2009年02月の記事
全28件 (28件中 1-28件目)
1
-
サツマイモの生姜煮。
サツマイモの生姜煮で～す甘露煮みたいなんですが、生姜の千切りを入れるだけでさっぱり 作り方 サツマイモ １本 醤油 大さじ２ みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ１ しょうが １かけ １） サツマイモをよく洗い、皮付きのまま１ｃｍくらいの厚さに切り、鍋に入れ かぶるくらいの水を入れ煮る。 ２) お芋がやわらかくなってきたら、生姜の千切りと調味料を入れ煮汁が なくなるくらいまで弱火で煮ればできあがり。いつもとは、違う感じでいいですそれと、初挑戦そばがきですはじめて食べましたが、美味しかった。私と娘は好きです上にのっているのは、『紅芽蕎麦』蕎麦の芽なんです。ようはスプラウトなんですが、食べた時蕎麦の香りと味がします。残りはおひたしか、サラダで食べる予定です。今日は久しぶりの、よいお天気のようですね花粉には要注意ですが、とてもいい感じでもね、腰の痛みはよくなったのですが抜歯後が痛い２日続けて、薬をつけてもらったり、昨日はレーザーをあててもらいました。少しづつ楽になってきてますが、今朝は痛み止めもきれている状態なので少し痛みがあります今回はホントに痛い午前中、子供たちは野球の練習に行くので、そのまま歯医者さんへ行こうかな。明日は休みですものね。ここ数日、ストレス溜まっているところへ歯の痛みも加わり、昨日あたりから、すごくイライラしまして・・・。困りましたね。今日は気分転換しないとね。さぁ、何をするとりあえずは、歯医者へ行って来てからね
2009.02.28
コメント(10)
-
簡単♪チョコカップケーキ♪
これは一昨日の、子供のおやつですよく見る重曹の本にありました。重曹って、すごいですよねお掃除に、お料理に、健康になどなど。この本を買ってから、色んな洗剤を買うのをやめました。読んでみると面白いです。重曹が効く！そして、遅くなりましたが今回作ったのは『チョコカップケーキ』レンジでチンで済みますよ 材料 チョコレート １０ｇ バター １０ｇ 砂糖 ３０ｇ 卵 １コ薄力粉 ２０ｇ 重曹 小さじ1/4容器にチョコレートとバターを入れレンジで溶かしておく。カップに小麦粉、たまご、砂糖を入れ混ぜ合わせたら溶かしたチョコレートとバター、少量の水で溶いた重曹を混ぜ合わせレンジで２分加熱するとできあがりなるべく、大き目のカップで作ったほうがいいです。みるみるうちに、膨れ上がりあふれそうになります作っていて、ドキドキしましたよ簡単に美味しいカップケーキができました
2009.02.27
コメント(14)
-
黒パン、焼いてみました♪
昨日の午前中に、焼いたパンです黒糖を多めに入れて、黒糖パンを初めて焼いてみましたいつもより、お砂糖が多いせいか、今朝もやわらかいです子供たちは、昨日のおやつも、今朝のご飯もパンをたくさん食べて行きました少し、おすそ分けもしたので、もうありません終わるのは早いですベーコンエピも一緒に作りました。昨日は歯医者さんへ行く前に、なんだか何かが作りたくてパンを焼いてから出かけましたそう、昨日は抜歯。親知らずを抜きました。まぁ、抜けない事。時間がかかりました。それが、いつもの先生ではなかったんです若い先生でした。なぜ、今日にかぎって。。。最後は抜けずに思わず『もうだめ。』っとぼそっと言ってしまいましたいつもの先生はこんな事ないから。。。まぁ、親知らずも抜けてみたら大物。根がしっかりしていて、抜けないはずと言う感じのものでした。『珍しいね。』と言われました。普通はこんなには、根は開かないらしい。昨日は２度痛み止めを飲み、夜は冷やしましたが今朝はなんだか腫れ気味。これから、仕事もあるので寄りながら行って来ます。あぁ、大変だった。でも、抜けてよかった
2009.02.26
コメント(14)
-
たまに弾く楽しみ♪
これは私のクラシックギターです買ってもらって２０年も経ってしまいました学生の時、部活動で使う為に自分の楽器として買ったのです。これを、学生時代は毎日のように弾きました今思うと懐かしいですね。それと、よくやったなぁ。って。当時、『愛は勝つ』とか『はじまりはいつも雨』とか『Because I Love You』をパート別に編曲したこともありました。楽譜がないので、ＣＤ聞きながらキーボードと自分の耳で。よくやったなぁ。って思う。すごい、懐かしい曲ばかり。音楽課なんかもあるわけではないので、自己流ですがね。音楽が好きなので、いろいろやりました。クラシックもロックも。未だにギターは弾きます。家にあるので。昔のようには弾けなくなっちゃってるけど楽器は毎日やらないと、やっぱりダメですね。時々、弦も張り替えてはみるけど前みたいにさっさっ。なんていう感じにはならない。でも、時々出して弾くのも楽しいです最近、楽器屋さんへ行ってみていいなぁ。と思うのはコレです。YAMAHA/ヤマハ DTXPRESS IV スタンダードセット V2 電子ドラムセット【新品】でも、買えるわけもなく、置き場所だってもちろんないので楽器屋さんで、試しに叩いてきただけです。あぁ。恥ずかしかった音楽のない毎日は考えられないかも。。。今日はどんよりお天気寒い日になりそうですね。午前中は夕飯の支度をしたり、何か作りたいので作ったら午後は・・・。覚悟決めて、親知らずの抜歯に行ってまいりますすんなり、終わってくれる事を願って。そうそう、みなさんは家事をする時って音楽かけますか音楽を聴きながらするのもいいですよね。私はお休みの日はラヂオを聴きながらよく家事をするんですよ。懐かしい曲から、新しい曲まで聴けるしエンドレスなのでさぁ、これから動こうかな
2009.02.25
コメント(9)
-
ちくわとツナの炒め煮。
昨日のお夕飯の１品ですこれは、ご飯がすすみますもうだいぶ前に、ＴＶで作っていたのを見たのだと思いますでも、元の作り方など忘れてしまい、またもや自己流こんな感じ材料しかあってません 作り方 ピーマン ３個 ちくわ ３本 ツナ缶 １缶 レタス 適当に 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ２ みりん 大さじ１ だし汁５０ｃｃ １） ちくわは輪切り。ピーマンは半分に切り種を出し切っておく。 ２） フライパンにサラダ油を入れピーマンを炒める。火が通ったらちくわを入れ 炒めてからだし汁、醤油、みりん、砂糖を加え煮る。 ３） 煮汁が沸騰したら、ツナを入れる。（油や水はきったほうがよい。） 煮汁がなくなるくらいまで煮て、レタスをのせた皿に盛り付ける。レタスの上に乗せるのですが、このレタスが食べる時に美味しいんです。熱いままのを乗せて食べてみてくださいね。ピーマンの苦味もあまり感じられない気がしますよ。昨日は大安だったので、今年もお雛様を出しました家族で出したのですが、子供たちもお手伝いがしっかり出来るようになったのでいつもより、出すのは楽でした３段なんです。出すのも、しまうのも大変でも、娘のお雛様ですからなるべく出したいので毎年がんばってます私たちが子どもの頃はケースに入ったお雛様（藤娘でしたっけ？）などでしたが、３段飾りを買っていただいたので出す時迷う。どこに、どれなんて・・・。毎回、写真などを見ながら出してます。お雛様、少し楽しみます 昨日の夕方から急に腰が痛くなってしまいましたどうしたのだろう寒さで、神経痛のような痛みもあったからなぁ。。。誰か笑ってない？もうそろそろ、ダメなのか整体の先生に頼むのかなぁ。。。まっすぐ、立てなくなっちゃいそう明日は休みだから、今日がんばれば・・・。とりあえず、仕事は行って来ますがまずいかも。。。
