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僕は、12月が実は嫌いなんです。就職してこのかた、この月がもっとも仕事が忙しい職種にばかりいるものですから・・・。特に流通業界だと、クリスマスといって浮かれている25日の営業が終わった瞬間にディスプレーからクリスマス色を一掃しなくちゃいけないし、次は新年の初売りだし・・・。街は同じようにツリーから門松へと瞬時に変わっていきます。なんだか、意味もなく忙しいような気がするのですよ。三つ峠に居ると、クリスマスだといって浮かれたムードがなくていいのですがねぇ。どたばたしているうちに、あっという間に大晦日です。除夜の鐘を聞きながら年越しはするのですが、元日から仕事なものでのんびりもできません。早く年末年始地獄が終わってくれないかなぁ・・・・というのが僕の本音です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.31
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クリスマス前のことですが、JR逗子駅近くにあるお気に入りのパン屋さん「オーブンズ」に限定生産の物を買いに行ってきました。それは・・・毎月第3水曜日のドーナツ・フェアーと、年に2回のチャンスしかないガトーショコラを買いに行ったのでした。どれも甘すぎず大人の味です。特にガトーショコラは我が家の大好物です。クリスマス時期とバレンタインデーの時期だけの限定生産なので逃したら大変です。それとドーナツですが、今回初めてチャレンジしました。チョコリング・ドーナツとアンドーナツです。チョコリングは焼きドーナツ、アンは揚げドーナツのようですがさっぱりしています。チョコレートも餡もくどさがなく非常においしいです。これで¥120ですから、某チェーン店真っ青ですね。ガトーショコラはチョコレート・トリュフが練りこんであります。空洞はその跡なのです。苦味の強いコーヒーとよく合います。生クリームを添えてもいいかも知れませんね。オーブンズの中ではもっとも高い商品ですが、それなり、いや、それ以上の価値があります。絶対お勧めです。2月になったら買いに走ってみてはいかがでしょうか。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.30
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先日、柚子を収穫しました。収穫前にはひとつ取って冬至に柚子湯にしましたよ。今年は、台風のおかげで落果したものが多く、結果的に摘果したのと同じことになり、収穫したものは大粒ばかりでした。写真右の小粒のものがいつもなら大粒になるのですが、今年のものは市販品と同じくらいのサイズでした。ちゃんと手入れすればこうなる・・・ということでしょうね。で、収穫したもので早速料理をしてみます。先日、TV番組の「食彩の王国」で柚子についてやっていましたが、そのときに見たサツマイモの柚子煮です。サツマイモのレモン煮と同じようなものですが、果汁だけでなく、丸ごと使うのが秘訣のようです。小ぶりのサツマイモ2本をスライスして30分ほど水さらししてあくを抜きます。それをヒタヒタの水を加え、さらに5mmほどの厚さにスライスした柚子(小1個分)、メイプルシロップ大匙6杯を加えコトコト煮詰めるだけです。レモンのときとは違って「日本の味」という感じですね。煮上がった柚子ももちろん食べられます。季節的にはレモンより柚子でしょうね、やはり。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.29
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三ッ峠に居るとよくやる日曜大工ですが、横浜だとほとんどやりません。工具一式が三ッ峠にあるためでもありますが、必要も無かったからです。ところが、さる事情で棚を作ることになりました。1×4材の6FTを8枚使って作ったものです。そのために丸ノコやらサンダー、インパクト・ドライバーを持って帰ってきました。棚の下には暖房用のファンコンベクターがあります。実はこのファンコンベクターほとんど使っていなかったのですが、この場所を含めたLDK(18畳位?)に使っていたTESのエアコンがついに壊れてしまったのです。そのため物に埋もれていたものを復活させるためにこの場所を整理したかったのです。こういうデッドスペースって勿体無いですよね。かといって温風の吹き出しの邪魔になるような構造にするとサーモスタットで暖房が切れてしまうし効率が落ちます。高脚型にして、それを避けました。その分強度が不安なので、棚の各部材はビスと木工ボンドでガッチリ接合しました。最後に天板の裏側に歪み止めの筋交(スジカイ)の端材を取り付けました。ところで、このファンコンベクターだけで広い部屋の暖房は無理なので、急遽暖房機を新調しました。使い回しが利くということでオイルヒーターをセレクトしました。オイルヒーターといえばDelongiですが、新品はやはりいい値段です。と、eureksというメーカーのものがありました。どうやらMade in Japanのようです。