2021年01月の記事
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雪の中のゴミステーション
どんなに雪が積もった朝も、ゴミステーション周囲は、きちんと除雪されています。（警報級の吹雪中は除く）そしてゴミの搬出もきっちりと。日常生活が滞りなく遂行できるように色々な方が環境を整えてくださっています。感謝です。
2021.01.31
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グラン・ド・ビアンとフォメ・ド・ポアソン
「ごはんとおかずのルネサンス」に触発され、グラン・ド・ビアンとフォメ・ド・ポアソンを使うようになりました。味わいが深くなります。お手軽便利にしっかりした味が出せます。
2021.01.30
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望 2021年1月29日４時１６分
まだまだ雪深い石狩当別です。満月は今日、2021年1月29日４時16分今日から立春まで1月29・30・31・2月1・2日の５日間。徹底的に捨てて掃除をして清めて立春を迎えましょう。もしかしたら「動き回る」「何かをする」をお休みするのが大切な方もいらっしゃるかもしれません。週末は「自宅温泉」出たり入ったり、も素敵です。ゆったり、まったり、のんびり、静かな安らかさ。 物事をコントロールするやり方から離れて。
2021.01.29
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「ごはんとおかずの ルネサンス」
「ごはんとおかずの ルネサンス」弓田亨・椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ心と体を豊かにする日本の家庭料理数年前に友人に勧められました。玄米菜食・アレルゲン除去食・マクロビ・ロウフード方面からの周回戻りです。家庭料理が深まりました。
2021.01.28
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梅塩
梅干しの漬け汁をひたすら弱火で煮詰めて作りました。たくさん汗をかいたり、なんだかスッキリしない時にちょっとだけ口に含みます。梅酢をぎゅっと濃縮した梅塩。梅酢と同じような効果が期待できます。梅の効能ほんの少しの梅干し・梅酢・塩梅は、体調を・体内バランスを塩梅よく調えます。こちらは友人が贈ってくださった50年ものの梅干しです。カピカピに乾いています。酸味も塩味もまろやかになって、甘い深みのある味わいです。
2021.01.27
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おからクッキー
おからクッキー思いがけなく出来たてほやほやの温かい「おから」をいただきました。いただいたままの「生おから」300g＋バター100g＋砂糖50g＋全卵１個 →ビニール袋に入れて混ぜる →冷蔵庫で３０分ほどねかせる →160度 15分焼く薄力粉を加えていないので、しっとりもっそりします。
2021.01.26
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みかんの苗木
2020年の今頃です。温州みかんなど柑橘類にふっくらした種があった時に植木鉢に埋めてみました。一年たちました。大きさはまちまちですが、しっかりとした苗木です。暖かくなったら一本づつ鉢に分けて、短い夏の間だけでも戸外で光を浴びてもらおうと思います。みかんの花の香りは甘く優しく清しくてうっとりします。何年後かに花が咲きますように。
2021.01.25
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ガーデンクレスのスプラウトが育つお手伝いをする
ガーデンクレスのスプラウト用の種です。スポンジに水を含ませ種をパラパラと撒き、霧吹きで水を含ませて１週間。種の周囲がネバネバとして根っこが伸びてきました。ひょろひょろのスプラウト、育ってきました。種は環境が揃えば自発的に発根発芽します。環境を整えるお手伝いとそれを見守るのは楽しい時間。種まきから２週間。ピリ辛で爽やかなシャキシャキスプラウトです。
2021.01.24
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「お家でイギリス観光」
一生使える英語の基礎をつくる！多聴多読マガジン 2月号です。私の押し、コリン・ファース氏のインタヴュー。スコットランド、イギリス観光の特集にうっとり💗この後触発されて、YouTubeでロンドン・アフタヌーンティー祭り。
