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蝶々さんが卵を産みに来てくれたよん♪
今年も蝶々さんが卵を産み付けに来てくれました。数年前から、なんて言う種類の蝶々かはわかりませんが、柑橘系の葉に卵を産み付ける様になり、毎年、この種の蝶がたっくさんの卵を産みに来てくれています。最初、卵から孵った虫を見つけてしまった時には見た目が気持ち悪くて嫌だったのですが日増しに大きくなってきてアオムシになり、サナギになってその内蝶になる過程を見ていたら、これがだんだんと愛しくなってくるものなんですね、って蝶は触れてもさすがに卵やアオムシの時には触れないですが（＾＾；素人なので、蝶だと思ってるけど案外、蛾だったりして・・・よく見ないとわかりませんが、おしりを葉に近づけて卵を産み付けている瞬間です。約１～２ｍｍほどの大きさの卵です羽を広げたところ
2008.06.30
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オリーブの実が生ってました
昨年、オリーブの苗を買って来ました。単品だけでは受粉しないので、オリーブの異なる品種を横に置くと受粉して実が生ると聞いていたのですが、うちのは、この苗一個だけだったのに何故だか２個だけだけど、実がつきました(*⌒ー⌒*)たったの２個でも、実が生ってるのを見つけた時は嬉しかったです(*⌒∇⌒*)【オリーブオイルの効能と予防】・若さを保つち老化防止予防に役立ちます・高血圧、心臓発作、心不全、腎不全、脳卒中、糖尿病、胃、すい臓、腸、肝臓、皮膚病乳房、前立腺、結腸、直腸、子宮内膜、骨粗鬆症等の予防効果があるとされているそうです。
2008.06.27
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カレー風味のロールチキン
約２人前（カレー味が苦手な方はカレー粉は省いてね）【材料】鶏モモ肉１枚アスパラ、又はいんげん等を２～４本くらい付け合せ用のレタス等お好みの野菜適量塩・コショウ少々カレー粉は好みの量適当な長さのタコ糸（私は約３０ｃｍ程に切ったタコ糸を数箇所結びました）【作り方】鶏を焼く時に油がはねますので火傷をしない様に気をつけて下さいね。その出てきた油をふき取って捨てればカロリーが軽減されます。１．鶏肉に塩・コショウ、カレー粉をまぶして、なじませておく。 アスパラを塩茹でしておく （ビニール袋にアスパラに少々の塩を振ってレンジで約１分加熱しても）２．鶏肉でアスパラを巻くように、タコ糸で結ぶ。３．全体的に焼き目がついたら、一旦フライパンから鶏肉を取り出す 好みの厚さに切って、切った断面にも火が通っていれば、出来上がりです。 火は通っていても、更に切った両面に焼き目をつければ見た目も美味しそうに見えますよ♪４は塩のみで焼き上げたロールチキンです５．レタス等と鶏肉を器に盛り付けて出来上がりです【効能・予防】鶏肉：イライラ、胃弱、病後の疲労回復、肌荒れ、髪が細くなってきたり弱くなってきたと感じた時に。 皮膚の潤いを保ち小皺・しわの予防、感染症予防、がん予防に効果。アスパラ：利尿、疲労回復、高血圧・動脈硬化の予防、風邪の予防 病気に対する抵抗力を高める。感染症から身体を守る。 新陳代謝の促進。
2008.06.24
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黒胡麻豆腐を作ってみました♪
気が付けば１年以上も日記を書いていなかったです（＾＾；そんなミナズキになんと、ブログを読みたいとリクエストがあり、すっごく嬉しかったです(*⌒∇⌒*)で、先ほど１時間以上もかけて仕上げ、「登録」ボタンを押したら「サーバーが見つかりません」と表示が・・全部消えちゃったです(T_T)久しぶりに書いたのですっごく時間が掛かっちゃったのでショック～～また書き直し～～【黒胡麻豆腐】冷めるのに時間がかかりますので夜に食する場合はお昼頃に作ると良いかもしれません。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてね★材料★・練り胡麻３０ｇ・葛（吉野本葛を使用しました）５０ｇ・水４５０ｃｃ・塩少々（塩分を控えたい方は使用しなくても大丈夫でした）・流し缶（お好みの器でＯＫ。私は四角いプラスチック製の物を使用しました）★作り方★ホーロー鍋かテフロン加工の物をおすすめします。１．鍋に練り胡麻、葛、塩、水を入れてかき混ぜます。２．中火位の火にかけ、沸騰し始めたら弱火にします。３．焦がさない様によくかき混ぜ、混ぜるしゃもじが重くなり色が均等になってきたら器に流し込み冷まします。（冷ます間に表面がパサパサしてくるので私は流し込んだ直後にラップをかけています）４．お好みの大きさに切り分けてわさび醤油でどうぞ。★効能★胡麻：老化防止。動脈硬化。高血圧。精神不安定。骨粗鬆症。疲労回復。ガン予防。肝臓病。二日酔いの予防や改善。ニキビ予防。肌のハリとツヤを保つ。女性ホルモンの安定。活性酸素の抑制。やったぁ！２度目は１５分程で書けたわ(*⌒ー⌒*)
2007.09.15
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【画あり】春巻き巻きサラダ
ご無沙汰でございます（＾＾；なんと半年振りのぶろぐであります。久しぶりに書き込みに来たならば、色々と進化しちゃってて使い方が今一わからんし書き方も忘れてるぅ～～～（＞＜；やでやで・・という事で久々のレシピをあんまり美味しそうに見えませんが食べたらなかなか旨かったです。春巻きの皮で冷蔵庫に残ってる物を何でも巻いてみるとお手軽だし冷蔵庫整理にまります(＠＾▽゜＠）材料（約２～３人分）・春巻きの皮か生春巻きの皮かライスペーパーを５枚と残り野菜を適当に。（Ａ）・キュウリ１/３～１/４本・ハム３枚～６枚・スライスチーズ３枚～６枚・レタス好きなだけ（Ｂ）・薄切り肉（牛、豚、鶏何でもＯＫ）を適量・タマネギ少量・レタス好きなだけ・長ネギ（白部分）少量作り方（Ａ）・春巻きを広げて用意します・キュウリは千切りか薄切り・太っ腹なお方はハムとチーズは横に１枚ずつ重ねて並べて沢山作りたいから、けちりたい方は一枚を半分に切って横に並べその上にレタス・キュウリを乗せ巻き寿司を巻く様に巻いて最後の巻き終わりに水を少量塗ります（本当は水溶き片栗粉の方がよくくっつくらしいですけど横着な私は水のみです（＾＾；・食べやすい大きさに切ります （私はまず真ん中で切って２等分にして、それを更に斜めに切ってお皿に並べました）（Ｂ）・薄切り肉と薄切りにしたタマネギを焼肉のタレ（すき焼きのタレでもＯＫ）で炒め、自然に冷ましておきます（ここでは牛肉を使いました）・春巻きにレタス、肉、タマネギ、長ネギの千切りを乗せて海苔巻きの要領で巻いていきます巻き終わりに水を塗って、食べやすい大きさに切り分けます。 お肉はサッと湯通ししてそのまま野菜と巻いてからポン酢やドレッシングをつけて食べても良いと思いますよ(*⌒ー⌒*)（Ａ）にマヨネーズ有りと無しの両方作ると少し味に変化があって楽しいです。お好みで生春巻き、ライスペーパー用のタレやスウィートチリソースをつけて食べても。（私は何もつけずにそのまま頂きました）★効能★キュウリ：むくみ、胃弱、腸のトラブル、二日酔いチーズ ：骨粗鬆症、便秘、口内炎、イライラ・ストレス、不眠症レタス ：貧血、不眠症、髪が赤っぽくパサついてきたり髪が痩せてきた時にタマネギ：不眠症、精神不安定、疲労、高血圧、精力減退、糖尿病予防、動脈硬化予防、冷え性 ニキビ・肌荒れ、便秘の予防・解消に長ネギ（白部分）：風邪、疲労、夏バテ、食欲不振、下痢 メラニン色素の抑制色素沈着の予防牛肉 ：虚弱体質、貧血、冷え性、ニキビ防止、皮膚の炎症の抑制 肌の艶を良くする、皮膚の新陳代謝を促す 健康な髪作り、パサついた髪に