デロンギの廉価版が中国製になってしまった今、デロンギにこだわる必要も無いのと、値段が魅力なので購入しました。さすが日本製です。電子制御のオイルヒーターの8枚フィンで¥17800!機械式のサーモスタットの機種はヒーターの切り替えスィッチがありますが、これは自動でコントロールしてくれるので設定も室温を設定するのみです。あとはヒーターまかせです。電気を食うので嫌われるオイルヒーターですが、これなら良いかもしれません。特に我が家の場合、一日中暖房をつけっぱなしにしている日が極少ないので負担は少ないはずです。ただ、室温はガス温水暖房エアコンを使用していたときより低めです。暖かいというより寒くない・・程度になっています。これを買いに家電販売店の暖房機売り場に行ったのですが、主役は石油ストーブでした。しかもAC電源の不要なもの・・・・去年までとは逆転していました。これもご時世なのですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.28
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富士山を眺めていた2日間。最後は山中湖からの富士山でした。朝にはよく見えた富士山も正午には雲に包まれていました。雲もまとわりつくように湧き上がります。一瞬、頂上が見えました。朝からの数時間の間に随分積雪があったようです。朝には見えたジグザグの登山道が雪に覆われています。おそらく、この時間にも雪が降っているのかも知れませんね。雲が通過するたびに雪が降っているのではないでしょうか。下界では晴天続きでも、富士山は気流の上昇で発生する雲のおかげで、随時雪が補給されているようです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.27
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さむ~い撮影から帰ると、暖房を入れっぱなしで出かけていたので小屋の中は、少なくとも地獄からは開放されました。こう寒いと暖かいものが欲しくなるものです。と、いっても昼間から鍋というわけにも行かず、まして下戸だし飲むはずもなく・・・ということで、かねてから計画していたことを実行します。まずは白玉粉をぬるま湯でこねだんごを4個作りました。それを沸騰したお湯でゆがきます。はじめ沈んでいた白玉だんごが浮いてきたら、更に2分で茹で上がりです。通常は水にさらしぬめりを取るそうですが、今回はそのまま・・・缶詰の小豆を2倍に希釈して加熱した中に、直接落としました。で、出来上がったのがぜんざいです。白玉だんご食べるのって何十年ぶりかもしれませんが、なかなか美味しいですね。体が芯から温まります。¥100程度で売っている小豆の缶詰は一人分のぜんざいを作るのに丁度いい量ですね。また買って、常備しておこうかな。それと白玉粉で今度は雑煮を作ってみようかな。餅と違って、原料状態なので保管も気楽だし、いいかも>白玉粉にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.26
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富士に日があふれ出しても・・・・・下界まで、まだ朝日は差し込んできません。ものすごい対照的なんですよね。とにかく寒いのです。それでも地元の人は犬を連れて散歩したり、早朝のウォーキングだったり・・・。ううう・・・さむ!でも、いい物を見つけました。逆さ富士です。無風の水田に富士が写っていました。まだ、凍っていないところを見ると、寒さもまだまだこれからなんですよね。富士山の積雪も5合目より下に来るのは時間の問題でしょう。しかし、こんな早くからアクティブなのって、年に何度あることなのやら。寒い朝は布団の中でヌクヌクしているのが一番!?(と、言いつつも、布団の中には居れないくせに・・)にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.25
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時間は6:57.すでに日は昇っているはずです。ところがラジオを聴いていると(J-Wave)東京地方は雨が降っているとか。その雲の関係で日が射しません。紅富士にも染まりません。ほんの少し桜色に染まった程度です。見る見るうちに笠雲が湧き出てきました。ほんの3分ほどで全く別の光景になってしまいました。やっと頂上あたりに日が当たり始めました。時間は7:02です。徐々に日が照らし始めますが結局紅富士は見れませんでした。三ッ峠にも日が当たっています。三ッ峠の方が、よほど「紅三ッ峠」になっていたという皮肉。そういう光景はよく目にします。これはこれで綺麗なんですよ。5合目あたりまで日が射してきました。笠雲は残ってはいるものの、他の雲は随分すっきりと晴れてきました。結局1時間以上、農村公園で日の出を待っていたことになります。めちゃくちゃ寒いのに次から次へと変わっていく光景に目を奪われ、時を忘れて見とれていました。文字通り「早起きは三文の徳」でした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.24
