2016年01月の記事
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ひきこもり
昨日も今日も家から一歩も出ず。 動かないからおなかも空かず、でも食べないからやる気が出ない。 でも、無理に食べるとおなかが…。
2016.01.31
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エネルギー不足
どこにもいかず、ベッドの上で一日中うとうとだらだら。 晩ごはんは実家から貰ったキングサーモンの塩焼きと大根おろし。 この半月以上、お米と言うものをほとんど食べていない。 1/23に実家でうな重食べたときに二口くらい。 1/26にお寿司屋さんに行ったときに握りを6かん。 今日、昼ごはんに56が買ってきたお弁当のご飯を一口。 会社での昼ごはんは、カップスープとウィダーインゼリー（プロテインかマルチビタミンのどちらかひとつ）。 これはもう2週間こんな感じ。 これを機に置換えダイエットとかやっちゃおうかな いまならおなかすくとかないと思うし
2016.01.30
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雪になる？
朝から雨。 これがまた雪になるのかな…。 夕方は打合せで赤坂オフィスへ。 打合せ終わってから56のお迎えまで時間があったので、カフェでのんびり。 1時間くらい、お茶を飲んで本を読んで…なんかこういう時間、忘れてたな～。 人にはこういう時間も必要だよね。
2016.01.29
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がしがし
朝の改札。 コートのポケットから出したケースをセンサーのところにタッチしたけど反応しない。 ？？？と思い3回もがしがししたけどダメ。 よく見たら会社のIDカードだった…改札開かないはず。 今日は少しだけど寒さが和らいだ感じ。 水曜日、相棒とフラジャイルがある日なので、楽しみ。
2016.01.27
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堪能
年明けてからいろいろあって、おいしいものを食べに行く気力がわかず、平日はカップスープとウィダーインゼリーで生きてる感じ。 でも、これじゃダメだと思いたち、今年初お鮨。 味濃く甘みの強いホタテやしゃっきり感のある鯵などのお刺身、ほんのり温かい白子ポン酢で元気が出てきたので、鯖、鰯、げそ、太刀魚、ぶり、穴子、うにを握ってもらった。 わたしにしては握りの数が少ないけど、そこはまだ本調子じゃないってことで。 〆に甘エビの頭がごろごろ入ったお椀をいただき、大満足。 今日の出色は鰯と太刀魚とウニ。 鰯は半身をそぎ切りにして、それをキレイに重ねて一つの握りにしてあって、まずは見た目でおいしい。 そして口に入れたら、脂のりのりの鰯が大暴れで、思わず、んーって言っちゃうおいしさ。 太刀魚はこどもの頃から大好きな魚の一つだけど、焼いて食べることが殆ど。 今日のは、半身で1センチ以上の厚みがある太刀魚を軽く昆布〆にしたものを握ってあり、きめの細かい白身が口いっぱいに広がる感じ。 うにはぱりっとした海苔をつかった軍艦ことが殆どだったけど、今日は握りで上に藻塩がぱらり。 ウニの甘さが際立つおいしさ。 おいしいものをいただくと元気出るね。
2016.01.26
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獅子頭
10年以上前、弟夫婦と56と4人で台北に行ったとき、駐在員の方から絶対食べたほうが良いものの一つとして、獅子頭と菜飯というのを進められた。 予約したお店にいってみたら、出てきたのは子どものころから冬になると食べている、大きな肉団子と白菜の煮込み。 食べてみてもやっぱり実家の味。 台北に来てもみの木で食べてるものが出てくるとはね～、笑ってしまった。 その後も肉団子と白菜の煮込みは冬の定番。 我が家でも一冬に4-5回は登場する、56も大好きなおかず。 最近の我が家の流行は、肉団子に細かく刻んだえのきを入れること。 嵩増しになるし、肉団子がふんわりなるし、風味も良くなるしで、良いことだらけ。 今回は、ねぎとえのきだけにしたけど、レンコン入れたり、シイタケ入れたり、その時の気分でいろいろ変えられる。 肉団子と言うより野球ボールくらいの大きさに丸めた団子の表面をフライパンで焼き付け、あとはざく切りにした白菜と煮込むだけ。 このとき、白菜の軸のところを鍋底に敷いておくとお肉が焦げ付かない。 呼び水としてほんの少しお酒を振ったら、ぴっちり蓋をして弱火で20分くらい煮ると、白菜から水分が出て、甘みのあるスープで煮込まれたふんわり肉団子ととろとろ白菜が出来上がる。 仕上げに春雨入れても良い感じ。 肉団子にしっかり目に味付けをしておくので、柚子胡椒やかんずりがあれば、他の調味料はなくてもOK。