2006.08.11
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【画あり】ちょっとよそ行きたまご
ご無沙汰でございますぅ～～（＾＾；すっごいひっさびさのぶろぐでございますちょっとだけ普段の出し巻きに手を加えてみましたそしたら割と可愛らしく出来たので来客がある時に作ろうかなって思いまする♪・ロールケーキの様に丸く巻きながら焼いてその後に焼き海苔で巻き 適当な大きさに切り分けて切り口を上にして大根おろし、イクラを 乗せてみました☆効用☆鶏卵：動脈硬化・心臓病・糖尿病・老化・肌のトラブル 脳の血管障害を防ぎ脳と肌の若さを保つ大根：胸焼け・胃もたれ・二日酔い・吹き出物・大腸ガン 皮には毛細血管を強くする働きがあり 脳卒中の予防効果もありますイクラ：抜け毛・脱毛・老化・肌トラブル 喫煙や飲酒による活性酸素から身体を守ってくれて、 肌の若返りや髪を綺麗にしてくれる働きがあります
2006.03.09
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☆画あり☆豆腐入りはんばーぐ
これは数日前に作って食べた物なの（＾＾；昨日はふぐ鍋でした。でも昨日は写真撮るのを忘れちゃっただ(ｏ￣∇￣ｏ)我が家ではミンチボールやバーグ類には必ず豆腐を入れてます。柔らかいしかさ増しになるしヘルシーになるし、私にとっては良い事づくしなのらぁ(*⌒∇⌒*)あっ しまった材料の分量を量っておくのを忘れたです（＾＾；☆効能☆豚肉：疲労・神経過敏・咳・虚弱体質・イライラ牛肉：虚弱体質・貧血・冷え性鶏卵：動脈硬化・心臓病・糖尿病・老化予防・肌トラブル 脳と肌の若さを保つ豆腐：夏バテ・胃腸障害・高脂血症・動脈硬化・老化防止・ 肌の健康保持、脳細胞の活性化を促す茄子：高血圧・のぼせ
2005.11.21
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【画あり】ご報告でっす！
今頃、旅行の報告ですぅ～（＾＾；すっごく日があいちゃったです ごめんなしゃいです。こんなみなずきですがどうぞ見捨てないで下さいね～～お料理は別部屋で頂きます。（部屋食は無しです）私達は掘りごたつのあるお部屋に通して頂きました。他に２家族居ました。その他は社内旅行らしきグループが２組あり、大宴会場で盛り上がってたです。カラオケの歌が下手過ぎの人の声がこっちまで聴こえてきてて、あまりのヘタさにいつもは穏やかなみなずきですが、もしもその人物を廊下で見つけたならば後ろから飛び蹴りを食らわせてるであろう。なので、顔を見ずに済んでよかったわ♪。(ｏ￣∇￣ｏ)ヘヘッ♪【食前酒】ゆず：撮る前に飲んでしまったです（＾＾；【前菜】旬菜盛：まずこんな形で出てきました。蓋等をしていますが、右が刺盛、左下が前菜【椀物】甘鯛（右下） 【台物】セイロ蒸し： 特に何も言わなければこれと同じ材料を炭焼きでて来ます（左上）【鍋】鱧しゃぶ：以前は少ないって文句言ったら、これでもっかってくらの量の鱧を出されたです。なのでお腹一杯だったけど残せなかったよん（＾＾； ちょびっと皮を付けたままにしてくれたので鍋に入れても全く身崩れしませんでした。あっぱれ。（左下）【煮物】鱧柳川：旨過ぎ。【焼物】秋烏賊：タレはマヨネーズ仕立でしたが、この時点で腹いっぱい部屋に持ち帰りました（＾＾；【蒸し物】土瓶蒸し：不味いわけがないっす。（上の左右）【揚物】くらげふらい：にゃんとくらげでっすて。初めて食っただよぉ 感触はナタデココにそっくりでした。次回はこれでデザートを作て欲しいものだにゃん（下の左右）あと、マツタケの釜飯、香の物、汁物、水物（フルーツ）があったのだけどお腹が苦しくてカメラ持つ気力も無かったれすぅ～～（＾＾；汁物以外の釜飯（おにぎりにしてもらった）、香の物、水物は宿の人がうちらが帰る前にお部屋まで持って来てくれてました朝ご飯を頂き、帰る途中の車の中で主人の携帯に友人夫婦から電話が。その友人のお誘いでおうちにご招待して頂き鍋をご馳走して頂きました旅行と友人夫婦のおかげで約３ヶ月振りのまともな休日を過ごせて幸せそうでございましたわん♪（＠＾▽＾＠）それからも来客があったりで今日も主人のお仕事関係の方がうちにお泊りなの。で、今は男二人で飲みに行っています。おかげで、ひっさびさにゆっくりと夜にこうして日記を書く事が出来てるです。それまでは何だかバタバタしてたので今日の今みたいにゆっくりと一人で時間が過ごせるのって良いですわ(＠＾▽゜＠） フリマ←minazukiショップページに多数出品しています 抽選で当たるプレゼントも用意していますので気に入ったのがあったら応募してみてね
2005.10.26
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温泉へ行って来るじょぉ♪
本日温泉へ行って参ります♪（＠＾▽＾＠）主人のお仕事がやぁーっと一段落ついたらしいので京都府の丹後半島へ行ってくるです♪一昨日温泉宿に電話をしたら今日の予約が取れたのだって＼(⌒▽⌒)／バンザーイいつも土曜日に予約なんて絶対と言って良いほど取れないのに一昨日電話して予約が取れたから大変ラッキーでしたキャンセルでも出たかな？この温泉は年に２～３回は行ってるお気に入りの温泉宿なの。今年はお正月の３日と３月に行きましたが３月はすっごい積雪量でした今日、雨だし外観は良い写真は取れそうにも無いわ（＾＾；お料理の写真が撮れたらいいなぁいつも食べる事に夢中になっちゃって満腹になってから撮り忘れに気付くのよね♪。(ｏ￣∇￣ｏ)ハハッ♪何でも今日は鱧を用意してくれるそうなので時期的に名残り鱧かしら？なんちゃって今思いつきで命名しちゃったわ美味しいお料理、美味しいお酒と肌に気持ちの良い温泉で主人に疲れを取ってもらわなきゃ(*⌒∇⌒*)が、主人は今日もお仕事で出発予定は３時。早く３時過ぎると良いね♪温泉が待ってるぞーい
2005.10.15
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【画あり】ランチはカレー食後は送って頂いたお菓子♪
今週初めのお話で恐縮ですすぐに書こうと思ってたのですがちょっとバタバタしちゃってて・・（＾＾；東京に住んでいるお友達が探して送ってきてくれました♪（＠＾▽＾＠）このお菓子はブログお友達の花蓮ママさん♪がイラストを書いてらっしゃるの。どうしても食べたかったのだけど東京でしか売ってないとの事神戸に住んでる私は買う事が出来ないので東京に住んでるお友達に見かけたら是非送ってくれぇ～って頼んでたのらぁ♪【白と黒のショコラケーキの物語】半分に切るとこんな感じしっとりとしてて美味しかったです冷やして食べると尚美味しかったわ♪（＠＾▽＾＠）この花蓮ママ♪さんのブログ、独特の感性とセンスで一度遊びに行ったら病み付きになる事間違いなしです。♪。(ｏ￣∇￣ｏ)ヘヘッ♪腹かかえて笑っちまう事もあるです_(＿△＿)ノ彡☆ギャハハ!!バンバン!!ランチには残り物のカレーに画像がわかりにくいですがこれまた残った肉じゃがを細かく潰して丸くチビコロッケにしたのと一緒に頂ました。丸いの２個がそうです。カレー、シチュー、ポトフ、肉じゃがって材料が殆ど同じよね♪
