2009年04月の記事
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カマンベールフライ♪
雑穀米でカレーで初めて食べてみましたなかなか、できなかったんですよ。子供たちは白いご飯大好きですから。でも、私はやっぱり好きですね～。こういうの。それと、どうしてもお野菜不足になるのでキャベツの千切りを・・・。サラダにすればいいじゃないか。とお思いでしょうが、面倒だったんですそこへカマンベールチーズのフライを作ってのせてみましたもう、１０年以上前かなぁ。カレー屋さんで、出てきたんですよ。カマンベールチーズのフライ。初めは驚きましたが、食べてみると結構好きかも。と言うことで、たまーに家でも作ります。中がすごーくトロッとして美味しいですよ。昨日はアスパラに肥料をやり『大きくなれよ～』って。庭にある、花かいどうもだいぶ咲いてきました。娘は近所のお友達と散歩に出かけて『山吹の花』を少し持ち帰ってきましたよ。黄色い花が、かわいくて元気がでそうな色です。今日はお休みなのですが、これからちょっとへ。それから、お友達が今朝連絡くれて時間があったらランチしない？と言ってくれたので、行ってこようかと思います。 楽しみですでは、よい１日を
2009.04.30
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お昼に簡単クッパ、美味しい！
この間のお休みのお昼に食べた『クッパ』美味しかった作り方は簡単なのに。スープがいいのか温かいご飯の上に水菜を切ったものを適量のせてフライパンでごま油大さじ１で豚挽き肉を１００ｇくらい炒めてねぎを適量いれ水３００ｃｃに中華スープの素（練ってあるタイプ）小さじ１・1/2、塩を小さじ1/2コショウを入れて沸騰したらさっきのご飯にかけるだけ。お好みで、ラー油数滴かけても 美味しい水菜のシャキシャキ感に中華スープがいいね～すごく、美味しかったです。スープを最近、以前買ってたものに変えたからやっぱり、１番これが美味しいです。中華スープの素。ただいまご注文殺到中！只今のご注文分は5月上旬の発送予定となります。廣記『味覇』（ウェイパー）500gコレだけで中華の出来あがりっ！☆炒め物にスープになんでもOK♪家が買うのはいつもこの大きさ。でも、他にも【廣記】【ウェイパー】味覇は味の王様!!万能中華スープのもと250g ★ただいまご注文殺到中！只今のご注文分は5月上旬の発送予定となります。【廣記】【ウェイパー】味覇は味の王様!!万能中華スープのもと1000gなんてのもあります。１ｋｇはいいんだけどなぁ。なかなか、買えません。なので５００ｇです。練ってあるタイプの、中華スープの素なんですが他のより味がいい気がします。チャーハンや野菜炒めに少し入れても味がよくなるし１番好きなのは、お鍋にお湯を沸かし、このスープと塩。コショウ。ねぎを入れ最後にたまごをフンワリ入れたスープが最高です。あっ、ごま油を数滴入れると香りがいいの。さらに中華っぽくなるというか・・・。やっぱり、このスープの素がいいなぁ。。。この間、直売所でアスパラの根っこを２株買ったんです。２株で３００円。これを、旦那さんが植えてくれて２週間くらいでしょうか。驚いたことに、すでに出てきてました。あっ、これ２年目の株を買ってきたのですよ。アスパラは種を植えてから２年しないと、出てこないんですよね。なので、らくちん。っていうか、驚きこんなに早く出るんだ～。結構、何本も出てる。あぁ、これならもう１袋買ってくればよかった。。。アスパラくん、元気に大きくなっておくれ食べるの楽しみ。あっ、肥料を追加してあげようと思ったんだだって、土の栄養がいまいちのようでほっそいのがいくつか。食べるに食べられないような、細さ。今日は肥料あげます。アスパラに何かかぶせて育てたら、ホワイトアスパラそれもやっちゃおうかなぁ。。。
2009.04.29
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いつもの金平にちくわって。。。
美味しいの～いつもの金平ごぼうに、竹輪をプラスするだけでまた違うんですねこれは、またまた みつみつさんレシピ からなんですけど。さすがです。これだと、子供たち、いつもは食べない金平でも数口ではありますが、食べましたよ～私も好きです。これからは、竹輪入り金平が多くなるかも。あっ、写真はね・・・。みつみつさんのようにキレイにいきませんいつみても、キレイなんですよねすごいなぁ。。。そして、この数日夕飯作りに息子がお手伝いこの金平のニンジンと竹輪は息子が切ってくれたものがほとんどです。大きさはもちろん揃わないけど、一生懸命切ってくれました。切り方をお勉強しながらですけどねなので、すごく大きいのがありますがご愛嬌でそれとちょうど、久々にベーグル焼いてみたんです。チーズとプレーンとペッパーの３種類。でも、このベーグル茹でるときにクッキングシートにくっついてて・・・。形がだいぶ崩れましたでも、このベーグルに私は竹輪入り金平を挟んでいただきましたうん変いや、美味しかったですよ私は好きかも。ベーグルはこんな感じ。これに挟んでいただきました。旦那さんが、『えっダメだそれは。俺、金平ごぼうのライスバーガーもダメだから』と言われたのでありました。私、あのライスバーガー好きだけどな。と思ったのですがね。あっという間に、ベーグルも終ってしまいました。また、作ろうかな。昨日、やっと夕方『夏目友人帳』を見ることができました再放送なんですが、夕方５時半と微妙な時間帯の為、すでに３回も見逃しようやく見ることができました そしたら、意外なことに違う部屋で見ていた旦那さん。『さっき、面白いアニメやってた。夏目・・・。絵もキレイだし、音楽もいいね。』って、驚き見てたのね～家中で夏目友人帳好きみたいです来週も忘れずにみよっと。
