2015年10月の記事
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ブラジル国際交流
泉南市の異文化交流事業の一つとしてブラジル人との国際交流が実施された。私達の会に依頼されたのはブラジルメンバ－と市民ボランティア、その関係者４3名に昼食を提供をする事業である。料理の献立は何にするか企画を練ることになる。ブラジルの方たちの好みそうなものは何か。日本的なものにするか。食の違いも考えていろいろと検討した結果、主食を入れて９品目に決定。何といっても人数・分量多く，食材の購入に加えて大皿、中皿、鉢物など持ち寄り婦人会の方達の助けを借りて当日を迎えました。９時から料理をはじめ、皆は大奮闘！！時間は刻々と過ぎ盛り付けをして時間内に出来上がってほっ！とする。器に盛りつけ会場へ～～ブラジルの方達は慣れぬ手つきでお箸を持ちニコニコと食事をしながら私達にオイシイ！アリガト！のポ－ズ、関係者の方達も 有難う！ご苦労様！と声をかけて下さいました。開会式後はお琴の演奏、踊り、歌で歓迎し昼食。食事後は異国間でのおしゃべり、お茶接待、ブラジルメンバ－による演奏という内容でした。料理研究会を立ち上げて今年で６年目。市の事業にチョッピリ仲間入りをさせて頂くことで料理を通して団体だから味わえる他国民文化に触れるチャンスを頂いています。
2015.10.23
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泉南マルシェ終了しました
地元の特産品を正しく知ろう！と地産地消を主軸とする泉南マルシェが開催されました。今年のテ－マはたこ。たこ供養に始まってタコ壺展示、５０事業所の物産展などなど私達のたこ料理試食会は１２時半から始まります。たこ料理を６品、それらの試食を全部で３００食。主食のたこの洋風寿司を筆頭に主菜のたこの天ぷら、副菜には圧力鍋で煮たたこの柔らか煮、おからとたこの和えもの、お八つとしてたこを入れたじゃがいも餅、餃子の皮で焼いたたこ入りの簡単ピザ、です。1品づつ料理名を添えた展示、５０品の試食を並べました。一列に並んだ参加者は1品づつ試食を手にとり口に運びました。３０分程で試食は完了。準備に相当の時間を費やしましたが自分達が作った料理を満足気に食べ、料理についてお話しが出来るこの瞬間が何物にも代え難い至福の時です。天候にも恵まれ沢山の入場者、大盛況の泉南マルシェでした。
2015.10.20
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写真をいただきました
カメラクラブのＨさんが送って下さいました。ご家族で信州に旅行されたとってもきれいなお写真です。ステキな素敵なお写真がまだまだあるのですが戸隠 森林植物園 の赤トンボがかわいくて～ＵＰしたくて～～～秋本番ですねぇ、今が一番好きな季節です。Ｈさん！本当にありがとう、私のブログも秋を迎えました。
2015.10.14
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泉南マルシェにスタッフとして
商工会主催の大イベント、「泉南マルシェ」第3回目の今年もりんくう体育館で今月の１８日（日）に開催されます。泉南市の特産品である「泉たこ」がテ－マ。内容は豊富で、たこ供養に始まって物産展、競り市、その他いろいろあり１２時半からは私達の出番、タコ料理の試食会があります。依頼があったタコ料理は６品、３００人分の試食です。たこ料理６品となるとちょっと難しい？試食向けを考えねばならず・・・会員同士考えて７品提案、すぐ実行は出来ない！私は自宅で試作を重ねレシピを作成、明日はそのリハハ－サルにこぎつけました。展示のレイアウトを考え、試食の量や味、提供の仕方など、再び検討することは山積み。明日は試作と試食、会員が意見を出し合ってレシピの修正をし、前日は食材の調達をして各自の仕分け、大忙し、イベントに備えます。良いお天気になって盛大なイベントになります様に祈りながら当日を迎えます。
2015.10.06
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