む明るいお正月が迎えられるかなって、近年はカニ脚に変えてみました。まとめ買いして、おせち料理に添えて食べて、残りはカニ鍋にしていましたが、たまにはアクアパッツァやリゾットも良いですねー。 ◆ 黙って食べたい毛ガニ♪ ◆
2016.11.19
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先週観た映画のマイベスト『チョコレートドーナツ』
先週見て感想を書いた映画８作品の中でのマイベストは、実話にインスピレーションを得て作られた映画『チョコレートドーナツ』でした。Seika Aさんの楽天エンタメナビでの映画「チョコレートドーナツ」の作品評価は4点(5点満点)です！映画「チョコレートドーナツ」■出演者アラン・カミング/アイザック・レイヴァ/フランシス・フィッシャー/グレッグ・ヘンリー作品レビュー「今の日本でも現実にありうる話」を楽天エンタメナビで見る 母親が逮捕されたダウン症の少年を隣人の男性カップルが引き取って息子として育てようとする中で、社会や制度の障害にぶつかる物語です。誰が見ても愛情たっぷりの家族なのに、制度や法律によって引き裂かれるなんて許せないと思って主人公の立場になって見られる作品。 同性愛者への差別を隠さず嫌がらせをし続ける上司の存在は、久々に見る絶対悪の悪役でした。自分的には、真っ向勝負で諦めず喧嘩したいタイプのキャラだったので、ラストシーンで、あの元上司が手紙を読み何を感じ、何を考えたのだろうと、いろいろ想像しました。手遅れの過去をエリートの偽善者がどう考えるのか、気になって仕方がありません。 映画では、正しいはずの制度、法律についても個々のケースを考えているわけではないという表現がされていました。法律通りの判断は、ダウン症の少年のことを考えているわけではないのだと強く感じさせる内容でした。周囲の大人が、もっと少年の事を考えて上げることができたなら、何かわかっていたのではないかと考えさせるのです。 ゲイカップルが生涯を持つ少年を育てたというのは実話で、そこに発想を借りて作られたフィクションなので、現実にありそうだと感じさせる物語です。考えさせられる内容の上、主演のアラン・カミングの演技も好きでした。個性派俳優として何年も前から注目しているので、初めて見る主演映画での存在感にも大満足でした。 欲を言えば、映画を見ながらチョコレートドーナツ食べたかったです。男の子が手料理よりチョコレートドーナツを食べたがるところが可愛らしくて、自分も食べたいって羨ましかった。チョコレートドーナツ [ アラン・カミング ]
2016.11.19
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近日(11/21)放送予定の映画一覧
11/21放送予定の映画一覧『ジョーズ』原題：Jaws （1975年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)巨大な人食い鮫に勇敢に立ち向かう人々の姿を描いた大ヒット作『ポリス・ストーリー／レジェンド』原題：警察故事2013、英：Police Story 2013 （2013年/中国）21:00～(NHKBSプレミアム)『ポリス・ストーリー』シリーズと内容は繋がっていない刑事映画。偶然居合わせたクラブで人質事件が発生。それは自分を狙ったものだった…『ステルス』原題：Stealth （2005年/アメリカ）21:00～(BS朝日)人工知能で動くステルス無人戦闘機が誤作動したら…というスカイアクション 『ジョーズ』は恐怖心をかきたてるスティーヴン・スピルバーグ監督の演出も見事ですが、ロイ・シャイダー、ロバート・ショウ、リチャード・ドレイファスと出演陣も魅力的。特にロバート・ショウはハマリ役だったと思います。 泳ぎが得意なので子供の頃から海で泳ぐのは大好きでしたが、海の底や背中が気になって少し恐怖を感じるのはジョーズの影響かも。『白鯨』のクジラもすごく怖いですが、気楽に海の登場しない孤高の存在という気がします。一方、ジョーズのサメは身近な海にも居そうな気がします。どこのビーチにも現れそうな雰囲気こそ、この人食い鮫の恐ろしさですよね。 ※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.19
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【知って得する、知らないと気持ち悪い こま切れ肉の話】薄切り肉を丸めて肉団子に！ラム肉団子のトマト煮込み
◆ 小間切れが苦手な理由 ◆挽肉は繋がらないけど、薄切りなら自分で切れば挽肉になる。それに挽肉は空気に触れる面積が広いので腐敗も早い。その為、挽肉を買うことは少ないです。塊肉か薄切りか切り落とし、入念に観察して選んだ小間切れです。でも実は私は、こま切れ肉が苦手です。学生時代なので大昔ですが、短期バイトでデパートやスーパーを巡っていて、スーパーのお肉売り場ではこんなことを教わりました。小間切れは、スライサーに残った肉片をかき集めてパックすることもある。色々な部位が混ざっているものは、機械回りの肉片の確率が高くなる。また、売れ残ったお肉を再度カットしてパックしなおすものもある。いくら衛生的に掃除したスライサーや調理場であっても、機械周辺に落ちた肉や機械の中に残った肉を集められたものでは、なんとなく嫌な気がしてしまいます。残った肉の加工日を変えるためにパックし直しというのも勘弁です。もちろん、お買得商品ということも多々あります！当然、訳アリ肉だけってことではないです。中途半端なお肉を薄切りして小間切れとするだけのこともあれば、セールのために小間切れと薄切りに区別することもあるそうです。それを聞いて以来、こま切れ肉に関しては良～く見て選んでいます。小間切れのパックが多数並んでいる場合は、残った肉片の可能性は少ないと思われるし、モモ小間切れのように部位が限定されている場合も、店内でカットしているようなお店なら、安心かなって。部位が限定されたパックが多数並んでセールで売られている時は、チラッと見るだけで安心して購入しています。食品の安全性が問われる時代なので、ちょっと神経質かもしれませんが、こんな風に選んでいます。裏を知ると、口に出せないようなことも多々ありますからね。薄切りされた肉を買っておいて挽肉のように切るのが面倒な日は今回のレシピのように丸めて挽肉と同様に調理しちゃいます。肉団子やハンバークにすると食感も食べごたえもあって、手軽に安価に美味しく調理できます。そういえば先月もこんな手抜きおかずをご紹介しました。