2009.04.28
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たらの芽の天ぷら♪
昨日、たらの芽をいただいたので早速『天ぷら』に今年お初のたらの芽でした。美味しかったですよ～。それと、『塩丸いか』を数年ぶりいや、もっとかな～。に購入。それで、サラダにしてみました。お湯でさっと茹でて１時間くらい塩抜きした塩丸いかの胴の部分を切って水菜ときゅうりのサラダにマヨネーズで混ぜ、七味をふりかけたもの。このサラダが意外と美味しかったです。みみと足の部分はわさび漬けに切って混ぜていただきました。信州特産品 店長謹選特大塩丸いか楽天さんで見つけたらありました。でも、信州特産だったんですか知りませんでした。子供の頃から、スーパーには売ってましたから普通だと思っていたのですが違うんですかね見たことのない方もいるんでしょうか塩抜きしたいかを切ってそのまま食べるのも好きなんですけどね～。今日から子供たちも学校へ行きましたやっと、インフルエンザも終息を迎え私はおかげさまで助かったようですよかった～いつも通りに戻りますねこれで。今日はなにをしようかなぁ。
2009.04.27
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手作り生キャラメル入りロールパン♪
今朝は早速パンを焼いてみた自分で作った、生キャラメルを一緒にロールしてどんな風に焼きあがるのかな～ってワクワクしながら。できあがりは、コレなんですが中身はロールパン１個にキャラメル１つだと、ちょっと足りない感じどうせなら、もっとキャラメルが入っていたほうがよかったかも。ほんのりキャラメルが感じられるパンとなりました。ふんわりパンのキャラメル風味でしたねなにか、まだ作ってみようかな。今日はお天気もよくていいですね。なんと、ゴールデンウィークなんですってもう、そんな時期ですか・・・。あと数日で５月なんですね。４月はなんかバタバタしているうちに、ここまできてしまったやっと、落ち着いたことだし、色々やりますかね。ちょっとづつね
2009.04.26
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あぁ！やられた～。
昨日の家庭訪問が終ったら、少し気が抜けたなんだか、どっと疲れが出てねっころがったら、寝てました今日は午前中に、小児科へ治癒証明書をいただきに行きました。これで、みんな元気になりましたは、いいのですが・・・。また、やられました病院へ行ったときのこと、息子は２０分くらい、車の中で待ってたんです。もちろんエンジンが止まっているのですがどうやらアクセルを数回踏んでみたようなんです。戻って、エンジンをかけてみたらランプが・・・。パワステがきかないハンドルが重い安全装置が働いたらしいです。すぐ車やさんでみてもらいました。一応は戻ったのですが、もしまた出たら修理に１０万かかるんですってあぁ。。。まいったなぁ。。。そんなことが、ありました。。。エンジンかけてないときは、アクセルは踏んではいけませんね今日はあっという間に終ってしまいました。明日も野球の練習もないので、ゆっくり過ごせるかな。いろいろが一段落したら、疲れちゃいましたね。
2009.04.25
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かぶのクリームパスタだよ♪
一昨日のお昼に食べた『かぶのクリームパスタ』ですかぶの甘くて、やわらかい感じを２種類の食感で楽しめたらと思い作ってみました。クリームパスタですが、生クリームなどは使わず、牛乳で簡単に作れると思います。美味しかったですよよかったら、作り方はコチラです。その他にも日本パスタ協会にレシピがありますのでよかったらみてね。今日は午後は家庭訪問です。これから、半日お仕事に行くので帰ってきたら、ちょっと掃除をして・・・。バタバタしそうです今日は２人ともなので、３時～４時の間ずっとですこれが終れば、少し落ち着くかな。娘も熱も昨日からないし、元気です。私はちょっと疲れがでましたが・・・。さぁ、今日もこれからがんばるぞ
2009.04.24
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炊飯器でパン♪
昨日、はじめてこんなことしてみました。炊飯器でパンを焼く最近、こんな本が出てましたね。いつだか、ちらっとみてみたんです。２次発酵と焼くとこ。よく、読んでもいないのですがやってみた。簡単に作りたかったので、湯だねパンの作り方で１次発酵なし。形成して、そのまま炊飯器に並べて、保温スイッチを入れて１０分。切ってから１０分待ち、開けてみると膨らんでるお醤油を上からかけて、焼いてみたくて早速かけてみる。そのまま、炊飯のスピードコースのスイッチを押してみることに。残り１１分で先にすすまず１度スイッチを切り、再び入れてみることに。全部で４０分くらい加熱したかなぁ。開けてみてよさそうなので、出してみるとフワフワのりを刻んでのせてちぎってみると下に少し焦げ目がつく程度で中はふんわり。冷めてからだと、中がぎっしり重い感じになります。このお醤油、加減してかけたのですがあまりしょっぱくなるとと思い途中でやめたら意外と足りないくらい。もう少し、かけてもよかったかな。チーズとお醤油とのりで和風パンができました。オーブンより、ほっとく感じなので楽でしたこれで今度大きな１つのアンパンとかもできそうです。中身の違うちぎりパンでもいいなぁ。なんて。昨日はみなさんコメントありがとうございますいいんですよね私で。。。って、なんとなく自信がないのですが喜びますこれから、他にもがんばってみようかながんばりまーす今日もお天気がいいですよね。明日は家庭訪問なので、お掃除少ししないとですね～昨日、やっと兜を出しました。これです。こんな時期だったんですよね～。