2005.10.14
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【画あり】セーターが出来上がったじょぉ☆ヽ(▽⌒*)
以前編んだセーターをほどいて夏物と冬物を同時進行で編んでたです２枚で約２～３ヶ月かかって編めました一人暮らしの時はセーターは２～３週間もあれば編めてたけどさすがに主婦になるとする事が多すぎてなかなかはかどらないですわ（＾＾；手芸店に冬物の毛糸が入荷されてきたようなので今度は主人のバースディ用のセーターを編まなきゃ、だわ(*⌒∇⌒*)１２月１日が誕生日なんでもう編み始めなきゃ間に合わなくなっちゃう（＾＾；【サマーセーター】これはもう来年の夏だね【冬用セーター】ちょっと大きめに仕上がっちゃった・・
2005.10.08
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【画あり】豆腐入り鶏つくねバーグ温玉乗せ
材料２人分卵を絡めて食べるのでちょっぴり濃い目の味付けです鶏ミンチ約２００ｇ豆腐約1/4砂糖小3/4またはみりん大1/2卵２個作り方１．ボールにミンチ、豆腐、砂糖、醤油を入れ良くこねて２等分します ２．フライパンで２等分したミンチを少し大きめのくぼみをつけてから 中に火が通るまで良く焼きます （焦げ付きそうになったら少し水かお湯を入れてね）３. 耐熱用の器に焼きあがったミンチを乗せくぼみに生卵を乗せ 黄身の部分につまよう枝などで５～６箇所つついて下さい でないと卵が爆発するので・・ （生卵の方が好きな方はそのまま生卵で絡めて食べてね 生を使う時は食べる数時間前から冷蔵庫から出して室温位に 戻しておく方が良いと思われます）４．レンジで約１分程チン！５. 卵を絡めながら食べてみて下さい☆効用☆鶏肉： 胃弱 体力 回復 ガン ビタミンＡが含まれているので粘膜強化・細菌感染予防に卵： 動脈硬化 心臓病 糖尿病 老化 肌のトラブル 脳の血管障害を防ぎ脳と肌の若さを保ちます
2005.10.06
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【画あり】鯛ごはん
だしをかけて食べる鯛茶を作るつもりで刺身用の半身を買って来たのだけど気が変わって鯛ご飯にしました紫蘇の千切りやみょうがの千切りを散らせた方が彩りがキレイだったかも材料刺身用の鯛（普通の切り身でも良いですが焼いた後に骨は全部取ります）ご飯塩少々すりゴマ少々作り方１．刺身をグリルかフライパンで両面焼きます（焼く前に塩を振っても 振らなくても良いです）２．焼いた鯛をほぐして暖かいご飯（冷凍ご飯を温めて使いました） に塩と一緒に混ぜます３．お好みですりゴマを振って出来上がり☆効用☆鯛： むくみ 高血圧 食欲増進 疲労緩和 視力回復 肝臓病予防 冷え性緩和 二日酔い 塩分を体外に排出するカリウムが豊富ゴマ： 老化 動脈硬化 高血圧 精神不安定 骨粗鬆症 白髪予防
2005.10.05
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【画あり】豆腐入り豚ミンチボールの小鍋仕立
旨そうに見ないじょぉ～～(T_T)でも効能を調べたら美肌と疲労に効く鍋みたい♪風邪予防にもなるよん(*⌒∇⌒*)材料鍋のだし用・水７００ｃｃ・だしの素少々・砂糖小１・塩小1/2・醤油小1/2～小１・好みでおろし生姜又は生姜の搾り汁を少し豚ミンチ用・豚ミンチ約４５０ｇ・豆腐約１５０ｇ・砂糖小１・塩小1/3・醤油大１弱・おろし生姜小１鍋用にお好みの野菜ここでは・長ネギ・水菜・ささがきごぼう・もやし・豆腐作り方やや小さめの鍋（ここではピビンバ用の器を使ってみました）普通の大きさの土鍋を使用の時は水と調味料の量を増やして下さいね１ 鍋に水を入れ沸騰させてなべ用調味料を入れます２ ボールにミンチ用の材料を入れよくこねて好みの大きさに丸めます 丸めたら別の皿等に並べておくか丸めたらそのまま鍋に入れても （豆腐は特に水切りしなくても、 水分が多い為ベチャとした感じですが 鍋に入れればちゃんと形になります） ☆効用☆豚肉： 疲労 神経過敏 咳 虚弱体質 イライラ豆腐： 夏バテ 胃腸虚弱 高脂血症 動脈硬化 老化防止や肌の健康保持、脳の活性化に効果あり長葱： （葉の部分）風邪予防 カロテン、ビタミンＣが多く含まれて います （白い部分）血行を良くし身体を温め風邪などの疲労回復 にも効きます水菜： 便秘 細胞の老化防止 大腸がん予防 もやし： 夏バテ 高血圧 便秘 肥満 通風 動脈硬化や糖尿病の 予防にごぼう： 大腸がん 動脈硬化 糖尿病 便秘
2005.10.02
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【画あり】さんま混ぜご飯、カレー
昨日のお昼はさんまの混ぜご飯夜はカレーでした義父が生前好きだったカレーをお供えする為に毎月３０日は我が家ではカレーを食べるのが定番になったです(*⌒ー⌒*)【さんまの混ぜご飯】材料・さんま２尾・ご飯適量（冷凍ご飯を温めました）・水１００ｃｃ・砂糖小1/2・塩小1/4・醤油小１と1/4・好みで山椒（粉でも粒でも）作り方１．さんまは開いて骨を取り一口大に切ります２．フライパンに皮目の方を下にして蓋をし、色が変わってきたら 水、砂糖、塩、醤油を入れ味をなじませます３．水分が半分か少し残る程度になったら火を止めご飯と混ぜます 好みで山椒を振り、お好みで葉山椒を飾れば出来上がり【カレー】カレーライスは最後に食べるですナンの代わりにバゲットを一口大に切って軽くトーストしてカレーにつけて食べますグリーンサラダカレー風味チキンソテー（鶏に塩、コショウ、ほんの少量の醤油とカレー粉をつけてフライパンで焼きました）赤ワイン☆効用☆さんま： ガン 動脈硬化 高血圧 心筋梗塞 骨粗鬆症 眼精疲労 滋養強壮 健脳 老化予防 カレーの具材：ジャガイモ、タマネギ、ニンジン、豚肉、茄子、 トマト（ピューレ状）グリーンサラダ：レタス、キュウリ、ピーマン、キャベツジャガイモ： ガン 胃腸障害 高血圧 風邪 肝機能低下回復タマネギ： 不眠症 精神不安定 疲労 高血圧 精力減退 糖尿病予防ニンジン： ガン 動脈硬化 高血圧 下痢・便秘 疲れ目 すい臓がん 肺がん豚肉：疲労 神経過敏 咳 虚弱体質 イライラ予防トマト： ガン 高血圧 胃弱 二日酔い レタス： 不眠症予防 鉄分が豊富に含まれているので貧血に効果的キュウリ： むくみ 胃弱 腸のトラブル 二日酔い 膀胱炎や急性肝炎によるむくみの応急処置にピーマン： 夏バテ 疲労 風邪 動脈硬化 高血圧 肌トラブルキャベツ： 胃潰瘍 十二指腸潰瘍 便秘 骨粗鬆症 消化不良 フリマ楽天フリマにたち吉の食器とにゃんこグッズを出品してます１円スタートです
2005.10.01
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【画あり】残り野菜のスピードクッキング