【作り置きおかず】薄切りラム肉でカレー粉香る肉団子こちらは丸めて焼くだけですが、味わいはカレー風味の一口ハンバーグという感じです。今回の肉団子も煮込みハンバーグみたいな感じ。包丁で切ったばかりの粗びき肉の食感には敵いませんが、挽肉を使うよりは薄切りを丸めた方がお肉の旨味は多いかな。手もあまり汚れず簡単なので、その点もお気に入りです。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・薄切り肉を丸めて肉団子に！ラム肉団子のトマト煮込み料理名：【簡単】薄切り肉を丸めてラム肉団子のトマト煮込み作者：Seika A■材料（３～４人分）オリーブオイル / 大さじ１ニンニク / １～２片人参 / 1本ジャガイモ / 2個玉葱 / １個薄切りラム肉 ※小間切れでも可 / 250~300gA 胡椒、オレガノ、パプリカパウダー、塩 / 少々A ナツメグ、シナモン / 一振りA うずらの卵 （鶏卵を少しでも可） / 1個A 小麦粉 / 大さじ１赤ワイン / 100mlあらごしトマト / １パック(380g)B コンソメ / 1個B トマトピューレ / １包（大さじ１）B ピュアココア ※あれば / １つまみB タバスコ / ８振り～■レシピを考えた人のコメントお肉のパックの上で調理できる超簡単な肉団子です。煮崩れた野菜のとろみで、短時間でも深い味わいに♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 薄切りラム肉 ◆
2016.11.18
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オーブン不要！チキンで作る紅白ソースのラザニア
◆ ２つのソースで美味しさ２倍 ◆オーブンを使わなくてもラザニアを作るために、魚焼きグリルでラザニアを焼く方法を試してみました。直火で焼くグリルではオーブンのようにじっくり焼きながら中にじっくり火を通していくことは上手く出来ませんが、短時間で上部をこんがり焼く方法なら完璧に作れました。ソースはしっかり煮込んで、ラザニエ（※）もきちんと茹でて作ります。真ん中にチーズの層を入れたいところですが、グリルではチーズが溶けないので、上部と２層目くらいまで。代わりに中にはチーズソースの層を作りました。※シート状のパスタをラザニアやラザニエと言いますが、料理名と混同するのでシート状のパスタは単数形でラザニエと表記本当ならベシャメルソースとチーズの別々の層にしたいですが、クリームチーズを使ったチーズソースなら一石二鳥です。ミートソースも作るので、チーズソースの方は簡単に、クリームチーズとタルタルソースを混ぜて作ります。手抜きですが、思った以上に美味しく出来上がりました。このレシピよりももっと美味しく作れたのは、手作りの煮込みミニハンバーグを潰してソースにしたもの。作り置きに♪フライパン１つで煮込みミニハンバーグこちらの方がチキンよりもコクがあって美味しいのですが、チキンよりもカロリーは高くなってしまいますね。高カロリー、高コレステロール、プリン体＝美味しいものなので、低カロリーの鶏むね肉を使うとサッパリするのは仕方がない！お肉やソースが少々サッパリでも十分美味しいので、普段作るのはなるべく鶏むね肉にしなきゃって思っています。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・オーブン不要！チキンで作る紅白ソースのラザニア料理名：オーブンを使わずグリルで作れるラザニア作者：Seika A■材料（約４人分）エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１強A にんにく / １片A 玉葱 / 1個A 人参 / 1本赤ワイン / 50ml茹でてほぐした鶏むね肉 / 1枚分●あらごしトマト / １パック(300g)●ローリエ / 1枚●黒こしょう・ナツメグ・オレガノ / 少々●パプリカパウダー / 小さじ１●コンソメ / 1個B クリームチーズ / 60gB 市販のタルタルソース / 12g入り2本B 牛乳 / 大さじ２ラザニエ / ８～１０枚エキストラバージンオリーブオイル / 適量とけるチーズ（シュレッドチーズ） / 大さじ１２■レシピを考えた人のコメント白いチーズクリームソースは、混ぜるだけで超簡単！赤いソースはヘルシーな鶏むね肉で作るボロネーゼ。カロリーオフした分、たっぷりお召し上がり下さい。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ ラザニアならスクエアのお皿◆ 作ってみて分かったのですが、ラザニエやラザニエッテは四角いのでオーバルの耐熱皿では作りづらいですね！！うちにあるのは、楕円と丸なんです。どちらも隙間ができてしまって、サイズに合わせて切って、さらに隙間も小さく切ったラザニエで埋めて…。ハサミで切って貼り付けてのパズル状態で、とても無駄な作業が増えるばかりでした。 でも自分でラザニエの生地から作るなら大丈夫でした。丸く伸ばす方が楽なので、完全手作りなら丸型が良いです♪でも市販のラザニエを使用するならスクエアの耐熱皿が一番だと思います。もう次回はパスタも手作りしようと思わせるほど、オーバルの形に合わせるために不器用な私は苦労しました。 ◆ 焼くだけのラザニア ◆
2016.11.18
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近日(11/20)放送予定の映画一覧
11/20放送予定の映画一覧『カイロの紫のバラ』原題：The Purple Rose of Cairo （1985年/アメリカ）14:00～(BSジャパン)映画館のスクリーンから抜け出た主人公と恋に落ちる平凡な主婦。主人公を説得にやってきたスター俳優も参加して三角関係に。主婦の平凡な日常は、ドラマティックに変わるのか？『パンズ・ラビリンス』原題：El laberinto del fauno、 英: Pan's Labyrinth （2006年/墨・西・米）15:00～(TOKYO MX2)過酷の現実を逃れるように、少女は幻想世界へと迷い込む。