2009.02.24
コメント(14)
-
梅干高菜ごはん。
夕飯に『高菜と自家製梅干ご飯』にしてみましたでも、家族は食べない。。。まぁ、予想はしていたのでほんの少し混ぜただけです。私は食べましたよさっぱり、美味しいです。これをお茶漬けにしてもいいんじゃないかな～。いけそうです。刻み高菜と細かくたたいた梅干を、炊き立てご飯に混ぜるだけですから簡単です。それと、市販の肉団子（冷凍）がこの前安く売っていたので購入。鍋に入れて食べたけど、まだ残っているので酢豚風にしました。これは、家族も食べてましたね～普通の酢豚より、手間がかからないのでいいですよね今日は今朝は。すごく、今どんよりしていますよまた、雪でも降るのか昨日はすごく疲れて、早々寝ました。前の職場のお世話になった方の葬儀だったんです。緊張しました。実は喪服も、しばらく着ていなかったので着れるかわからない買ってから、１度は１０ｋｇも増えてしまったから・・・。でも、最近の成果で着れました～よかった～。でも、やっぱり緊張は変わるわけではなく・・・。やっちまいました。。。大勢が式場で座っているところで、ちょいとこけて大きな音をたててしまいましたなんてこったい・・・・。まるっきり、ずべっ！と転がったわけではありませんでしたが恥ずかしかったその後、知らないふりしてましたごめんなさい、私です。なんで、こんな時にやるのかなぁ。。。。なんて思いながら、行ってきました。 ちゃん、ちゃん
2009.02.23
コメント(10)
-
これ、ぼーろ!?クリームチーズぼーろ。
これ、作ってみたけどボーロ食べた感じは、やっぱりボーロみたいだけど・・・。変わりボーロって言うのかなー。重曹入れて作ったら、膨れて軽い感じにはなるけどひびが入って割れちゃう見た目がクッキーのようです。。。お味はというと、クリームチーズの香りがなんだか香ばしい。味もいい。なんだか、食べだすと止らない。一粒が大きすぎたかなだから、変なのだろうかよく分からないけど。実は、クリームチーズボーロはこれで２回目。１回目は重曹が少し多くて、重曹の味がした。炭酸饅頭のようでしたなので、作り方を少しかえてみてチャレンジ生地を作りながら、クリームチーズのいい香りがそのまま、食べちゃおうかな～って感じの香り。でも、形を作って焼いてみましたあれまた、ひび割れ・・・。これは、仕方ないことにするかな。。。 作り方 （ハートなら２５こくらい。丸なら５０こくらいかな）片栗粉 ７０ｇ 卵黄 １コ（Ｌ玉） 砂糖 １０ｇ 重曹 小さじ1/4弱 クリーミングパウダー 大さじ１ クリームチーズ ３０ｇ １） 室温にもどしたクリームチーズをボールに入れ、泡だて器で少し空気を入れる ようにしながら混ぜる。 ２） ふんわりしたら、砂糖を入れまぜ卵黄を入れて混ぜ合わせる。 ３） クリーミングパウダー、片栗粉、重曹を入れ切るように混ぜる。 ４） １粒の大きさにちぎって丸め形を作り、１８０℃に温めたオーブンで１５分くらい 焼き、冷ませばできあがり。クッキーみたいな感じでもあるけど、食感は軽い感じのボーロですボーロばかり作っている為に、片栗粉がすぐなくなりますこんなに片栗粉をたくさん使う事もあまりないですよね。こどものおやつになってます
2009.02.22
コメント(12)
-
トマト煮込みハンバーグ。
トマトジュースを使って『トマト煮込みハンバーグ』野菜も摂りたいので、キャベツや玉葱も煮込みましたお野菜もハンバーグもやわらか～いグツグツお鍋で煮込んでそのまま、食卓へ最近大活躍のケデップ鍋お鍋用の土鍋でも同じだけど・・・。セラミックだから、水分少なくても出来るのがうれしい今回も水分少なめで作りました今回は麩を砕いて牛乳でふやかし、豚挽き肉とレンジでチンしたみじん切りの玉葱、塩・コショウを入れてコネコネお鍋にキャベツと玉葱を入れて、水を１００ｃｃくらい入れたらグツグツ煮る。お野菜がしんなりして、ハンバーグを入れるスペースが出来たらいつもより小さめのハンバーグを作り、野菜の上に乗せてトマトジュースとコンソメスープの素を入れて煮る。最後、味を調える為に、塩・コショウ。ケチャップ、ソースで調整してできあがりハンバーグはくっつかないように、お野菜の間に入れるようにしました。ミートボールのようにしてもいいなぁ。と思ったのですが子供たちがハンバーグがいいと言うのでハンバーグに美味しかったです今朝は寒かったですね雪も少し降ってました朝方、子供たちは私のふとんにもぐりこんできました寝相がわるくて、布団がよくかかっていなかったのでしょう寒くて、人の布団に・・・。しかも、２人とも・・・・。狭いって言うの。もう、体が痛いよ。なんて思い、休みなのにいつも通り起きてしまいましたお休みなのにいや、お休みだからたっぷり時間がありますねパンも作りたいし・・・。お菓子も・・・・。今日はなにを作ろうかな明日はちょっと用事があるので、今日を楽しもう話は違うんですが、昨日の午前中『なんか、歯が痛い』お昼頃、頭も痛くて痛み止めを飲みお家へ帰ってきました息子が学校から帰って来る時間でもあったので。でも、薬が効いてるはずなのに、変やっぱり、歯医者へ行って来るかな・・・。をして、すぐみてもらえるとのことで行きました先生 『これはひびかないこれは』私 『ひゃっきのが変でひゅ』先生 『親知らずだね。全部出てきてないからね～。』 私はひやっ。っとしました。。。先生 『抜いた方がよさそうだよ。少し虫歯にもなっているようだし』私 『またですか。。。親知らず４本生えて、これが最後ですよね。４本も生えるなんて・・・。微妙なスペースがあるんですかねスペースがなければ生えないし、あればちゃんとまっすぐ生えますよね。』先生 『あははっ。そういうことだよね。』私、そんなに笑いをとったわけではないけど、笑ってた。そんなに、可笑しいかしらなんて思いながらも、来週予約入れてきましたまた、あの緊張をあじわうのかと思うと・・・・。しかも、まっすぐ生えていない、出きってない歯を抜くのは・・・。４回目だけど・・・。ちょっと、憂鬱です。kekorinさん、がんばろうね嫌いな歯医者さん。先生は嫌いじゃないけど、あの音が嫌でも、今日もお菓子作っちゃおっと
2009.02.21
コメント(16)
-
今日のお弁当の日はキャラ弁!?
