Happybirthday!より愛を込めて

こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は，2021グーム茶園のダージリン2ndをいただきました。
最高に良い香り，風味のダージリンです。
この季節はｷｬｯｽﾙﾄﾝ，マーガレッツホープなどの茶園のダージリンを
買っていますが　外せない茶園の一つになっています。
ここ最近私の中のブーム茶園です。
紅茶三昧な日曜日でした。

3時ははインドダージリンの
紅茶でまったりしていました。

って，，タイトルはスリランカの紅茶ですよね！

午前中はスリランカティーのテイスティングです。
2年前も受講しておりましたが，復習を兼ねて
今はカフェをオープンするならみたいな勉強をしています。
カフェは憧れますが，私には向きません

何事も勉強です。

今日はティーバッグのテイスティングだったので

ボールには移さず
テイスティングカップだけで行いました。
本当はダメ！ダメ！

最近のティーバッグはクオリティー高いですね。
お値段も良いですが。

個性の違いを確認するのが目的なので

種類によって抽出時間は変えています。

全部で7種類，1種類が写っていません。
（全部単一農園の茶葉です）

2021年の　クオリティウバが最高に美味しかったです。
乾季が40日続くと
メンソール系の良い香りが出るそうです。
雨が続いたら残念です。


私が，スリランカで好きな紅茶は
ハイグロウン　標高の高い　ヌワラエリヤ
渋みはほとんどなく繊細な味の紅茶です。
美味しく淹れてくれるならです
紅茶好きな人じゃなきゃ美味しく淹れられない紅茶だと思います。
ドキドキしますよ。

低地の紅茶も好きです。
蜂蜜や黒糖のような風味の
サバラガムワ

この2つは全く違う紅茶です。

スリランカって1国で　
世界の紅茶が再現できます。

ウダプセラワ uda pusselawa は花のような香りがします。
nuwaraeriya とUvaのいいところどりな感じがします。

結局　葉にあった淹れ方でいただくと
どれも美味しいです。

万人受けするのはディンブラ，キャンディです。
一昔前のモスバーガーの紅茶が
たしか　キャンディもしくはルフナだったと思います。
磯淵氏が事故でお亡くなりになってから
午後の紅茶がどう変わったかはわからないです。

市販のペットボトルの紅茶も
（私は飲みませんが，，，ペットボトルなら十六茶か水を買います）
たしかキリン　午後の紅茶　レモンティーはヌワラエリヤ
キリン午後の紅茶はディンブラが使われていたと思います。

（ケニアの紅茶もあちこちで使われていると思います）

ペットボトルの紅茶は香料も入っているので
購入しません。

紅茶は茶葉の風味を楽しんでください。
香りはつけないで・・・

美味しくない紅茶でやってください笑

本当　高級な茶葉で　それやられると　かなり凹みます。



美味しい紅茶は幸せな気持ちになります。

スリランカ今停電などで大変のようですが
茶園は国が守っているので
停電は回避できているようです。

いつか行ってみたい国ひとつです。

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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