冷蔵庫の中を整理する為に残り野菜と夏からのが残ってた焼肉のタレを片付ける事にしました(*⌒ー⌒*)【焼肉のタレで野菜炒め】材料焼肉のタレと残り野菜ここでは・豚肉１００ｇ・キャベツ・ピーマン１個・もやし１００ｇ・ニラ半束作り方フライパンに使い切りたい野菜を火の通りにくい物から順に入れお好みの焼肉のタレで炒めて味がなじめば出来上がりです（中火で約５分ほど）【ねぎ焼き】材料・長ネギ１本（白い部分も緑の部分も）・塩少々・お好みでレモンやカボスなどの柑橘系（苦手であれば省いてね）作り方お好みの長さに切ったネギをフライパンに並べて軽く塩を振る焼き目がつけば出来上がりお好みでレモンやすだちやかぼすを熱々のネギに絞って「ジュッ」は食欲をそそります(*⌒∇⌒*)ポン酢で頂いても美味しいですよ お酒がすすむです♪残り野菜とネギをホットプレートなどで食卓で焼けば簡単、楽チンです（これだと焼肉だね（＾＾；）タレの種類によっては野菜炒めの時にうどんや中華ソバを一緒に炒めても美味しいです♪☆効用☆キャベツ： 胃潰瘍 十二指腸潰瘍 便秘 骨粗鬆症 通風の発作の予防もやし： 高血圧 夏バテ 便秘 肥満 通風 動脈硬化や 糖尿病予防ピーマン： 夏バテ 風邪 疲労 動脈硬化 肌トラブルニラ： 疲労 風邪 冷え性 便秘 下痢 胃もたれ スタミナアップに豚肉： 疲労 神経過敏 咳 虚弱体質 更年期障害の緩和 イライラネギの白い部分： 血行を良くし身体を温め風邪などの疲労回復に も効きますネギの緑の部分： 風邪予防 カロテン、ビタミンＣが多く含まれて います
2005.09.28
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【画あり】お魚椀と菜っ葉おにぎり
【お魚椀】材料（２人分）・安物の白身の切り身魚１～２切れ （大きかったのでここでは鯛の切り身一つを２等分しました）・茹でたカブラの小さめの葉を２枚 （ほうれん草、アスパラや春には菜の花など）・好みでゆずかかぼす又はすだちなど（あっても無くても良いです）・水約５００ｃｃ・だしの素少々・砂糖小3/4～小１・塩小約1/2～小3/4作り方１ 魚は焼いておきます２ 少し小さめの鍋にお湯を沸騰させ、だしの素、砂糖、塩を入れます３ 味がなじむまで５分は中火くらいでそのまま鍋を火にかけててね４ 味見をしてみてよければ焼いておいた魚を入れて約２～３分ほど 少し火を弱めて煮ます５ お椀に魚と葉とだし汁を入れて好みで山椒の葉を飾りつけても （山椒の葉のかおりが弱めだったのでかぼすを絞って頂きました）【カブラの葉のおにぎり】材料 ・カブラ２本分の葉と茎・塩適量・ご飯適量 （冷凍ご飯をレンジで温めて使いました）作り方１ 沸騰したお湯に適量の塩を入れ、葉を茹でてザルなどで水切りを ２ 茎は刻んでボールかビニール袋に入れて 好みの量の塩を入れてもみ込みます 水分が出てくるので水切りをして下さいね３ 予めご飯をボールに入れて塩を振って混ぜておくか にぎる時に手に塩をつけてご飯をにぎるかしてね４ 葉で３のご飯を包みます５ ボールにご飯と２の刻んだ茎と塩を混ぜておにぎりを作ります６ お皿などに盛り付けて出来上がり☆効用☆鯛： むくみ 高血圧 食欲増進 疲労緩和 視力回復 肝臓病予防 冷え性緩和 二日酔い 塩分を体外に排出するカリウムが豊富カブラの葉： ガン予防 便秘 美肌 貧血 食物繊維、カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウム、 カリウムが含まれている
2005.09.27
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【画あり】しその花が咲いたです♪
このしそ、一つの苗からこんなに葉っぱが出てるんですよぉ(＠＾▽゜＠）↓添え物や料理によく使うのでとても重宝していますです♪黒豆ご飯にも添えてみました今回は黒豆の煮汁も使ってみたですレシピと言うほどのものでもありませんが一応作り方も黒豆ご飯レシピ←こちらのレシピの黒豆ご飯は黒豆の煮汁は使ってないです☆効用☆しそ： 食中毒 下痢 風邪 発熱 不眠症 ガン、アレルギー予防
2005.09.22
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【画あり】鍋残り野菜の卵とじ
先日鍋をしたのですがザルにお野菜が少しだけ残ってしまったのでいつもはだいたい野菜炒めやサラダにするのですが何となく試しに卵とじにしてみたら美味しかったです♪（＠＾▽＾＠）材料・しいたけとしいたけの軸・マロニ・水菜・豆腐・長ネギ・生フ・白菜の芯の部分・水約２５０ｃｃ～３００ｃｃ・だしの素少量・砂糖小1/4・塩小1/3・醤油小1～小2・卵１個作り方残り野菜を全て一口大に切って小さな鍋に約２５０～３００ｃｃのお湯を沸騰させだしの素、砂糖、塩、醤油をそれぞれ鍋に入れ一煮立ちさせて残り野菜も入れてだしが少し残る程度まで煮込んでから溶き卵をまわしかけて卵が半熟状になれば出来上がり
2005.09.21
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しし唐ともやしの煮びたし
日記をちょっとサボり過ぎました(^^ゞスーパーで「紫しし唐」なるものを見つけたのでおかずを作ってみました しかもおつとめ品で一袋５０円でしたラッキー♪（＠＾▽＾＠）このしし唐熱を加えるとなすび色から緑に変化しちゃいました材料しし唐 ここでは１６本入りの袋のを全部使いましたもやし 約１００ｇ水 ３００ｃｃ酒 少々だしの素 少々砂糖 小1/2塩 小１醤油 小１お好みでおろししょうがを少々これもお好みで仕上げ用にかつお節少々とすりごまを少々作り方 １ 小さめの鍋に３００ｃｃのお湯を沸騰させ その間にしし唐のヘタを落としておきます２ 酒、だしの素、砂糖、塩、醤油をそれぞれ鍋に加えます 好みでおろししょうがを入れても風味が出ます３ 鍋にしし唐ともやしを入れて少し煮込み 味がなじんできたら器に盛り付けます４ 好みでかつお節とすりごまをふりかけて出来上がり☆効用☆しし唐：夏バテ・腸とトラブル・高血圧・糖尿病 ビタミンＣとカロテンが豊富に含まれているので疲労回復、身体の免疫機能を高めてくれますもやし：夏バテ・高血圧・便秘・肥満・通風 もやしには食物繊維が豊富なのでダイエットや動脈硬化予防にもなります
2005.09.20
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【画あり】芋の薄焼き卵包み椀
前日に里芋の煮っ転がしが余ったので薄焼き卵で包んであげました(*⌒∇⌒*)＝材料４人分＝・卵２個・里芋４個（ジャガイモやカボチャでもいけると思います・・多分。 誰か挑戦したら教えてね♪（＾＾；）・水約５００ｃｃ・酒大１～２（無くてもОＫですよ）・だしの素少々・砂糖少々・塩小約1/3・醤油小４～小５・あれば三つ葉少々・おろしショウガを少々・水溶き片栗粉＝作り方＝ 中に包む芋は前日などの残り物か味付きのを使って下さいね１ 鍋にお湯を沸かし上記の調味料を入れます （一度味見をして味を調味して下さいね） 味が調ったら水溶き片栗粉を入れて 好みのとろみ加減にします２ 薄焼き卵を４枚作ります １個の卵で薄焼き卵が２枚出来ます （少々破れても気にしない気にしない♪）３ ポリ袋などに小芋を入れてレンジで加熱して軽く潰しておきます４ 潰した小芋４個を４枚の薄焼き卵で包みお椀などの器に盛りつけ 好みでワサビを少々乗せ１のだし汁をかけ 好みで三つ葉を飾り付ければ出来上がりです☆効用☆里芋：老化 胃潰瘍 肝臓病 腎臓病 気管支炎 脳の活性化鶏卵：肌のトラブル 老化 糖尿病 心臓病 動脈硬化 脳の血管障害の予防もう一つのＨＰ（ハムスター、料理レシピetc..）