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13日の夜は10時過ぎには床に就きました。特にすることも無く、また、いつもながらの早起きのためもあり眠くなるのですよね。で、14日はなんと4時には目が覚めてしまいました。空には月が輝いているのが窓越しに見えます。天気が崩れる予報は外れのようです。ふと、紅富士を撮りに行こうかと・・・・こんな時じゃないと、意図的に起きるのはつらいので。とりあえず時間に余裕があるので朝食を作ります。薄明るくなった6時前に小屋を出ました。西桂からは富士山の姿は全く確認できません。まぁとにかく富士吉田まで行かないことには・・・。農村公園に向かいました。富士山に雲が絡み付いていますがなんとか晴れています。徐々に夜明けの気配が濃くなってきます。東の空が明るくなってきますが雲が低いところにあります。雲が晴れ、富士山が見え出しましたが・・・・なんだか現実離れして見えます。コントラストが無く、まるでスライド映写でもしているようです。日の出まであと少し。刻々と富士に掛かる雲の様子が変わっていきます。微妙に赤みかかって見えるような・・雲の海に浮かぶのは三ッ峠です。そろそろ日の出の時間です。高い雲には日が当たり始めました。が、・・・・・続くにほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.23
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出歩いてばかりで、小屋のことは最近ほとんどやっていませんでした。ああしたほうが良いかも・・とか、あれがあったほうが・・・ということが溜まってきたのでちょっと模様替えなどを。1号棟は外で靴を脱ぐようにしてあったのですが、雨の日や寒い日は不便だったのです。そこで下面にラバー加工してあるドアーマットを室内に置き、そこまでは土足で入れるようにしました。これで靴を出したり入れたりが不要になりました。カインズホームでマイクロファイバーの毛布と2畳の安いカーペットを買ってきました。寝具は封筒型の寝袋を使っているのですが肩が寒いのと狭いのとで、フルオープンにして普通の掛け布団のように使うことにしました。寝心地はアップしました。カーペットもセンターラグもどきがあったのですが、もっと広い範囲をカバーするようにしました。床の冷感が減少しました。外の菜園は、凍えていながらもチマサンチュは元気です。このまま枯れずに春まで成長しそうな勢いですね。一方、さすがにトウガラシは枯れていました。収穫を済ませておいて正解です。ミツバも葉がなくなることが無く春を待つようです。薬味程度なら冬も収穫可能かな?横浜に戻る前に、キッチンの改良もやっておきました。ワイヤーメッシュパネルも上下に連結し片一方にまとめました。空いたスペースに端材で棚を増設しました。なんだかんだと調味料類が増え、散乱していたのを使いやすく整理しています。壁面にはまだスペースがあるのでもっと棚を作るつもりです。2011年の小屋での作業はこれが最後です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.22
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正午頃に、富士河口湖町辺りから見た富士山頂です。太陽の向きと角度の関係で逆光になりつつあります。もうじき、完全に逆光になり富士山は影になった部分しか見えなくなります。積もった雪がアイスバーン状態になり太陽光を反射して輝いて見えるのもこの時間の富士山の特徴ですね。実はこの場所、ホームセンターのJマートの駐車場なんです。小高い場所にあるので目の前をさえぎるのは電線があるくらいです。そして手前には富士急ハイランドがあるので、このような光景がよく見えます。夕方や夜間にはライトアップされた富士急ハイランドも見えるのでしょうけど・・・・・う~ん、仕事柄、こういう場所のライトアップには今ひとつ興味がわかないのでした。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.21
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さて、富士北麓のお話に戻りましょう。勝山道の駅に行ったので、昼食は例のイトリキカレーも考えたのですが、いまだに寄ることが出来なかった店のことを思い出しました。それは・・・・河口湖駅から少々離れたところにある「お惣菜の店 ふるや」です。ネットで調べるとごっそりと出てきます。それほどの有名店らしいのです。見たところそうは思えないのですが。店に入るとショーケースなどありません。あるのはこのメニューのみです。5品目で勝負という思い切りのよさです。木之元亮さんのサイン色紙が何故かありました。TVで紹介されたようですね。厨房にはおばあちゃんが一人で作っています。揚げたものはありません。だからショーケースも無いわけです。注文を受けると、そのつど揚げてくれます。揚げるのもフライヤーではなく鍋で揚げています。職人の世界ですね。ふるやのコロッケの秘密は色々紹介されているようですが、僕が気が付いたのはこれです。経木と新聞紙で包んでビニール袋に入れてくれます。普通はプラスティック製の容器とかビニール袋に直に入れるところですよね。経木と新聞紙が余計な油を吸い取ってくれるのでサクサク感が残るのです。冷えても油っぽさが出ないのは、そんな包装へのこだわりのおかげでしょう。味はもちろん美味しいですねぇ。噂どおりです。一つはお昼に、2個は夕食で頂きました。もう少し近かったらいいのになぁ・・・・。買いませんでしたけど、ハムかつも絶品らしいですよ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.20