2021.01.23
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大寒卵
石狩の飛ぶ鳥農場さんから毎週卵を購入しています。今週は寒卵のタイミング。今年の「金運」「健康運」はバッチリです。
2021.01.22
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家中のお豆集合
黒豆・大豆・小豆・白豆・紫花豆・ニセコ豆・モロッコ豆・赤インゲン豆黒豆・小豆・紫花豆はうっすら甘く柔かめに煮ました大豆は茹でて常備。豆乳とお豆腐はチャレンジ前段階です。その他は、「うっすら出汁味」と「うっすら甘煮」に。うっすら出汁味はサラダやスープに大活躍です。
2021.01.21
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大寒 2021年1月20日 5時40分
「冬の最後を締めくくる約半月」、寒さの最も厳しい大寒です。1月20日～2月2日の節分までの期間。初侯-款冬華さく（ふきのとうはなさく） 寒さは厳しい折ですが、地中から蕗の薹が顔を出す時期です。次侯-水沢腹く堅し（みずさわあつくかたし） 沢の水が氷ったりして厚くなる時期です。末侯-鶏始めて乳す（にわとりはじめてとやにつく/にゅうす） 鶏が卵を産み始める時期です。石狩では蕗の薹は雪解け後、4月初旬となります。季節は２ヶ月半遅れぐらいでしょうか。昨日、吹雪前の晴れ間にリスのお散歩。後ろ姿もキュートです。
2021.01.20
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屋根の雪の自然落下
暖かい日にはいきなり大量の雪が屋根から自然落下します。一階の部屋の窓がこんなに埋もれるなんて・・・。外側から見ると落下した屋根の雪のフォルムがダイナミックで生々しい現場です。
2021.01.19
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タイヤのソックス
今年は雪が多すぎてオールシーズンタイヤでは心許なく感じます。ジャーン！ タイヤのソックス＝布製チェーンです。雪のある場所では猛烈な安定感を発揮します。
2021.01.18
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冬土用（1月17日～2月2日）
それぞれの季節の終わり＝「立春」「立夏」「立秋」「立冬」各日の前、約18日間が土用の期間です。冬土用は1月17日～2月2日。土用は土の気がもっとも働きます。この辺りでは今現在大地はすっぽりと土に覆われています。土はチリのように微小な存在の積み重ね・集合です。内部はスポンジのように、隙間があります。この空間が森羅万象を受け容れる器の役割をします。そしてエネルギーを実体化することができるのです。隙間に水や空気が入りかがく変化が起こります。落ち葉や動物の死骸が養分となります。種は水気を纏い、隙間に根を張ります。寒いこの季節、大地の内側で色々なことが起こっています。立春まで、じっと内側を見つめる良いタイミングかもしれません。
2021.01.17
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2021年1月16日甲子
2021年1月16日甲子九星陽遁始め天赦日（天の恩恵により何の障害も起きない日・万よし）一粒万倍日（一粒の種が万倍に増える日）次の甲子は3月17日。寒さを極める大寒を経て、立春、雨水、ひな祭り、啓蟄と春めきます。甲子・九星陽遁始め・天赦日・一粒万倍日とここまで揃うことは稀有です。ついでに午後が大吉の「先負」でもあります。午前中に取り散らかしたアイディアを一旦納めて一呼吸。午後からゆったりと「新規案件」に着手してください。大丈夫です。何事もやってみなければわかりません。「やらぬ後悔より、やる後悔」の「やる後悔」はありません。そこには「やった経験」があるだけです。
2021.01.16
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小さいぼた餅
お供え用の小さいぼた餅、出来上がりました。小さめに作ったつもりでも粒あんの衣を纏うと「ちょっと小さめ」程度の出来上がりです。
2021.01.15
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ココナッツミルク・ティ
外は吹雪ミルクの残量が微妙ありました！ココナッツミルクの買い置き！ココナッツミルクは紅茶にもあいます！
2021.01.14
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朔 14時00分
