できるところから一つずつ

初物の松茸

​​今年も、カナダに松茸の季節が来た。今年は、特に雨の少ない夏、山火事の多かった夏であったのに、健気に出てきた松茸。四十年前だったら、ゴルフ場でも見つけられたくらいなのだが、最近は、山の奥へ、奥へ入っていかないと見つからないらしく、とってくるのも大変らしいし、しかも、途中で形が壊れてしまうのも多いので、カナダでも貴重品になってきた。（もっとも、食べる人は日本人、日系人くらいのような気がするが）そこで、庶民にうれしいのが「broken」で、売り物にならない松茸。ご飯にしても、すまし汁にしても、茶碗蒸しにしても、細かく切ってしまうのだし、香りも味も同じなのだから、ありがたい。うちには、体調を崩している人がいるので、今夜は、細かく切った松茸をいれた「松茸おかゆ」を予定！！！　　少しでも食欲が出てくれたらうれしい。