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2010年05月の記事
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じゅうそう活用講習会
今日は生協のイベントで、重曹を使ったお掃除の仕方を学びました。我が家からデモンストレーション用に、お茶を煮出すのに使っているほぼ真っ黒になったやかんを提供。重曹で掃除ができるのはわかっていたけれど、どのように、何に使っていいのかはよくわかってなかった私。とりあえず洗濯にはたまに使っていた。とくに布オムツや布ナプキンとかね。消臭作用もあるし。おなべやフライパン（ステンレスのね）、ガスコンロの五徳やキッチンシンクの水垢などに良いらしい。アルミ鍋や畳、フローリングには使わないほうが良いとのこと。で、とっても汚れが落ちる重曹クリームクレンザーの作り方を教えてもらいました。＜クリームクレンザーの作り方＞重曹 1カップ液体石けん ５０ｃｃ（パックスナチュロン400番など）酢 大さじ１(1)はちみつやジャムなどのふた付きのガラス広口ビンに、重曹と液体石けんを入れてペースト状になるまでよくかき混ぜる。(2)なじんできたら(1)に酢を入れ、化学反応してぶくぶく泡が立てながら均等になるようにかき混ぜる。冷蔵庫の掃除などに＜水溶き重曹水の作り方＞水 ２００ｍｌ重曹 小さじ２～３重曹水をかけて拭いた後に霧吹きで酢水をかけて吹き上げる＜酢水の作り方＞お酢の２～３倍の水で薄める重曹のアルカリできれいにし、酸性の酢で除菌・抗菌していくんだそうです。持って行った我が家のやかんは内側がきれいにピカピカ！外側もかな～～りひどい汚れだったのですが、きれいになったものの、一緒にコーティングしていたやかんの色までもペロリとはがれてしまった！まあその色のコーティングの下には、キレイなステンレスの色がピカピカあったわけですが。材料さえあれば作るのは簡単なので、だまされたと思ってぜひ作ってみてください。
2010年05月24日
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第二回料理講習会
3月のスイーツ講習会に続き、第二回の料理講習会を開きました。またしても生徒さんは前回参加してくださった幼稚園のママさんたち。うちの（もう長女は卒園しましたが！）幼稚園のママさんは何かとこだわってらっしゃる方も多くて、私がマクロビをやっていると言う話も、マクロビって何？っていう方より、知ってる～すごいわね～とか、私も玄米食べてます～とか、私も以前それっぽい食事してましたとか、実際に玄米菜食やってますって方もいたりしました。なので以前から教えて教えて～～と言われていたものの、はたして私にできるんだろうか？との不安からなかなか第一歩が踏み出せなかったのですが、まずはスイーツということで3月に講習会を開き、結果は大好評！ということで今回第二回、本格的なマクロビオティック料理を作ってみようということになった次第です。皆さんにメールを送って、なかなか参加のお返事が来ず、え～～どうなるんだろう？と不安になったりしていましたが、結局参加者は私を入れて10名。公民館の調理室２テーブルを使って作ることになりました。メニューはこちら：玄米ごはんごま塩（市販のもの）そばの実の餃子もちきびポテトかぶとわかめの味噌汁かぶの風味漬け豆腐のチョコブラマンジェ結構豪華でしょう？？人数がいたので野菜を切ったりなど作業を分担することができたので何とか時間までに作り上げることができましたが、作ってる最中、途中はてんやわんやで私も何が何だかって感じの部分がありました！野菜などの食材は生協に注文したのですが、一週間前の注文が終わったあとに、どっと４名も参加者が増え、食材追加しなきゃ！と我が家用に頼んでいたカブやじゃがいも、豆腐などを講習会用に充てたり、買いに行ったりしました。がしかし、人数が多い～～と思って準備すると、ついつい量が多くなってしまうものなんですね。カブを余分に用意してしまい、カブがどっちゃりの味噌汁と風味漬けになってしまいました。（カブの風味漬け）豆腐のブラマンジェも一人分が1/2丁かと思っていたら（レシピによると）、作ってみたら一人分が多すぎ！！確かに冷静に考えたら1/2丁の冷奴、割とずっしり来ますよね。いくらスイーツとはいえ、ちょっと重すぎ！おそらく1/2丁で二人分だったんだと思います…。てな感じでちょっと量が多めの適当な講習会となってしまいましたが、みんなで和気あいあいとお料理を作って美味しく食べました。多く作ってしまったものはお土産にして持ち帰りました。後から聞いた感想では、カブを皮をむかないで、葉っぱの部分も使ったのは初めてで驚いたという方や、もちきびポテトや豆腐のブラマンジェをおうちで早速作ってみたという方もいらっしゃって喜んでくださったようでよかったです。
2010年05月21日
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ディナープレート
