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昨日書いたように今週はあと7Km走らなければならない。一方で来週末はさが桜マラソンなので、それ以外では来週は21km走ればよく(大会を含めて2週で84km)、要は水曜日までに28km走ればいいということになる。今日は午前中が雨の予報だったが、雨が止んだら少なくとも今週の取り残しの7Kmだけは走っておきたい。9時に雨雲レーダーを見たら、10時には降り出すとのことだったが10時になっても降り出さず、再度雨雲レーダーを見たら11時になったら降り出すになっていた。ちぇっ、今日はずっとこんな予報だろうなと、もう着替えて走りに行く。とりあえず最低は今週ノルマの残り7Kmで、最高は水曜日までのノルマの半分14kmを目安に、雨が降るまで走ろう。途中で霧雨程度の雨は降ったがなかなか本降りにはならず、だったら今日21Km走れるんじゃないと思う。昨日は書かなかったが、大会前に走る最後のロングを日和って分割したのが、自分の中で納得いっていなかった。いやいや昨日14km走ったのに、今日21kmも走らなくもいいじゃないと自分を甘やかす俺と、今日21kmを走れずに来週42Kmを走れるわけがないと叱咤する俺が葛藤していたが、途中で仕事の電話が掛かって来て、対応が必要だったのでそのまま自宅まで走って戻り、今日は18kmで勘弁しといてやる。とりあえず、水曜日までにあと10Km走ればよくなったので、かなり気持ちは楽になった。今日は酒のアテに鯛の刺身を買って来た。燃料代が高騰しているからなのか、魚屋に並ぶ魚が高いよね。これは養殖もの(養殖も飼料とか高騰していると思う)だし少量パックなので、税抜き299円と安かった。スーパーの鮮魚コーナーの刺身パックで、今どき200円台は珍しい。いや、今日の話は酒のアテではなくて、しばらく前にダイソーで買った醤油挿しの方。これはワンプッシュで0.1mlのしょう油を計れるすぐれもの(100円なので多少の誤差はあると思う)。小さな切り身には1プッシュで充分だが、大きめの切り身には2プッシュする。もちろん、中に入っているしょう油は減塩しょう油。昨日は仕事の帰りにうどん麺と既成のごぼうのかき揚げを買って来ていたのだが、結局そこまでは行きつかなかった。うどん麺は数日持つだろうが、その前から在庫のカットネギはもう慌てて使ってしまいたく、減塩料理白だし10ccでスープを作り、既成のごぼうのかき揚げを浮かべてごぼ天うどんにする。いちおうご飯も炊いて、減塩鮭粗ほぐしを添える。
2024年03月17日
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一応12月29日までは業務日だが、直接客を訪問したり、電話をするのは今日くらいまでかなと思っている。とはいえ、年内にケリを付けなきゃならない仕事もあり、19時過ぎまで電話を掛け続けていた。そういえば、昨日は先に飯を食ってから酒を飲んだので、走ったのにビールを飲めなかった。腹いっぱいからの炭酸はそれほど美味しいと思わないからね。この一缶はキープだが、慌てて今日飲まずに大事に温めておく(実際は冷蔵庫で冷やされている)。後出しにならないように書いておくと、大晦日と正月三が日は別枠というか、めでたいのでビールを、さらにはプレミアムビールを飲む。さて、数日前に「やっぱりビールが美味い」と書いた。諸物価高騰の折、発泡酒で我慢していたけれど、走った日くらいはビールを飲んでも罰は当たらないだろう。とはいえ、食費には枠を設けているので、一つ緩めたら一つ絞らなければならない。なにを絞ったかというと、スポーツドリンクを止めた。水分補給の基本は水ではなくスポーツドリンクだったが、アク〇リアスも諸物価高騰の折、スーパーで128円くらいで売られていた2Lペットボトルが168円や178円になっている。まあ、おかしな話で、スーパーで売られている2Lで178円(税別)のア〇エリアスは高くて買えないのに、自動販売機で売られている600mlで180円(税込み)のアクエ〇アスは買えるんだよね。実はスポーツドリンクって、値段よりも塩分の方が問題で、100mlで0.1gの食塩相当量がある。