2009.04.23
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まねっこで、おにぎりやら、手巻きやら。
一昨日の夕飯に作ったまねっこレシピですよくお邪魔させていただいている『みつみつさんのレシピ』これなら、きっと子供は喜ぶはずと作ったのが『甘辛狸稲荷ふりかけ』です。お安く美味しい１品ですよ～。これで、朝はおにぎりを作ってみました。混ぜこんで、握っただけですが娘は朝から沢山食べましたそして、夜は手巻きに。上手く巻けてませんけども、手巻き寿司。酢飯とこのふりかけが合う美味しくいただきました。ありがとうございました昨日は美味しいと沢山食べていた娘。確かに昨日は朝からなんとなく体調がわるいのでは、と思ってはいたが学校から帰ってくるなり「頭が痛～い」と言うので熱を測ったがない。でも、痛み止めを飲ませ、夕飯にはパクパクと食べる食べる。今朝方「だる～い。頭が痛～い。」ほれ、またきたか今朝から、熱を出しました。軽い咳もあり、寒気と食欲不振。頭が痛いとずっといってるので、また病院へ検査もしましたが、まだ早いかな。出てません。でも、すでに寝込んでおりますインフルエンザでしょうね。。。どうやら、今週あたりあちこちで学級閉鎖となっているようです４月に学級閉鎖って・・・。まだ、油断はできませんね～。あっ、私はいまのところ大丈夫です今日は暖かいというか、暑いくらいですね。これじゃぁ、風邪もひきやすくなりそうです。気をつけたいですね。 昨日、驚いたことが１つ。。。先日の日記のこの話。ディズニーをテーマにしたお弁当コンテストの結果です。先に見てね。あっ、出てる。まぁ、見といてみるか～。お弁当は苦手だしなぁ。なんて、見たんですけどね。ひゃ～っこの一言です。テンションが上がりすぎ、友達にメールしまくってしまいましたごめんよ～。テンション上がってて。。。そんなことが、昨日ありました。でも、なんだか不安。なにも連絡ないよ。ホントに私
2009.04.22
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やわらか～い、豚の角煮でした♪
昨日の夕飯ではないのですが、豚の角煮を作ったのでUPします正確にいうと、先週の土曜日の夕飯です。ケデップのお鍋で、グツグツ、コトコト時間をかけて煮ましたなので、やわらか～い角煮ができましたそれと一緒に、舞茸の甘辛煮も。舞茸を油で炒めてから、だし汁と醤油、砂糖、みりん、お酒で煮詰めたものです。めん汁で煮ても美味しいでしょうね。２株あったのですが、意外にペロッと食べてしまいました 今日は、何にしようかなぁ。。。なんて、毎日思いますよね今日は何にしよう。。。あるもので、今日はいこう今日のお天気は朝からよくありません。今は曇りだけど、雨が降るんだろうなぁ。寒いし、こんなに気温が変化すると体がついていきませんよねインフルエンザ、流行ってますね。お友達の地区では、今日から学級閉鎖だということです早く出なくなると言いのですが・・・。まだまだ、気をつけなければいけませんね。
2009.04.21
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わさび菜deサラダ＆ナムル。
わさび菜って知ってます最近、時々見かけるのですがサラダやおひたしにして食べるといいらしいです。葉っぱがチリチリした感じで、ピリッと辛い感じ。これで昨日はもやしと一緒にナムルに。それと水菜ときゅうりとハムを入れてサラダにチリチリした感じのせいか、食べでがあるピリッと辛いサラダでした昨日の蒸し鶏の下に敷いたのもわさび菜ですよ。今日は昨日より今のところちょっと寒い。お天気もよく、外ではウグイスが『ホー、ホケキョッ』って何度も鳴いてます今朝はすでに一仕事。病院へ行ってまいりました息子は治癒証明書をもらい、学校へ今日の午後は授業参観です。そして、困ったことに１つ。昨日から、熱を出した方が一人います。そんなに、一緒に居たわけでもないんですけどね。子供の感染するようなものを、毎回いただいてるこの方。またもや、いただいたようです。今年はラッキーなことに、１人でAもBも罹ってますもう、いいでしょう。。。旦那さん。今日は寝込んでます。。。家のお庭にもお花が気付かぬ間に雪柳がこんなに咲いてました。そして、ハナミズキの花もでてきました。他にも草花の芽が芽吹きはじめました春ですね～。４月ですものね～。あっという間に、４月も下旬になってしまいます。暖かくなり、動きやすくもなってきたので片付けなどもボチボチ・・・。あっ兜を出してない出さなきゃね。今日辺りがんばるかっ細かい用も足して、午後は学校へ行ってきます。苦手な懇談会もあるんだよね～。今日もよい１日を
2009.04.20
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蒸し鶏～♪