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富士北麓のはなしはちょっとおいておいて・・・土曜日にベーコンの最終工程、燻製にとりかかりベーコンが出来上がりました。ジップロックで漬け込んでいたばら肉を取り出し冷水でよく洗います。大き目のタッパーなどにばら肉の倍程度の冷水を入れ冷蔵庫で一晩塩抜きをします。翌朝にばら肉を取り出し、表面をキッチンペーパーなどでぬぐい水気を取り除きます。それを干物用の籠などに入れ、風乾します。今頃の時期ですと、3時間ほどでこんな感じに仕上がります。表面がさらっとしたら乾燥は終了です。僕が使っているスモーカーの内部です。中央にあるのがヒーター線ですがUS仕様のままなので、日本の100Vだとパワーダウンします。それがかえって好都合で温度が上がらなくていいのですよね。今回はチップにヒッコリー主体で少量のメスキート、それと自作のエレキギターを作ったときに出たアルダーの木屑をブレンドしました。大きな木片がアルダーです。フックでばら肉をつるし、30分ほどは燻煙を掛けずに乾燥させます。続いて燻煙に入ります。煙の量は蚊取り線香から立ち上る煙の量程度で十分です。段々色づいてきました。まだまだ燻し続けます。5時間後、燻製の終了です。脂肪が飴色に色づいています。肉もいい色になっています。出来たベーコンを中央でカットしてみました。温度が低く、中は生状態です。試食してみましたが、今年の出来もグッド!小分けにカットしてラップでくるみ一晩冷蔵庫で寝かせたら冷凍保存します。塩分もスモークの香りも強い自家製ベーコンの出来上がりです。燻製前の乾燥をもっと長くする手法もあるのですが、そのうちやってみたいと思います。寒い時期にしか出来ないので近いうちに試してみるかなぁ?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.19
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去年の秋にキノコを採ったときに収穫物を入れるのに使ったのが、スーパーのレジ袋。ポケットから取り出して使えるのは便利だけど、場合によってはキノコが壊れてしまいそうでした。そんな時に籠がいいのだろうなと色々調べているうちに「甲州郡内ザル」の存在を知ったのでした。作っているのは富士河口湖町の勝山だそうです。そりゃ行かなくちゃね。勝山ふれあいセンターです。以前に裏道でこの前を通ったことがあったなぁ・・・。まさかここにあるとは館内の一角に「富士勝山篠竹(すずたけ)伝統工芸センター」がありました。作業場の前には原料のスズタケが置かれていました。スズタケとはいっても、竹というより笹ですね。それを4つ割にしてあります。へぎ引きと呼ばれる作業です。皮の部分と肉の部分を分けています。皮側がザルになります。綺麗に編まれたザルの底部分です。立ち上げるように壁面を作っていきザルの形になっていきます。ここでは作品の販売もしているそうですが勝手がわからずとりあえず販売が確認されている場所に移動します。はい、時々行く勝山道の駅です。ここで売っていたのです。一階の売店はよく見なかったものなぁ・・。ありました!上の段の右の籠なんかキノコ狩りにいいかも・・。でもちょっと小さすぎなのでやめておきました。来シーズンまでに考えることにしましょう。出来て間もないのでしょう。緑色が綺麗です。底の模様も美しい!にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.18
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そろそろ時間・・・ということで、農村公園からカインズホーム、そして富士吉田道の駅に回ります。特に目を引く野菜はありませんでした。さすがに農閑期?で、次は道路向かいにある富士北麓果実野菜市場に向かいます。パレットに積まれた野沢菜、なんと¥150!この日は買いませんでしたが、翌日帰り間際に買いましたが一束5kもありました。早速、野沢菜漬に変身中。奥に見えるのは沢庵などの漬物用の干し大根。これも安いですねぇ。買いませんでしたがここはケース売りも沢山あり業務筋用なのでしょうけど、小売もあります。もちろん地場物だけじゃないのですが、その値段たるや・・激安物が多数。キャベツ・だいこんが1個¥80は三浦より少々安い程度かな。缶コーヒーや切り餅まであります。白菜は安いですね。青梗菜は一袋¥50!漬物2樽¥500などなど・・・この日は夕食用にキャベツを一玉買いましたが、翌日に野沢菜一束、八幡芋2K、レタス、下仁田ネギ一把を買いました。道の駅での地物もシーズン中にはいいですが、ここも近所のスーパーで買い物するつもりで見るのにはお勧めです。行楽でこちら方面にきたら覗いてみては?にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.17