おはようございますって、朝から気合はいってますっていうか、怒り気味キャラ弁、がんばろうと朝からがんばったのですが出来はこんな具合。娘のは可愛くできたかなリラクマ風ってとこ。リラクマを目指したわけじゃないけど、出来たらそんな感じ息子のはケロロ軍曹とタママ二等兵なんですが、難しかったハサミで切るのは大変作っていたら、珍しく娘は早く起きてウロウロ、作業がはかどらない確かに、時間はかかったんだけど旦那は一言。『時間かかりすぎじゃねぇまだ、勉強の余地あり』とか言われてます人ががんばって作ったのに～なにさっ人のやる気を損ねるな～だから、お弁当は嫌いです詰めるのが大変。上手くできないどうしたら、キレイに作れるの～旦那にも作ってあげようと思ってたけど、やめたそんなこと言われて作るものか『俺のはないの』と聞かれ『作ろうと思ったけどやめた』と朝からプンプンな結果となりました今日はすでにがたくさん降ってますどのくらい積もっただろうか早めに仕事に出かけてきます昨日のお返事は帰ってきたらしますね。ごめんなさい。半日、がんばってきます
2009.02.20
コメント(13)
-
葉っぱものの和え物。
最近、和え物というか簡単に混ぜればいいだけバージョンが多いかな少ない材料で１品って感じでしょうか。まず、これは『白菜とちくわのポン酢和え』ってそのまま白菜を茹でて、水をよく絞ったら切ったちくわと削り節を入れて和えポン酢と柚子コショウで味付けしたもの。さっぱりしていて、パクパク。お酒のおつまみにもいいかな。和え物ついでに、もう１つ。 『キャベツと鶏肉の和え物』千切りキャベツに、お酒をかけてレンジでチンした鶏むね肉（またはささみ）を手で裂いてキャベツと混ぜ、ごま油、塩・コショウで和えただけ。今回は紫キャベツで作ってみましたが普段は普通のキャベツで作ってます。これも、息子はパクパクシンプルだけど美味しいんですよね おはようございます今朝も寒いですくもりなのですが、やっぱりこれから崩れるのだろうかなんとなく、薄日が差しているような感じではあります明日は子供たちは『お弁当の日』久々なんですけどね。息子はから揚げを入れてくれと申しておりますどんなお弁当にするか、考え中。というか、久しぶりにキャラ弁なんて作ってしまおうかと内緒にしておいて、開けたら『わぉ～』みたいなお姉ちゃんは、かわいいお弁当くらいにしておこうかなぁ。息子は最近大好きな『ケロロ軍曹』にしちゃおうかな～。なんて・・・。さて、上手くできるでしょうか前はひよこさん弁当や、ウルトラマン弁当も作った事あったけど作ったとき、１番うれしいのは自分だったりしてどうにしようか、考え中
2009.02.19
コメント(16)
-
まぐろのカルパッチョ♪
先日の冷凍まぐろ刺身を食べようよと、主人がうるさいのでまぐろの刺身。それと、カルパッチョにしてみる意外や意外。普通の刺身より、人気あり。解らないものだね～。オリーブオイルに塩・コショウ、バルサミコ酢だけだよ。もの珍しかったのかな 昨日はなんだか、まったり好きなことをして時間が過ぎたなんだか、最近休みはうちで何かを作ったりするのが楽しみです昨日の１人時間は楽しかったこんなことで、楽しいなんて安上がり 今朝はすご～く寒い今日は半日がんばってくるか～
2009.02.18
コメント(8)
-
にんじんの高菜クリームチーズサラダ♪
昨日ＵＰした、にんじんサラダブルスケッタ風にしてもよいので、私は好きたぶん今日の、お昼もブルスケッタ風にスープかな今回は中にはアーリーレッド玉葱（ふつうの）すぐきミックス刻み高菜で作りました。 作り方 にんじん 小１本 玉葱 小1/2コ クリームチーズ 15g 刻み高菜 ３０ｇ 塩 小さじ1/4～1/3 コショウ 少々 オリーブオイル 小さじ２ バルサミコ酢 大さじ１ ＋ 酢 大さじ１ １） 玉葱は皮をむき、半分に切ってから薄切り。水につけておく。 ２） にんじんは皮をむき千切りにする。（薄目がいいかも。） ３） 水をきった玉葱とにんじんをボールに入れ、塩を入れて軽くもむ。 しんなりするまで置いておく。 ４） しんなりした３にオリーブオイル、バルサミコ酢、酢、コショウ、クリームチーズ 高菜を入れよく和えたらできあがり。 ＊ 少し冷蔵庫で休ませた方が美味しいかも。酢はバルサミコ酢と酢としましたが キレイな色にしたいなら、酢を大さじ２くらいの方がいいかもしれません。クリームチーズを入れると、まろやかな感じになりますよ。にんじん＆高菜クリチをレタスやきゅうりなどと一緒に和えて オリーブオイル、塩、コショウで味を調えたのがこちら。ここのところ、すぐきミックス＆高菜を使って食べてます。高菜も好きなんですよ白いご飯党の子供たちに恐る恐る出したのはこちら。特に娘は高菜はほとんど食べないでも、これにしたらなぜかパクパク美味し～いって言ってます。 作り方 炊きたてごはん ４杯分 刻み高菜 ５０ｇ （昨日は２０ｇがすぐきミックス）小ねぎ ２０ｇ しらす ３５ｇ １） しらすはフライパンで軽く煎る。小ねぎは小口切り。 ２） 炊きたてご飯に、高菜、小ねぎ、煎ったしらすを入れ混ぜるだけ。＊ ごまを混ぜても美味しいですよ。こんな簡単なものが大人気でも、欠点が・・・。ご飯を食べ過ぎちゃう事ＨＩＴでしたよ昨日から寒さが戻り、今朝も寒かったまたまた、薄っすらが降ったので、今日も早く仕事へ行かなきゃと思っていた私。みんな、出かけて行った後カレンダーをみたらなぁ～んだ、今日はお休みだったのね大丈夫か私ということで、のんびりお菓子作ったりしているわけです主人もインフルエンザは治り仕事へよかった、今日いなくて。１人時間ができたしばらくしたら、主人からが『凍結しているところがあったから、気をつけて』ありがとね。でも今日、休みだった。そしたら、で、『昨日、ビール（主人の弟）が風邪ひいたらしい。』『昨夜から、熱があるからこれからへ連れて行くところ』あら、まぁ。先週、主人がへ行った時間にでたまたま逢ったのよね。これだけ、一緒にいた私と息子がかからないのに・・・。やっぱり、インフルエンザだってお大事に。なんで、私と息子はかからないいいことなんだけど気になった。予防接種の後、結構腫れたんだよね私たち。そして、主人と娘はほとんど腫れずすぐ消えた。なにか、関係があるんだろうか不思議です。。。あぁ、そうだ。なぜ、主人の弟はビールかって。甥っ子、姪っ子には、本人がこうに教えた為。毎日、お酒が好きで、まずビール。そして、日本酒やっぱり、彼はビールなんですらぶぼ～ろ。コツがわかってきたこの左側は昨日、娘と作り少し遅い『友チョコ』なんですって。右は今朝、私が作ってみたもの。なんだか、楽しくなってきたかも