0.1gって大したことないと思われるかもしれないが、600mlだと0.6gになり、夏の災ボラだと600mlのペットボトルを3本くらい飲むので、それだけで食塩相当量1.8gに達してしまう。健全な成人男子の食塩摂取目安量が7.5gだとすると、下手したらスポーツドリンクだけで一日の摂取量の1/4を占めてしまう。いやいや、真夏の災ボラ時にはたぶん汗として発散する塩分量もものすごく、この数値だけを信じてスポーツドリンクを我慢すれば、命に係わる事態になるかもしれないんだけれどね。ちょっと話があっちこっちに取っ散らかっているが、とりあえず貧乏人は水でも飲んどけって話。今はまだそのまま飲む水はペットボトル水だけど、これ以上物価が上がれば、ペットボトル水さえ買えずに水道水になるかも。晩飯はしばらく帰省した妹に頼りっぱなしで、俺の冷蔵庫にあった食材はすでに妹に渡して冷蔵庫は空っぽになった。俺のブログは日々作って食ったものを忘れないための備忘録なのでしばらく書くこともなくなるが、とりあえずぼちぼちと。今夜は、俺が供出した豚肉とキャベツにタマネギで作られた炒め物に、なんか冷食の手羽先。刺身は酒のアテとしてもらったが、酒のアテには別の物を用意していたので、おかずの一部になる。ここまであると、さすがに汁物は欲さなかった。
2023年12月26日
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昨日書いたように、今日は月に一度の通院日だったが、病院で測った血圧は116-72だった。まあ、暖かくなるにつれ血圧の数値もよくなるからね。今までは早く薬を止めることを目標にしていたが、薬を止めたとしてこの減塩を続けるならば、一生フルマラソン完走はおぼつかない。そこで方向転換というか、薬で血圧をコントロールしつつ、もう少し塩分とカロリーを摂取して、出来ればもう一度サブ4を目指したい。ということを病院からの帰り道で急に思ったが、朝飯は今のままでいいと思うし、夜飯も酒を飲むと、さらには走った日は、それほど食べないから今のままでいいだろう。でも昼飯は、減塩食パン3枚と減塩卵スープでは、さすがに健全な成人男子としては足りない。そこで、減塩食パンは卒業して、減塩前のように総菜パンを2個と減塩卵スープにしようと思う。ただ、総菜パンと言っても塩分が高いものは驚くほどなので、総菜パン2個で食塩相当量3gを目安とする。と思って、今日は食塩相当量1.8gと1.1gの総菜パンを買って来たが、1.8gのピザパンは塩辛すぎた。それはいいことで、その塩辛さに慣れてしまわないようにしなければ。さて晩飯の話だが、昼飯で塩分を摂り過ぎたので(笑)、それほど腹が減っていなかった。酒のアテには総菜の鶏からを買って来たが一個余ったので、というか一個余る前提だったので、これがおかずになる。おかずが鶏から1個ではさすがに足りないが、しばらく前に2連のウィンナーを買ったが、使うタイミングがなかった。1袋は今日冷凍したが、もう一袋も賞味期限前には使わなきゃということで、今日一袋を開け、2本を炒めて千切りキャベツを添える。次の通院日まで一ヶ月あるので余裕で、減塩味噌を通常の半分しか使わない味噌汁を作る。って、結局はめっちゃ摂生しとるやん。
2023年03月29日
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先日のパスタ用に買った、厚切りベーコンとしいたけが残っている。本当はこれを昨日のおかずに使おうと思っていたが、昨日ブログに予告した通り❓ 晩飯は簡単に済ませたので、この食材は今日に回す。と言っても、ベーコンとしいたけをコショウで炒めただけ。ベーコンは塩味が付いているとして、しいたけには塩分が必要かと思ったが、結局塩も(減塩)しょう油も使わず、下に敷いたサラダ菜と共にアマニ油マヨネーズを掛けて食べる。ベーコンには100gあたりの食塩相当量1.5gの表記があるが、今日の分は計量して50gなので0.75gとして、アマニ油マヨネーズの食塩相当量を0.25gで計算した。味噌汁もしいたけの一部を具に、減塩味噌を一人前の半分の量(食塩相当量0.6g)で作る。今夜は酒のアテの総菜が食塩相当量0.6gの表記だったので、総合計を2.2gで計算した。ちなみに昨日は28Km走った後で、もう晩飯を食わなくてもいいかと思ったが、ご飯を炊いていたので卵かけご飯にする。卵かけご飯には減塩しょう油を5cc(食塩相当量0.4g)と卵由来の食塩相当量が0.2g、フリーズドライの減塩卵スープが0.7gの表記だった。昨日書いたが、昨夜のアテは食塩0なので、昨夜の総合計は1.3g。