ギレルモ・デル・トロ監督によるダーク・ファンタジー『怒りの荒野』原題：I giorni dell'ira、米:Day of Anger （1967年/イタリア）19:00～(TOKYO MX2)どん底の暮しから早撃ちガンマンへと成長する青年の西部劇ガンマン十戒がかっこ良いだけでなく、強さとは何かと考えさせる作品『若草物語』原題：Little Women （1949年/アメリカ）19:00～(イッツコムチャンネル)同名小説が原作で何度も映画化された四人姉妹の成長劇『沈黙の聖戦』原題：Belly of the Beast （2003年/アメリカ）20:00～(BS11イレブン)タイで誘拐された愛娘救出のため単身で戦いを挑むセガール・アクション『リーサル・ウェポン２ 炎の約束』原題：Lethal Weapon 2 （1989年/アメリカ）21:00～(BSフジ)型破り刑事コンビは、治外法権で手出しできない相手も諦めない80年代に人気だった刑事アクションの中でも大ヒットしたシリーズ ウディ・アレン監督が好きではないみたいにブログでも日常でも発言してきていますが、実はいくつもの作品が好きで、あの才能は大好きです。この『カイロの紫のバラ』は自分の好きな映画を50本選んだら入るかもっていうくらい好きな作品です。夢も笑いも悲しみもあって、平凡で退屈な日常を一瞬で輝く時間に変えてくれる映画の素晴らしさを、映画がくれる明日への勇気や映画の魔法を映像にしたような作品なんです。 ストーリーだけ聞けば、主婦の妄想のようなくだらない話ですし、名作とは到底思えないのですが、この映画の中には現実とファンタジーと映画の可能性が詰まっています。映画が本当に大好きで、映画の力を信じている人が作ったと感じさせられる作品。私も映画の力を信じたいと、今でも心から思っています。映画を含めた芸術には、世界から差別や戦争をなくしたり、人々の憎しみや悲しみを忘れさせる力があるって信じています。 大好きな映画なので、『カイロの紫のバラ』を見て同じようなことを感じる人がいたら嬉しいです。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.18
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【漬けて保存の鶏6選】柔らかくムネ肉を保存♪クミン風味のチキンソテー
◆ 手作りインスタントおかず パート２ ◆買って帰ったら冷蔵庫へ入れる前に味付けして保存というのが、忙しい時期や花粉症の時期などまとめ買いした際の習慣です。帰りが遅くて冷蔵したとしても、冷凍前に調味料に漬けて保存。過去にもいくつがそういった味付け保存のレシピを書いています。お肉をまとめ買いしたなら、２つずつ別々の味付けで保存すると、1セットは冷凍で、1セットは冷蔵庫しておくのがオススメ。冷蔵から食べていき、冷凍は後から調理すれば2週間は楽できます。今回はスパイスとオイルで漬けておきました。私は普段、カレーは自分でスパイスを混ぜて作っているので、鶏を漬ける時にも手軽なスパイスとハーブを選んで混ぜましたが、今回のレシピも、カレー粉を代用してもOKです。トッピングのカリカリのカレー風味のパン粉を作る際には、Ｓ＆Ｂのカレー粉を使用しました。ＳＢの赤缶って、スパイスの配合がすごくバランス良いですよね。香りが良くて、辛味が強すぎず弱すぎず、奥深い。カレーを作る際にもベースとして赤缶も使ったりしています。ブレンドコーヒーのベースの豆となるブラジルみたいな感じ。でも、ストレートコーヒーでも新鮮なブラジルは十分に美味しい。赤缶もそんな感じで、ベースでもストレートでも満足なスパイス。…ＳＢの回し者ではないので、ほめ過ぎはしませんが、沢山スパイスを購入するのは一人暮らしだと困難なので、手軽に代用できるスパイスについても書いておきました。余談ですが、相棒に赤缶を買って来てほしいと頼んだら、小麦粉入りのルウの方を買ってきたことがあります。・・・うーん。分かっていない！ルウの方が大きな缶入りでお安いですが、用途は少ない。スパイスのみのカレー粉の方がずっと使いやすいんです。きちんと違いを説明せずに頼んだ自分のミスですが、これって間違えてはいけない違いだなって思いました。カレーに小麦粉のトロミを加えたければ、バターと小麦粉を混ぜて加えれば良いし、じゃがいもが煮崩れるだけでドロドロになっていきますよね。後から加えるのは簡単でも、、小麦粉をルウから除くことはできないんですよね。ちなみにバター＋小麦粉の練り混ぜて溶かす方法は、フランス料理のブールマニエというもので、様々な料理でトロミをつけるために使える便利な方法ですよ。そんなわけで、久々のカレールウを使い切るまで大変でした。身に染みて後悔したので、余談を長々書いてしまいました。上の写真の鶏肉を買ってきて味付け保存する６レシピは、過去に書いているので、末尾に一覧にしました。もし美味しそうなチキン料理がありました、ご覧になってください。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・柔らかくムネ肉を保存♪クミン風味のチキンソテー料理名：冷めても美味しい♪カレー風味チキンソテー作者：Seika A■材料（２人分）鶏むね肉 / 1枚A クミンシード、塩、胡椒、オレガノ / 少々A クミン、ターメリック、パプリカ / 少々A ローレル（ローリエ） / 1枚エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１程度オリーブオイル / 薄く塗る程度白ワイン / 大さじ１水 / 大さじ４オクラ / 8本程度B オリーブオイル / 少々B パン粉 / 大さじ２B カレー粉 / 小さじ1/2B 塩 / ２つまみ■レシピを考えた人のコメント買って来たら一手間一振りで保存。食べる時には弱めの中火で焼くだけ♪驚くほど柔らかくしっとりしたムネ肉です。冷めても美味しいからお弁当にもGOOD！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 味付けして保存できる鶏肉レシピ ◆ 買って来て冷蔵保存で3～５日程度、冷凍なら数週間の保存が可能です。私はその週に使うであろう数を冷蔵保存して、あとは冷凍しています。鶏肉だけでは飽きてしまうので色々なものを食べますが、それでも2人で４～６パックまとめ買いして余裕で食べきれています。豚肉や牛肉、大好きなラム肉も同様に漬け込んでいますが、今回は鶏肉だけ一覧にしました。意外とレシピに残していないようでビックリしましたが、今後これらを自分でも参考にしたいと思っています。◆塩麹で美味しく！鶏手羽元のソテー◆【簡単】お弁当にも最適♪鶏もも肉の味噌漬け◆作り置きおかず・おつまみに★鶏肉の旨甘辛煮 ◆買って漬けて焼くだけ！鶏むね肉の豆鼓醤漬け◆鶏むね肉のしっとり味噌漬け◆【節約・おもてなし】チキンのハーブオイル漬け
2016.11.17
