matsu-kuniさん
次は30cmくらいのアラカブをGETして･･･
昨日はアラを味噌汁にするために三枚におろしている時点では、
まだ顔がまな板の上でこっちをにらんでいたもんな。
(2009.01.06 18:29:15)
次は30cmくらいのアラカブをGETして･･･
昨日はアラを味噌汁にするために三枚におろしている時点では、
まだ顔がまな板の上でこっちをにらんでいたもんな。
(2009.01.06 18:29:15)
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2009.01.05
カテゴリ： スペシャルな晩飯
釣りに行ったのはもう昨日のことか･･･ 休みはあっという間に過ぎていくなぁ。
と思ったら今週末にも三連休見っけ。
昨日捌いていたアラカブ（カサゴ）を今晩食おうと思う。
アラカブは一晩置いた方が美味いらしいからね。
まずは、刺身にするには小さなアラカブだけど、
kuniさん のご推薦もあったので大きい方は刺身に引く。
素人仕事だから大目に見てくれ。今夜のアテはアラカブの刺身と冷奴（味噌汁の残り半分）。
そして小さな方はそのまま煮付けにした。
もちろん刺身を取ったアラは潮汁となる。（おいおい、口開けてこっち見てるよ
）ところで皆さんは釣った魚がどのあたりから美味しそうになりますか？
俺は結構気が小さいので、捌いている最中はどうも気の毒でならない。
（特に締め損なうとエラと内蔵取ってもまだ暴れるじゃん･･･）
鍋に入れて調理している間もまだ半信半疑だ。
こうして食卓に上って初めて美味しそうだといえる。
アラカブ、ありがとう。刺身は甘くてコリコリだし、煮付けも潮汁も最高に美味い。
俺の血となり肉となったよ。（肉はこれ以上いらんけど）
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きみ、きみ、遠慮は、いかんよ、遠慮はっ。
てんっ♪
さん
（肉はこれ以上いらんけど）って。。
料理の最中は、おいしそうとは、思えないというのが、
「ありがとう」になるんだろうね。
私なんざ、素材としか思わないんだが・・・(反省)
(2009.01.05 22:36:20)
料理の最中は、おいしそうとは、思えないというのが、
「ありがとう」になるんだろうね。
私なんざ、素材としか思わないんだが・・・(反省)
(2009.01.05 22:36:20)
お！
matsu-kuni
さん
ボクの意見が尊重されている…
アラカブの刺身って、メバルとは違ってキメが細かくて繊細ですよね。＾＾
生きてる時の顔は、決して繊細とは言えないけれど。（笑）
ちなみにボクは、三枚におろしている時から旨そうに見えます。
(kuni)
(2009.01.05 22:38:37)
アラカブの刺身って、メバルとは違ってキメが細かくて繊細ですよね。＾＾
生きてる時の顔は、決して繊細とは言えないけれど。（笑）
ちなみにボクは、三枚におろしている時から旨そうに見えます。
(kuni)
(2009.01.05 22:38:37)
兄貴やさしいのね
もっちもちお
さん
Re:カサゴの刺身と煮付け(01/05)
ルンルン２
さん
わたくしなどは
＠花猫
さん
肉はいらんって？
サカエ
さん
Re:カサゴの刺身と煮付け(01/05)
ｙｕｍｉまま
さん
スーパー内、鮮魚コーナーの水槽前を通るときは絶対目を閉じて通過してしまう。。。
活きてるホタテはかわいそうで買えません（好きやけど）
で、私も同じく海老の活きたまま焼くそれは涙が出てしまう（美味しいけど）
目の前に料理として並んでる時点で「美味しい！」かな＾＾；
慎之介さん＾＾
あけましておめでとうございます！
今年も仲良くしてね～！
（遅刻してすみません。。） (2009.01.06 11:43:23)
活きてるホタテはかわいそうで買えません（好きやけど）
で、私も同じく海老の活きたまま焼くそれは涙が出てしまう（美味しいけど）
目の前に料理として並んでる時点で「美味しい！」かな＾＾；
慎之介さん＾＾
あけましておめでとうございます！
今年も仲良くしてね～！
（遅刻してすみません。。） (2009.01.06 11:43:23)
Re:きみ、きみ、遠慮は、いかんよ、遠慮はっ。(01/05)
慎之介64
さん
Re:お！(01/05)
慎之介64
さん
Re:兄貴やさしいのね(01/05)
慎之介64
さん
Re[1]:カサゴの刺身と煮付け(01/05)
慎之介64
さん
Re:わたくしなどは(01/05)
慎之介64
さん
Re:肉はいらんって？(01/05)
慎之介64
さん
Re[1]:カサゴの刺身と煮付け(01/05)
慎之介64
さん
ｙｕｍｉままさん
今年もよろしくお願いします。
確かに魚屋で泳いでる魚見て美味しそうとは思わんね。
それ美味しそうと思うなら、水族館でも美味しそうと思うはず。
(2009.01.06 18:36:43)
今年もよろしくお願いします。
確かに魚屋で泳いでる魚見て美味しそうとは思わんね。
それ美味しそうと思うなら、水族館でも美味しそうと思うはず。
(2009.01.06 18:36:43)
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