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13日は朝から快晴でした。その分寒いのですがね。この日は野菜の買出しの下見と、食料の調達を午前中にしなくてはなりません。店が開くまでの時間、農村公園にでも行ってみようと、ふらりと前回より、一層雪化粧が進んでいます。多分五合目あたりまで積雪がありそうです。立沢林道も通行止めの期間に入ったしなぁ。三ッ峠です。こちらも雲ひとつ無く綺麗に見えます。富士吉田って平らなようで、写真右方向に下っています。巨大な斜面なんですね。ですから小屋のある辺りは国道より遥かに上なのですが、この場所の方が海抜は高いのです。農村公園は、今の時期米の収穫も済み、あるのはクレソンの栽培くらいでしょうか。ちょうど収穫期になっていました。クレソン畑からは、豊富な湧き水が流れ出ています。そのしぶきを浴びた雑草は氷の衣を纏っていました。今の時期の富士山が、一番険しい表情だと感じてしまうのです。雪がまだ薄く、風で飛ばされたりして一部土が見えます。それがかえって彫りの深さを表します。もっと雪が積もると角が取れ、表面が穏やかになってきます。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.16
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夜富士もこれで何度目でしょう。御殿場市街を走っている時に富士の雄大な姿が月光に照らされて確認できました。ただ、御殿場だと、まだ先がある・・という気持ちが強く車を止めないのですが・・・忍野まで来ました・花の公園近くが僕のお気に入りの場所です。人工的な明かりが無いからです。ただ、人工的な建物が少々ありますが。思いのほかはっきりと富士が見えました。脇を流れる山中湖から流れ出た桂川。ちょっとした堰堤があってしぶきをあげている場所なのですが気温が低いので、しぶきから湯気のようにもやが立ち上っていました。I月夜なのですが、満月では無いからか星もよく見えます。今は冬の星座の代表格のオリオンがわかりやすいですね。雲ひとつ無い夜空。昼間とは異なる世界が広がります。ただし、ものすごく寒いのですが。忍野から鳥居地トンネルに向かう道からもよく富士山が見れます。ただ、人家が多いのが玉に瑕。高座山が月の光に照らされています。撮影もそこそこに小屋に向かいます。体が芯まで冷えてしまう前に。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.15
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2日間天気にも恵まれ、久々の三ッ峠でのんびりしてきました。行きの籠坂峠や山中湖での残雪にビビリましたが、小屋には残雪も無く一安心。そういえば去年は大月経由で行っていたから段々進むにしたがって寒くなる・・・というパターンだったんですよね。これからの時期は、再び国道20号大月経由になるのかなぁ・・夜中に到着後、今季初の豆炭アンカの準備をし、ヌクヌクと安眠できましたが、翌朝はこの有様です。9時過ぎであろうと関係なく車のウィンドウは凍り付いています。1号棟はタイマーで暖房を掛けておいたのでさほど寒くありませんでしたが、食堂棟は0度。前回用意してあったカーボンヒーターをつけて、ついでにガソリン2バーナーも全開状態で温めますが10度に達するのがせいぜい。顔を洗うポリタンクの水もほぼ氷水並みの冷たさ。ウッドデッキには霜が降りてうっすら白くなっています。とてもアウトドアでブレックファースト・・・など出来るはずもありませんな。霜柱は一日中消えず、地面の凍結が進んでいくでしょう。今回は、特に予定も無くのんびりとしてきました。富士山を追い掛け回して野菜を買ってという2日間でした。詳細は後日にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.14
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三つ峠に来ました。昨日の夜中、山中湖辺りでの気温は-4℃、路肩には残雪がありました。富士吉田、西桂と下がってくるに従い0℃まであがりましたが寒いのは変わりません。朝は小屋も氷点下、霜柱でザクザクです。チマサンチュも凍えています。さて今日は何しようかな。
2011.12.13