2016.01.23
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ぐるぐるきゅー
先週からずっとおなかの調子がいま一つで、毎日ウィダーインゼリーとカップスープで生きている。 日曜日は母の誕生祝だったので、実家で鍋料理とケーキだったけど、作る方に注力して、食べるほうはお出汁がメイン。 月曜からは56が大阪に行ってしまったので、気兼ねなくゼリー＆スープ生活。 昨日56が戻ってきたので、二人でもつ鍋屋さんへ。 にんにくも唐辛子もナシの低刺激タイプにして〆はたまご雑炊。 甘くなるまで煮たキャベツがおいしかったけど、12時前くらいからおなかがきゅーっと痛くなって、トイレにこもる状態。 いきなりもつ鍋はハードル高かったか…。 朝起きてもおなかの不調は収まらず。 明日はまた雪が降るようなこと言ってたし、週末は家でおとなしくしてよう。
2016.01.22
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今日はOK
きのうは久々の寝坊だったけど、ゆうべ6:30にアラームセットしたら、6:14に目が覚めた。 わりと目覚まし要らずのタイプなので、こっちが標準。 日曜にとてもとてもとても悲しいことがあった。 おそらく56にとっては、身を切られるより辛いことだったと思う。 でも、そのことがきっかけになり、これまでの誤解やわだかまりが解け、一つの悲しみでみんなのこころが寄り添いあうことができた。 わたしは信心深くない。 でも、これこそが、亡くなった方が神様（仏様）になるってことなんだと思った。
2016.01.21
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焦った
目が覚めたら７時39分。 56がいないので、まさかの大寝坊。 慌てて着替えてバタバタ出勤して、席についたら９時10分前。 今夜はアラームかけよう。
2016.01.20
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緊張
５６が昨日から大阪にいっているので、ゆうべは緊張して、目覚ましもかけた。 6時半に起きて、足元が滑ることを考えて早めに家を出たけど、思ったほどではなかったので一安心。 ゆうべのSMAPxSMAPの生放送、あれはつまりSMAPは解散も分裂もせず今のままです、ってことなんだよね？ 本人たちも、騒ぎの大きさ加減にびっくりしちゃったのかも。
2016.01.19
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びしゃびしゃ
夜中からの雪は朝方には雨に。 歩道はべしゃべしゃで滑るから早めに家を出たけど、電車も遅れていて一時間半くらいかかっちゃった。 とても悲しいことがあった。 Eさん、どうぞ安らかに…。 残されたご家族のことを思うと、心が痛む。 39歳は如何せん早すぎる。
2016.01.18
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本格的…？
母の誕生祝をするため、弟夫婦と我が家が実家に集合。 外に食事に行くかなと思ったけど、「家で本格的なちゃんこ鍋」という弟のリクエスト。 本格的なちゃんこ鍋って言われて、OK!って言えるほど、ちゃんこ鍋食べたことないしなぁ…と思ったけれど、たまたまテレビで各部屋自慢のちゃんこ鍋が出てくる番組を見たので、それをまねしてみることに。 ちゃんこ鍋と言うと白菜よりキャベツ、牛豚より鶏、くらいのイメージ。 なので、羅臼昆布で丁寧に出汁を取り、そこへ博多の水炊きの缶詰を投入。 ほんとうは骨付きの鶏肉を煮込んでだしを取るんだろうけど、この水炊き缶詰はいつも実家で使っていて、おいしいのはわかってるからね。 お出汁には薄口しょうゆでしっかり目に味付け。 具材のメインは、鶏肉団子。 鶏ひき肉に刻んで塩もみした玉ねぎと、びっくりするくらい大量のえのきのみじん切り、しょうがのすりおろしを混ぜたもの。 これに、最近お気に入りの、山芋とレンコンの落とし揚げ（自家製がんもどき風）、お歳暮でいただいた寄せ鍋用の毛ガニの足と爪、おとうふ、ねぎ、きゃべつ、春菊、にらを加えて完成。 アルマイトの大きなお鍋で作ったので、それがちゃんこ鍋の雰囲気をUPしたこともあり、好評。 実家鍋は凹んだ気持にも、疲れた胃腸にもやさしかった。