2009.02.17
コメント(12)
-
ツルンッ♪さつまいもでココナッツミルク♪♪♪
昨日のさつまいもがこんな風になりましたお芋を茹でて潰す・・・。スイートポテトにしようかいや、つまらない。。。なにか、ないだろうかふんわり生地をつけて焼くフリッターみたいに揚げるあぁ、揚げるとカロリーが多そうどうしようか・・・。そうだこれにしようお家にあった、材料で『さつまいもココナッツミルク』にしましたココナッツミルクはパウダーを使い、お芋にはタピオカ粉を練りこむあれこれって、タピオカミルクと思いながらも美味しいはずと作りました。 作り方 さつまいも １本（約２５０ｇくらい） タピオカ粉 ５０ｇ（片栗粉で代用可）砂糖 ５０ｇ クリーミーパウダー １５ｇ （コーヒーなどに使う粉ミルク） ココナッツパウダー ６０ｇ（１袋） 砂糖 大さじ１ 熱湯 １５０ｃｃ 水 １５０ｃｃ 牛乳 １００ｃｃ １） さつまいもは洗い、３ｃｍくらいの輪切りにし、鍋で茹でる。蒸かしてもよい。 ２） ココナッツパウダーと砂糖に熱湯を入れよく溶かしたら、水と牛乳を入れ 混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。 ３） お芋が茹ったら、取り出して皮を取りボールに入れてマッシャーでよく潰す。 ４） 塊がなくなったら、タピオカ粉、砂糖、クリーミーパウダーを入れて よく手で練る。 ５） 粉っぽさがなくなったら、白玉もちのように丸める。 平らに手で伸ばして型をとってもかわいいです。複雑なものは抜けないかも しれません。今回はハートで。 ６） 鍋にお湯を沸かして、５を茹でる。浮いてくればＯＫ。 ７） 冷水にとり、冷やしてからざるにあげる。 ８） 器に７を入れ２で作ったココナッツミルクをかければできあがり。タピオカミルクを食べない子供たちも、食べてました。少し、さつまいもタピオカを甘くした分、ミルクの甘さをひかえました。ミルクに濃い目の紅茶を入れて食べても美味しかったです。お芋の味も楽しめます 一昨日、みつみつさんが『らぶぼ～ろ』を作られていたのを見て、娘と作ってみる。練乳は家にはなかったので、たまたまお買い得品で出ていた１袋６８円のフレーバースジャータ「キャラメル＆シナモン」をみつけ『ココアにも合う』と思い使用。いい香りがしました。実は２回挑戦。１回目は水分が多すぎてどべ～ってなっちゃいました２回目、少し減らして形にはなったのですが、なんだか違うざらざら、ひび割れた感じで娘とともにがっかりなにか違うね～。なんでだろうって言ったのでした。もう１度チャレンジしてみようっと楽しかったですよ ちょっと前、やはりこれもみつみつさんが『すんき漬け』を試されていたので私も気になる。そしたら、生協さんに『すぐきミックス』なるもの見つける。早速注文。刻みのミックスで『すぐき・だいこん・たかな・みぶな』が入っているもの。純粋にすぐきではなかったが、美味しかった。そしたら、やっぱりこれでしょう。 ブルスケッタ風に変わってしまいました。最初はすぐきミックス＋クリチ次はにんじん＋アーリーレッド＋すぐきミックス＋クリチ＋調味料最後は、フランスパンにトッピング美味しいいける普段、野菜ばかりだと食べのわるい主人もお酒が飲みたいって言ってましたが、昨日はお酒はお断り。まだ、治ってませんからね。。。もう１度作って、分量決めたらＵＰします追伸 さつまいもでココナッツミルクはホットでもいけました 寒いので、レンジでチンしてみたけど美味しかったです
2009.02.16
コメント(16)
-
もち粉チキン＆紫ピクルス♪
昨日のバターもちを作るのに白玉粉を粉にしたものを使いバターもちと一緒に出てた『もち粉チキン』なるもの作って見ました普通のから揚げではあるんですけどねハワイではから揚げするのに『もち粉』を使うんですって。家は下味をつけたお肉に片栗粉をまぶして揚げます。この最後の片栗粉を白玉の粉にしただけです。お味はというと、周りはいつもよりサクサクなんとなく衣がもっちりもう少し、衣が厚いともっともっちりしたのかなぁでも、美味しかったです。あぁ。これで気が済みましたやっぱり、１度やってみないとですよね。もち粉チキンはカロリーが高そうなので、しばらくいいかなそれと、紫野菜をピクルスにすごい、キレイな色にはなったのですが、だんだんキャベツの色が落ちていく漬け汁はキレイなんですよね紫の玉葱、アーリーレッドと紫キャベツのピクルスでさっぱりいただきました今日も外は暖かいです。本当に春になってきましたねさっき、子供たちとちょっと散歩散歩とも言えないくらいの距離です。１ｋｍくらいでしょうかそしたら、水仙のつぼみがありました。もう少しなんですね。主人も今日はだいぶ楽になったようで、活動し始めてますもう少し、休んでいて欲しいんですけどね。だって、早く治して欲しいですからね。子供たちはつまらないらしく、散歩から帰ってきたら『隣のおじさんから、さつまいももらった食べようよ』なんて言っているので、今サツマイモのお菓子を作るところです。とりあえず、茹でて潰したのでどうしようかさぁ、なにになるのかな
2009.02.15
コメント(8)
-
今日はバレンタイン♪これから作って渡しちゃう!?