鶏のむね肉を使ってなにかいつもと違うもの・・・。と思って思いついたのがこちら。下味をつけてから、蒸したもの。意外と、お肉もやわらかく、パサつきもなく食べられました。香りつけと言うか、味付けにゆず胡椒も入れて。食べるときは、少し味が足りないのでお塩やお醤油をちょっとつけていただくと美味しかったです。 作り方 鶏むね肉 ５００ｇ 酒 ５０ｃｃ 醤油 大さじ３ ゆず胡椒 大さじ1/2 １） 鶏肉は皮をとり、包丁の先で肉に切れ込みをいくつか入れ、味が しみやすいようにしてからビニール袋へ。 ２） お肉を入れたビニール袋に、酒、醤油、ゆず胡椒を入れよくもんでから 空気を抜いてしばり、冷蔵庫で半日寝かす。（４～５時間くらいでした。） ３) 袋から取り出し、蒸し器で１５～２０分蒸せばできあがり。 蒸せたら、切り分けてお皿に盛り付けてくださいね。私はこれに、お塩をちょっとつけていただくほうが好きかも。美味しくいただきました。漬けておいて、蒸すだけと言うのも手間がかからなくていいかも。今日も私は半日お仕事。珍しいのですが・・・。子供たちは、お休みのお父さんとBCリーグの試合を観にいくらしいです。息子はどうするか～。おばあちゃんちに行くのかもう、熱も２日ないし、あとは明日の朝学校へ出す治癒証明書をもらうだけなんです。おかげさまで、治りました。家族も大丈夫そうです。さぁ、準備をして出かけようかな。では、今日もよい１日を
2009.04.19
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はわさび漬けできた。
先日、葉わさびを売っていたのを発見お家に酒かすもあるので、わさび漬けにしてみた。昨日、初めて出してみた。夜明け前の酒かすなので、酒かす自体も美味しく、アルコール分もある。美味しいね。昨日はそのままだったが、今度は何かと一緒にいただこう。それと、昨日作ったマカロン。なんだか、満足いくものはなかなかできないが見た感じはキレイにできた。 今日は仕事へ行ってきます。なので簡単なのですが、ごめんなさい。では、よい１日を
2009.04.18
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これならOK！？生キャラメルできた～♪
これで３度目。３度目の正直になったのかいい感じじゃぁ、ないかい軟らかすぎず、一応包丁で切り分けられる。やったー成功うん、美味しいいいんじゃ、ないかな～おやつできたよ～ 作り方 生クリーム ２００ｃｃ 牛乳 ２００ｃｃ はちみつ ８０ｃｃ グラニュー糖 ２６ｇ バター ５０ｇ １） 鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ時々泡だて器で混ぜながら煮詰め、 黄金色になったら火からおろし生クリームと牛乳を合わせたものを少しずつ 入れる。この時飛びはねるので注意。 ２) 再び火にかけカラメルが溶け温まったら弱火にし、大きな気泡が立ちとろみが でてきたらはちみつを加えさらに煮詰める。 ３） 色づいて量が減り、氷水を入れたボールにキャラメルを少し垂らし、 ひとかたまりになって沈んでいくくらいになったら火を止めバターを 入れ、ゴムベラで完全に溶けるまでよく混ぜてから、クッキングシートを敷いた バットに流し込み平らになるようにならし、常温で荒熱がとれるまで冷やす。 ４） 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分ける前には冷凍庫で１時間冷やす と切り分けやすい。カットしたら、クッキングシートに１つ１つ包む。昨日、息子は病院へ行きました一昨日、息子のクラスのお母さんからメールが『今日は６人お休みだったんだってどうしたの〇〇ちゃんもインフルエンザだって』の連絡に『やっぱり・・・。初めに疑ったこれか』インフルエンザがまた、流行っているという話は聞いていたのでもしかしたら・・・。と思っていたのです。そのわりに元気があるけど・・・。なんて。結局、検査の結果うっすら反応が・・・。インフルエンザだね～。と言うことで出席停止になると知った息子は大喜び昨日あたりから、微熱程度３７℃前半ってとこです。来週には行けるようになるかなぁ。。。皆さんも、まだまだ気をつけてくださいね。なんか、昨日は１日バタバタしていたものでぐったりして、眠くて早めに寝てしまいましたなのに今朝も起きるのが、ちょっと大変だったかも・・・。今日はお天気もよくないですね。ちょっと、寒い感じ。今日は息子と二人。ゆっくり、まったり過ごすのもわるくないかな
2009.04.17
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おから入りじゃが芋もち＆蒸しパン
じゃが芋もちに、おからを練りこんでみました気付かれない・・・。なのに、イソフラボンと食物繊維が摂取できるすばらしいじゃないですか自画自賛 作り方 じゃが芋 ２個 タピオカ粉 ８０ｇ（なければ片栗粉でOK） 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 チーズ お好みで １） じゃが芋も皮をむいて茹で、マッシャーでつぶし、タピオカ粉、塩。コショウ チーズを適当な大きさに切った物をまぜよく捏ねてから円形に形を整える。 ２） フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼けばできあがり。これだけです。美味しいですよ。そして、もう１つ。おやつに。ホットケーキミックス１袋に対し、２０％のおからを入れ混ぜて蒸したものがこちらです。試しに作ったので、何もいれずそのままお味を見ましたが解らないかも。普通です。今度おやつに、いいかも。昨日、新たな情報が・・・。息子のクラス、欠席者が多くインフルエンザの子もいるらしい。今朝方まで熱はあったのですが・・・。咳もひどいので、また病院へいってみます。どうなのかなぁ。。。
