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2009.01.05
カテゴリ： スペシャルな晩飯
と思ったら今週末にも三連休見っけ。
昨日捌いていたアラカブ（カサゴ）を今晩食おうと思う。
アラカブは一晩置いた方が美味いらしいからね。
まずは、刺身にするには小さなアラカブだけど、
kuniさん のご推薦もあったので大きい方は刺身に引く。
素人仕事だから大目に見てくれ。今夜のアテはアラカブの刺身と冷奴（味噌汁の残り半分）。
そして小さな方はそのまま煮付けにした。
もちろん刺身を取ったアラは潮汁となる。（おいおい、口開けてこっち見てるよ
）ところで皆さんは釣った魚がどのあたりから美味しそうになりますか？
俺は結構気が小さいので、捌いている最中はどうも気の毒でならない。
（特に締め損なうとエラと内蔵取ってもまだ暴れるじゃん･･･）
鍋に入れて調理している間もまだ半信半疑だ。
こうして食卓に上って初めて美味しそうだといえる。
アラカブ、ありがとう。刺身は甘くてコリコリだし、煮付けも潮汁も最高に美味い。
俺の血となり肉となったよ。（肉はこれ以上いらんけど）
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