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【作り置きおかず】3種のきのこのアヒージョ風炒め
◆ アンチョビの代わりに○○で！ ◆秋と思ったら冬になっちゃったという印象の今年。公園の木々が色付いていく日々の変化にも気が付かず、気が付いたら、落ち葉がかなり増えていてガッカリ。秋の味覚も全然楽しめなかったです。それでもキノコは1年中食べています。今日のレシピは、我が家には常に大量にある3種のキノコです。舞茸、しめじ、エノキは用途も広く、２袋以上まとめ買い。キノコ各種が大量にある時は冷凍保存もしますが、すぐ調理しちゃうので、最近は冷凍保存する余裕がなく、こんな風に保存食にしています。相棒のお腹の調子が悪いというので、効果あるかなって、キノコを作り置きのおつまみに用意しておくようにしました。オリーブオイルなら少し多めに摂っても健康的ですが、油が多いと塩分をさらに多くしないとおつまみにならないので、オイルは少なめで作っています。冷蔵庫の有り合わせだけで作ったので、このためにアンチョビを開封はしないで作ってみようと思いました。そこでアンチョビの代わりに使ったのは、ナンプラー。イワシの旨味を凝縮したという点では同じなので、ニンニクとナンプラーで風味付けしました。オリーブオイル＋ニンニク＋ナンプラーときのこ、味わいはアヒージョみたいです。アンチョビを使わなくても、なかなかイケますね！【ふるさと納税】特産きのこ6種詰合せ価格：10000円（税込、送料無料) (2016/11/10時点)・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・【作り置きおかず】3種のきのこのアヒージョ風炒め料理名：3種のきのこのアヒージョ風炒め作者：Seika A■材料（４～人分）ニンニク / 1/2片エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１弱舞茸 / １パックエノキ / １株しめじ / 1/2株白ワイン / 大さじ２ナンプラー / 大さじ1/2強醤油 / 大さじ1/2～唐辛子 ※一味でも糸唐辛子でも可 / 少々黒こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントごはんにかけて、バケットに添えて、お酒のおつまみにも美味しい低カロリーで食物繊維たっぷりの一品。アンチョビの代わりにナンプラーを使ってコスパも最高！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 大好きな本 ◆毒キノコが載っている本 以前、常宿にしていた湖畔のオーベルジュっぽいホテルの図書コーナーで毎年二人で読んでいた本はきのこ図鑑や毒キノコの本、きのこの写真集でした。相棒のお気に入りで、「どっちが毒入り？」クイズをするのが大好きなんです。さらに、解説にどのくらい苦しんで死ねるキノコなのかとか、具体的な表現がされていて、誰かが試したのかって気になるものがいっぱいありました。可食のキノコは美味しさについても書いてありますが、「食べても美味しくないが軽めの毒がある」みたいなものがあったりして、それは有毒の方に載せるべきじゃないかって楽しくなります。よくわかるきのこ大図鑑 [ 小宮山勝司 ]毒きのこ [ 新井文彦 ]おいしいきのこ毒きのこ [ 大作晃一 ]日本の毒きのこ増補改訂 [ 長沢栄史 ]
2016.11.17
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近日(11/19)放送予定の映画一覧
11/19放送予定の映画一覧『太陽の帝国』原題：Empire of the Sun （1987年/アメリカ）0:15～(NHKBSプレミアム)両親とはぐれたイギリス人少年が見た日中戦争。戦争を間近に見ながら強く生きる人間の姿が描かれた名作 ※日本の俳優陣も参加した作品。片岡孝太郎の演技が良かったです。 歌舞伎でも良い役者さん。お父様も片岡孝夫の頃から好きですね。 まだ私が中学生の頃、東銀座で片岡孝夫氏と擦れ違ったのですが、 姿勢が良く、整った顔立ちで、超カッコ良いおじさまでした。『ダークナイト』原題：The Dark Knight （2008年/米・英）2:50～(フジテレビ)「バットマン」シリーズの一作。ジョーカーを見事に演じきったヒース・レジャーの遺作となった。 ※『ブロークバック・マウンテン』の前に『カサノバ』を試写会で見て、 ヒース・レジャーの才能を感じました。数年後の死は早すぎました。『ローマの休日』原題：Roman Holiday （1953年/アメリカ）10:30～(スターチャンネル1)無料放送身分を偽り、王女が新聞記者とローマ観光をするロマンティックな物語 ※今も高い人気の映画なので、映画に登場する場所の全てが 観光名所のようになってしまいました。それって、すごい事です！『昼下りの決斗』原題：Ride the High Country （1962年/アメリカ）13:00～(BS-TBS)金鉱から金を運ぶ仕事をする主人公と仲間、偶然出会った娘が、狡猾で未熟な姿をさらけ出しながら旅して成長する西部劇。 ※先日も放送されていましたが、好きな映画です。 登場人物たちのダメ人間なところが、リアルで好きです。『明日に向って撃て！』原題：Butch Cassidy and the Sundance Kid （1969年/アメリカ）13:00～(スターチャンネル1)無料放送ブッチとサンダンスが銀行強盗を続けて見る結末とは…。アメリカン・ニューシネマの傑作と言われる映画史に残るの一作 ※大好きな映画の1つ。ポール・ニューマンのカッコ良さが印象的。 対照的ですが、自転車のシーンとラストシーンが心に残ります。『ディープ・インパクト』原題：Deep Impact （1998年/アメリカ）14:00～(BS日テレ)彗星が地球に衝突するかもしれないという危機を描くSFパニック映画『史上最大の作戦』原題：The Longest Day （1962年/アメリカ）15:10～(スターチャンネル1)無料放送ノルマンディー上陸作戦を描いた戦争映画で3時間の大作 ※以前見ても感想を書いていなかったようですが、 とにかく今見ると豪華なキャストに驚きます。 可愛い感じの音楽も、誰もが一度は耳にしたことがあるはず。『スパルタカス [復元完全版] 』原題：Spartacus （1960年/アメリカ）18:30～(スターチャンネル1)無料放送スタンリー・キューブリックが監督したスパルタクスの反乱を描く作品。