2009.04.16
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みそ味ミートローフ（酒粕入りなり～♪）
昨日のお夕飯のおかずなり～みそ味（酒粕入り）の和風ミートローフミートローフ自体、初めて作ってみたんです美味しかったでも、酒粕ちょっと多かった私は気にならなかったのですが、売れ行きが・・・。こんなに重ねてしまいましたが、この1/3は残ってしまったどうやら、家の子供にはうけなかったらしい。私は好きなんだけどなぁ。。。昨日、作った分量はこちら。酒粕入れずに、お酒大さじ１でもOKです。 作り方 とりひき肉３００ｇ たまねぎ 1/2コ たまご １個 パン粉 1/2カップみそ 大さじ２ 牛乳 1/2カップ 酒粕 大さじ２ 塩・コショウ 各少々炒りゴマ 大さじ３ 青海苔 少々 １） ボールにパン粉と牛乳、みそ、酒粕、たまご、塩・コショウを入れて混ぜる。 ２） パン粉がふやけたら、とりのひき肉とたまねぎのみじん切りを入れて 粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 ３） オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き（縁までしっかり立てて敷く）、 サラダ油を薄くぬりその上に２で作ったものを平らに伸ばしていく。 この時、縁まできっちり肉だねが行き渡るように押さえる。 炒りゴマをふりかける。 ４） オーブントースターで２０分くらい焼けばできあがり。仕上げに青海苔をかける。 上がこげてしまうようなら、アルミをかけて調節するとよい。 ５） 切り分けて盛り付ける。これと、久々に『アボカドサラダ』でした。味付けはオリーブオイル、塩・コショウ、マヨネーズでしたけど。美味しいですね、アボカド。好きだなぁ。昨日に引き続き、息子はやっぱり不調です。。。熱が３８℃～３９℃の間。咳もすごくて・・・。いつもより、食欲なし。と言っても、食べてはいるんですけどね。喉が痛いって。今日は私もお休みなので、ゆっくりしてれば違うかな。昨日、小児科で薬もいただいたので・・・。このまま、よくなってくれるといいんですけど。昨日、病院も結構、患者さんがいましたよ。温度の変化もあるし、疲れもあるんでしょうね。昨日、娘は早速、家庭訪問の予定を持ってきました。早いですよね～。来週の月曜は授業参観。そして、週末から家庭訪問ですって。色々あるね、新学期って。今日は、お家で少し片付けでもしますかね～
2009.04.15
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油揚げの袋煮。
油抜きした油揚げに出汁と醤油、みりん、砂糖で煮た具を入れて煮付けたものです。中身はニンジン、糸こんにゃく、ほうれん草です。１回下味を付ける為に、煮てから油揚げに詰めて煮たので味もしっかりついていて美味しかったです糸こんにゃくが多かったかななんだか、またまたカロリーオフ油揚げが出汁を吸って、美味しいです。それと花豆を煮ました。大きい豆が食べたいなぁ。。。と思って、花豆買って来ました。ケデップ鍋でコトコト煮て、さてお砂糖を・・・珍しくお砂糖（上白糖）切らしてしまいました・・・。仕方ないので、グラニュー糖少し・・・・・、黒糖少し・・・・。いつもとは違った甘さになりましたが出来上がりました昨日学校から帰ってきた息子、やっぱり調子悪い・・・。一昨日から喉が痛いって言ってたけど咳まで・・・。やはり、夜３７度代の熱が出ました。気持ち悪くて吐くし。。。今から病院へ行って来ます今日は半日仕事もあるので大忙し
2009.04.14
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さらにカロリーオフ!?ヨーグルトケーキ。
ヨーグルトケーキを生クリームを使わずに更にカロリーオフさっぱりしていて、意外に美味しかったですよ 作り方 絹豆腐 ２００ｇ プレーンヨーグルト ３００ｇ ゼラチン５ｇ レモン汁 大さじ２ 砂糖 大さじ３ 練乳 大さじ３（今回ノンファット使用）ケーキ台 （グラハム粉 ３０ｇ 薄力粉 ７０ｇ 砂糖 大さじ３ バター ３０ｇ 牛乳 大さじ１）グラハムビスケットを砕いて使用してもいいと思います。 １） 絹豆腐を３０分くらい水切りしたものに、ヨーグルトと練乳、レモン汁と砂糖を 入れてミキサーで攪拌しておく。ゼラチンは大さじ１の水でふやかしておく。 ２） ケーキ台を作る。大さじ１の牛乳でふやかしておいたグラハム粉と薄力粉、 砂糖を混ぜそこへ １ｃｍ角に切ったバターを入れ全体的にボロボロ なるように混ぜ合わせケーキ型の底になる部分に敷き詰め、１８０℃の オーブンで１２～１３分くらい焼き冷ましておく。 ３) ふやかしたゼラチンをレンジで温め溶かし、１のヨーグルト液に入れてよく 混ぜ合わせ、ケーキ台を作った型に流し込み冷蔵庫で固まるまで冷やして 出来上がり。簡単な説明ですみません。ヨーグルト液が甘みが少ないので、砂糖を増やしてもいいかと思います。どちらかと言うと、今はケーキ台の甘みの方があるためにバランスがいいかな。って言うくらいです。これだと、参考程度にしかならないかもしれません。今度、またちゃんと作ってみますね。昨日の野球の練習試合は１試合目は９－８で久しぶりに勝ちましたお天気はよかったのですが、風が吹くと寒いそんな中、４時間くらい外で応援しました。また、がんばってくれるといいですね。
2009.04.13
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ふんわり、苺ロールケーキ♪