今日はバレンタインですね～これから、プレゼントしに行く人もいるんだろうな私は今、バレンタインバージョンのバターもちを作ってますいつも、お世話になってる方にプレゼントコレを大量生産中まだまだ、できてますよ混ぜて焼くだけだから、簡単ですココナッツミルクの香りがいいです中身はね、チョコレート＆自家製のラムレーズン白玉粉や米粉で作ります。作り方はコチラ。もっちりが好きな方は白玉粉だけでもいいし、それほどもっちりは。って方は米粉で作るといいかもしれません。ちなみにハワイでは白玉粉ですってラムレーズンとチョコは合いますものねこの間作ったときはもち粉ケーキミックスで簡単に。今回は、ミックス使わないで作りましたよ。 一昨日UPしたチョコ生クリーム。余ったクリームでもう１つ。こんなのもしてみましたなんだか、チューリップのようでしたいちごの甘酸っぱさが苦手な娘も、これならパクパクチューリップのようで可愛かったのでUPしてみました 今日はお天気がよくなってきましたね朝は雨が降っていたようですけどねなんだか、春ですどんどん、春が近づいているんですねお散歩するのもいいかもしれません今週末はゆっくり休んで、家からインフルエンザを追い出さなくては子供と違って、大人は大変のようですよ昨日の午後からずっと寝込んでますみなさんも、体調には気をつけてくださいねよい週末を
2009.02.14
コメント(12)
-
あったか釜揚げうどん。
最近、よくお昼などに食べるのがコレうどんの乾麺を茹でて、大根おろし、ネギ、ツナ、納豆などをトッピングその上からだし醤油をかけて、食べる時によく混ぜて食べます。大根おろしのさっぱりに、だし醤油のだしがきいてて美味しい。温かい釜揚げうどん（茹で上げそのまま）でいただきます簡単で美味しいから、結構食べてるかも娘は元気になりました。来週から、学校へ行けそうです。ほっとひと息と思いきや、主人熱出すいただいたようですよ。あれです。そう、あれ。薬を出されて帰ってきました主人は隔離ですねきっと。まだ、続くのか～息子と私は今のところ平気ですが、どうなることやら昨日、学校へ出席停止の為、治癒証明書の用紙をいただきに息子も一緒についてきて、お姉ちゃんの担任の先生と私が話しているのを聞き一言。先生 『急にこのクラスはインフルエンザが出てきて今日は６人休みましたよ。』私 『インフルエンザの子はＡ型が多いですか』先生 『そうですね。Ａ型といわれてる子もいますね。どちらかわからない子も』息子 『俺、Ａ型』私 『それは、血液型でしょ』息子 『違うの』先生 『あっ、なんだそっちか～』と笑ったのでありました。
2009.02.13
コメント(8)
-
簡単！いちごを使ったプチフール♪
いただいた『いちご』で作った簡単デザートフレッシュないちごをホワイトチョコを溶かして混ぜた『チョコ生クリーム』でデコレーション小さなタルト生地を使って、真っ赤ないちごに、真っ白なクリームがかわいいタルト生地も市販のものにしてもいいし、クッキーのように焼いてその上にデコレーションしてもＯＫですさっくりタルトとほんのりホワイトチョコ生が美味しいですクリームが余ったら、コーヒーやココアに入れても美味しいですよ作り方はコチラ今朝は少し寒いですこれから、仕事に行くのですが昨夜、雨が降ったので道路が心配先週、通勤の時に道路が日陰になっているところで『ドキッ』とした事があったんです前に走っていた工事用のトラックが急にブレーキすべるすべる私も仕方ないので、何回かに分けてブレーキすべりましたトラックは壁などにぶつかりながら、最後は標識をなぎ倒しストップ私は無事でしたもう、ドキドキでしたからねなので、今日も怖い早めに出て、少しゆっくり行かないとかな息子は意外と元気で、学校へ行きました娘は熱は出なくなってきましたが、まだ行けませんからねお父さんと一緒にいてもらいます今のところ、娘意外はインフルエンザの症状はなしこのまま、終わって欲しいと願うばかりです。
2009.02.12
コメント(15)
-
和風チョコ？甘納豆のチョコころも♪
和風チョコというのでしょうか甘納豆をミルクチョコで包んだ『豆チョコころも』と山栗甘納豆を同じくミルクチョコで包んだ『栗チョコころも』写真の向かって左が栗。右が甘納豆です。下は最中の皮なんですって最中の皮がサクッってしていて、チョコウエハースみたいな感じ去年、初めていただいて食べてみたら、この組み合わせが美味しい和風チョコって感じですかね～。とっても、美味しいんです。今年は買いましたよ。このチョコころもはバレンタインの時期だけの期間限定商品らしいですインターネット販売でお取り寄せができます。丸源 清月堂のホームページで携帯サイトに商品が載ってます。甘納豆も美味しかったです。甘納豆のチョコなんて珍しいですよね～それと、こちらもいただき物『妙ちくりん』のコーヒー大福などなど。詰め合わせをいただきましたが、やっぱり１番『コーヒー大福』が美味しかったコーヒー味の餡に生クリームが美味しいえっ甘いものばかり食べてる最近、多いかも・・・。気をつけなければ。昨夜はそれなりに、娘も寝てたので私も寝られましたすごいのは薬昨日の夕方に使い始めて、夜にはだんだん熱が出なくなってきましたよ今日は平熱に近い。元気もあり、ご飯も食べてます子供は少しでもｌ調子がいいと遊んでる。体は楽になったんでしょうけどねこのまま、治ってあとは誰も出ないでいて欲しいです息子は風邪気味軽い咳と鼻水が出てます。そのくらいで、終わってくれ～今日はお天気もよいですね外は要注意。花粉が飛んでます１ヶ月前くらいから、目は痒いし、顔も痒い洗濯物も外には干せず・・・。しばらく、ダメですね息子と２人で、目がかゆ～いって、目薬つけてますアレルギーの薬もばっちりですよお天気がよい日は、花粉症の方はつらいですよね。予防、予防。今日は先週お友達にいただいた、いちごを使ってデザート作ろうっとみなさん、よい１日を