主演はカーク・ダグラス＆ローレンス・オリヴィエ ※親子そろって見事に割れたアゴですよね。 カーク・ダグラスの方が役者として以前は好きでしたが、 数年前からマイケル・ダグラスも良い俳優になったと感じます。『沈黙の弾痕』原題：TRUE JUSTICE PART4 （2010年/アメリカ）20:00～(BS11イレブン)スティーヴン・セガール主演のテレビ映画 ※このシリーズはとてもご都合主義で、元々は警察だったのに、 いきなり辞めて自警団みたいになっちゃいました。 その上無敵のセガールが突然スナイパーになってビックリ『イングリッシュ・ペイシェント』原題：The English Patient （1996年/アメリカ）20:00～(BS12トゥエルビ)戦争で全身に傷を負った男の現在と、過去の不倫の回想が描かれる作品 ※過去と現在を行き来する物語が、飽きさせず面白かったですが、 私は現在の物語に注目して、過去の不倫話はどうでも良かったです。『追跡者』原題：U.S. Marshals （1998年/アメリカ）21:00～(BS朝日)『逃亡者』で主人公を追いつめた刑事役を主人公に据えたスピンオフ作品 ※『逃亡者』の方が断然面白かったです。 ウェズリー・スナイプスでは荷が重かったという印象です 作品数が多かったので、今日は放送予定にちょこちょこコメントを入れさせてもらいました。一番おすすめは、もちろん『明日に向って撃て！』ですが、映画好きなら何度も見たい名作がかなりあるので見応えがある一日ですね。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.17
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買って漬けて焼くだけ！鶏むね肉の豆鼓醤漬け
◆ 手作りインスタントおかず ◆お肉を買って来たら、何かに漬けることが多いです。先に少し濃いめに味付けをして冷凍や冷蔵保存しておいて、食べる時に野菜と一緒に焼くだけです。手作りだけどインスタントのおかずって感じですね。濃いめの味付けにするのま、防腐効果を考えているのと後から加える野菜で味が薄まるのでちょうど良くなるから。焼く時は味付けせず、野菜の量で塩味を調整しています。我が家は夕食はお米を食べる時と食べない時があるので、お米なしの時は、野菜をたっぷりにして味を薄めに。今回は、おかず用なので野菜はピーマンのみにしました。これはお肉を切るのも火を通してからなので、生肉をまな板に乗せて切るより衛生的で、ジューシーに焼けます。キッチンバサミでチョキチョキしてもOKです。 豆鼓醤は、上の写真の真ん中のサイズを使っています。アジアの調味料は、お気に入りのユウキ食品のものを選んでいます。1kgの業務用なんていうのも個人で購入できるんですね。豆鼓醤は、購入前は回鍋肉にしか使わないかもって迷いましたが、野菜炒めにも使えるし、様々な隠し味にも使っています。今回のように味噌漬けの味噌代わりに使うとすごく美味しい！使ってみたら、豆鼓醤は便利な調味料です。まとめてお肉を買って来て、色々な味付けで保存しているので、今日か明日、別の味で保存したチキンについてまた書きますね。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・買って漬けて焼くだけ！鶏むね肉の豆鼓醤漬け料理名：買って漬けて焼くだけ！鶏むね肉の豆鼓醤漬け作者：Seika A■材料（２人分）鶏むね肉 / 1枚（小さめ）A 豆板醤 / 小さじ1/2A 豆鼓醤 / 大さじ１～A ごま油 / 小さじ１粉山椒 ※香りが得意な人だけお好みで / 片面2振り程度ごま油 / 少々B 水 / 大さじ４B みりん / 大さじ１こどもピーマン またはピーマン / ４～５個しめじ / 1/2株■レシピを考えた人のコメント買ってきたお肉を漬けて保存♪あとは味付け不要で野菜と焼いてできあがり。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ おうちで真空パック ◆ 以前から気になっている真空パック器を友人が買ったというので、便利かどうか色々と聞いてみました。それが…用途が意外でして…、なんとおむつを真空パックしているんだそうです。匂いが漏れないから、ゴミ出しを気楽に寝坊できるようになったっていう…笑ってしまう使用目的。赤ちゃんとお出掛けの時にはカバンにコードレスの真空器を入れているそうです。すっかり使用後のおむつ専用になっている。まあ、なんとなく食品に使うのも抵抗あるかな。「旅行の時には、未使用のかさばるオムツを真空にして持っていくと良いね」って提案したら、「年末年始の里帰りにやってみる！」とノリノリでした。
2016.11.16
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近日(11/18)放送予定の映画一覧
11/18放送予定の映画一覧『壊滅暴風圏 ファイナル・カウントダウン』原題：NYC:Tornado Terror （2008年/カナダ）13:50～(テレビ東京)小さな竜巻が集まり巨大化。巨大な竜巻と稲妻がNYの人々を襲う 本日はこれといった映画がないので、放送予定のみご紹介で失礼します。 ところで、楽天のエンタメナビが終了してしまうんですね。見た映画の感想をメモするのにちょうど良くて毎日のように利用してきました。ブログを始めて2年ちょっとですが、たまに書き忘れながらも日々映画の感想を残していたので1200本以上になっています。古かったりB級だったりして、エンタメナビでは検索しても見つからない作品もありましたが、便利な機能だったので残念です。 感想を残したものを見ながら鑑賞後の感覚を思い出して、面白かった映画は1週間毎にマイベストをこのブログに書いていました。エクセルなどに自分でメモすると長々書いてしまうので、時間が奪われてしまう。今後も短文の日記感覚で感想がメモできる機能があったら良いんですけどね。 書いた感想も全部見れなくなっちゃうのかな。映画を鑑賞後に言葉にならないモヤモヤ感が残った時など、皆様の感想を読ませていただいて、共感したり、意外に思って驚いたり、楽しんでいたので、その点でも残念。自分が生まれる前の古い映画の感想などでは、着目点が自分とは違って注目していた方もいらして、そういう方の感想が読めなくなるのも寂しいですね。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.16
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お餅と一緒に食べるスイスチャード＆豚バラ焼き