『苺のロールケーキ』焼きました昨日のおやつです昨日はスポンジ生地をそのまま、ロールケーキ用の型に流し込み焼いただけなので、ふんわり欲張りすぎた私は、中身に苺をたくさん入れさらに生クリームもたっぷりと思ったら、巻き始めて気付く・・・。巻けな～い はみ出てるはみ出てるじゃなくて、はち切れてるこれじゃ、せっかくのロールケーキがあわてて、中の生クリームを少し出しているうちに・・・。重さで亀裂が・・・。やっちまいましたこの写真の裏側、実は２箇所に亀裂が・・・。でも、１個ずつ切ったものはこれ。まぁ、お家用だしいいですかね生地はスポンジ生地なのですごくふんわり苺の甘酸っぱさと、生クリームが美味しい実は昨日、娘、野球の練習から帰ってきてから疲れとストレスのピークだったらしく、いつもの大泣きなんだか、分けも解らず泣いてるって感じ。ストレス発散だったのでしょうね。。。たまにあるんです。ご機嫌斜めのままでしたが、このロールケーキで少しご機嫌によかった～新学期が始まって、緊張などでストレスが溜まったりで疲れてるんでしょうね。今日は子供たちは練習試合ですでに出かけていきました。最近、練習をがんばっている息子。全体の練習にも入れてもらえるよになってきて、ここのところショートで練習をさせてもらってるみたい。今日は少しでも出番があるかな出られると、いいけどなぁ。差し入れように、ココアシフォンケーキを焼きました。これを持って私も行ってきます
2009.04.12
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お花見はどうかな～。
昨日は私も半日で帰宅。子供たちも少し早めに終わったので『行ってみるか～』子供たちをつれてGo意外と行ってみたら、まだ満開になってる木はわずか・・・。種類によってだったみたい。でも、公園だったので子供たちは急に元気に滑り台で遊び・・・のぼり棒で遊ぶ・・・うんていで遊ぶ・・・。鉄棒で母も遊ぶだって、2人とも子供が逆上がりができないなんていうからやりました逆上がり2回もね。ちゃんと出来ましたよ連続後ろ周りしようと思ったら、昨日は失敗しちゃいましたけど運動しました。散歩もしたしね。桜の木の下で昨日は暑いくらいだったので、息子は半そでのまま。帰りに、『あのお店の湯葉が食べたい』と子供たち。湯葉の味を覚えてしまったのね・・・。湯葉を買いまたおからをいただきましたお豆腐屋のおばさんが『サラダで食べると美味しいんだよ。』っていつも言ってくれるんです。でも、ドレッシングをたくさん吸ってしまうので・・・。思いついたのはこれ。ちぎったレタスの上にのせたおから。おから１００ｇをフライパンで炒り、出汁醤油を水で薄めたもの（めんつゆだね。）１５０ｃｃと砂糖大さじ１を入れ全体的に混ぜてポロポロになるくらいになったら七味唐辛子をお好みで入れたものですこれが美味しかった。旦那さん『美味い』とパクパク食べてましたサラダと言うのだろうか・・・。でｒも、美味しかったからあとね、お豆腐やさんのおばさん、『あっ、ちょうどピンクのおからがあるから。』と入れてくださいました。お家に帰ってみると・・・。ホントだ。なんだ、このお豆は・・・。聞くの忘れた。このおからで、何か作ろうか。と思ってます。今朝、起きたら『ううん体が痛いいや、肩と腕が痛い・・・。』『私、昨日なにかやった』あぁ、そうだった・・・。鉄棒だ・・・。と思ったのでありました。鉄棒で少し遊んだのでした今朝は家から往復約２ｋｍくらいのところで、子供たちは野球の練習だったので歩いたり、走ったりで送っていきました一緒に行っただけ帰りも歩いて迎えに行こうっと 昨日作ったマカロン。だんだん、失敗も少なくなってきたかも
2009.04.11
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アボカドクリームペンネ♪
アボカドと絹豆腐でクリームソースのようにしてペンネや野菜を入れたサラダにしてみましたカシューナッツの食感やわさびの風味がいいかも。まったり系になってしまったので、量を食べると食べ飽きる危険性はあります。でも、生クリームは使わないで、カロリーオフお野菜をたくさん入れてもいいですよ作り方はコチラ。見てみてね～。彩りもキレイになったかな。でも一つ注意が・・・。作り置きできません。すると色がわるくなります。もしする場合には、レモン汁を結構入れないといけないようです。少しではダメでした。。。今日もいいお天気昨日は２０℃越えましたねいや～、暑かった。今日も越えるのかな。朝、夕は寒いくらいなのに、昼間の暑さ。。。服も迷います。よっし、今日も半日がんばります
2009.04.10
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タラの酒粕トマトクリームソースがけ。
タラの酒粕トマトクリームソースがけタラのムニエルを作ろうと思った私。ソースはどうすると考えたところ、思い出しましたみつみつさんのこの記事をもしかして、パスタでなくともいけそうかも。と思い、コチラのレシピでソースを作ってみることにでも、少しなのでホールトマトを開けるのは・・・。買い置きも数少ないし。と言うことで、思いついたのはトマトジュース缶トマトジュースと酒粕とお塩で作ってみました塩・コショウをし、小麦粉をつけオリーブオイルでこんがり両面を焼いたタラのあとにこのソースの素を入れてアルコール分をとばし、出来上がったタラにかけてみたものです。うん美味しいいつもと違ったムニエルとなりましたそれと一緒に簡単な１品も追加。『里芋の明太子和え』里芋を少な目のだし汁で茹でて、最後に水分を飛ばし明太子と小ねぎで和えたものです塩分が足りないようなら、少しお塩をかけてもいいかも。こちらも、美味しくいただきましたよ簡単なのに1品になるっていいですよね今日も快晴子供たち、緊張のせいか今朝あたりから疲れが・・・。がんばれ今週はあと２日学校で委員会を決めたり、係りを決めたり色々のようですね。今日は忙しいぞ、子供たち。絵画に野球・・・。大丈夫だろうかというか、明日の朝が問題しばらくこの状態が続きますね暖かくなり、動きやすくなってきたので片付けを昨日から少しずつ始めました。気になってるところを片付けようっと
