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2008年09月の記事
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柚子リュス88
いつ以来だろ？の吸水88粉はオーベルジュ酵母は柚子柚子ピール成型は不可能ですのでサラシを引いた籠にでかいです比較対象物置けば良かったな～くらいに（笑）はキラキラ溶けゆく食感♪もピールの甘さは余分柚子香りだけで充分だったかも
2008年09月30日
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マーマレードマフィンタルト
タルトにin？on？マフィン生地粉 ドルチェ酵母 サワー種生クリーム牛乳砂糖卵オレンジマーマレードタルト生地粉 ドルチェ酵母 ホワイトサワー種牛乳卵キャラメルパウダー（自作の残り）久々にザラメなぞトッピングして馴染んでます境界線が・・・（笑）マフィンとタルト格別違和感はありませんてか普通に美味しいですでも、ま好みでしょうか？！いや気分でしょうか（爆）とルイーズさんから素敵なプレゼントを頂きました♪虹を追いかけての戦利品と自作のスイーツ達後日改めて御紹介させて頂きますねルイーズさんありがとうございました♪
2008年09月29日
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豚バラのマーマレード煮弁当
今日は晴れ昨日に続いて寒い朝本日の最低気温は2.5度何処かの真冬並み？えっ！それ以上？（笑）別荘へ来られた方「昨日、自宅の方は30度有ったのに・・・」との、事でした（笑）豚バラのマーマレード煮ブロッコリーとカニカマのサラダがんもと厚揚げの含め煮アスパラとキノコのソテー卵焼きミニトマト梅干マーマレード煮検索して作って見ましたが自作マーマレードは甘み控えめちと辛くなっちゃったかもと昨日の鮭焦げてますが中身は無事です（笑）ナスはトウチ醤使用で中華風にやっぱり！？苦手な味（笑）でも、主人には何気に好評
2008年09月28日
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抹茶ホワイト男前ベーグル
思い描く事早、んヶ月・・・（笑）やーーーっと挑戦致しましたベーグルコンビ粉はスーパーキング・オーベルジュ酵母はサワー種抹茶今回も牛乳捏ね普通にお湯でケトリングで位置関係変えて4パターン作りました。が違い・・・分からず（笑）これはさすがにでございますが↓で、これらの何が？何処が？男前？！ですよね実はなぐっち暑中見舞いの１つこちら↓男前はホワイトチョコでございましたのでこの日のために？温めておりました＜冷凍庫それをそうFPがぁーーー方式にて巻き込んでいるのですよ・・いらっしゃいませんね（爆）いやいや頂けば確かに♪
2008年09月26日
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かぼちゃパン とベジリング
ちまちまちまちま分割450g÷18gちまちまちまちま包餡20個数が合わない？適量（←わかりますね！？）包んでたら足りなくなって（爆）粉はキタノカオリ酵母はGレーズンかぼちゃフィリングはかぼちゃのマッシュ＋無花果の甘露煮はいつも以上にふんわりとと頼まれ物粉は同じくキタノカオリトマト酵母で人参、小松菜のベジリングひどい形になったのでこの角度からしかお見せできません（笑）で前回わすれた分割今回は忘れずに発酵も平均に
2008年09月25日
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焼肉弁当
今日は曇り寒いです神社のお祭りのお手伝いですが行きたくない（笑）焼肉酢の物（キュウリ・ワカメ・タコ）かぼちゃの煮物白滝と豚肉のキンピラ風卵焼きミニトマト梅干かぼちゃo(;>△
2008年09月25日
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編み込みコロネ
細く、長く紐状に伸ばすのは苦手な方（自爆）にも♪粉はゆきちから100酵母はヨーグルト扇形っぽく広げた生地に型を乗せて編み編み結構様になってる？！（笑）チョコ・マロンクリーム・生クリームを合わせたものをフィリングにしてうひゃひゃ・・・朝から最高っす！
2008年09月24日
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春巻き弁当
今日は晴れでも、寒いです昨日もぎゃつびぃ様とナカヨシ♪(p*゜ー゜)乂(゜ー゜*q)コヨシ♪・・まだ9月ですね～*o_ _)oバタッ春巻き（海老・ブロッコリー・チーズ）オクラの煮浸し大根と豚肉のキンピラ風ナスの浅漬け卵焼きミニトマト梅干本日のナスかぼちゃのピンチヒッターでございます理由はかぼちゃカットしてo(;>△
2008年09月24日
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マンゴー・キャラメルカンパーニュ