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普段、サツマイモはまず食べない我が家の食卓。サトイモだって八幡芋だから食べるようなもので、イモといったらジャガイモ程度だったのですが、以前山梨の友人に頂いた明野金時というサツマイモをレモン煮にしていただいたら、これがめちゃ美味!それを思い出したので、久しぶりにサツマイモを買ってきました。レモン煮の調味料はこれだけです。今回は金時イモではなく、入手しやすい紅あずまを使いました。サツマイモ250gにメープルシロップ大匙6杯、レモン1/2個の絞り汁です。サツマイモはスライスして20分ほど水であく抜きをします。金時イモは煮崩れやすいので厚めに、紅あずまは煮崩れしにくいので薄めにスライスしました。写真ではわかりにくいのですが、でんぷん以外にもあくが出てきて水がほんのり灰色になりましたよ。鍋にイモを入れ、ひたひたになる程度に水を入れます。そこにメープルシロップとレモンの絞り汁を加えことこと煮ます。けっこうあくが出てくるので丁寧にすくってくださいね。弱火で煮ているうちに随分煮詰まってきましたが、もうちょっと!煮汁が底の方に多少ある程度で火を止めます。焦げ付きに注意です。また、飴化しないようにタイミングを見計ります。完成です。甘いのですが、レモンの酸味と香りでさっぱりとした味わいです。メープルシロップの代わりにグラニュー糖だったら大匙3杯です。冷めてもかまいません。これでもれっきとしたご飯のおかずになります。見た目も綺麗だしお勧めの一品です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.12
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昨日の朝は寒かったですね。僕の場合、仕事に行く時は10時ちょっと前に家を出るという、普通の人とはちょっと違う通勤タイムなのですが、そんな時間でも近所の家の屋根がうっすらと白いものが・・・雑草にも白いものが着いていました。霜です。もっと早い時間に霜が降っていたこともあるのかもしれませんが、自分の中では初めてなので「初霜」とさせてもらいます。まるで砂糖菓子のようです。いよいよ寒さ本番!と思っていたら、来週には暖かくなるそうですね。う~ん・・調子が狂います。まぁ、寒いのは苦手なので嬉しいですが。そういえば、霜柱をサクサク踏んで・・って無くなりましたね。霜柱は見ても、道路は舗装されていますからねぇ。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.11
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去年は、芽生えたものの、夏の酷暑に耐え切れず枯れてしまったダンコウバイ。今年のものは2株生き残りました。秋が深まると一人前に黄葉しました。まだ10cmにも満たない株ですが冬芽もついて来春が楽しみです。まさか来年には開花するとは思えませんが、成長が楽しみです。そして今年も種を蒔きました。去年のものは、それぞれ別の鉢に移植したので、暖かくなったら三ッ峠に一株持っていこうと思います。そういえば、土中で保存しているマメザクラの種も、そろそろ蒔いた方がいい時期ですね。けっして派手ではありませんし、成長の早いものではありませんが、「山」の自生種を育てるというのは楽しいですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.10
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10月末に咲き出したアシタバですが、花が終わって種がつきだしました。花のつき方がディルやフェンネルに似ていたので、種の着き方も似ています。こちらは、まだ未熟の種です。みだ緑色です。熟して褐色になった種です。ディルとフェンネルを足して2で割ったような種です。もちろんスパイスにはなりませんけどね。放っておくと、このままこぼれて芽が出るのですが、場所が玄関の前なので、今年はちゃんと種を取って、新たに蒔こうかな。しかし、おびただしい数です。ところで、三ッ峠では、初雪が降っている模様・・・・。大丈夫なのかな?来週行く予定なのににほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.09
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裏山の開発にショックを受けつつ、足を進めていくと、古くに住宅地として開発された丘の頂上へと続きます。この通り沿いま、いわゆる社宅が立ち並んでいました。いまだに残っているのが右手の建物ですが、他の社宅は徐々に消え去り、一戸建て住宅になったりマンションになったりしています。と、新たに社宅の取り壊しが始まっていました。僕の家の近所は、幹線道路もなく静かな住宅地&里山なのですが、このところ重機の音が聞こえます。どうやらその音源はここのようです。防音壁などで囲まれてはいますが、その効果のほどは?ですけどね。この並びも社宅だったのですが、すでにマンションと化しています。足を進めると、その先にも防護壁で囲まれたものが見えてきました。もしや・・・左が防護壁、右が社宅からマンションに変わった建物。新旧が向かい合っていた場所でしたが・・やはり取り壊されています。外灯が寂しげです。この辺り一帯にあったのは、石川島播磨重工(現IHI)、花王、全日空、旭硝子・・・それ以外にもあったはずです。よくよく考えると40年以上も前の建物ですから寿命だったともいえますね。ただ、子供のころの景色が現存せず、どんどん記憶の中に封じ込まれてしまうのはやるせないです。時の流れについていけないのか、ついて行きたくないのか、微妙なところですが、少なくとも僕にとっては住みやすい町とは思えなくなってきた今日この頃です。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.08