◆ しゃぶしゃぶ餅の切り方＆満腹おかず ◆これに、お餅を乗っけたら、お肉が隠れちゃいました。赤やオレンジや黄色とカラフルな茎が魅力のスイスチャードなのにお肉とお餅に隠れて全く見えないですね。豚バラ肉とスイスチャードをお餅で包むようにして一緒にパクリ。お餅でお腹もいっぱいになるし、お肉も野菜もたっぷり摂れる。ワンプレートで満腹になります。使うのは「しゃぶしゃぶ餅」で良いのですが、私はいつも切り餅を3～４枚にスライスしているので、最近しゃぶしゃぶ餅は買ったことがあまりないです。でも慣れないとお餅は切りづらくて危険です。あまり無理に切ると、お餅がパタンと倒れて怪我をしちゃいそう。お餅を切る時のコツは、包丁全体に静かに体重をかけつつ、無理に押し切りにしない事かなぁって思います。体重をかければ徐々に刃が進んでいくので、自然に任せてゆっくり切っていけば安全です。お鍋の季節なので、お餅を薄切りにしたい時もあると思います。乾いた包丁で、焦らずゆっくり切ってみて下さい。慣れると４～５枚までスライスできちゃいますよ。そうそう、もう一つポイントとしては、お餅を切って刃が汚れたら、その都度きれいに拭う事。お湯とキッチンタオルなどでゴシゴシしてベタベタがなくなってから、また次を切れば、スーッとゆっくり切れていきます。切り餅3個分くらいしか入っていないのに、しゃぶしゃぶ餅って数百円しますよね。そこを節約して、自分で切れちゃうようになると思います。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・お餅と一緒に食べるスイスチャード＆豚バラ焼き料理名：お餅と一緒に食べるスイスチャードと豚バラ肉作者：Seika A■材料（２人分）ごま油 / 小さじ２ニンニク / １片人参 / 小1本スイスチャード ※なければ小松菜でも可 / 1袋（5株程度）塩・胡椒 / 少々豚バラ肉・焼肉用 / 8~10枚切り餅 / ２～３個みりん / 大さじ２醤油 / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント野菜は蒸し焼きにして、お肉とお餅は焼いて、フライパン一つで作れるオモシロおかずです。お餅と一緒に野菜とお肉を乗せてどうぞ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ カラフル野菜 スイスチャード ◆ いつも野菜の詰め合わせに入っていて、近所ではあまり売っていない野菜です。サラダにしても綺麗ですし、小松菜やほうれん草みたいな感じでお浸し、炒め物など用途も多彩です。自分が枯らし専門家でなかったら、育てたい野菜です。 種は「西洋ふだん草」っていう表記が多いです 栽培キットベジコンテナ スイスチャード 野菜栽培キット 野菜栽培キット ベジコンテナ ギフト 景品 プレゼント【05P05Nov16】
2016.11.15
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近日(11/17)放送予定の映画一覧
11/17放送予定の映画一覧『ザ・ダメージ』原題：Damage （2009年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)スティーヴ・オースティン主演のアクション映画前科のある男が少女の手術代を稼ぐため地下闘技場でファイターとなる 放送予定が、映画1本のみと寂しい一日。自分も見ていない映画です。スティーヴ・オースティンは演技力については期待しないでほしいですが、アクション俳優として無敵の外見で安心感がありますね。若い頃のシュワちゃんだって、仏頂面のみでした。コメディなどを経験して、演技派にはなれなくても演技の幅が広がった気がします。スティーヴ・オースティンも、あの肉体を活かせるように徐々に感情のある役が演じられたらいいのかな。今回の映画はきちんと物語があって必要に迫られて戦うようなので、演技が見られるのかもしれません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.15
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茹でずにシャキシャキ♪香ばしいコーンバター
◆ 夏の忘れ物 ◆中断していた衣替えを再会しました。11月にやっと夏物の服を片付けるって、遅すぎですね。部屋中から夏の忘れ物が出てきました。線香花火とか、冷たい枕とか、シャボン玉とか（笑）いちいち試したり、遊んでしまって…捗りません。なるべく早く引越しようという話になって家を探していたので、あわよくば衣替えなしで引越できるかもって期待していました。年内でもやっぱり無理そうです。基本的に、何かを変えることが苦手なんですよね。相棒は面倒なことをするより、今のままで十分という性格。私は妥協して後悔するより、今のままで十分という性格。書いてみると、ダメな二人が共に暮らしていると実感。賃貸すら今以上の物件を見つけられずに何年も経過。諦めることなく良いと思える物件を買えるか…難しそうです。さて、今日はレシピも夏の忘れ物。レシピも下書きのまま写真を整理していないものが大量に。3桁に行く前に、早いペースで登録していかなきゃです。まだしばらく夏っぽいメニューが度々登場すると思います。このトウモロコシは、生からそのまま調理するもの。チャーハンなどに入れる際も、そのまま切って加えると美味しいです。ただし、とうもろこしの種類によって加熱時間が異なるので、品種によっては焦がさないようにじっくり炒めています。茹でるよりも、直接炒めた方がずっと食感が良くて甘いですね。初夏まで新鮮な生のとうもろこしとは会えなそうですが、次にとうもろこしを調理する時は、さすがに別のキッチンのはず。どうか、そうでありますように…。・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・茹でずにシャキシャキ♪香ばしいコーンバター料理名：茹でずに炒めるだけのコーンバター作者：Seika A■材料（２人分）とうもろこし / 1本バター もしくはマーガリン / 大さじ１醤油 / 大さじ１強ホワイトペッパー / 少々■レシピを考えた人のコメント焼きとうもろこしのように香ばしくシャキシャキのコーンバターが簡単に作れます。鍋で茹でる必要がないので、調理時間も短く準備も片付けも手間いらず。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 予約販売の人気のとうもろこし ◆ 私は食べ比べられるセットが好きです 加世田30年 とうもろこし焼酎＜樫樽貯蔵＞34度720ml【11月5日より発送のご予約品です】