朔 2021年１月１３日14時00分３日後の１６日が甲子・九星陽遁始まりです。新たな６０日間の始まりを見据えて、総決算と次の準備を。吹雪にも耐えたプラタナスの最後の一葉。次代のエネルギーを感じて舞い落ちるタイミング。手放しきれていなかったものを大放出してください。
2021.01.13
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紅芯大根
紅芯大根の塩麹漬け。薄く皮をむき、適当に切って塩麹を混ぜただけ。色鮮やかで超お手軽。素材の個性におんぶに抱っこ。酢漬けにすることで色みはより鮮やかですが、タイミングを間違えると退色も速いです。紅芯大根は青皮紅芯大根（あおかわこうしんだいこん）とも呼ばれ、中国原産の大根の一種です。かぶのように丸く、皮は青、中は鮮やかな濃いピンク色。一般的な白い大根よりも水分が少なく、コリコリとした食感。辛味はほとんどなく甘味が強いと言われていますが、大根はやっぱり大根です。
2021.01.12
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スイカ糖
昨年の秋「スイカ糖」を頂きました。北海道に来てから、色々初めてがありますがこれもその一つです。スイカの果汁を煮詰めて濃縮したもので、利尿作用があるそうです。 黒砂糖のようなコクがあります。色々効能もあるようです。体がおいしいと感じるのが一番！晩夏の黄色いスイカのジュースも細胞に染み渡るように美味しかったです。今年は赤と黄色のスイカの栽培をしてみようと思います。
2021.01.11
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カレーパン
カレーパンはお手軽です。手抜きをして最終発酵を省略して低温で揚げてもそこそこ美味しくできます。中身のカレーがこだわりの逸品です。牛スネ肉をコトコト煮込んで、色々なスパイスでお気に入りの味付けのカレー。パン生地でカレーをふんわり包んでじんわり揚げた出来立ては最高です。
2021.01.10
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クロワッサンを焼いてみる
初めてのクロワッサン・もどき・焼き上がりました。パン教室に通っていた頃、「ハード系のフランスパンとクロワッサンは（初心者には）おすすめしない」と言われ、教えを守ってきました。クロワッサンが食べたい🥐→美味しいクロワッサンを買うのには、積雪高２メートル近いらしい篠津方向へ向かわなければならない。→クロワッサンのために遭難するのも微妙かもしれない。→これは自分で焼くしかない！何度もバターを織り込んで、そこそこ美味しいクロワッサンもどきが焼けました。が、手間と時間を考えると、やはりクロワッサンは購入したほうが幸せかもしれない。先生のお言葉は、さすがの重みです。
2021.01.09
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自作・蓬エキス化粧水
今朝方からどさどさと雪が降り始めました。 暴風雪警報、発令中です。 警報発令中でも朝から除雪車が作業しています。本当にありがたいです。 化粧品は、水や油を含むため雑菌やカビが繁殖しやすい製品です。開封後も常温保存で、それも雑菌が繁殖する原因のひとつです。雑菌やカビが繁殖した化粧品を使えば、当然肌トラブルを起こしてしまので添加されるのが防腐剤です。 シャンプー・髪染め・石鹸など、皮膚表面から細胞に色々な物質が影響を与えます。 化粧品の防腐剤、どうなんだろう？ 昨夏の終わりに蓬エキスを作りました。それを使って化粧水を自作。精製水50mlベタイン1g蓬エキス、ちょろっとラベンダーオイル３滴防腐剤が入っていないので、冷蔵庫保管で約２週間グリセリンフリーにしたくてベタインを使用。次回はローズオイルにしよう🌹
2021.01.08
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人日・七草
古代中国で、元日は鶏、2日は狗（犬）、3日は猪、4日は羊、5日は牛、6日は馬、7日は人の日としてそれぞれの吉凶を占い大切に扱ったそうです。7日は人に刑罰を与えず、7種の若菜を入れた粥を食べ、無病息災や立身出世を願う風習がありました。 この風習が日本へ伝来し、「若草摘み」という日本古来の風習と結びついて「七草粥」となり、平安時代の宮中行事になりました。さらに、江戸時代に「人日の節供」（七草の節供）として五節供のひとつに定めらました。 1月7日は松の内の最後日。七草粥は、正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、青菜の不足しがちな冬場の栄養補給にもなります。せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ2010年、八郷の敷地内で摘んだ野菜と野草です。今現在、当別鳥は１メートル以上の積雪の下に大地が隠れています。七草粥は冷蔵庫の野菜室と要相談、です。