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近くの公園のモミジ、やっと紅葉らしくなってきました。三ッ峠の紅葉に遅れること一月以上、やはり気温がそれだけ違うということですね。といっても、まだ黄葉も多く、これからがピークです。街中に多く見られるイチョウもまだ緑色のものが多く見られ、これからなんだよなぁ。世の中が、「紅葉」という言葉を忘れ「師走」という言葉が飛び交いだす頃になってやっと見ごろを迎えるのに慣らされてしまいましたが、最近は三ッ峠行きのおかげで世間一般並みに紅葉の季節を楽しめるようになりました。台風で痛めつけられたカエデですが、いつもどおりに綺麗に色づいてくれるのは流石です。横浜がやっと赤く色づきだす頃、富士山は随分白くなっていました。横浜シーサイドラインから見える富士山を見るたびに、三ッ峠への思いを募らせる今日この頃。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.07
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日曜日、カメラ片手に近所の散歩です。ここは、家の裏手の尾根道です。昔は正面の家が見えるあたりもずっと小高い山になっていて三角点が設置されていたりしたのですが、どんどん山が削られ、あっという間に住宅地へ変貌してしまいました。左に見える竹やぶが、当時の名残なのです。このあたり一帯は大地主さんのもので、山を削ったあと、一部は畑として農業を営んでいました。去年の今頃も作物があったはずなのに、今年は何故かありません。それどころか荒地に変わっていました。どうしたことなのでしょう?畑の隅のほうに「開発事業のお知らせ」という看板が出ていました。どうやら看板の後ろの竹やぶあたりを削り取ってマンションを作るようです。逆方向(丘の下)から見たマンション建設予定地です。電柱の左側の里山が消滅するようです。ここは舞岡公園と同じように、谷戸があり、雑木林があり・・・の形態を最後まで生きた状態で残っていた場所でした。それも、税金の関係ですとか色々あるのでしょう。いよいよもって里山が狭くなっていきます。ただ、家の裏手は急斜面のため開発は不可と思われ、なんとか何時までも残りそうです。いざとなったら三つ峠に逃げ出しますか・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.06
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この時期になると毎年作るものに自家製ベーコンがあります。気温が低く空気が乾燥してくると絶好の燻製シーズンの到来なのです。今年も仕込みから始まりました。今年の材料はカナダ産の豚ばら肉2キロほどです。もっと作ってもいいかもなぁ・・・ちょっと脂が少なめのものを選びました。本当は半々くらいがベスト・セレクションなのですが。フランス産海塩に干した自家製のタイム、胡椒、そして今年はクローブを加えてみました。肉に対して5%の塩分量です。スパイスと塩をよく混合しておきます。ばら肉の裏表ともに、フォークでぶすぶすと突き刺し、塩分が入りやすくします。特に脂の層は塩分や水分が通過しにくいですから念入りに!混合済みの塩をばら肉の裏表に擦り込んで行きます。ほぼ全体に行き渡ったらジップロックに入れ冷蔵庫で2週間ほど置き、漬け込み&熟成をします。途中で裏表ひっくり返します。4日目です。水分が出てきたものが塩を溶かしています。そして再び水分が吸収されていきます。まだまだ道のりは遠い・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.05
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荒崎でのんびりしたら、次こそキャベツです。冬の間は積雪があったりして三ッ峠に行く機会が減るのですが、その代わりに三浦参りです。そして冬野菜!長井の畑ではキャベツ、大根、少量ながらブロッコリーを栽培しています。それぞれ栽培時期をずらして植えつけてあるのでしょう、右側の列は収穫が始まっていました。一方左側はまだまだ成長中です。結球していません。葉もまだまっすぐ伸びた状態ですね。これから葉が内側に巻いてくるのでしょうね。今の時期三浦で栽培されているキャベツは「早春キャベツ」というブランドのキャベツです。中心になるのは金春をいう品種だそうですが、甘くて非常に美味しいんですよ。ただ、野菜というのは栽培方法が見事に味に出るようで、今はもう直売をしていない農家のキャベツが味が濃厚でファンだったのですが・・・・・・。なんでも油粕などの有機肥料を使っているそうで、手が掛かるとおっしゃっていました。それと比べると、大量生産ものは3段階ダウンほどの味ですが、近所のスーパーで買うキャベツより美味しいですね。これは品種の違いでしょうか。ブロッコリーもまもなく収穫時期ですね。中心の大きいブロッコリーも美味しいけど、直売ならではの脇芽も安くて美味しいんですよ。と、畑見物もそこそこに直売所へ向かいます。実は今年は長井にJAよこすか葉山の「すかなごっそ」とネーミングされた巨大直売所が出来たのですが、あいにくこの日は定休日でした。