先週主人の実家から持って帰った21年度産の玄米を炊いてみたところ、おいしい～～。ＧＷに宿泊したダルシャンの玄米には負けるものの、なんだ、玄米って美味しいんじゃん。と思ってしまいました。ゴマ塩をかけるとさらに美味。ということで、板麩と青菜のチンジャオロース風ひえのポテトサラダ風たけのことカブのお味噌汁（写真にはないですが）玄米ご飯（どばっとかけたゴマ塩も！）のワンプレートディナーを作りました。青菜のチンジャオロースですが、作るときはどわ～～っと青菜がたくさんでフライパンに入れるのですが、炒めているうちにしぼんできて、出来上がったら「あれ？これだけ？」ってな量になってしまいました。結果、家族に分ける量も減ってしまい、いまいちメインにはボリュームダウン。大量に青菜を用意する必要（またはたけのこを入れたり人参や玉ねぎを入れたりしても良いのかも。でもそうしたら酢豚風になってしまうかな？）がありますね。ひえのポテトサラダ風は、何度か作って初めて上手く焦げずに作れました！材料と作り方ひえ1/2カップ人参1/3本かぼちゃ人参と同量程度インゲン人参と同量程度玉ねぎ1/4梅酢オリーブオイル塩鍋で野菜をすこしオリーブオイルで炒めて、水１カップを入れ沸騰したら洗ったひえと塩を入れて水がなくなるまでまぜる。無くなったらふたをしてとろ火で１５分炊く。火からおろして１０分蒸らして、ふたを開けて梅酢を適量かけ、好みの味にする。あ、インゲンは色が変わるから、火から下ろしたときにささっと入れるとちょうどよいと思います。ポテトサラダみたいで美味しい～～。写真はまた後日アップします。
2010年05月13日
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揚げ豆腐とレンコンご飯
主人が本を見て、こんなのを作ってほしいというので作ってみました。角切りにした豆腐をカリカリに素揚げして、薄く切ったレンコンはさっと揚げる。ニンニクとショウガのみじん切りを炒めて揚げた材料を入れ、玄米ご飯を入れてしょうゆをかけてさっと炒めてできあがり。白米でもイイですが、玄米ご飯の方がボリュームがあって食べ応えがあります。
2010年05月11日
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ゴールデンウィークは軽井沢
何を思ったのか、ほぼ前日に主人が「軽井沢に行こう」と言い始めた。ええ～～？？ゴールデンウィークで休みだからって、別に泊りで出かけなくてもいいのに。それにもう宿なんて空いてないし、空いてても絶対高いに決まってるよ～～～。と無視していたら、なんと楽天トラベルで、前に宿泊したことがあるマクロビのペンション、「ダルシャン」が出ていたというのだ！パソコンで調べてみたら、あらほんと。出てる。ポイントが使えるっていうのがなんだか不思議。でももう前日の夕方だよ～～？今予約なんてあまりに突然過ぎない？とか言いつつも、しゃべってる間にもし他の人に予約されてしまったらもう泊ることがない。行ったことあるところだからなあ～～。と思いつつも、せっかくマクロビなんだし！と午後８時近くになって予約ボタンをポチッ。主人は娘たちを北軽井沢の「軽井沢おもちゃ王国」に連れて行きたいらしい。なんと11時と14時にプリキュアショーがあるというのだ。別にそこまで娘たちはプリキュアショーを見たがってるわけでもないのに。翌朝早く出発したが、そこはＧＷ、渋滞は続き、なんと休憩も含めて6時間かかってしまった。なんとか午後の部のショーには間に合った。ショーに興奮というより、おもちゃがたくさんある方に興奮していた二人。特に次女はずーっとおもちゃエリアで遊んでいた。そして5時で閉園。一路ダルシャンへ。といってもあっという間に到着。前回宿泊したのは、おそらく3年前。友人二人と一緒にこれまたゴールデンウィークに新幹線→レンタカーで旅をした。結構楽しかった。前回の宿泊の様子はこちら。もう一部屋宿泊客がいて、一緒にダイニングルームで夕食を食べました。なんと主人と同郷の宮城県の方々でした。軽井沢まで途中寄り道をしつつやってきたとのこと。ご自宅でもマクロビ食を実践されているとのことでした。そして夕食メニューはこんな感じ。レンコンを煮たものさっぱり春雨の酢のもの大豆のお肉のチンジャオロースーフォッカチャあれ？前回の旅のブログを見てみると、食事メニューがほぼ一緒…！ま、そんなもんだよね。前回食べたショートブレッド食べたかったなあ。そして夕食の前に早々とお風呂に入った長女。夕食後、子供二人を寝かせると、二人を連れて部屋に戻った主人は、結局そのまま一緒に寝てしまい、夕食後のダルシャンのご主人や、その宮城から来たご夫婦との会話もできずじまい。ま、私も話が脱線して、そのご夫婦とはイギリスの話とかばっかりしてしまったんんですけどね！奥様は食後にダルシャンのご主人からソフト整体を施術してもらって気持ちよくなったと喜んでいらっしゃいました。明日に続きます。
2010年05月03日
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