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2023年05月16日
テーマ： そうだ京都へ行こう(24)
カテゴリ： お気に入りのお店
ここ、祇園のほっそい路地を入って、そのまた奥に入っていくとお店があります。
暖簾が無ければ、ここが、予約が取れない中華の名店とは誰も気が付かないと思います。
おじさんも、最初の頃、お店を見つけることが出来んかった。
シャンパンください。
ビーフンとホタルイカを合わせるのか～
ビーフンのぷつぷつした食感と、ホタルイカのワタのねっとり感ね。
チャーシュウにブルーチーズを合わせるなんて、誰が最初に考えたんでしょう？
にしぶちさん以外で見たことが無い。
手羽先に齧り付くと、ツバメの巣があふれ出てくるのにもビックリだけど。
フカヒレの焼いたん、焦げるほど香ばしく焼かないと、香りと食感、味の変化が楽しめないね。
上湯が美味しいからこそでしょうけど。
紹興酒ロックでください。
春の貝と筍、中華でも旬ですね。
ネギ油の熱々をかけるヤツ。
アレ？なんだっけ？失念。
ここの杏仁豆腐、美味しいですよ～
今夜はぜんざい仕立てね。
ホンモンの杏仁です（と思います）
10月に、奥さんと二人分、予約が取れました。
去年から、ず～～～っと頼んでたんです、奥さんも喜んでくれるでしょう。
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