またまた丸籠登場も成型はなーんて事無く（笑）粉はコユキ酵母はグリーンレーズンドライマンゴーキャラメル十字クープやっぱ苦手です平均には開きませんを隠す角度から（爆）断面マンゴー少なかったかな～とキャラメルもコユキの甘さに負けてるような？？！で、えっとキャラメルですが市販のパウダーとかクリームを作ってじゃなくて普通にモリ○ガのミルクキャラメルです凍らせてFPで粉砕したものを使用この方法フレーバー違いも楽しめそうですと先週こんなものも焼いていましたゆきちから、ホワイトサワー種で玉ねぎとハムのエピ穂長すぎ（笑）オーベルジュ、カレンツ酵母でWチーズクッペパセリの載せ方に性格が現れております（爆）
2008年09月23日
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松茸御飯弁当
今日は晴れ台風一過ではなかった我が家地方梅を干して以来の晴れでございます爽やか～と今年も頂きました＞松茸良い香り～.。o○松茸御飯鰆のみりん漬け焼き栗と鶏肉の焚き合わせ小松菜の辛し和えピーマン3色とベーコンのソテー卵焼きたまたま栗も拾って来たので秋色弁当にと一昨日の残ったモヤシはツナ、キュウリと和えてナムル風にも味に変化が無かったのかやや不評頂いたアドバイスを元に次回はインパクトのあるものを
2008年09月23日
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サバの味噌漬け焼き弁当 と、忍ばせスコーン
今日は晴れ天気予報が変わりました台風一過の秋晴れのようです気持ち良いね～ってぇ事で激に拍車が掛かりそうでございますチェッ!(￣、￣)θ ⌒ ・サバの味噌漬け春菊の胡麻和えモヤシ、ピーマン、豚肉の炒め物ヒジキの煮物（人参・モロッコインゲン・油揚げ）卵焼きミニトマト梅干モヤシって家計に優しい価格ではあるけれど我が家にはちと量が多い今日も使用したのは半分残り、明日うーん・・・使われるのであろうか？（笑）と忍ばせ玄米酵母でキャラメルチョコチップスコーンふわっビスケに近い食感かも
2008年09月20日
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山食 と、抹茶ロール
二つに戻して山が見えた（笑）粉はスーパーキング・オーベルジュ酵母はGレーズン比容積 3.4 焼減率 14％さくさく軽い焼き上がりと頂いたアドバイスを実践コピー紙使用で端の方にまだ少し残ってますが劇的（？）に改善皆様ありがとうございましたはクリチハーフのクリームをムラムラ、マダラは・・・だけど巻きに問題が♪（♪は要らない？ 爆）
2008年09月19日
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揚げ鶏の甘酢ソース弁当
今日は雨すでに台風の影響でしょうか？の、様なお天気が4日ほど続くらしい実は我が家の梅昨日やっと天日干し次回は来週でも、大丈夫なのかにゃ？揚げ鶏の甘酢ソースキュウリとカニカマのサラダナスとツナの煮物コンニャクのおかか炒め卵焼きミニトマト梅干甘酢ソース本日は黒糖でと遡って上の画像の紅白のものは卵白にカニカマを混ぜて焼いたものお砂糖も入れてちょい甘めおかずにはなりません（笑）PS.昨日、アップしたつもりが下書き保存でした（爆）
2008年09月18日
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シートブレッド2種
どちらも当初の思惑からは少々（？）外れた完成に先ずは粉 1CW ・ドルチェ酵母 花梨三つ編みをして山形・・・のはずが伸びる生地は型より長く（笑）上がってくる様子は山と言うより盆地？！な、時は蓋をしませう(≡￣ー￣≡)真ん中凹んでるのバレてます？（爆）の断面と何時のだっけ？消費期限見なかった事にの、コーヒーシートでお花成型7個をデコ型にでこれ予定では三つ折2回のはずが・・・↑にも書きましたように何時のだっけ？なわけで風味が心配を、誤魔化すため（笑）シナモンシュガーを用意そうそれをすーーかり忘れてても1度三つ折の断面「シナモンが効いてて美味しい」えっ！？何時からそのように？苦手。また１つ克服されたようです（爆）
2008年09月18日
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イタリアンツイスト
この成型でなくて良かったんだけど名前語呂が良いかなっと粉はオーベルジュ酵母はトマト自家製ドライトマトバジルチーズドライトマトとフレッシュバジルは練り込みチーズは成型時にをひねってバジルに難色を示してた約一人（笑）一言「旨い！！」又焼いてのリクエストもバジルは適量（←適当な量の略 爆）なので同じものはほほほ・・・そう言えばあの方のベランダ栽培どうなったかな～？収穫なったのでせうか
2008年09月16日
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豚の旨煮弁当 と、忍ばせベーグル