2005.08.22
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【画あり】冷凍ご飯でケチャップご飯
また冷凍ご飯メニューです どんだけ冷凍ご飯があるねんって感じですが（＾＾；本当は鶏肉なしのオムライスを作るつもりが別の器に溶き卵を用意するはずが暑さボケなのか ついうっかりと別容器の中にではなくフライパンの上に卵を割ってそのまま落としたのそう目玉焼きに（＾＾； 今思えばそのままケッチャップご飯の上に目玉焼きを乗せても美味しかったかもね(*⌒ー⌒*)フライパンの上に目玉焼きになりかけなのを慌てて箸でかき混ぜ半熟状の卵をケッチャップご飯に乗せてデミグラスソースをかけて頂きました あとはグリーンサラダを添えて材料レンジで温めた冷凍ご飯約２００gケチャップ適量卵１個市販のデミグラスソース適量油適量偶然出来ちゃったご飯の作り方１フライパンに少量の油をひいて温めたご飯を入れます ケチャップをご飯全体に混ざる様に軽く炒めます２ ケチャップご飯をフライパンからお皿などの器に盛り付けます３ フライパンに少量の油をひき卵を落とし入れて 素早くかき混ぜ半熟状の卵を ２のご飯の上に乗せます４ 最後にケチャップもしくはデミグラスソースを適量かけて出来上がり
2005.08.06
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【画あり】生姜ご飯
冷凍ご飯が溜まってきたのでちょっとまた混ぜご飯をこんなんレシピとも言えませんが・・材料レンジで温めたご飯、塩、針生姜、刻んだシソ、千切りみょうがをどれも好きなだけの量を混ぜこぜにするだけです私はご飯は約２合分、塩は適量、生姜はひとかけ、シソはベランダで勝手に生育してたんで５枚程刻みました。みょうがは２かけ使いました残ったらおにぎりにしてまた冷凍してます
2005.08.05
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【画あり】黒豆ごはん
また無謀にも思いつきで作る事にぃ～～（＾＾；相変わらず写真を撮る腕が悪くて旨そうに見えん～～本当に作り方がこれであってるのかどうかはわかりませんが食べてみたらそれなりに美味しく食べれたからまぁいいっかぁ♪てな感じです♪。(ｏ￣∇￣ｏ)ヘヘッ♪（主人は最初見た時「白蒸し」だと思ったそう。でもこれはもち米じゃなくお米を使ったから黒豆ごはんなのよん）安物の黒豆で十分です・黒豆約１カップ・お米約３合・塩はお好みお米３合を洗って、炊飯器にお米と水３合分の水加減で塩もこの時に入れておいて少ししょっぱいくらいが炊き上がりが美味しかったです（いつもの調子で目分量で入れてしまい量を測るのを忘れたです）鍋に黒豆がひたひたになるくらいの水を入れ火にかけ塩も入れますが塩加減は水がちょっとしょっぱいくらいが良いかと思われます黒豆がお好みの柔らかさになる迄弱火で煮ます（私は少し歯ごたえの残る程度の柔らかさにしました）鍋の中のお湯が減ってきたらお湯か水を足して豆を焦がさないようにね好みの柔らかさになったらザルにあげ炊飯器に入れ軽く混ぜて炊飯器のスイッチを入れて。出来上がりを食べてみて塩気が足りない様だったら炊き上がりにすぐ塩を足せば熱いのですぐ混ざりますが豆を潰さない様気をつけてねご飯に色をつけたいのなら黒豆の煮汁をさましてから炊飯器に入れますが煮汁と水が３合分になるように加減してね♪☆効用☆豆類：コレステロールの増加を抑える効果が大 たんぱく質 脂質 ビタミンＢ1・Ｂ2 皮には食物繊維が含まれている
2005.07.28
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ありがとうございました♪（＠＾▽＾＠）
結婚記念日のお祝いコメントを沢山頂き本当にありがとうございました優しい素敵なお言葉とプレゼントも沢山頂いちゃいました♪本当にどれもこれも心のこもってるものばかりなんです何だか胸が一杯でどうお礼の言葉を述べれば良いのかわかりませんがこんなによくして頂いて本当にミナズキは幸せだぁ～と実感しておりますです本当にどうもありがとうございました♪（＠＾▽＾＠）
2005.07.28
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【画あり】具沢山素麺その他
７月１５日の結婚記念日（８回目）に具がたっくさんの素麺パーティをしました具は茹でたり焼いたりや生のものばかり全て味付けしてません。そうめんと一緒にそうめんつゆで美味しく頂きました。茄子、もやし、キュウリ、錦糸玉子、しし唐、海老、タマネギ、アスパラ、オクラ、ハム、みょうが、豚のアスパラ巻き、シソその他に鮪長芋海苔巻き（これは友人のリクエスト）ウズラと素麺の鶏の巣風ハムとチーズの春巻き揚げ☆効用☆茄子：高血圧 のぼせもやし：高血圧 夏バテ 便秘 肥満 痛風キュウリ：むくみ 胃弱 腸のトラブル 二日酔い鶏卵：動脈硬化 心臓病 糖尿病 老化 肌のトラブルしし唐：夏バテ 腸のトラブル 高血圧 糖尿病タマネギ：不眠症 精神不安定 疲労 高血圧アスパラ：高血圧 利尿 疲労回復 風邪 滋養強壮オクラ：胃腸強弱 疲労・夏バテ 便秘・下痢 糖尿病 高脂血症みょうが：食欲不振 口内炎 のどの痛み ストレス豚肉：疲労 神経過敏 咳 虚弱体質シソ：食中毒 下痢 風邪 発熱 不眠症鮪：老化防止 動脈硬化 虚弱体質 脳血栓 心臓病チーズ：骨粗鬆症 便秘 口内炎 イライラ・ストレス
2005.07.20
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結婚記念日の幸せ
７月１５日の結婚記念日にお花やシャンパンを頂きました(*⌒∇⌒*)ティーセットやお菓子も頂いちゃって誕生日と勘違いしちゃうくらいでした♪主人から頂いた花束（しょぼく見えるけど主人の名誉の為に言っておかなきゃ（＾＾；実際のは大変美しい花束でした）友人から頂いたお花（色鮮やかなとても可愛らしいお花たち）当日は皆にお祝いして頂いてもぉ～～う幸せでしたホント皆に感謝です♪
2005.07.20
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【画あり】つゆくさ
実は昨年主人と旅行に行った時にふと道端に咲いてる青い花に目がついてこれを１本引っこ抜いて自分家のベランダに植えました。したら雨上がりにベランダを見に行ったらいつの間にか繁殖しておりました引っこ抜いて来た物だから名前もわからなかったですがネットのお友達が「つゆくさ」だよと教えてくれました綺麗な名前～～
2005.07.13
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【画あり】じゃがと豆腐の卵とじ
