Happybirthday!より愛を込めて

< 新しい記事

新着記事一覧(全8578件)

過去の記事 >

Dec 14, 2022

冬に美味しい白菜

テーマ：暮らしを楽しむ(384559)

カテゴリ： My舞cooking・早寝早起き朝GOPAN・美味しいお店紹介

こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶は東方美人をいただきました。

冬の常備菜，我が家は
玉ねぎ，人参，芋類の他
小松菜，白菜，大根，ネギ，キノコ類

これらがあればなんでも作れます！

白菜は干しておきます。
干した後は塩を入れて塩漬け
最近これを” 乳酸発酵白菜”とネーミングがつくほど
リスペクトされています。

どうでもいいけど塩漬けよ。
うちでは
自家製キムチにするためです。

これも我が家では
” 発酵甘々キムチ”と呼んでいます。
もともとキムチ自体が発酵食品ですが
辛いのがあまり得意ではない私は
さらに
発酵食品を加えるのです。

いかようにも調整できます。

さらに旨味が増します。

さて今日も　大根と白菜を干します。

腸が元気だと
体も元気でいられます。

腸が元気だと
頭もしっかり冴えるはず！

【薬膳・白菜】
涼性/甘味　
肺胃大腸に帰経
効能は清熱除煩、生津止渇、通利腸胃

体内の余分な熱を収め、煩熱によるいらつきを鎮める。
潤いを与え口の渇きをとめる。
消化に良く胃腸の調子を整える。

（白菜の四性は平性という説もある）

韓国ではキムチは常食されるもの。
温熱性のにんにく、生姜、唐辛子を組み合わせるキムチには白菜、大根、胡瓜など涼性の野菜が多い。
陰陽が引き合う。

それに発酵食品、体に有益な作用も大あり。

料理に使うのは発酵が進んで酸味がでたものがよい塩梅。

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

　↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ！いただければ幸いです。↓

にほんブログ村

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Dec 31, 2022 12:32:39 PM
コメント(0) | コメントを書く

[My舞cooking・早寝早起き朝GOPAN・美味しいお店紹介] カテゴリの最新記事

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

Happy Birthday!

誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

フォローする

Freepage List