2016.11.14
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アラビアータソースでイタリアンサラダ
◆ パスタソースを和えるドレッシングに ◆市販のアラビアータソースを使って、手軽なサラダです。トマトとフレッシュバジルがあれば、完璧にイタリアン。乾燥バジルを振るだけという選択肢もありますが、ここはフレッシュバジルを使った方が断然香りが良い。サラダを食事代わりにすることのある私は、トッピングにフェタチーズやモッツァレラチーズでカルシウム追加。ダイエット中ならカッテージチーズを加えると良いですよね。もちろん、茹でたマカロニを加えてボリュームアップさせてマカロニサラダにしても、元々パスタソースなので当然美味しい。でもオススメは、残ったサラダのアレンジしたパスタです。翌日、冷蔵庫で水っぽくなってしまったサラダをフライパンに移し、炒めるように温めます。味付けが薄ければパスタソースを足すか、コンソメで調整して、茹でたペンネを混ぜ合わせれば、具沢山のペンネアラビアータの完成。トマトやチキンが入っているので普通のアラビアータよりも栄養バランスが良くて、中途半端に残ったサラダが大満足の一皿に♪・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・アラビアータソースでイタリアンサラダ料理名：アラビアータソースのイタリアンサラダ作者：Seika A■材料（２～３人分）トマト ※完熟したものが良い / 2個パプリカ / 1/2～2/3個バジル ※なくても可 / 5~８枚蒸し鶏 / ムネ肉1/2枚分アラビアータソース / 大さじ５～６岩塩・黒コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメントドレッシングのようにパスタソースを使ったトマトたっぷりのサラダです。残ったら、翌日に炒めてパスタにかければ再び美味しく食べられます！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ アラビアータソースも美味しいものが色々 ◆ ↓これ化学調味料無添加で嬉しいソースです↓オーガニックのパスタソースも魅力的↑ＰＥＣＫのペンネＰＥＣＫはイタリアのレストランで、デパ地下で私がよく買ってしまう美味しいイタリアン。オードブルもパスタもすごく美味しいんです。（高島屋限定で出店されているみたい）ワイン4本＆パスタバラエティ4種セット[赤ワイン][赤：フルボディ][ワインセット][05P05Nov16]
2016.11.14
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近日(11/16)放送予定の映画一覧
11/16放送予定の映画一覧『コップランド』原題：Cop Land （1997年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)警官が多く住む町で警官が起こした不祥事とそのもみ消し。真相を追う保安官を警官が妨害し、コップランドが崩れていく演技派を含む多数の豪華なキャストが出演した武骨な刑事映画『レッドスコルピオン』原題：Red Scorpion （1989年/アメリカ）13:50～(テレビ東京)ソ連特殊部隊の男が某国のリーダー暗殺を命じられるも心を変えて、ソ連軍とたった一人戦うことに。ドルフ・ラングレン主演のアクション『ダーティハリー2』原題：Magnum Force （1973年/アメリカ）20:00～(BSジャパン)クリント・イーストウッドのヒットシリーズ第2弾は、悪者ばかりを狙った連続殺人事件が起きる。その意外な犯人とは!? 男っぽい映画ばかりの一日ですね。この中でコメントを書くなら『コップランド』です。 今更ですが『コップランド』は豪華キャストですね。主演は、冴えない保安官の風貌にするために体重を増やしたシルヴェスター・スタローン。良い感じで役作りができていました。そして共演陣は目立つ役も脇役も見事に演じきる演技派のレイ・リオッタとハーヴェイ・カイテル、そしてロバート・デ・ニーロです。他にも脇役として着実に活躍するマイケル・ラパポートや、『ターミネーター』のT-1000のイメージがずっと消えないロバート・パトリック、それから良妻役の似合う演技派女優のアナベラ・シオラなどなどが出演。やはりすごく贅沢なキャストだと感じます。そのせいで期待しすぎたために、あまり高い評価をしていませんが、冷静に見て面白い映画です。 警察が起こした事件は身内でもみ消してしまうかっていう警察の内部捜査と警察の倫理観を問う物語です。そう書くと単純な感じですが、主人公が警察官へ強い憧れを持ちながらも身体的な障害のために警察官の試験に受かることができず、保安官に甘んじながら無気力な日々を過ごしているという設定が作品に奥行きを与えています。 良い映画だとは思うのですが、映画好きなら絶対に別の映画に似ていると感じるはず！すでに『コップランド』を見たことのある方は、答えがわかりますよね？ ブルース・ウィリスとサラ・ジェシカ・パーカーが共演した『スリー・リバーズ』という映画に似ているんです。調べたら1993年の映画でした。警察官や親族の不祥事という点や、身内の事件はもみ消そうとする警察や、川に飛び込む展開など、いくつかの個所が酷似しているんです。「えっと、これと似た川の映画は、何だったかなー」って私は頭が混乱しながら見ました。映画としては『コップランド』の方が豪華ですし、しっかりと作られています。しかし個人的には『スリー・リバーズ』の方が面白さがあってスリリングで、評価は高め。『コップランド』は孤独な保安官が真実を追い求めるので寂しい感じがあるんですよね。良い相棒がいる映画の方が、私は好きです。それから、これだけの豪華キャストなら期待以上の作品ができるんじゃないのかって思ってしまうのです。キャストで過度な期待をしなければ、良作だと思います。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.14
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ほとんど揚げないレンジとフライパンでフライドポテト