2022年03月24日
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今週はすでに17Km走っているが、後2回17Kmずつ走らなければならないので、今日から走るつもりだったが、予想外に仕事が忙しくて走るのを明日以降に回す。一昨日は17Kmしか走っていない割には下肢の回復が思わしくなく、まだ内腿に若干の筋肉痛があるので、まあ仕方がない。これでスケジュールは一気にタイトになったが。そんな今夜は、走ること前提だったので、ご飯を炊かずにパスタを100g湯掻こうと思っていた。ベーコンとしいたけにタマネギ・ニンニク・鷹の爪で炒めて、塩和使わずにコショウに減塩しょう油5ccを垂らし、上にバターを一片飾る。えーと、数日前に買ったものかつ、袋を捨ててしまったのでわからなくなったが、これサラダ菜って名前だったっけ❓ とトマトの生野菜を添える。
2022年03月22日
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去年秋の健診で、血圧が180-110なんて数値になって、治療中かつ減塩中だという話は何度も書いた。投薬も最高は、朝はアムロジピン5mgと夜のオルメサルタン10mgを処方されたが、先月よりアムロジピンは半分の2.5mgに戻った。さて、今日は月一の通院日だった。当然血圧を計られるが、医者が首をひねる。カルテに書き込む数値を見たら92-50と書かれていた。医者がさすがに「日常生活できつかったり、疲労が取れないことはないか?」と聞くので、「まあ、走れているから大丈夫です」としか答えようがない。本当は、週に42Kmは何とか走れているが、一回に21Kmを走るのはしんどい。その結果、夜の薬は処方されず、朝のアムロジピン2.5mgのみになった。最高MAXの時からすれば1/3だ。とりあえず後1ヶ月はちゃんと薬を服用するが、来月の受診時に、例えば110-70ならば薬が効いているねという話だが、それで92-50なんてことならばいよいよヤク断ちだろう。だって、低血圧も治療対象なんだもん。とりあえず後一ヶ月は今のペースで減塩を続ける。そんな今夜は晩飯のプランがあったのだが、父が天ぷらを揚げるからくれるという。そういうわけで、今夜は走ったので鯛とエビに野菜の天ぷらと、昨日作ったサラダの残りをアテに、ビールから飲む。天つゆが明らかに薄いが、俺にも事情があるので。ちなみにこの天つゆで、食塩相当量0.6gで計算しているが、天つゆを全部飲むわけじゃなく、最終的に2/3は消費した。もちろんこれらがすべて酒のアテになるわけではなく、引き続き晩飯のおかずになる。
2022年03月02日
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今日はマジで寒かった。こんな日は昨日走っていてよかったと思う。いや、思え。それでもというかそんな日だからこそ、細かく歩数を稼ぐべく公共交通機関で仕事をして、夕方までには既定の歩数に達していた。夕方からは一段と寒くて、一度家に帰るともう外出はしたくない。そういうわけで、今夜は家にあるもので作るが、例のズワイガニのポーションがまだある。年末に帰省していた妹が、このカニがどれだけ高価なものだったかを力説していたが、俺にとってはタダだし。買い物に行かなかったが冷蔵庫の在庫もあまりないんだよね。ズワイガニとタマネギ・ニンジン・ニンニクを減塩コンソメキューブ半個で煮込んで、冷凍白菜を半分使う。300ccの水にコンソメキューブ半個と鷹の爪・粗挽きコショウで味を調える。今夜はご飯を炊いていないので、100gのパスタを湯がき、スープパスタにして食おう。そういえば、ジャガイモの在庫があるので、ポテサラを作りたかった。ところがスーパーの総菜なんかを見ても、ポテサラは案外食塩相当量が高い。