名古屋B食倶楽部

またです

相も変わらずです

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小ぶりだが、人肌な温さが口に心地よいです。

毎回、同じパターンヤリイカの煮たのです。

キハダマグロ

涼しくなってきたから、そろそろ本鮪の赤身が食べたいな。

皮は本当に固くなりました。

でも、二尾とも、程よい焦げ具合で、上手にしっとりと焼かれてます

齧り付くと、いつもと違う味に、口を鮎から離して見ると、白子が

とうとう、子持ち鮎の季節に成りましたよ

ワタと白子・・・日本酒が欲しいです

一口飲んだろかって思いましたが、土俵ギリギリ指先でこらえた

二尾目は卵

まだ白子も卵も未成熟なので、身に影響が出ていません。

と言うか、おじさんのアホベロで偉そうな事をぬかしますが、身質を落とさずに、子持ちを味わえるのは今です

この時期が、身もワタも子も旨い時期

おじさんは、基本、卵や白子より、身が好きなので、そういう人には今がお薦めかな。

ハダカ一貫

ふわとろ穴子で〆ましょう。

今月中は、美味しい子持ち鮎が頂けるかと思います。

どうですか？

月曜日のお昼、お声がけ頂ければ、お席、温めてお待ちしています