2016.01.17
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いい年なのに
母から電話。わたしのことが気になって眠れないと言われた。事件について話したせいで、心配かけてしまった。いい年して、親に心配かけるなんて、ダメダメだ…と反省。
2016.01.14
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ごろごろ再発
ゆうべ、寒かったので部屋のエアコンをつけた。2時間くらいだったから大丈夫かなと思ったけど、やっぱり部屋が乾燥しすぎたみたい。朝起きたら目がごろごろして開けられない…。眼科に行ったら乾燥で角膜に傷がついていた。やっぱり、室内でもダウンジャケット着て、エアコンは禁止だなぁ…
2016.01.13
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いきなり？
朝方小雪が舞ったらしく、東京はびっくりするほどの寒さ。 六時半過ぎに起きたら、外はまだ暗かったし。 厚手のダウンで出かけようかと思ったけれど、明日はもっと寒いみたいなことを天気予報で行っていたので、外していたライナーをコートに着けて出勤。
2016.01.12
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夢をかなえてあげます
三連休最終日。 恒例のおかず作りで、メンタル取り戻し作戦。 五目ひじき→干しシイタケを戻し、こんにゃくを下ゆでし、材料を細く切りそろえ…という無心の作業が最大の気分転換。 クリームシチュー→すべての具材をダイスカットにするのがお気に入り。 ブロッコリーのおかか和え とうもろこしごはん→初めて冷凍のコーンを使ってみた（いつもは缶詰）ら、なかなかいい感じだった。 夜は56もわたしもお気に入りの、明石家さんまの、夢をかなえてあげます、という番組を見た。 年に一度、お正月明けにしかやらない番組で、該当で「あなたの夢はなんですか？」って聞いて、その夢をかなえてあげますというもの。 この番組が好きになったのは、10年以上前に見た「お父さんが買ってくれたサックスでケニーＧと一緒に演奏したい」という高校生の女の子の夢。 病気で亡くなったお父さんが買ってくれたサックスを吹けるようになって、クラリネットがふける妹と、ケニーＧと一緒に演奏して天国のお父さんに聞かせたい、という夢は、ケニーＧの神対応もあいまって、当時父が亡くなったばかりだったわたしの涙腺を崩壊させた。 この番組のステキなところは、夢を兼ねてもらった人も、かなえてあげる立場の人も、見ている私たちも、みんなが幸せな気持ちになれるところ。 ほんと、年に一度のお楽しみ、だ。
2016.01.11
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いかんいかん
金曜のことが尾を引いていている。 3連休をどよんとした気持ちで過ごすのもなーと思いつつ、やっぱりやる気が出なくて引きこもり。 56が気を使って声をかけてきているのがわかる。 だめだなー、こんなんじゃ。 といあえず、この三連休おもいっきり凹んでおいて、火曜日からは復活しよう、
2016.01.09
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へこむ
たぶんわたしにとってはこの30年でいちばんショックなことかも。 うーむー。
2016.01.08
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ダウン
熱が出て休み。 冷えピタ貼って寝てふ。
2016.01.07
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カレ－
仕事始め。 新年最初のランチはネパールカレー。 ナンをよく役にしてもらうのが好み。 カレー、家でほとんど作らないので、すごーく久しぶり。
2016.01.05
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おでん
10連休も過ぎればあっという間で、いよいよ明日から会社。 去年もそうだったけれど、お休み最終日はおでん。 朝から大根のあく抜きしたり、たまご茹でたりして、こんにゃくをゆでこぼして…。 煮込んで冷まして、煮込んで冷まして、温めるの工程。 一日早く仕事はじめだった56が戻って来た時には、「おでんのにおいがする～」と言うくらいの仕上がり。 家で作ったおでんは、コンビニのより薄味だけど、とてもおいしい。 さて、今年もがんばって働かなくちゃね。
