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Feb 23, 2026

糠床　糠漬け効能

(4)

カテゴリ： My舞Life

こんにちはhappybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
今日のお茶はネパールの紅茶をいただきました。

ぬか漬けに含まれる乳酸菌は、厳しい環境下でも活動できる植物性乳酸菌です。

リューコノストック・メセンテロイデス菌

漬物の酸味を作る
腸内環境を整える

エンテロコッカス・フェカリス菌

グラム陽性の球菌

ラクトバチルス・プランタラム菌

酸に非常に強い

胃酸に耐えて腸に届く

整腸作用、免疫力向上

アレルギー症状の緩和も期待

ラクトバチルス・ブレビス菌

胃酸に耐えて腸に届く

整腸作用、免疫力向上

ペディオコッカス・ペントサセウス菌

ぬか漬けにはこれらの乳酸菌が12種類から30種類含まれるそうです。

腸内環境を整える「腸活」に良いとされています。

また、乳酸菌以外にも

酪酸菌や酵母菌といった微生物がぬか床の中で共存し、

ぬか漬けの美味しさを形作っています。

最近　容器を一新しました。
水分が下に落ちるタイプにしました。

きゅうりがいい感じになっています。

たくさんはいただきませんが　箸休めにいいですね！

このくらい使ったら
軽く糠を落として

我が家は薄く薄くスライスします。

みじん切りにしてサラダにあえたりします

本日はこんな１日でした。

最後まで読んでくださってありがとうございます。
明日も変わらない朝がきますように

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Last updated Feb 23, 2026 07:00:02 PM
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Happy Birthday!

誰もが笑顔になれる言葉"HappyBirthday!"のBlogは22年になりました。コンセプトは，” 自然・癒・香・茶・”+発酵です。” 一度きりの人生，礼と感謝の気持ちを忘れずに自分らしく生きています。平穏無事でいられるよう祈りを込めた自分史・60代編です。私から発信できるものは小さなことですが共感していただけたら幸いです。そして出会えたことに感謝です。insta 〜kissako_tea sweetea_maman

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