だって考えたら、まず水晒しした野菜を塩揉みするところから始まるんだもん。なんとか塩分の少ないポテサラを作れないかと検討した結果、こうなった。角切りしてレンチンしたジャガイモと同じく角切したりんご、そして水晒ししただけで塩もみしていないタマネギとニンジにオリーブオイルをわずかに垂らし、粗挽きコショウとアマニ油マヨネーズで和える。塩を全然使っていないわけではなくて、りんごは変色を防ぐために、塩水にくぐらせてある。これを2日に分けて食うが、薄い塩水にしかくぐらせていないので、明日にはりんごが変色しているかもしれない。その時は写真には写さないけれど、ちゃんと食っているから。
2022年01月13日
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昨日今日寒かった。今日の午前中から昼過ぎにかけては特に寒くて、車を停めて外に出るたびに震えていた。こんな日に走りたくないなと思っていたが、夕方になると少しだけ寒さが緩んだ。気がした。今週は金曜日までの3日でまだ28Km残っているが、とりあえず今日明日明後日で10Kmずつでもなんとかなるからと、自分をだまして走り出す。もちろん走り出してしまえば、3日連続で走るよりも明日は休んだ方がよく、今日14Km走る。1年で1~2回だが本当に寒い日は、何キロ走っても最後まで足のつま先が温まらず、冷たさを通り過ぎて感覚がないままだが、今日はそこまでのことはなく、3Kmも走ればつま先は温まった。指先や耳はいったん温まっても、体が折り合うとまた冷えるけれど。何より、本当に寒い日はビールを飲みたくないが、今日は飲めたので大丈夫だろう。やっと晩飯の話だが、一昨日のちゃんぽん用に買った豚肉が残っている。グリーンボール・タマネギ・ニンジン・ブナシメジの在庫もあるので、それらをまとめて野菜炒めにする。俺にも事情があるので、コショウのみを打って炒めて、それだけでは味が寂しので、減塩ポン酢を5ccだけ掛けまわす。さて昨日だったか、今月30日の愛媛マラソンが中止になった。市民大会ではないが23日の都道府県対抗男子駅伝も、開催地の広島県がまん延防止等重点措置の適用を受けたことで今日中止になった。俺は次は2月20日の北九州マラソン予定だが、福岡も予断を許さない状況なので、正直どうなるかわからない。こうなると、先月12月に伊豆大島マラソンを走れたことが奇跡のように思えてくる。走っているときはきついばかりだったが、乙女な表現かもしれんけれど、今思いだすとキラキラしたプレシャスな時間だった。
2022年01月12日
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昨日は12Kmしか走っていないのに疲れがあったようで、酒を飲んだら晩飯も食わずにこたつで寝込んでしてしまい、気がついたら日付が変わる10分前だった。さすがにその時間から飯を作る気にはならず、かといって晩飯が酒のアテの豆腐1/4丁だけではどうかと、春雨スープを食って寝た。そういうわけで、昨夜用意した食材が残っている。早生キャベツ・タマネギ・しいたけをカットしていて、鶏肉の在庫があったのでパスタを作ろうと思っていた。ところが今日になってその食材を思い出したら、ちゃんぽんが食いたくなった。今まではちゃんぽんって当たり前のように作っていたが、減塩生活にちゃんぽんの塩分は厳しく一度も作っていない。だって俺が使っている粉末スープだけで、一食分の食塩相当量が5.9gもあるんだもん。現在は一日6gを目途にしているが、朝1.5g・昼1.5gとして(結構余裕をもって考えている)、晩は酒のアテ込みで3gしかない。とはいえ、考え出したらどうしてもちゃんぽんが食いたくて、もやしとちゃんぽん麺を買って来てしまった。在庫のズワイガニポーションも3本ほど解凍した。そこで、なんとかしてちゃんぽんを作るべく、まずは粉末スープの表記では一食分13gとなっているが、計量したら15gあったので、半分の7.5gほど(g以下は計量できないので概算)を使い、今夜のスープの食塩相当量は3gで計算する。本来15gの粉末スープならば250ccのお湯で溶くものを、半分の7.5gを150ccのお湯で溶いてみる。