まぁ、もっともいつものごとくJAグレードのものばかりのような気がして、あまり食指が動かないのですが。で、やってきたのは三浦初声の三浦市農協の直売所です。ここはJAは文字通り軒先を貸しているだけで管理運営は農家がやっているようです。ですからJAグレード以外のものも見受けられますし値段もまちまちです。写真はレディサラダという赤い大根で、サラダで美味しいそうです。赤いのは皮だけだそうです。この時期、少量ながら栽培されている高菜がありました。2把あったので買占めです。1把が1.2Kほどありました。これはお買い得でした。それと早春キャベツも一つ。三浦大根もあったのですが、悩んだ挙句この日はパス。これからのシーズン、見逃せませんぞ!にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.04
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荒崎のよさは、何も無いことです。公園そのものとしては観音崎と比べちゃならないほど小さいのですが、人の手が加えられていないのです。黒っぽい頁岩と白っぽい凝灰岩の地層がおりなす景観は見ごたえがあります。そういえば、荒崎も空が広いですね。だから気に入っているのかも夕日丘には水仙があるのですが、さすがにまだ早いようです。やっと葉が伸び始めたばかりです。年明けには花が咲き出すでしょう。椿もまだ蕾の状態でした。赤い実がありました。テリハノイバラの実でした。葉が通常のノイバラよりつやがありますよね。それで照り葉ノイバラ・・だとか。バラの実は英語で言うと「ローズヒップ」ですが、飲用のローズヒップはドッグローズのものなので別物です。Iツワブキの花が盛りでした。ツワブキもフキもキク科ですがツワブキ属とフキ属の違いがあります。ツワブキは常緑ですし、花の数がフキよりも少ないけど大きいですね。食用にもなるそうですけど食べたことないなぁ。横浜ではやっとカエデが色づき始めましたが、荒崎では紅葉する木が見当たりませんでした。というより、あまり冬枯れとは無縁のような温暖の地なのです。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.03
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佐島から荒崎に向かいました。途中長井の「大根センター」や長井水産を覗いてはみたものの・・・大根センターはまだピークではないので休業中のようですし、長井水産もぱっとしません。長井水産で沢庵買おうかと思っていたのになぁ・・・。そのまま荒崎公園まで進み、いつものように「夕日丘」の登ります。I温暖な荒崎ですが、30日はさらに暖かく、厚着をしていったので、うっすら汗ばむほどです。暖かい分視界は悪く、伊豆大島は全く見えません。富士山はおろか江ノ島さえも見えませんでした。ただ穏やかな海が見れるだけで生き返ります。何時来てもトビが多く飛び交っていますが、この日は近くまで飛んできてくれました。こうしてみると、トビの翼の模様も綺麗ですね。1.5Kほど沖合いにある亀城根の無人灯台です。勢いよくボートが向かって行ったので何かと思ったら、灯台の周りで漁のようです。イセエビとかが獲れそうですね。海が穏やかなのでいきなり灯台があるように見えますが、実際にはこのあたりいったいが浅瀬になっていて、荒れた日だと激しく波立って居たりします。それにしても、水蒸気のせいでしょうか空気の透明度が低いですね。にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.02
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意味も無く早起きした昨日、そろそろ早春キャベツが気になります。そこで久しぶりに荒崎まで行ってきました。家を出たのがゆっくりだったので、とりあえずまず食事!ということで、やはり久しぶりの・・・・はい、佐島入り口にある「地魚料理おくむら」です。久しぶりに行ったら、駐車場が変わっていました。以前は道を隔てた場所だったのですが、今は店の裏手に用意されています。よこすか地産地消ショップ登録店でもあります。店内はさすがに昼時だったのでそこそこお客さんが居ます。ただし、佐島の某所とは違って待たされることは無いのがいいですね。黒板に書かれた単品を2品選んで¥1050のいつものシステムです。ここにきたらやはり刺身!ということで、ソウダガツオの刺身です。家で食べるとタタキなのですが、刺身も非常に美味しいです。当然のことながらヒラソウダですから脂も乗っていて最高でした。2品目はアオアジの刺身です。炙りサバの刺身というのも気になったのですが、サバだとソウダとタイプが似ているのでやめました。アオアジはマアジと違って脂は少なくあっさりしているので双方楽しめるからです。ここは日によってメニューが変わるので明日行っても同じものがあるとは限らないのも楽しみ方の一つです。久しぶりに美味しい刺身を堪能できました。さて、次はいよいよキャベツを買わないと・・・・にほんブログ村ブログランキング参加中です。上のボタンをポチッとクリックお願いします!
2011.12.01
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