2009.04.09
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巻き巻きカツ＆ラム酒でカクテル？
１００ｇ９８円で売ってた、生姜焼き用豚肉これを使って巻き巻きカツ真ん中に野菜でも入れようか？チーズでも・・・。と思いつつも、今回は１枚をクルクルと丸めただけでカツにして揚げてみました。軟らかくて食べやすいですよボリュームを出したいなら、やっぱりお野菜でも巻くしかないかな～。これはこれで美味しいですあとね、お菓子を作るためにまた『ラム酒』買ってきたのです。買ったのはこの大きさ。 マイヤーズラム ダーク 40度 750ml【ジャマイカ産】のラム【0403PUP10EG】そして、このラム酒の瓶の後ろに書いてあるのがオレンジジュース3/4 (150cc) ＋ ラムダーク1/4 (50cc)で『マイヤーズ ラム』に早速、やってみました。。。やってみるしかないでしょラムダークをオレンジジュースに入れたために色はいまいちですがなにか、こんなカクテルってあったよねと思うような味にまぁ～アルコールが強いでも、飲めちゃうんだなぁこれが・・・。旦那さんに味見で少し。。。『うわぁ、強い。胃にくる』ですって。でも、私飲んじゃいましたから全部ね。平気なのはなぜ～最近ね不思議なことにお酒飲みたくなりますなぜだろう。。。体重減ってからだぞ・・・。健康ってことなんだろうかたまに少しならね昨日から子供たちは新学期クラス替えもあり、もう帰ってきてからも興奮お父さんはお休みでお家にいたので、もちろん子供たちの話を聞いたようなんですがお仕事の私にも、お昼には電話がかかってきました『あのね～、クラスはね～』って、出たとたんに言いたい事を全部、ノンストップで２人とも話した後に私の話すことも聞かないうちに『お父さんとお昼食べに出かけてくるね～。じゃぁね～』って・・・。切られちゃいました。。。帰ってから、また話を聞きましたが。同じクラスになったお友達が、仲のよいこと一緒になれたようでうれしかったんですね息子なんか私が帰ったら『お母さん、コレ誰の字だと思う』お土産の入っている袋に書いてあった息子の名前。『あれ～誰だっけみたことあるね。』と言うとそれを聞いていたお父さんとお姉ちゃん。『〇〇ちゃんだよ～』息子『あぁ、なんで先に言っちゃうの～』大好きな、女の子のお友達に、お土産もらってうれしかったんですよね照れながらも、大事に持ってました。ちなみに、一緒のクラスになったようですよ
2009.04.08
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しらす丼。
昨日は車検だの、用があってお出かけだのと１日バタバタ夕飯は簡単につい先日TVで「しらす丼」なんて見てしまい『食べたい』と思っていた私。たまたまスーパーでお安く購入できたものが、こちらです。ご飯の上に水菜を切ったものと、しらす、万能ねぎをのせて食べるときに少しだけわさび醤油を。ヘルシーな丼ができましたお味噌汁と、芋がらの煮物（また作った）でご飯でした今日から新学期子供たちは学校へ昨夜はね、息子寝られず・・・。担任が誰になるのか クラス替えはどうなるのか心配で寝られず・・・。今朝、やっと起きましたさぁ、どうなるのかな帰ってきて居るのはお父さんなんです。聞いてやっておくれ。今日は私は１日仕事なので、帰ってきたら。。。とうとう、新学期始まりましたしばらく、バタバタするんだねきっと。
2009.04.07
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お昼にパンできました♪カレーだよ。
まずは、お昼に食べたカレーパンこんな風にできあがりまして・・・。割ってみると。ふんわり甘い生地大きなジャガイモがゴロッと入っていますが、普通に作ったカレーのあまりなのでまぁ、いいか。１６個も作ったので半分は冷凍庫へ食べたいときにいつでも食べられますそして、もう一つ『角食パン』焼きました角しょくは初めて角になるのか・・・。出来上がってみるとはみ出てる型からなかなか外れない取り出してみるとコレ。出すときに、ちょっとボロボロに練乳を入れたので、ほんのり甘くてこのままでも美味しい今朝はコレをトーストにこれを食べて娘は、明日の入学式の準備のため学校へお友達との待ち合わせ場所まで、私も歩いて送っていきました朝から往復２ｋｍくらいのお散歩ですちなみに朝から遊んでしまいました待ち合わせで待ってる娘の友達に。母『おはよう待った』と娘の代わりに。お友達『うふふっ』って笑ってました。朝から、おばかなことやって来ました昨日、アイスのピノを子供と３人で食べようと開けてみたらおぉ～ でた～わかりますかこの左下のピノ。星になってる これはもしかして『願いのピノ』いいことあるのかなぁ
2009.04.06
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カヌレ♪
