「茉優・翔」家庭菜園ブログ

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葉物野菜や大根等の収穫が続きます
チューリップの球根を植え付けました
白菜を初収穫しました
紅心大根を初収穫しました
カリフラワーにやっと花蕾が出て来ました

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2012年10月01日

ヤマイモが猛暑を乗り切り大きく育っています。

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カテゴリ：山芋・長芋・ねばり芋

　　１０月２日　「茉優･翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　　ヤマイモが猛暑を乗り切り大きく育っています。

　　我家の野菜　Ｎｏ．１３８　　山芋

ヤマイモ posted by (C)オスン6757

　　　4月中旬に山芋を植えつけました。

　　　今年初栽培のやま芋が大きく育っています。

　　　一部葉が黄色みを帯びてきましたが..

　　　これから葉がだんだんに枯れていくのですね。...

　収穫時期は10月中旬～11月下旬

　　　葉が完全に枯れてから彫り上げ収穫します。　

ムカゴ posted by (C)オスン6757

　　　　待望のムカコ゜も沢山出来ました。

ヤマイモ　ムカゴ posted by (C)オスン6757

　　　　この「ムカゴ」別に植えつけておくと来年には山芋が

　　　　出来るのでしょうか　?　　．．．

　　　　また「ムカゴ」には別のとっても美味しい利用方法が

　　　　あるようです。

　　　　むかごは山芋の葉が茎に接する部分にできる球芽で、

　　　　山芋の“つるの実”といわれています。

　　　　表面は茶色くて、直径１ｃｍほどの大きさです。

　　　　栗や松茸、銀杏のように季節ものなのです。

　　　　この時季でないと食べられないようですので、今年は　

　　　　「ムカゴ」ご飯を作って見たいとおもってぃますが。...

　　　　まずは以前作ったことのある人のコメントをご紹介致します。　

　　　　一粒が小さいのにお芋のほこっとした感じがちゃんとして

　　　　さらにむちっとした食感が面白いです。

　　　　下処理の必要はなく、洗ってご飯を炊く時に一緒に入れるだけ。

　　　　それだけなのに、ごはんとのなじみも良くて、とっても美味しいとのことでした。！

　　　　こんなに簡単でしたら、作ってみる価値はありそうですね。...