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2010.01.21
テーマ： 今夜のばんごはん(52551)
カテゴリ： ■EAT it
カキの味噌鍋
。時期的にカキが特売になる事が多いのでね。
まぁ、鍋といっても味噌汁の具が増えた程度のモノですが。
土鍋でカキの土手鍋～♪みたいにちゃんとはしてません。ちょっと大きめの片手鍋にドサッと作る感じ。
それでも、一応、味噌を２種類使ってみたりはする。
ウチは基本的に白味噌派なので、ベースに白味噌を使って 仙台味噌 を足します。
甘めの白味噌としょっぱめの仙台味噌がイイ感じなんですよ♪
そして、最近ハマってるもう一つのモノ、 めんつゆ 。
味噌鍋や煮物等、味付けの最後にめんつゆをほんの少量足すと劇的に味に深みが出る！
って、これって常識？みんな知ってるのかしら？
今日のカキ鍋もめんつゆ効果で、我ながらメチャ美味っ！
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