美味しいつれづれ日記

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2024.11.26

ジンジャーシロップ

カテゴリ：お楽しみ

今年の異常な夏の暑さから一転、秋を飛び越えて冬に突入してしまい、寒い日が続いています。
もう11月後半ですからね。寒くて当たり前か。。。
少しでも暖かく過ごす工夫として、身体の中から温めたいものです。

生姜の皮はスプーンでこそげ取るように剥き、適当にスライスして、生姜と同量の粗糖をまぶして一晩置きます。粗糖が溶けてシロップ状になっていたら、シナモン、グローブ、カルダモンホールを入れてクツクツ炊いたら出来上がり。

このまま濾すと、ジンジャーシロップ。温めた豆乳や牛乳で割ると美味しく、身体がポカポカ温まります。スパイスを取り除き、全てをFPで回すと、ジンジャーペーストになります。

濾してジャンジャーシロップにする場合、残った生姜にお醤油を入れて炊き、胡麻をふって美味しい佃煮が出来るのもお楽しみです。

さて、どちらにしようかな。

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最終更新日 2024.11.26 17:54:56
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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