昨日の夜ご飯に食べました・じゃがいも中くらいのを２個・豆腐半丁・タマネギ小１/２個・好みのお肉を少量（ここでは牛の細切れを使用）・水３００ｃｃ・だしの素少々・酒少々・砂糖小１・醤油大１と大１/３・卵１～２個小さめのお鍋（ここでは一人用の土鍋を使用）に水を入れ沸騰させます洗ったジャガイモをビニール袋に入れて串が通るくらい柔らかくなるまでレンジでチンして皮を剥き一口大に切ります（ビニール袋は口は開けたままでＯＫです）タマネギは串切りかスライス鍋のお湯が沸いたら調味料を入れじゃがいも、タマネギ、手で崩しながら豆腐を入れます味がしみ込むまで約１５分ほどやや弱めの中火で煮込みます落し蓋を使えば早く味がしみ込みます。その時は火加減はもう少し弱めに味がしみ込んでいたら溶き卵をまわしかけ、あれば三つ葉を添えます作ってる途中でこれって肉じゃがやんって気付きました（＾＾；☆効用☆じゃがいも：ガン 胃腸病 高血圧 カゼ（ビタミンＣ・Ｂ1、カリウム、ナイアシンを含有）豆腐：夏バテ 胃腸虚弱 高脂血症 動脈硬化（カルシウム、鉄、たんぱく質、脂質を含有）タマネギ：不眠症 精神不安定 疲労 高血圧（ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、リンを含有）鶏卵：動脈高化 心臓病 糖尿病 老化 肌のトラブル（ビタミンＡ効力、ビタミンＢ2・Ｄ、鉄、たんぱく質を含有）
2005.07.13
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【画あり】漬物（？）アラカルト
酒のあてにならないかと何となく作ってみました今一旨そうに見えない～上段左 ：かぶら（小１/４）を梅干の漬け汁に約１週間上段真ん中：キャベツの粗千切りを塩もみ上段右 ：かぶら（小１/４）の塩昆布と和えて約３時間程下段左 ：かぶら（小１/４）をはじかみの漬け汁の残り汁に約１週間下段真ん中：白菜の粗千切りを塩もみ下段右 ：かぶら（小１/４）のゆかり和え（しそふりかけ）約３時間程
2005.07.12
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今月のしあわせ～・'゜☆。.:*
１４，１５，１６日と東京から友人がお泊りに来る事になりました１４日はまず友人Ｋ子ちゃんが赤ちゃんを連れてＫ子ちゃんは昨年初の妊娠出産となったので昨年は神戸には来れず２年ぶりに会えます。１５日にＫ子ちゃんのご主人が夕方からそして何年ぶりかにＩちゃんも合流（Ｉちゃんは結婚してから二つお隣の街に住んでます）Ｉちゃんもご主人と同伴です。このご主人は初対面になりますが。１５日は賑やかになるので素麺パーティの予定。しかもその日１５日は私達夫婦の８回目の結婚記念日なの。（Ｋ子ちゃんとＩちゃんには出席してもらったの♪）友人達は多分覚えて無いと思うんで乾杯だけしてもらうんだぁ(*⌒∇⌒*)・'゜☆。.:*今から楽しみなのぉ～何年経ってもなかなか会えなくても友人とお喋り出来たり一緒にご飯を食べたり出来るなんて嬉しいそれもそれぞれ家庭を持って家族ごと皆仲良く居られるなんて本当幸せです
2005.07.12
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【画あり】板無し板わさ（カマボコ）の花型
酒のつまみに♪それか箸休めにこんなん、レシピと言えませんが・・・カマボコ一つ（出来ればピンクの方が見た目が綺麗です）・ワサビ少々板かまぼこでしたら、かまぼこを立てて板とかまぼこの間に包丁の背側を板に当てる様に上から下へすっ降ろせば板から綺麗にかまぼこが離れますかまぼこは５ｍｍ前後の薄さに切ります切ったかまぼこに切れ目を入れてそこにワサビを少量挟みます好みでシソやいくらなども挟むと豪華！（←お正月にはこれにしてます）丸い器に外から順に一枚ずつ重ねて並べるとバラの様な花型になりますお醤油をつけて召し上がって下さい♪
2005.07.11
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山芋ニョッキ風（？）コンソメジュレ添え（実は失敗作）
名前は格好良いんだけどちと何かが物足りない・・考えたらニョッキって食べた事も作った事もなかったです（＾＾；作る前にネットで調べるべきでした(T_T)失敗作だけど挑戦したと言う事で許してたもれ一応作った内容を書き記しておこうそんでもって次回はこれを戒めにまずお店で食べてから味を覚えてレシピを調べてそれからアレンジする事にします☆ニョッキ風の材料・ジャガイモ中３個・山芋粉８．５ｇ・小麦粉大５（調べたら本当は６０ｇとありました）・水大２・卵１個・塩少々ジャガイモはビニール袋に入れて串がすーっと通るまで（約６分前後）その後に皮を剥いておきます鍋にお湯を沸騰させます その間にニョッキ風は材料全てをボールに入れ軽く混ぜる様に練り絞り袋（無ければスーパー等の半透明のビニール袋を２枚重ねにして角をほんの少し切ってね）にいれ沸騰した鍋に（絞り袋から出たらお箸で挟むように切ると簡単）。浮いてきたら約３０秒から１分程度してから冷水にあげました☆コンソメのジュレ・コンソメキューブ１個・水２５０ｃｃ・粉寒天約１．５～２ｇ鍋が沸騰したらコンソメ、粉寒天を入れ１～２分よくかき混ぜて冷ますと固まってきます器にニョッキ風を並べ上に手等で崩したコンソメゼリーをかけて・・ニョッキらしき物は柔らかめです何せ本当は小麦粉を６０ｇも要るところを大さじでたったの５杯しか使わなかったんで（＾＾；味は滅茶苦茶まずいって事は無かったけどもうちょっと研究をしなきゃ、ですあぁ～料理出来る人がこれ見たら泣くか笑うわ♪。(ｏ￣∇￣ｏ)ヘヘッ♪効用ジャガイモ：ガン 胃腸病 高血圧 カゼ山芋 ：夏バテ スタミナ低下 胃弱 腸のトラブル 頻尿卵 ：動脈硬化 心臓病 糖尿病 老化 肌のトラブル寒天 ：食物繊維が多いそうです
2005.07.09
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じゃがマーガリンチーズ
ちょっと小腹が減っちゃったので４時くらいに作って食べちゃった旨そうに撮れてない～～（＾＾；最近よくじゃ芋と鶏肉をたくさん食べたおかげかな♪肌荒れが少し改善されてお肌がしっとりスベスベしてきてるの♪昨日は板チョコを一枚食べてるしお酒は毎日飲んでるんだけどまだちょびっとブツブツはあるんだけど酷かった肌荒れがかなりマシになってきてるから嬉しいぃ～～(*⌒∇⌒*)じゃ芋にはビタミンＣと体内の塩分のバランスを整えるカリウムが沢山含まれてるし鶏肉にはコラーゲンが含まれてるって言うしね・ジャガイモ中くらいのを１個・マーガリン好みの量・とろけるチーズ好みの量・お好みでバジルやパセリ（どちらもみじん切りか乾燥したもの）洗ったじゃがはビニールに入れてレンジで４分程加熱して竹串が通ればОｋ皮を剥いて一口大に切って（本当はバターなんだけど冷蔵庫に無塩バターしか無かったんで急遽マーガリンで代用）容器にじゃがを並べて（じゃがは切らなくてもそのままの形でも良いですよ）マーガリンととろけるチーズを好きな量をじゃがに乗せて更にレンジで約３０秒程温めて出来上がり効用ジャガイモ：ガン、胃腸病、高血圧、カゼチーズ ：骨粗長鬆症。便秘、口内炎、イライラ・ストレスパセリ ：カゼ、食中毒、食欲不振、貧血、口臭