さすがにスープが薄いかと思ったが、薄味に口がなれたのか逆に塩辛かった。さらには、市販のちゃんぽん麺の食塩相当量も一玉あたり0.4gあって、うどんやそうめんならばその塩分は茹でた時にお湯に溶け出すらしいのだが、ちゃんぽんってフライパンの中で野菜と一緒に麺を炒めた後でスープを入れて茹でるというか絡めるから、麺の食塩相当量0.4gはフライパンの外へは逃げようがない。というわけで、ちゃんぽん道からは邪道だが、ちゃんぽん麺はお湯で別茹でして、最後にフライパンに投入して具材やスープと絡めた。(初期のリン〇ーハットがこのスタイルで、「それはちゃんぽんではない」と散々言われた。)前は野菜を炒めた時点で一回塩コショウを打っていたが、俺にも事情がるのでコショウのみで炒める。しょうがを切って冷凍していたので、今夜はニンニクではくしょうがを入れた。食べた麺にはスープが絡まっているが、もちろんスープ単独では飲まない。俺の食べ残しをここに貼っても皆さんが不快なだけだろうから貼らないが、食べ終わった後のスープを計量したら120ccあったので、調理時に蒸発した分もあるが120/150で、消費したスープの食塩相当量を0.6gと計算し、ちゃんぽん麺を含めた食材由来の食塩相当量を(正確には計算できないが最大で)0.8gとして、今夜食ったちゃんぽんの食塩量を最大1.5gとする。結果的には食塩相当量に結構余裕があったが、今夜ちゃんぽんを食うために、酒のアテは食塩無添加のミックスナッツ(食塩相当量0)だった。
2021年12月16日
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土日の旅行中もそれほど暴走したとは考えていないが、さすがに外食では一日の食塩量6gは無理だった。そもそも食べたものの食塩含有量を正確には計算できなかったが、今日からまた仕切り直しというか、いったん緩んだものを締めていかなきゃと思う。しばらく前から小田巻蒸しを作りたかった。小田巻蒸しはここで何度も作ったけれど、うどんの入った茶碗蒸しね。生麺のうどんの食塩相当量は0.5g程度で、茹でればその食塩もお湯に溶けだして気にするほどではないのだろうが、過去の経験上、小田巻蒸しのうどん麺には下味を付けていないと物足りない。下味って塩(が入ったしょう油系調味料)だもんなあ。と考えていたら、うどん麺よりも柔らかい豆腐ならば、下味なしでも美味しく食えるのではと考えた。そこで豆腐半丁を小さく切り丼ぶり2つに分け、その他の具は在庫のズワイガニポーション2切れずつに鶏肉としいたけ。タイトルは、「おだまき蒸し」の親戚みたいなものだから「おだまり蒸し」ね。とあるクラスでいじめが発生した「小田真理無視」ではない。うどんの茶碗蒸しにおだまき蒸しという立派な名前があるくらいだから、もしかしたら豆腐の茶碗蒸しにもおだまり蒸しなんていいかげんな名前ではなく、ちゃんとした料理名があるのかもしれないが、検索するとせっかく思いついた今日のタイトルが死んじゃうので俺はしていない。過去ブログを検索したら、茶碗蒸しの液は、卵1個に水150cc・料理白だしと酒を各15ccに塩パラパラで作っていた。俺にも事情があるので、今日は料理白だし10cc・塩なしで作るが、それだと少し味気ないかと顆粒のだしの素を足した。料理白だしは10ccぽっちでも食塩相当量1.8gくらいあるんだよね。それを2つ分けたから一食分は0.9gになり、顆粒だしの素やズワイガニ・鶏肉の食塩相当量まで足すと1.5g程度か。丼ぶり蒸しに余ったしいたけを具に薄い味噌汁を作り、キャベツとオニスラの生野菜を添える。
2021年12月13日