2016.01.04
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テレビ買替
最近のテレビって、字幕が多いと思うんだけど、気のせいかな？ 自室のテレビが19型で文字が小さくて字幕が見づらいので、少し大きいものに買い替えようかなと思い、豊洲のノジマ電機へ。 わたしの希望は、録画はHDDに出来ることと、チューナーが２つあって裏番組も録画ができること（安いものだとこれが出来ないことが多い）と、壁面収納の空きスペースに収まるサイズ。 これまでは東芝のレグザを使っていたので、操作性を考えて同じものをと考えていた。 32型で41000円とお手頃価格で出ていたレグザは、裏録が出来ないタイプなのでNG。 あと、32型だと壁面収納の棚ひとつ外さなくちゃダメかもしれないので、今並べているCDをどうするか…と悩んでいたら、店員さんのおススメはパナソニックのビエラ24型で36000円くらい。 HDD録画OK、裏録もできるし、サイズもOK、ということで即決。 前回リビングのテレビとHDD買い替えたとき、お店でセット販売しているHDDだったのにうまく録画できなくて、年末年始にノジマのサービスの人が何度も家に来てくれるという騒ぎだった。 最初はエレコムのHDDの初期不良だろうということになり新品と交換、それでもダメで、HDDのサイトでよく調べたら対応の型番のところに載っていなかった、つまり対応していないものだったということになり、バッファローのものと交換になってしまったので、対応機種かどうかはきっちり調べてもらってから2TBのHDDも買って家に帰る途中で気が付いた。 前のHDDに年末年始に録り溜めた番組がたくさんあって、まだ見てない…。 ま、どうしても見たかった相棒のお正月スペシャルみたし、もういいかな。 すっきりしたいときに号泣するための、天皇の料理版やコウノドリ、眼の保養のためのウロボロスは…ま、そういうのはどうしても欲しければDVD買うかdTVとかで探せばいいしね。 ということで、CDを並べていた棚を穴二つ分ずらして（それでもぴったりサイズだったので、今までデッドスペースだったってことだ…）テレビをすっきり収納。 接続も簡単にできたけど、番組表画面がなんだか見づらい…表示買えられるかマニュアルチェックしなくちゃ。
2016.01.03
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次回参考用
お正月用料理について次回用のまとめ。 八幡巻き すき焼き用の残りのお肉をつかうと柔らかくておいしい。 ごぼう、にんじん、いんげんに片栗粉をまぶしてから巻くときれいに仕上がる。 カットの際、長さをきっちり揃えないと盛り付けの時イマイチ。 しゅうまい もち米しゅうまい64個、ふつうの皮のを30個作ったのに、配っていたら足りなかった。 豚ひき肉1.3キロ、玉ねぎ4こ、干しシイタケ8枚、ゆでたけのこ、れんこん…来年はこれより量を増やすか、1個あたりを小さくするか。 年明けに追加で作ったエビしゅうまい、ひき肉と同量のエビをフードプロセッサにかけて使い、野菜はえのきのみじん切りと玉ねぎのみ。 もち米とコーン缶を混ぜ合わせたものを周りにまぶして蒸したら、見た目なかなかキレイだったので、これも来年作ろうかな。 筑前煮 人参、多すぎると下品な感じになるけど、少なすぎるとさびしい。 しいたけ、大分の冬なら多目がおいしい。 材料は全て、いちど下ゆでしたほうが仕上がりがきれい（直接炒め煮にするより） ピクルス お正月用ならゆずの皮の千切りを加えると香り良く仕上がる 煮豚 表面を焼き付けたら圧力鍋で30分加圧後自然減圧してタレに漬ける。 これのやり方が手間と仕上がりを考えるとベスト。 圧力鍋に古びたリンゴや柚子のはちみつ漬けを加えると、よりおいしい。 たれは、梅酒、はちみつ、しょうゆ。 梅酒が無いときは、サントリーが出している「まるで梅酒のノンアルコール」っていうのを使うといい。 鴨和風ロースト 皮目に切れ込みを入れて、皮目7分身を2分、その後煮豚同様のタレにつけ込むのが手軽。
2016.01.02
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きれいにできた～
26日からお休みをもらっていたので、かなりの時間を料理に費やすことが出来、今年のおせちはなかなかうまくできた！ ことしもおいしいものを作って、ちびっこたちをにこちゃんに！！
2016.01.01
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