2009.02.11
コメント(8)
-
マグロを１ｋｇ買いました！漬け丼よ～。
昨日、ちーちゃんと一緒に分けようと言って頼んだ『マグロ』が届いたまぐろステーションで頼んだ『メバチ』と『ミナミマグロ』１ｋｇずつを２種類。全部でマグロが２ｋｇで６２５８円でしたが、半分ずつなのでいいかな。年末にこちらで頼んだ、まぐろのお試しセットが美味しかったので今回も注文。冷凍でたっぷり届いたので、早速食べてみました昆布だしを入れた、煮きりに２０分くらい漬けて丼にそれと一緒に、お豆腐屋さんで買ったがんもと大根の煮物。実は、お豆腐屋さんで買い物した時に、お店の方が値段を打ち間違い帰りながら、『あれ』と思い、レシートを見直したら違ってる途中でをし、おつりを取りに戻ると、『わるかったね、コレ食べて。』と揚げだし豆腐？をいただいたので、ありがたくいただきましたそれがこの右のやつ。 美味しく、いただきました。ご馳走さまでした。また、買いに行きますからね。って思いながら。昨夜の８時頃から、娘、高熱をだす３９.５度なんだか、やばい気がしてきた・・・。咳と鼻水がひどく、頭が痛いと言う。頭が痛いなんて・・・。夜中、起きだす。母、起こされるマジでやばいかも寒気がすると言うし。とりあえず、今日の午前中は母は仕事へ。様子をみるが、明日は祝日なのでへ行こうかと言っていたら、熱はさらに上がり４０.３℃こりゃ、ダメだと、すぐへ行ってインフルエンザの検査をしてもらいでた～やっぱりね昨夜から、おかしいと思ったのよＡ型ですって。。。Ａ型はリレンザと言う吸入式のお薬なんですね。いただいて来ました。。。後は、家族がうつらなければ・・・。と思ってますが、すでに息子も変。インフルエンザにやられました昨日から、換気と、湿度を保ってますがこればかりはわかりません私もいただく可能性が高い食事を気をつけていたからなのか、順調に体重減少中。体力も、少しは落ちているはずやばいなぁ。そうでなくとも、かかる率が高いのに。インフルエンザが流行る年は結構、かかってるのです。ちゃんと、予防注射は毎年してるけど、かかるときはね～恐れていたことが・・・。あとは、気合早めに休むべしでも、今日の『メイちゃんの執事』見たいよ～そのくらいは、いいか～最近、水嶋ヒロが気になってます。今年のもてるキーワードは女の子にがっつかない『草食系男子』がもてるんですってへぇ～知ってました
2009.02.10
コメント(13)
-
バレンタインに手作りババロア♪
ふんわり、あま～いチョコババロアケーキ上にのせた、甘酸っぱい真っ赤ないちごもハートにもう１つのミルクチョコムースの中にはキャラメルバナナのシナモンの香り二色のババロアケーキを作ってみました作り方はコチラ余ったババロアで自分用のケーキも出来ましたそうそう、この写真だと、ミルクチョコの中身が見えないので切ってみたのがコレこのレシピを昨日投稿するために、午前中がんばったんですなかなか、写真が入らなかったり、レシピの文字数制限もあり入らず初めての投稿だったので、すんなりとはいかなかったんですよね写真にも時間かけちゃったし・・・。でも、無事いや、一応登録しましたケーキは美味しかったので、できてよかったです早速、いつもお世話になってる方にも感謝の気持ちを込めてプレゼント喜んでくれるといいなぁ 昨日から、家のお嬢はなんとなくゴロゴロしてて、お昼過ぎには頭が痛い。喉が痛い。などと言い出し、今朝やっぱり熱が３７．５℃くらいでしたが、学校は休ませ午前中は病院へお薬をいただき、帰って来ました風邪なんじゃなかろうか。とりあえず、今のところはインフルエンザじゃなさそうです。頭が痛いと言うので薬を飲ませたら、だんだん元気になってきちゃいました。それは、解熱剤のおかげだから、よく休んで。とお昼寝を勧めました明日は研修休業日だそうで、お嬢は５連休となったのであります休み明けには、学校へ行けるんじゃないかな今のところそんなにひどくなさそうです今日の午前中は大忙しでした家の車の車検もあり、車屋さんに持っていくことになってたから、病院行ってから、車屋へちなみに、主人は早めに出かけたいというし。。。代車は不要にしてあるので、乗せてきてもらわなければいけないので朝から、バタバタでした。ふう、やっと落ち着いた。。。でも今日ね、うれしい一言があったんです先週、このババロアケーキをプレゼントした方に『出資金出すから、ケーキ屋さんやるもったいないよね。』冗談でもそんな風に言われたので、驚きました そんな風に言っていただけるだけで、うれしいですまぁ、そんな話しをしたということだけなんですがね。なんだか、うれしかったなぁ。と思って。皆さんはバレンタインはどうなさるのかな今年は逆チョコなるものも言われてますからね～
2009.02.09
コメント(16)
-
HAPPY BIRTHDAY!?
ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹちょっと、早いんですけどね主人のお誕生日が明日なんで、自分でセッティング～この間、河豚をご馳走してくれたＮ君と私の友達じゅんちゃんが来ましたみんなで、お家ご飯和洋折衷となりましたまず、いなりずし全部で２０個。この写真の倍あります。そして、冷凍されていた豚肉の厚切りはフライパンで焼いたトンテキに岩塩を専用おろし金で削ってかけ、粒コショウかけてみました。そうそう、お野菜も必要なのでレタスときゅうりと紫キャベツのサラダにして。ケデップの鍋で『カブとベーコンのコンソメ煮』味付けはコンソメ、塩・コショウのみでございますベーコンの旨味も出ていい感じに（お気に入りのベーコンで美味しい）その他にも前に作った、『おからのミートソースグラタン』やピクルスもあり結構、食べましたねじゅんちゃんたら、おからのグラタン食べたのに、おからが入っている事に気づかなかったらしいじゅんちゃんが夕方来たんだけれども、来た時ケーキ作ってたりしていたんです。ケーキや料理の本もたくさんあるものだから、１言。『なにか、始める気』違う道に行ってるよねなんて言われましたじゃぁ、転職しようかなぁ。。。なんて 娘がお父さんに、自分のお小遣いで『タンブラー』を買ってプレゼントしてましたよ私からは今のところ、何もあげてません。だって、明日だもんね。やるのかなぁ。。。今日はとても風が強いです怖いくらい、ビューって吹いてます。物が飛びそうみなさんも風が強いときは気をつけてくださいね
2009.02.08
コメント(16)
-
にんにくの芽と鶏肉のピリ辛炒め。
昨夜のおかずです。この前、下ごしらえしてしまった鶏むね肉を少し解凍し使いました。使ったときは、まだ半解凍状態でした。保存の仕方も、ちょっと心配だったのですが食べてみたらのようですパサパサになることなく、やわらかく食べられました 作り方 とり胸肉 ３００～４００ｇ にんにくの芽 1/2束 もやし １袋酒 大さじ２ 醤油 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ 片栗粉 少しコショウ 少々 砂糖 小さじ１ ラー油 小さじ１ サラダ油 大さじ２ １ 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。にんにくの芽は２～３ｃｍくらいの 大きさに切っておく。 ２ フライパンに油を入れ、鶏肉に焦げ目をつけるくらい焼いたら上に にんにくの芽ともやしをのせお酒をふりかけ、蓋をして蒸す。 ３ 水分が少なくなったら、醤油、オイスターソース、砂糖、コショウを入れ よくからめる。 ４ 最後にラー油を入れさっと炒めればできあがり。にんにくの芽も入っていたので、ご飯がすすみます 昨日のバターもちなのですが、バターもちはハワイのお菓子とだけ知っていましたが調べてみたら『もち粉チキン』なるものもありました。ハワイにはＭＯＣＨＩＫＯと書かれて、もち粉は売られているようです。日本で言う白玉粉のようです。もち粉チキンはから揚げ。衣にもち粉を使うんですって。バターもちはハワイの家庭でポピュラーなお菓子なので、お店で見る事はあまりないんだとか。日本のお餅と違い、バターやココナッツを入れて甘く焼いたお餅なんですね。天板に流して焼き、切っていただくようなんです。１つ１つ、かわいい型に流して焼いてもプレゼントにいいですよねでも、ダイエット中の人にはむかないかも今回はもち粉ケーキミックスを使って焼いてみましたが、白玉粉で挑戦してみようかな。まわりはサクサク、中はもっちり。ケーキのようなお餅のような食感がまた、食べたくなります今週は子供たちも野球はお休みインフルエンザも流行っているのもあり、休みになりました。なんだか、まったりいや、ダラダラに近いかも。。。今日はこれから、ケーキを焼きま～すたぶん、１日何かを作って終わりになるんだろうなぁ。メニューはお楽しみです昔、給食でお楽しみメニューってなかったですか？なにが出るのだか、ちょっと楽しみそんな感じ
2009.02.07
コメント(10)
-
バターもち♪
一昨日の夕方、私が作ったのは『バターもち』娘はそれをみて、自分も作るといい考えた結果、パウンドケーキの生地でちょっと、アレンジでも、すでに食べちゃったのと、あげてしまったので写真を撮らず来週、みんなにあげるのを作るって言ったから、その時に撮ります話は戻りまして、この『バターもち』知ってますか私は去年知ったのですが、ハワイの家庭のお菓子なんだそうですもち粉も売ってるんですね。生地はモチモチなんです。プレーンもいいですが、生地にレーズンを混ぜたものが売っていたので食べてみたのですが、この食感もなんとも言えず。ケーキみたいなんだけど、もっちり。美味しい数日前、ケーキの材料のお店へ行ったら、『もち粉ミックス』なるものを発見レシピまであって、『これは、作ってみよう』と思い買いましたバレンタインも近いので、中にはチョコを細かく砕いて入れました型も、ハート型透明の袋に入れて、簡単ラッピングいたしましたお味もいいみたい 作り方 もち粉ミックス １００ｇ 卵 １コ 水 ３５ｇ 溶かしバター １５ｇリキュール 少量 チョコレート ３０ｇ １ ボールに卵を溶き、水、溶かしバターを入れてよく混ぜる。 ２ ミックス粉を入れてよく混ぜる。 ３ さらにリキュールとチョコを入れて混ぜたら、型に入れ２００℃で２０分焼けば できあがり。簡単でしょ混ぜるだけなんです。ちなみに、楽天でも見つけましたもち粉ケーキミックス 500gこれと同じものです。オープンハートシリコン型型はちょっと違うけど、この形もかわいい１コずつ入れて、プレゼントしてもいいかも 昨日、家に帰ってきたら玄関にたくあんがこれは、お友達のＹちゃんにちがいないすぐ、したらやっぱりそうでした。美味しいんですよ。家の主人が好きなんですそのお漬物とほうれん草のおひたしがあったので、油揚げを焼いてだし醤油で和えてみたのがこれです美味しかった 明日は料理考えてない・・・。何を作ってくれるのって聞かれたけど、どうするかなぁ。。。とりあえず、仕事へ行ってきます
2009.02.06
コメント(15)
-
とんかつ ＆ 紫キャベツ ♪
この間、スーパーで紫キャベツが１コ１００円。普通のキャベツは１９８円。紫キャベツを買う事にしました切って見ると、キレイこの色といい。巻いてる感じまでわかって、すごい色に圧倒されるのか、なんとなく悩む。。。はてどうするか冷蔵庫にあった、プロセスチーズを細かく切り、千切りにしたキャベツに混ぜて、オリーブオイルと酢、塩・コショウで味付けいや～、美味しいなんだか、パクパクとキャベツをたくさん食べました青虫になるかもしれないその、紫キャベツもまだ残っていたので昨夜はこの前の下ごしらえをしたお肉たちを使おうかと言う事で、早速ではありますがその中の、とんかつを揚げまして、添えたのは紫キャベツを塩・コショウ・オリーブオイルで和えただけの千切りです。紫って、インパクトありますよね～簡単なお夕飯となりました昨日の夕方から、娘と私でお菓子作りをしてました後でＵＰします
2009.02.05
コメント(18)
-
海苔巻き and 菜の花のからし醤油和え。