今日は晴れそんな空してませんがそうらしい（笑）3連休の初日でかなりバテバテ残り2日・・・明後日笑顔でお会いできますように（爆）豚バラの旨煮しし唐と油揚げの煮浸し大根と人参の酢の物なすの甘味噌絡め卵焼きミニトマト梅干と昨日の三つ葉と海老のかき揚げモロッコインゲンの天ぷら冥加の天ぷらその他と久々忍ばせはサワー種でプレーンベーグルつやつやぷっくりなこんな所を↓可愛いーーとか、喜んでる私（笑）で、実は焼いたのはこの成型だけではありません十五夜ベーグルうさぎも、試みたのですがケトリング中に目は取れて浮かぶ耳はまあまあでも、体型は・・・で敢無く撃沈証拠隠滅となったのでございますじゃんねんm(__)mあっ！お腹には甘納豆たっぷり美味しかったです（爆）
2008年09月14日
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パン・ブリエ
大好きなパン「パン・ブリエ」を籠に入れて見ました・・・ら粉はオーベルジュ・メールダンケル酵母はサワー種こうなりましたm(__)mピキピキと鳴いていましたが悲しかったのか？（笑）でえーと画面の向こうで(≧ｍ≦)ぷっ!とか言ってるあなた素通りはいけません（爆）とこんなのも一握り残ってた大納言をパラパラ此処で皆様にお尋ねしたい事が焼きあがった生地を冷ますときどんな風に？私は焼き面を上に荒熱が取れたらラップをしてなのですが天板側オーブンシートを剥がした面がムラムラ（生地が剥がれる所とそうじゃない所と）になってしまいます綺麗に一皮剥けたようにするにはどうすれば？教えて下さいましm(__)m
2008年09月12日
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焼肉弁当
今日は晴れ雲１つ無いとはこの事かってぇくらいの綺麗な青空でございますが本日で5日め鬼の偵察に行って来ませう焼肉チンゲン菜とハムのコンソメ煮切り干しの煮物（人参・モロッコインゲン・油揚げ・豚肉）ナスの辛子漬け卵焼きミニトマト梅干と昨日のかぼちゃ今季初我が家収穫でございますそぼろ煮に致しました
2008年09月12日
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グレープフルーツタルト
お菓子です（笑）もう2週間？3週間？鎮座していらっしゃるグレープフルーツとこの時のカスタードの消費に粉はドルチェ酵母はサワー種でタルト生地を作って（ノンオイル）クレームダマンドとカスタードグレープフルーツクランブル乗せ過ぎ？！（笑）グレープフルーツ綺麗に並んでますのよても説得力なし（爆）の断面と別バージョン大納言も消費しました（笑）タルト生地の色は練り胡麻白を使うつもりが・・・見た目に違和感「大」でしょうか？が、ですね私の味覚的には「あり」てかとってもおいひぃ～でございましたでも、次回は「白」で作るかも（爆）
2008年09月10日
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焼肉弁当
今日は晴れ昨日一昨日と見事な秋晴れでございますの、おかげかせいか？朝震えるほど「寒い」でございますぎゃつびぃ様の出番も近いようで焼肉大根のつまみ菜の辛し和え冬瓜とさつま揚げの煮物アボガドと海老のヨーグルトサラダ卵焼きミニトマト梅干アボガドは正解！昨日の残りでございます単品ではさすがになので海老を入れて差し上げました（爆）
2008年09月10日
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バゲでカスクルート
久々にのーーーんびり「のんびりな朝」してますでこちらも久々バゲ粉はオーベルジュ酵母はグリーンレーズンやはり定期的に焼いとかないとっ！な結果でございますがこんなとこやこんなとこから良い香り～.。o○はカスクルートに♪
2008年09月09日
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胡麻シリアルスティック
スティックと呼ぶにはちと短めの20センチ余り粉はトラディショナル・グラハム粉酵母はサワー種シードミックス白胡麻大納言ピチピチパチパチプチプチおいひぃ～でこのパンシードミックス＆大納言の消費にふと思いついてと思っていましたが焼き上がり姿を見てポン・レベックのゴマスティックに激似？！そう言えば以前なぐっちに頂いた事があったのでした記憶のどこか（笑）に残っていたのねそんな私って凄いかも＜いろんな意味で（爆）
2008年09月08日
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豚バラの照り焼き弁当と、シジュウカラの雛
今日は曇りのち晴れのち晴れ記憶に久しい言葉ですほんとかなぁ～？？と、疑いたくなるほど（笑）豚バラの照り焼きモロッコインゲンの胡麻和え煮物（シメジ・コンニャク・さつま揚げ）はんぺんチーズ焼き卵焼きミニトマト梅干はんぺんチーズすーーーかり忘れてて片側凄いことに見えてるね（笑）と過去３日分と今年最後の子育て中でしょうか？親と現れたシジュウカラの雛ちゃんぷくぷくまん丸嘴の黄色いの分かりますか？目の前に有る餌まだ一人では取れませんなのでせがんで「ちちち ちちち・・・」うるさい（笑）結構至近距離で撮っているんだけど手が震えて（笑）ブレてるのが残念
2008年09月08日
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ルバーブとカスタードのタルト