2005.07.09
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【画あり】茄子の煮びたし椀
昨日の夕飯にチキンと一緒に食卓に並べたものですアップするの忘れてました（汗）・茄子１本・あれば三つ葉・お好みで鰹節・水５００ｃｃ・酒大１・だしの素少々・砂糖小2/3～小１・醤油小４・塩小1/3鍋にお湯を沸かします。その間に茄子は皮を剥き一口大に沸騰してきたら上記の調味料を入れてここで味を見て調味してみて下さい味が調ったら茄子を入れ落し蓋をして少し弱火にして約１５分茄子に味がしみ込んでいれば出来上がりお椀か器に茄子を入れお好みでかつおぶし、三つ葉を添えて冬は熱いうちに夏は冷やして召し上がれ効用茄子： 高血圧、のぼせ三つ葉：肌トラブル、ストレス、不眠症、食欲不振、視力低下
2005.07.08
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禁断症状が出たとですトホホ・・
何だか身体がだるい、思考能力が全然あらしまへん・・何でー？早くも夏バテか？などと思ってるうちにそろそろ買い物に行かなければ。で、今日の献立を考えてるうちにあーそう言えば長い間板チョコを食べてへんやんそっかぁ、これは「チョコが食べたい病」チョコの禁断症状が・・出たー！そう思うとどうしても食べたくなってしょうがありませんで、スーパーへ行ってまず板チョコを買い物カゴに入れあと必要な物を持ってレジへすぐその横に休憩所があるんで椅子に座って即効でチョコにがっついてたらレジ待ちのお兄さんやお子ちゃまから痛い視線が・・でもそんなこたぁ気にしてられませんぜ！半分くらい食ったら少し元気が出たんでその勢いで重い荷物を抱えおうちへ向かい残りのチョコを全部食べたら俄然元気が♪エネルギー充填１２０％！！おかげでまた元のセレブなコウベマダァームに戻れましたことよオホホホ♪ハァ～やでやでチョコの禁断症状や腹が減りすぎると言葉遣いがたまに豹変してしまうminazukiです（汗）
2005.07.08
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【画あり】チキン塩焼き
またまたチキンの登場ですちょっと続いちゃったので（汗）今日のは和洋どちらでもいけるように塩コショーで味付けです（鶏からの油がハネますので注意しながら焼いてね皮に焼き目が付いたら弱火でも大丈夫です）・鶏肉１枚・たまねぎ半分（やや薄くスライスしてね）・アスパラ数本・塩、コショーを適量・好みでレモン鶏を焼く前に肉に味がしみ込みやすい様にフォークか包丁の先で肉をつつき軽く水分をふき取っておきます両面に塩・コショーをしてフライパンで皮から焼きます（中火くらい）両面がこんがり焼けたらお皿などに取り出しフライパンに鶏から出た油でスライスしたタマネギとアスパラを炒めますこの時を味をみてみて味が薄いようなら少し塩を足してね器にタマネギとアスパラを敷きその上に食べやすい大きさに切った鶏を乗せ好みでレモンを絞ってさっぱりと♪効用鶏肉： 胃弱、体力回復、ガンタマネギ： 不眠症、高血圧、精神不安定、疲労アスパラ： 高血圧、利尿、疲労回復、風邪、滋養強壮レモン： 肌トラブル、疲労、二日酔い、高血圧
2005.07.07
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【画あり】手抜きポテトサラダ
またまた蘭ちゃんに頂いたおジャガを使ってランチにポテトサラダを作りました・ジャガイモ中くらいのを２～３個・キュウリの薄切り（約1/2～1/3本分）・ハムを切らしてたのでウィンナーソーセージの薄切りで代用・マヨネーズを好きなだけ・お好みで粗引きコショー洗ったジャガイモはビニール袋に入れて中まで串が通るくらいになるまで４～６分程（機種により異なります）レンジでチンその間にキュウリとハム（ここではウィンナー使ってます）を薄切りにしますキュウリは塩もみ不要です皮を剥いたジャガイモをボール等に移してしゃもじ等で潰して粗熱が取れたらキュウリとハムを入れマヨネーズをかけて混ぜますキュウリがしんなりしてきたら食べれます
2005.07.06
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ジャガとチキンのカレー風味ソテー
楽天で仲良くして頂いている大好きな蘭ちゃんがジャガイモを沢山下さいましたのでそれを使ってちょっこと簡単料理を考えてみました♪鶏モモ肉１枚ジャガイモ小３個（別にいくつ使ってもよいよ）なすを数切れ（小さい物であれば一本分でも）お好みの野菜（ここでは冷凍のブロッコリー、カリフラワー、アスパラ、人参がセットになってるのを使いました）をお好みの量カレー粉小１固形のコンソメ一個水２００ｃｃ水洗いしたジャガイモはビニール袋に入れて中まで柔らかくなるまでレンジでチン熱したフライパンに一口大に切った鶏肉を皮目から焼き肉から油が出てきたらナスをフライパンに入れその油で焼きます肉とナスに火が通ってきたら水を入れ沸騰したらコンソメ、カレー粉、皮を剥いて半分くらいに切ったジャガイモ、凍ったままの冷凍野菜を入れたまにかき混ぜて水分が無くなれば出来上がりです☆これらの手順が手間であれば耐熱容器に全ての材料を入れオーブンで焼いても♪
2005.07.05
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【画あり】うなぎの卵とじ
あんまり旨そうに写ってないけど（苦笑）・安物のうなぎを一尾・卵１個・うなぎに添付されているうなぎのたれ（約２０ｇ～３０ｇ）・水１５０ｃｃ～２００ｃｃ・お好みの薬味（ここでは三つ葉を使用）あまり深さの無い小さめのお鍋か小さめの土鍋などに水を沸騰させ一口大に切ったうなぎとうなぎのたれを入れます水分が半分以下になったらとき卵を鍋にまわしかけ、卵が半熟状になったら火を止めます 三つ葉やねぎ等お好みの薬味を乗せ鍋ごと食卓へ味が濃い目になってたらご飯に乗せても（←これってただのうな丼？）
2005.07.01
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【画あり】揚げナスあんかけ
・茄子１本・揚げ油適量・水１００ｃｃ・酒大1/2～１杯（無くてもＯＫです）・だしの素少々・砂糖小1/2・醤油小４・おろししょうが少々・水溶き片栗粉・あれば白髪ねぎや三つ葉、青葱のみじん切り、針生姜などなすは縦半分に切ってから鹿の子（さいの目状）に切り込みを更に食べやすいように一口大に切ってから約１７０度の油で揚げた後よく油きりをしておきます鍋の水が沸騰したらだしの素、酒、砂糖、醤油で調味し一煮立ちさせてこの時に味が薄いようなら塩を小さじ約1/5程度を入れおろししょうがで風味付けをここで油きりした茄子を鍋に入れ更に一煮立ちさせ片栗粉を水で溶き好みのとろみをつけます器に盛り付け好みで白髪ねぎ（長ねぎの白い部分の千切り）や針生姜（生姜の千切り）などお好みの薬味を乗せて出来上がりとろみの代わりにおろし大根を入れても
2005.06.30
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【画あり】ローズマリーの花が咲きました♪