2021.01.07
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冬籠り期間にやってみたい初めてのこと
今日→冬籠り期間初めてのことに挑戦する・豆乳を手作り・くみあげ湯葉鍋・豆腐を手作り・おからクッキーを焼く・クロワッサンを焼く・「ネジネジ」を編む・ガーデンクレスのスプラウトを育てる・お供え用超ミニぼた餅の作成と冷凍・大豆・黒豆・小豆以外の豆類を活用する・カレンデュラオイルの作成この冬は豆腐作りに初挑戦！と、ニガリも準備しています。豆腐の前段階に豆乳作り。できた豆乳でくみあげ湯葉鍋と豆腐作り。副産物の「おから」でおからクッキー。買った方が美味しいからとやってみたことのないクロワッサン。「ネジネジ」は「イヤシロチ」を作り出すとか。雪解け後に庭に埋めます。退屈する暇はなさそうです。
2021.01.06
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小寒 12時23分
小寒（しょうかん）は、「寒の入り」。これから更に寒さが厳しくなります。小寒から節分までの三十日間が「寒の内」。寒が明けると立春です。日本の関東以南では、芹が生え始め、泉の水が溶け、動き始め、雉が求愛行動で鳴き始める頃。蝋梅や柊など香り清しい花も咲く頃です。立春を前に密かにスタートの兆しです。昨年蒔いた種も、根を張り双葉が種の殻を破ろうとしていることでしょうか。北海道はすでに相当寒さ厳しい日々です。これから更に、雪も深まり、吹雪の日があったりするのでしょう。醍醐味はこれからです。
2021.01.05
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明るい空に晴れ晴れと
明るい空に気持ちも晴れ晴れ。（札幌方向）・・・ぐるっと180度反対側の留萌方向はグレイの空です。きっと雪が降っていますね。さて、この辺りも降り出す前に郵便ポストに手紙を出しに行ってきます。
2021.01.04
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寝待ち月
早朝の西の空に寝待ち月。夜が明けるまでの輝(きききを収めて、空に白く透き通る姿が凛としています。月の表面温度は正午は太陽の光をまっすぐに受けてプラス110度。真夜中は−170度。寒暖差、なんと270度なのだそうです。（月の1日の長さは、地球の約1ヶ月）大気圏がクッションになって地球の気温はマイルドです。大気の、熱い太陽光を和らげ、温まった地表の熱を逃さないという働きのおかげです。今日は最低気温−15度 最高気温−5度の予報です。
2021.01.03
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雪上を泳ぐお散歩の痕跡
マイナス15度よいしょ、こらしょふわふわの雪は移動が大変多分エゾリスの早朝お散歩の痕跡です
2021.01.02
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2021年 明けましておめでとうございます
今朝の朝日です新しい年を穏やかに迎えました。北はグレイの空なので雪が降っているようです。東・南・西の空は青空がのぞいています。"Klar und Deutlich"に、適切な表現を探っていこうと思います。今年もよろしくお願いします。
2021.01.01
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- handmadeのある暮らし。
- バーゲン本 レジンで描く小さな世界…
- (2026-04-30 08:59:32)
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- ◇◆◇節約 生活◇◆◇
- 300円のアフェリエイト報酬があって…
- (2026-05-07 22:49:39)
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- ★「片付け・お掃除・捨てる」の成果★
- 帰宅後、慌てて、トイレと台所だけ掃…
- (2026-04-30 22:41:25)
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