パンです（笑）新しくタルト型をゲットしたので先ずはパンかなっと（笑）粉はキタノカオリ酵母は柚子カスタードクリームルバーブ（ジャム＆キャラメリゼ）ベーコンは乗ってません(*￣m￣)浅くて大きい型でパンは、難しいね～出したら横に広がるー（笑）やはりいつもの感じが可愛いかもの断面ルバーブは甘さ控えめに、より酸味がちょい勝って大人味ですまだ子供（笑）のあの方やあの方には無理かも(≡￣ー￣≡)
2008年09月04日
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鮭の塩焼き弁当
今日は曇りのち雨昨夜は凄い雷でしたばきばきどかーーんと同時に部屋中真っ暗にあっ！停電ん？！お向かいは電気付いてますひぇ～～～直撃！？テレビ～～PC～～ブレーカーが落ちてただけで難無きを得ましたが少～しずれてたらと思うとてかそうなったらどうなる？どうすれば？先ずは電力会社に電話？鮭の塩焼き水菜とツナのナムルマカロニサラダ煮物（舞茸・ナス・モロッコインゲン・豚肉）卵焼きミニトマト梅干本日はちゃんと梅干（爆）
2008年09月04日
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ぱぴぱん Part3♪と、三ツ山食
間が開いてしまいましたスミマセンってぇ事で早速レーズンパン甘くてふんわりにレーズンたっぷりロールパンとバターロールの中間位かな～？ソフト系もやっぱり生地が美味しい！もちろん毎日でもオッケイふすまパンふすまの入ったパンは初めて食べたかも？！香ばしさにプチプチの食感美味しいね花びら（？）に胡桃トッピングも可愛いです～白ちゃんぷっくりお山名前も可愛い♪シンプルが美味しいパンそしてこれ凄ーく良い香りたまらずくんくんくんくん・・・酵母バンズこちらも凄く良い香りもちっとヒキがあってそのままむしゃむしゃ頂きましたがトーストしても美味しそう杏くるみレーズン素敵なフォルムにうっとりですが外見だけじゃ無いのですよ中も見て下さいこれはもう芸術作品です♪リュスと比べて甘く感じる生地は、気のせいかな～？でも、それがフィリングと凄くあってて一本一気に完食・・・もっと味わって頂けば良かったあんなに沢山有ったぱぴぱんこれで終了です良い香り、旨みの詰まった生地どれもほんとに美味しくて出会えたことが嬉しいですなぐっちありがとうー！御馳走さま～♪次回が待ち遠しいです～(≡￣ー￣≡)と久々自作パンはなぐっちのところで時々見かける三ツ山食可愛いよね～で、ですがか、可愛くは。。（笑）てか何処から見ても山になってないから（爆）
2008年09月03日
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オクラロールと舞茸御飯弁当
今日は曇りのち雨のち雨久々ですが実際には殆ど毎日わずかながら降ってますで、今曇りではなく晴れてます（笑）オクラの豚肉巻きブロッコリー切り干し大根の煮物（人参・モロッコインゲン・舞茸・油揚げ）卵焼きミニトマト舞茸を箱で頂きましたので切り干しにも舞茸でも、使い切れません今晩はもちろん明日のお弁当にも入るでしょう（笑）と昨日の梅干を出し忘れて紫蘇のみです（爆）
2008年09月03日
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チョコクランベリーマフィン
ぱぴぱんレポ途中ですがちょっくら自作をてもパンではなく粉はドルチェ酵母はサワー種ココアパウダーブラックココアパウダーチョコチップクランベリー今回は油脂有りでの断面ですが・・・自力では立ってくれませんふわっほわっとろっスミマセン(≡￣ー￣≡)でこの組み合わせやっぱ最強ですね♪
2008年09月01日
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鶏の照り焼き弁当
今日は曇り昨日は久々25度まで上がったそうで動くと少し汗ばむ・・・快適な1日でしたお日様にも逢えたしね鶏の照り焼きピーマン、タケノコ、豚肉のオイスター炒め小松菜のおかか和えアスパラとハムのサラダ卵焼きミニトマト梅干さていつもと違う場所がありますその箇所と何故そうなったか？の、理由を述べよえっ！述べるのは私？（笑）
2008年09月01日
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- 元気な朝ごはん
- 今日の味噌汁はねぎと揚げと豆腐の味…
- (2026-05-16 12:00:05)
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- 今日の朝御飯
- 2026年５月１６日の朝食 ー 炭水化…
- (2026-05-16 17:35:43)
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- 今日のランチ
- 【姫路】松のや 姫路野里店：ロース…
- (2026-05-16 23:21:00)
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