別名マンネンロウ シソ科ロスマリヌス老化防止、若返りのハーブとも言われています♪製油は強力な細胞の酸化防止力があり精神疲労、筋肉痛等の回復強心、強壮、防腐作用がある脂肪の消化を助けてくれるのでこってりした料理の後に葉の部分をティーにして飲むとスッキリします利用法：肉料理（牛とはあまり相性がよろしくないようです） 野菜、菓子、ティー、酒の香りづけや化粧水、浴用に 花は砂糖漬けにしたりケーキやアイスクリームの飾りつけなどに出来ます
2005.06.25
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【画あり】 一口コロッケ（レタスのミンチ包みの残りで）
レタスのミンチ包み（作り方はDiaryのCategoryの料理レシピを参照して下さいましね）のミンチが残ってしまったのでコロッケにミンチ自体にすでに濃い目の味が付いてるのでここでは調味料は使っていません材料・残りミンチ・ジャガイモ中１個（残りのミンチの量でジャガイモの大きさは加減）・付け合せ（ここでは千切りキャベツ、プチトマト）・卵１個・パン粉・揚げ油適量皮付きのジャガイモを洗ってビニール袋に入れて串が通るくらい柔らかくなるまでレンジで温めます（機種によって異なりますが約５分くらい）熱いうちに皮を剥いて潰し、ミンチとあえる一口の大きさにこねたら卵、パン粉の順にからめて約１７０度の油でキツネ色になるまで揚げます（小麦粉は使いませんでした）器にお好みの付け合せとコロッケを盛り付けて完成お好きなソースでね 何もつけずにそのままでも頂けました
2005.06.24
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【画あり】ワン・プレート☆ホットサンド
昨日のランチです(*⌒ー⌒*)本当は昨日載せるはずだったのですが・・お昼に友人が夜の１０時にその友人の彼氏が来てと、同時に主人も帰宅して朝の５時まで４人で我が家で飲み食いしてました（＾＾；３時間しか寝てないので眠いじょぉホットサンドの中身はツナ、レタス、ウィンナーの薄切り（いつもハムだけどハムがあいにく切れてたので）ポテトサラダ、プチ・トマトデザートもどきにアメリカンチェリーに何故かキットカット紅茶にはレモンが無くてレモンの代わりにライムを浮かべてライムティー（焼酎をたまに飲むのでたまたまライムがあったのよん♪）以上あり合わせで作ってみましたがお皿に適当に並べたら何とかワンプレート・ランチになりましたホホホッ
2005.06.17
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【画あり】梅雑魚ごはん
ご飯が余ってしまったので今日のお昼は混ぜご飯に冷めたご飯はレンジで少し温め塩昆布、梅干の裏ごし、じゃこを混ぜて食べたらこれが結構旨かった♪（＠＾▽＾＠）ので残りはおにぎりにして冷凍致しました♪次回はこれにお茶かだしをかけて食べてみようかな(*⌒∇⌒*)
2005.06.15
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【画あり】チキンの香草焼き
材料 ２人前・鶏モモ肉（約３５０～４００ｇくらい）１枚・コンソメキューブ１個・お好きなハーブを適量（ここではローズマリーを使用）・お湯約１５０ｃｃ～２００ｃｃ・付け合せ用のサラダ（ここではレタス・塩茹でしたブロッコリー・プチトマト）１ 鶏モモ肉の両面に包丁の先かフォークで数箇所つついから２枚に切り離してね２ フライパンで皮面から焼き目をつける この時油が出るので取り除いた方がカロリーダウンになるし油はね防止になります３ 両面焼き目がついたらフライパンにお湯を入れこの時にハーブも入れます４ コンソメキューブを入れ、お湯の量がわずかに残る程度になれば出来上がりです （この間２～３回は肉を裏返してね） ☆ローズマリーは香りが良く美肌効果に優れているそうです
2005.06.14
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【画あり】何でもない事なんですが・・てんとう虫見ぃつけた
ベランダでガーデニングをしてるのですが葉っぱにてんとう虫を見つけたです♪こんな小さいのが葉の上をトコトコ歩くのを見て「きゃぁ～～可愛い(*⌒∇⌒*)」なぁんて思っちゃってそう思える自分に何て平和で幸せなんでしょう、って思っちゃった♪それが何となく嬉しかったの♪本当に何でも無い事なんですけどね（＾＾；
2005.06.13
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【画あり】豚巻き巻き冷しゃぶサラダ
いつもは冷しゃぶサラダと言えばただ薄切り肉をお湯にさらして冷水につけそのままお皿に盛るだけだったのですが今回はちょっとお肉で野菜を巻いてみました材料・しゃぶしゃぶ用の肉 好きなだけ・お好みの野菜 適量・お好みのドレッシング（しゃぶしゃぶ用のドレッシングでもサラダ用でも）１ しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を熱湯にくぐらせ色が変わったら氷水につけたら簡単に水気を拭く（ ザル付きのボールを使う方が楽ですよ その場合、ザルの水をよくきれば拭かなくても大丈夫でした）２ お好みの野菜を豚肉で巻く（ここではアスパラと三つ葉を巻いてみました アスパラを使う時は塩茹でしておいてね）３ レタスやお好みの野菜と豚肉を器に盛り付け好きなドレッシングをかけて召し上がり下さい
2005.06.10
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【画あり】焼きしし唐と小粒揚げの含め煮
材料・しし唐１００ｇ程度・小粒の厚揚げ（普通の厚揚げでも）１袋・水約１００ｃｃ・粉末だしの素少々・醤油大さじ１・みりん小さじ１ １ 卵焼き機などの小さめのフライパンでしし唐に焼き目がつくまで焼きます。（手間であれば、焼かずにそのままでもＯＫですよ）２ (1)に水を入れ沸騰したら調味料と厚揚げを入れて汁が少し残る程度で一度味をみて、味を調整して下さい。３ 器に盛り付けて出来上がり。（好みでもみじおろしや七味をふりかけて召し上がれ）
2005.06.07
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【画あり】鱈のカラフルピーマンのせ
材料・鱈（平目など白身魚ならOK）２切れ・カラフルピーマン（パプリカ）好きな色で４分の１切れずつ・固形コンソメ１個・お湯適量・塩コショー適量 ・全ての材料を耐熱容器に乗せて汁気が少し残る程度までオーブンで焼いてもＯＫです（この場合↓の全ての作業が省けます） １ 鱈（平目でもOK）の両面に軽く塩コショーをしておく２ 好きな色のピーマンを縦に4等分に切る。（種はキレイに取り除いておく）４分の１だけを１ｃｍ角のさいの目切りにして残りの3切れは次回使うまで冷凍してね３ フライパンにバターか油を少々入れ、(1)の鱈を両面軽く焼いて、魚がヒタヒタになるくらいのお湯を入れて、固形のコンソメ、(2)のピーマンを一緒に入れる４ 汁気が少し残る程度になったら、火を止め皿に盛り付ける
2005.06.05
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