昨日作った『カヌレ』だいぶ前に流行りましたよね～。その時は、コレと言ってなにも思わなかったのですが美味しいと思ったのがつい最近家で作ってみようと何回かやってます。でも、銅のカヌレ型が高くて買えない１個の値段が・・・。最低５個は欲しいかも。できればもっと。銅カヌレ型やっぱり、ステンレスなのかなぁ。。。今は１００均などで売ってるゼリー型で作ってますがいまいち。焼き上がりがよくない。全体的にこんがり焼きたいんですけどね味はOKかな。前日に作って、半日ねかせ昨日１時間ちょっとかけて焼き上げたのですこんな感じが限界カヌレ型考えよう今日は子供たちは練習試合は中止。いつもの練習へ行きましたその間に母はカレーパンでも作ろうと思ってますお昼になってしまいますね。このパンさぁ、作ろうかな～
2009.04.05
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白身魚のチリソース♪
昨日スーパーへ行ったら、カレイのぶつ切りがお安く売ってたのでこれを使って、チリソースに大葉も加えて作ってみました。小麦粉にお水を加えた衣に千切りにした大葉を入れ塩・コショウしたカレイを入れ衣をつける。そして、多目のオリーブオイルで焼きチリソースで絡めたもの。軟らかくてホロホロ。大葉のよい香りがいいピリッと辛いから、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもいい～でもね、作り始めてすぐ分量を量るのまた忘れました慣れると、相変わらず目分量の多い私。なので作り方はありません美味しかったから、また今度今日はこれから『カヌレ』を焼きま～す昨日、作ってねかせてあるの。久しぶりに、楽しみ～また、今日UPしてたりして。。。今日は、子供たちゴロゴロ。少年野球はお休み。高学年が体調不良のため。明日は練習試合の予定なので朝が。明日は大丈夫そうかの確認電話がありました。どうなるんだろうなぁ。なので、今日はまったりいや、ダラダラですねこれは。。。来週には、新学期も始まるから準備しておこうっと。（母の思い。）いまいちのお天気だなぁ。今日は。掃除や片付けもしなきゃなぁ。思いっきり、片付けちゃうなんか、意気込みがみられない私です。
2009.04.04
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久しぶりのさば味噌。
お魚を夕飯にと思い買い物。久しぶりにさば味噌煮にするかと言うことで買ってきて作りました。普通のさば味噌です。それと酒粕が１．５ｋｇもあるので粕汁に。全部使ったわけじゃないですよ。いろんな料理やお菓子に使ってます。美味しいですね～、粕汁も。お野菜たくさん入れて作りました。まだ、粕汁は残ってるから今日は、夕飯何にしようか？と朝から思っています今日は１日仕事だし・・・。余分なものは買わないよう、メモしてお買い物するようにしているんですけどね。買い忘れとかがあると、大ショック明日は野球もないということなので、家で過ごすためにお買い物してこなければ～。最近、またインフルエンザが流行ってるとか・・・。嫌ですね。少年野球も今週は高学年が体調崩してて、来ても帰ってしまったりお休みだったりしているようです。家の娘もそうでしたからねこの気温の変化も崩しやすい原因かな。。。明日はゆっくりする予定です
2009.04.03
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映画の日？
昨日は予定通り映画を観にGO１日ということもあり、なんでも１０００円で観られるもので混んでる平日なのに、たくさんの人まぁ、春休みだからなぁ。。。息子の希望通り、２人の子供は『ケロロ軍曹』そして母は・・・・・。そうです、計画通り同じ時間から始まり少し上映時間は長いのですが『ドロップ』観ちゃいましたそうです、水嶋ヒロの出ている映画です。あの品川ヒロシの原作。面白いです。笑いが何度となくでてました 映画を観ただけでなく、新学期のお買い物などもかねていましたのでお買い物～娘、服はあるのに服が欲しいだとか・・・。結局、時間がかかり帰ってきたのはPM７：００過ぎてましたなんだか、人も多かったので疲れたんですかね３人でぐったりエイプリルフールで３人でお父さんを騙そう計画少し考えましたがもう、断念。普通の１日となりましたお菓子材料のお店に行くこともできてよかったアーモンドパウダー１ｋｇ買っちゃいました。これで、マカロンも練習できる１ｋｇで９８０円だったんです。あぁ、何作ろうかなぁ
2009.04.02
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芋がらの煮物。
芋がらを自分では初めて買ってみました。昔、芋がらの煮付けを食べた記憶があります。でも、自分では作ったこともなく子供のとき以来食べてなかったような。やっぱり、芋がらの煮物は美味しい旦那さんも美味しいと食べてました昔、食べたのは芋がらだけを煮付けたものが多かった気がするのですが今回はにんじん、つきこん、油揚げで煮付けましたよ今度また、買って作ろうっと。今日は私お休みなので、息子が観たいと言ってる映画、ケロロ軍曹を観に連れていこうかと思っているのでありますケロロ風新学期の足りないものの買い物などもしようかと。でも、まだまだ寝ているんですまぁ、映画は午後ですが・・・。お買い物しながらだとね、あっという間かななんて。今日から４月なんですものね桜はどうなのかな行きたいところと、用がありすぎなのかな。。。早めに動き出さなきゃかなさて、やりますか
2009.04.01
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