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数日前に、妹を送り主としてズワイガニのポーション400g×3袋が送られて来た。この時期だから多分慌ててふるさと納税をしたのだろう。正月に帰省した時に自分が使おう(結局食うのは俺らだけど)と思っているのかもしれないが、1.2Kgもあるならば一袋ぐらい使っても構わんだろう。外箱・内装に食塩相当量の表記がなかったので、記載されている業者のホームページまで行ってみたが、そこにも食塩量の表記はなかった。俺が日々参考にしているホームページでは、一般的なズワイガニが100gあたりで0.8gとなっているので、それを信じるしかなない。6本で50gを少し超えたが、解凍すると水が出るから50gとして、食塩相当量は約0.4gで計算した。先日の鍋ものに使った残りのキャベツ・しいたけ・エノキダケを皿に敷き、ズワイガニと一緒にレンチンする。減塩ポン酢を大さじ2/3見当使うので、こちらの食塩相当量は0.6gということで。実際には減塩味ぽんは余るけれど、これはカニや野菜の水分を含んで薄くなっているだろうから、どのくらいの塩分が残ったのかはわからん。味噌汁の具には少し余りそうなキャベツを使い切る。普通の味噌汁って食塩相当量が2g程度あるんだよね(ちなみにロングキャニオン社のあさげ・ゆうげが一食分で2.0g)。俺が今使っている減塩タイプのインスタントみそ汁で食塩相当量1.1gだけど、自分で作った味噌汁は、減塩タイプのインスタントみそ汁よりもあきらかに薄い。それでも酒のアテまで含めれば、夕食全体で3g程度はあるだろうから、朝1.5g・昼が1.5g換算で計6g。高血圧患者の一日のMAXが6gなので、外食や総菜を食う余裕はどこにもない。朝は目玉焼きに塩ではなく一味を使い、昼は無塩食パンに減塩スープを飲んでやっと一日6g。ほんと今になって思うけれど、病気になる前に少しずつ予防した方が、病気になって治療するより100倍楽。と書いても、実際に自分が発病しないとわからんのよね。俺もそうだった。
2021年12月07日
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昨日は疲れていたのか、酒を飲んだらたぶん20時前にこたつで寝てしまい、気がついたら0時を過ぎていた。その時間から飯を食うのはどうかと思ったが、さすがに酒のアテの豆腐1/4丁だけでは腹が減っており、玄米ご飯に味噌汁と、先日の残りのかぼちゃの煮物だけを食って寝た。昨夜はメインのおかずとしておでんを作っていたので、今日から食べ始める。つい先日もおでんを作ったが、減塩生活におでんって重宝している。料理白だしのレシピにはおでんは12倍希釈と書かれているが、20倍程度のスープにそれだけでは味が薄いので鷹の爪を入れて煮込む。さらにはそれに辛子を付けて食うから、少々薄味でも美味しく食えるんだよね。たぶん、スープには4g程度の食塩が含まれているのだろうが、スープは極力飲まない方向で。まずは酒のアテに豆腐・こんにゃく・牛アキレスを皿に盛り、晩飯のおかずにはがんもどき・こんにゃく・しらたき・卵。がんもどきと豆腐・こんにゃくにしらたきという若干というか大いに具材が被り気味だが、練り物類は塩分が多いので自粛するとこういう具材になってしまった。週に42Kmを21Kmずつ2回走るとすると、火曜日からでも間に合うからと、いつも月曜日はさぼってしまうが、明日は昼から雨らしい。そうなると今日走っておかないとスケジュール的にきつく、今日は今週一回目の21Kmを走って来た。やろうと思えば月曜日から走れるんだよね。そして月曜日に半分終わらせておくと、スケジュール的にも気持ちも楽なこと。
2021年11月29日
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隣県のボラセンから19時半頃帰宅して、まずはご飯を炊く。白米ならば40分で炊きあがるのだが、家の炊飯器では玄米は60分ほど掛かるんだよね。60分も酒を飲みながら待たなきゃならんのかあ。そんな今夜は買い物をせずに帰って来たが、カットネギがダブついているので、ネギ卵焼きを作る。ご存じの通り、現在は塩分自粛期間なので塩やしょう油は使わず、砂糖のみの甘い一方の卵焼きになる。キャベツの角切りを添えて、キャベツと共に卵焼きにもマヨネーズを掛けて食う。味噌汁の具は乾燥ワカメしかなかった。乾燥ワカメの食塩相当量は100gあたり20gと気が遠くなりそうな数値が記されているが、そもそも乾燥ワカメの一パックが50gなんだよね。今夜使うのはそこから一掴みだから大した塩分ではなさそうだが、水で戻してよくしぼって、極力塩分を排除して使う。昨日作ったかぼちゃとしいたけの煮物が酒のアテになり、おかずの一部にもなる。前は納豆も付属のたれだけではなくしょう油を加えていたが、現状はしょう油を足すなどとんでもないが、辛子は付属の小袋だけでは足りずにチューブの辛子をプラスする。
