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Hiro Maryam
長年住んでいたテヘランから2019年6月29日より日本に帰国。日々心に思い浮かんできた言葉を発信しています。
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2015年07月21日
カテゴリ： お料理
これは何でしょう？
牛乳と檸檬汁少々で出来ます。
答え
チーズ
無塩なので健康的｡
簡単に作れて美味しいですよ〜
作り方
牛乳1リットルを温め、沸騰したら大さじ1レモン汁を入れる。
牛乳は賞味期限切れたものでも大丈夫（笑）
〜 お酢でもいいけどお酢は、匂いがチーズに残ったときいまひとつで
レモン汁の方がレモン風味になって個人的にはお勧めです 〜
分離の仕方が足りなかったらもうひと匙、ふた匙レモン汁を足し入れます。
半透明な乳白色の汁とチーズにわかれればOK｡
賞味期限切れまもなく、温めたら分離している場合はレモン汁入れずにそのままでOKよ。
その方がレモンや酢の匂いなくマイルドに仕上がったりします。
布巾で汁を切って固形物であるチーズだけを溜めて、丸くして冷蔵庫で冷せば出来上がり｡
あまりレモン汁入れるとボロボロで固く、
塊にできずマイルドでもなくなりますから注意。
脂肪分の高い牛乳で作ったほうが美味しいでしょう｡
安売りしている牛乳でお試しくださいませ｡
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2017年01月10日 17時31分54秒
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