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January 13, 2022

今日はマジで寒かった。こんな日は昨日走っていてよかったと思う。いや、思え。

それでもというかそんな日だからこそ、細かく歩数を稼ぐべく公共交通機関で仕事をして、夕方までには既定の歩数に達していた。夕方からは一段と寒くて、一度家に帰るともう外出はしたくない。

そういうわけで、今夜は家にあるもので作るが、例のズワイガニのポーションがまだある。年末に帰省していた妹が、このカニがどれだけ高価なものだったかを力説していたが、俺にとってはタダだし。

買い物に行かなかったが冷蔵庫の在庫もあまりないんだよね。ズワイガニとタマネギ・ニンジン・ニンニクを減塩コンソメキューブ半個で煮込んで、冷凍白菜を半分使う。３００ccの水にコンソメキューブ半個と鷹の爪・粗挽きコショウで味を調える。

今夜はご飯を炊いていないので、１００gのパスタを湯がき、スープパスタにして食おう。

そういえば、ジャガイモの在庫があるので、ポテサラを作りたかった。ところがスーパーの総菜なんかを見ても、ポテサラは案外食塩相当量が高い。だって考えたら、まず水晒しした野菜を塩揉みするところから始まるんだもん。

なんとか塩分の少ないポテサラを作れないかと検討した結果、こうなった。

角切りしてレンチンしたジャガイモと同じく角切したりんご、そして水晒ししただけで塩もみしていないタマネギとニンジにオリーブオイルをわずかに垂らし、粗挽きコショウとアマニ油マヨネーズで和える。塩を全然使っていないわけではなくて、りんごは変色を防ぐために、塩水にくぐらせてある。

これを２日に分けて食うが、薄い塩水にしかくぐらせていないので、明日にはりんごが変色しているかもしれない。その時は写真には写さないけれど、ちゃんと食っているから。

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