2021年11月27日
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今週は珍しく月曜から走る。というのも、先週金曜日に13Km走って仕事に行って、13Km走って家に戻ってきたが、思った以上に疲労が激しかった。先月も四万十ウルトラのリモート大会で、25Kmや26Kmを何回か走っていたが、こんなにきつくはなかった。先週水曜日から減塩生活を始めたが、俺は塩分だけをコントロールしたいのだが、塩分を絞ると結果的にカロリーを絞ることになってしまっている。その結果、走る体力が急激に失われつつあるようだ。体重は走った後の飲酒前にしか計らないが、塩分なんて考えていなかった先々週末は57.1Kg、減塩生活を始めたばかりの先週金曜日が55.1Kg、そして今日走った後で飲酒前に計ったら54.6Kgと、あきらかに体内貯蓄を減らしている。そういうわけで21Kmを走るのは現状きつく、今週は14Km×3回で走ろうと思うが、それでも最後はきつくてへろへろになった。少し食べて体力を戻さなきゃ。そんな今夜は走りに行く前におでんを仕込むが、塩分はコントロールしなければならないので、タネは卵・こんにゃく・豆腐・里芋・牛スジにしいたけ。この中で食塩相当量が0.1g以上あるのは卵だけで、それも1個当たり換算ならば0.15gとかに過ぎない。一番塩分が高いのはおでんスープだが、いつもは料理白だし12倍希釈で作るのを、今回は24倍希釈+鷹の爪多めで作ってみた。それでもスープ全体では食塩相当量が3gほどありそうだが、これは今までだって全部は飲み干していなかったし、今回はさらに2日で1/3くらいしか飲まないだろうから、1日あたり0.5g換算くらいか。今夜も美味しくはない玄米ご飯と、キャベツの角切り+塩分控えめなごまドレ。
2021年11月15日
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昨日書いたように、医者からはっきりと高血圧症を宣言された。昨日は、思い起こせば熱はないのに顔が熱っぽかったと書いたが、驚くほど肩こりとは無縁だったのに、ここ数年肩痛があるのも高血圧のせいかもしれない。次は一か月後に診察を受けるが、そこまでに一定の改善をしたい。もちろん投薬に頼るわけだが、食生活もある程度は考えなければいけないだろう。まあ、いつもここを見てくださる皆さんは、だいたい俺の性格を御存じだろうが、こういう場合たいがい「ある程度」ではなくなる。そういうわけで、玄米を買って来た。タイトルは「デビュー」だけど、もちろん食ったことはあるのだが、自分で買って家で炊くのは初めてだ。玄米は白米に比べるとは美味しくないんだよね。しかもふりかけや漬物は塩分が濃そうなので排除したい。おかずには糸こんにゃくが半分残っていたので、これも余っていたニンジンと一緒にきんぴらにした。ごまを振って卵で綴じて、味付けはコショウと七味。キャベツとニンジンの千切りサラダに、冷奴で酒のアテにした木綿豆腐の一部を使い豆腐サラダにする。ちょうどドレッシングの在庫がなかったので、今日買い物に行ったときに一番塩分の少ないごまドレを買って来た。初めはにゅう麺を作ろうと汁を用意したが、そこまでは欲さず、豆腐の一部と在庫の長ネギで吸物を作るが、汁はかなり薄めになっている。今日は肉がなかったが、魚肉を全く食わないと思っているわけではない。ただ魚肉ってどうしても味付けに塩が必要だよね。なにか考えなきゃ。永遠にこれが続くわけではなく、ここ一ヶ月のつもりなんだけれど、ブログ的にはあまり目新しいことがなくなって面白くなくなるだろうから、その間は毎日書く必要はないかと思っている。ああ、誤解がないように書いておくけれど酒は飲むから。今日の酒のアテは上に書いたように冷奴だが、しょう油に変わる塩分の低い薬味は何かないかとスーパーで探した結果、ニンニクごまと海苔を乗せる。
2021年11月11日
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