◆ 表面を焼くだけのポテトフライ ◆見た目はフライドポテトですが、油では揚げていません。レンジで完全に火を通したポテトに片栗粉をつけて、表面をフライパンで焼いてカリッとさせたらできあがり。味付けはシンプルにコンソメパウダーとコショウだけ。揚げていないので油のコクが少ない分、味付けは塩よりコンソメの方が美味しいです。さらにパセリとかオレガノを振りかけるのも好き。美味しく作るポイントはレンジの温度。ワット数を下げて低温でじっくり加熱すると、酵素の働きでジャガイモの甘味が引き出されて、油のジュワーっていう旨みがなくてもすごく美味しい。揚げ物にはカリっという食感以外にも、美味しさに理由があり、まず衣によって中身が蒸されるのでジューシーになり、さらに油の旨味が加わるので、味にコクが出る料理です。だったら、食材を蒸してから薄衣をつけて焼いても食感は変わらず、低温加熱で旨味を引き出せば、揚げ物に負けない味になるはず。自分的には、胃もたれしないのでこのポテトの方が好きです♪・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・ほとんど揚げないレンジとフライパンでフライドポテト料理名：ほとんど揚げないフライパンで作るフライドポテト作者：Seika A■材料（１～２人分）ジャガイモ / 大１個片栗粉 / 大さじ１弱サラダ油 / 適量コショウ・コンソメパウダー / 少々■レシピを考えた人のコメント新鮮な少ない油で作れるのでヘルシーで手軽。高温での加熱は健康的でないと言われるポテトですが、こちらは低温加熱でお芋の旨みも引き出されて一石二鳥。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ ノンフライヤー ◆ 揚げない揚げ物を作る機会は多いのでノンフライヤーに惹かれていますが、スチームオーブンも欲しいしって引越まで保留です。前のルームメートと使っていたスチームオーブンでは、揚げない揚げ物が作れて美味しかったです。ローストチキンとかも焼けたので、私にはそっちの方が合うかな。でも卓上で使えるようなフライヤーってやはり魅力を感じます。 以前お店で相談したら、１～2人暮らしやお弁当を作る方はノンフライヤーみたいな少量を手軽に作れるものがオススメと言われました。一方、まとめて作って冷凍保存、温めて食べるということが多いならスチームオーブンが良いよって。我が家は2人だけど、まとめて作ることも多いので、結局迷います（苦笑） ↓ミニサイズのコンベンションオーブンという選択肢もあるんですね
2016.11.13
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近日(11/15)放送予定の映画一覧
11/15放送予定の映画一覧『セレブ・ウォーズ～ニューヨークの恋に勝つルール～』原題：How to Lose Friends & Alienate People （2008年/イギリス）1:59～(日テレ)あるジャーナリストが二人の女性に惹かれ迷う日々など、実体験を赤裸々に綴ったノンフィクション小説を映画化『華麗なるギャツビー』原題：The Great Gatsby （1974年/アメリカ）13:00～(NHKBSプレミアム)謎の富豪は、一人の女性をただ愛し続けた純粋な素顔を持っていた隣人だけが知る富豪の一途な愛の顛末が心に残る名作『エクスペンダブル・ミッション』原題：Skin Traffik （2015年/イギリス）13:50～(テレビ東京)人身売買組織を相手に元殺し屋が戦いを挑むアクション映画 『華麗なるギャツビー』は、ロバート・レッドフォード主演の方です。レオナルド・ディカプリオ主演でリメイクされましたが、私は古い方が映像で緊張感を与える演出が好きですね。話は不倫ものなので正直あまり好きではないのですが、演出はとても惹きつけられました。映画の中で何度もカメラが捉える看板（見つめる目）とか、登場人物たちが集まったリビングのシーンで暑くて汗が止まらないような息苦しい空気とか、自動車修理工の妻が気まぐれに飼っていたペットがどうなったかとか、観客の気持ちを重たくさせる要素が随所に登場します。主人公たちの不貞を追いつめる演出でもあるのですが、鑑賞者である私の気持ちまで追い詰めていくんです。不倫の恋の目撃者である隣人と、鑑賞者の気持ちが明るくあってはいけないはずと、そしてその先に待つ結末を思えば、そこはかとなく漂う重たい気配にも納得させられます。小さな演出が全体の雰囲気を作り上げていて、太陽が眩しく降り注ぐ恋人たちの甘いシーンと上述の暗く重い部分のコントラストが魅力となっています。監督がしっかり考えて映像を作っている映画だと感じる作品です。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他の地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2016.11.13
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【超簡単おかず】餃子風スティック肉巻き
◆ なが～いスティックが楽しい♪ ◆この写真の料理は春巻きの皮を使ったわけではなく、餃子の皮を少し重ねて並べて長いスティック餃子にしました。 食感があって楽チンなので、挽肉ではなく切り落としのお肉です。ネギなど野菜を加えずに、焼くまで5分のスピード調理です。手で摘まんで食べたくなるくらいに長くして、見た目も楽しさもアップ。並べて包んでフライパンへと、ものすごく手抜きなので、焼いている間に簡単なタレを数種類作りました。簡単すぎるくらいに手軽ですが、美味しいですよ♪・・詳しい作り方は、レシピの方でご確認下さい。・・【超簡単おかず】餃子風スティック肉巻き料理名：【超簡単おかず・おつまみ】餃子風スティック肉巻き作者：Seika A■材料（２～３人分）餃子の皮 / 21~24枚豚肉・薄切りや切り落とし / 250g前後ガーリックパウダー、コショウ / 各少々A スイートチリソース / 大さじ１A マヨネーズ / 大さじ1/2B ケチャップ / 大さじ１B ソース / 大さじ1/2C コチュジャン・ケチャップ / 各大さじ1/2C 豆板醤 / 少々植物性油 / 適量■レシピを考えた人のコメントあっという間に準備できて簡単なおつまみ、おかず。お弁当おかずには、１サイズ小さく作って斜め切りがおすすめ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 餃子も色々あるけど全部好き ◆
2016.11.12
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