昨日はやっぱり 海苔巻き～普通の太巻き（煮付けたかんぴょう、しいたけ、厚焼きたまご、ほうれん草 きゅうり、でんぶ）で巻き巻き～それと、サラダ巻き（カニカマ、レタス、厚焼き玉子、きゅうり）チューリップ巻き（魚肉ソーセージ、きゅうり、のり）の三種でしたそれと、菜の花を茹でて水にとり、よく水気をしぼったらからし＆だし醤油で和えただけ色もきれいですが、さっぱり美味しかったです昨日は出かけた時に『チーズケーキ専門店 cheese cake farm』でケーキを買ってきました今、期間限定でいつもより、値段が安くなっていたみたいこれで１８００円でした。でも、美味しいのすごくしっとり、ふんわり、濃厚な感じで１ホール食べられちゃいそうな感じ午前中で売り切れてしまうことも多いんだとか。美味しかったなぁ 今朝、息子はなんとなく風邪ひいたって感じで、調子がすぐれないようす休んだり、すぐ病院へって感じでもなく疲れてはいるようなので お父さんに送ってもらいました大丈夫かなぁ。。。私も半日でお仕事は終わりなので、午後は帰って来るからどうにかなるかな。みなさんも気をつけてくださいねまだまだ、インフルエンザなども流行ったますからね～ 今週の土曜日に、主人が友達と私の友達を呼んで(自分で遊びに来ないと連絡してたよ）お家ご飯にするんだって。来週、誕生日の彼は『ケーキ焼いて～』ですって。何にしようか考え中です。やっぱり、苺の時期だから、苺ショートかなぁお家ご飯は何にしようちょっと、楽しみ
2009.02.04
コメント(15)
-
お肉だらけ・・・。
昨日はお塩をかけて焼いた、焼き鳥鶏もも肉を適当に切り、竹串に・・・。あれ切って置いたお肉を主人が串に刺してるいや～。そのまま、焼いてくれるらしく今日はそのままお任せでハイ出来上がったようなので写真撮りましたよなんだか、昨日は晩酌する気がありありで、自ら率先して動いてる今すぐ飲みたいって感じで・・・。そして、真鱈の白子を食べたいと買ってきた主人湯引きして、そのままいきました。そして、私はと言うと食べてみようと思った方法でいただきました。少し前、よく訪問させていただいてるみつみつさんが酒蒸しにしておられたので、やってみたいと思っていて、やっとできました美味しかったですポン酢をかけて、いただきました 昨日、買い物をしていたらお安いお肉たちを発見でも、これは量が多いから（業務用だから）安いのね豚ロースの厚切り １２００ｇくらいあったのが１１９５円鶏むね肉 ２ｋｇ ５８０円これは、どうしようか買うべきか、買わざるべきか・・・。こんなにあってどうする全部で３ｋｇはある・・・。え～いっ買ってしまえ～さっさと、家に帰り下ごしらえをして冷凍にしてやる～ということで、考えた挙句こんな形となりました豚ロース４枚はとんかつにして、１枚ずつラップをしてから冷凍パックに。残りの４枚は豚テキになるのか？塩・コショウ（ブラックペッパー多めにね）して１枚ずつラップして冷凍パックに。とり胸肉が問題パサパサになったのでは美味しくなくなっちゃうので、どうしよう２枚はお酒をかけて、レンジでチンその後、割いて冷凍パックに。４枚は適当な大きさに切り、お酒に１０分ほど漬けてから、水分をとり片栗粉にまぶして冷凍パックに・・・。鶏肉はこれで美味しく保存できたのかちょっと不安。。。でも、すべて冷凍庫へしばらく、いんじゃないかいなんて、思ったのであります。以前は、よくまとめ買い＆下ごしらえで冷凍保存をやっていたのですが、最近はしてなかったなぁ。。。節約も大切ですよね冷凍庫へ入れる前に下ごしらえすると、作るときの手間も少しはぶけるしねこんな作業を１時間半もしてましたまぁ、安く、美味しくがうれしいですからね 今日は食べ物のお話だらけですよね～ちなみに、今日の夕飯は『海苔巻き』です節分なのよね～。うまく、巻けるかしら
2009.02.03
コメント(16)
-
簡単、カステラ焼きました♪
昨日はやはりあれから、おやつを作りました生協で買ってあった、カステラミックスでカステラを焼くことにたまご、砂糖、はちみつ、水でミックス1/2袋を入れてミキサーで混ぜるだけ簡単なのに、しっとりフワフワのカステラが焼けちゃいました楽天でも、みつけたらありましたよカステラミックス粉 400gこれと同じものです。こどもと一緒に作るのもいかもです。昨日は息子が混ぜるの手伝ってくれましたよこれなら、簡単、早い、美味しいでいいかも。
2009.02.02
コメント(10)
-
ほっかほか、肉まん＆あんまん作ったよ♪
おやつですえっまだ、早い今日は寒いでしょ温かい、おやつが食べたいと言うことで、早々おやつ作りしてしまいましたあれ理由になってない・・・。しばらく前に、息子が『お母さん、肉まん作って～。』と言われていたので子供たちが野球の練習へ行っているうちに『作ろう』と思い作りました久々の中華まんです中身は肉まんとあんまんたまには、カレーまん、なんてのも作りますがやっぱりこの２つでしょうか。作り方はパンと似ていますこねて１次発酵中身を入れて２次発酵蒸し器で蒸す蒸したて、あつあつが美味しいんですよね中身は自己流ですあんこにはゴマの風味があるのが好きなので、あんこにごま油を少し入れて練ったもの。肉まんには豚挽き肉＋玉葱＋細切りたけのこ＋しいたけ＋だいこんにオイスターソース、塩、醤油、ごま油、砂糖で味付けしたものです肉まんの中身は、冷蔵庫にあるもので多少変わります生地はこの作り方です。 作り方 （１６個くらい）小麦粉 ４００ｇ 砂糖 ２０ｇ 塩 少々 ドライイースト ６ｇぬるま湯 ２２０ｃｃ サラダ油 大さじ２ １ ボールに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ箸で混ぜる。 ２ １のボールにぬるま湯（４０℃くらい）を入れ、箸で混ぜ合わせ、ある程度 まとまったら手でこねる。 ３ 粉が全部まとまったら、手にサラダ油をのせ加えよくこねる。 油がなじんだら、更に体重をかけながら、なめらかになるまでよくこねる。 ４ こねあがったらボールに入れ、ラップをして１時間くらい１次発酵させる。 ５ 発酵が終わったら取り出し、分割して具を包む。 ６ クッキングシートにのせ２次発酵。３０分くらい。 ７ 一回りくらい大きくなったら、蒸し器で１５分蒸してできあがり。私が作ると、どうしても具が大くなり皮の部分が少ない今回は皮の部分を厚く・・・。と思っていたのに、また具が多かったですでも、美味しいと子供たちはすでに食べてますおやつまで待てないようなので、ご飯を少し少なめにして食べてますあんの方が、蒸したては熱くて要注意あんがまとわりつくのですもう少しで、火傷しそうになりましたおやつが別に必要になりそうです追記 材料の小麦粉は薄力粉のみで作ったのですが、軽い感じでいくつでもいけちゃう感じでした。強力粉５０ｇ＋薄力粉１５０ｇがいいかと思います。
2009.02.01
コメント(14)
全28件 (28件中 1-28件目)
1
-
-
- ご当地グルメ
- マツコのかりそめ天国で館林が登場！…
- (2026-05-16 08:04:48)
-
-
-
- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 5月第4週 金曜日のお弁当2026
- (2026-05-22 07:33:28)
-
-
-
- そば・蕎麦・ソバが好き
- しらす天 おろしそば そば太鼓亭
- (2026-05-23 16:25:14)
-
